麻辣田螺的做法_麻辣田螺的做法大全
麻辣田螺的做法
1、麻辣田螺的做法步骤step锅中放少许油，待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出来步骤step倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖，大香、料酒翻炒几下步骤step然后中火焖6-9分钟入味。最后放味精翻炒2下起锅装盘。
2、把焯过水的田螺倒入锅中，加入十三香、鸡精食、盐、耗油，料酒、爆炒三分钟。可以稍微放一点白糖，增加一点甜味，这样吃起来更鲜美，这个依据个人口味。然后倒入啤酒没过田螺，大火煮20分钟。等汤汁变少后，关火，出锅。(我喜欢带点汤汁，这样吃着更过瘾。
3、做法步骤：第1步、花螺泡净，吐沙吐干净之后，焯水，略微煮时间长一点，四五分钟即可。第2步、起锅烧油。第3步、下入蒜末，葱花，干辣椒，辣妹子，泰椒段炒香。第4步、下入蚝油，一品香酱油，继续炒香。第5步、下入花螺翻炒均匀。第6步、加水（有条件的放啤酒，我家啤酒没多少了，得省着喝…）。
4、辣炒田螺，很多人第一步就做错了，正确的做法是，一定要将买来的田螺放在清水中，静置24小时，这样田螺才能够吐出自身的泥沙，吃起来的味道，还不牙碜不腥气更好吃。
5、田螺加一两滴油清水养两天去除沙土，然后敲掉田螺的尾部，也方便炒制入味。用面粉搓洗两遍，用盐搓洗两遍，用白酒搓洗两遍，最后用清水再反复清洗干净。干辣椒剪成段用温水泡泡。
6、做法：田螺买回来后，需要放在水中浸泡，吐出沙子和泥，勤换水（在水中加一点点豆油，浸泡两天最合适）。之后再用清水漂洗干净，用剪刀剪去尾巴，这样更加容易入味。在锅中倒入清水，把收拾好的田螺放到锅里煮。往锅里淋入一些料酒，去除田螺腥味。
螺丝菜可以炒做法大全
1、调料主要为盐、白砂糖、料酒等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。叨唠了这么久，不过就是向大家推荐佳肴罢了，分享美食菜肴也是非常幸福的，你喜欢这些美食吗？芙蓉茄子：需要粗茄子，肉馅(三分肥七分瘦最好)，洋葱末，鸡蛋，香菜末，调料随意。
2、具体做法：先来准备一些配料，炒海带离不开干辣椒，放一些干辣椒才更好吃。准备2个干辣椒切成辣椒段，大葱切成葱花，买回来的新鲜五花肉剁成肉末，选择五花肉时，要选择6分肥4分瘦的猪肉，这样炒出来的海带才会更香。
3、撒入葱花就可以装盘了。做法正宗炒钉螺的做法用料：钉螺500G、姜一小块、蒜三四瓣、葱头一根、葱一根、红辣椒一根、青椒一根、香菜一小把、油、糖三小勺、料酒4勺、酱油4勺、醋3勺。买回来的丁螺用清水洗78遍，洗干净为止。钉螺冷水下锅加入一勺料酒。煮开后再煮两三分钟。
4、南瓜藤摘老梗，切成小段，胡子和顶部的小瓜或花都可以吃，不必扔，处理好的南瓜藤用水洗干净。大蒜去皮捣碎，切碎，喜欢辣的东西，可以把一些干辣椒切碎，和大蒜粉一起放进锅里炸香。加热锅，放入食用油，加入大蒜末使其散发香味。
5、这个时候就可以把笋尖倒入锅中了，笋尖和腊肉本身都是有味道的，所以只需要加入一点糖提鲜即可，所有食材翻炒均匀，最后撒上一把香葱碎，就可以关火了。
6、热锅下红油20克，放入蒜末15克爆香，下茄丝500克小火煸炒，淋入白醋5克继续煸炒断生，调入盐、鸡粉各3克，白糖5克翻炒均匀，淋入薄芡，下入菜椒丝30克翻匀，淋芝麻油5克出锅。技巧炒茄子时茄子要现切现炒，提前切好会氧化，茄丝易发黑。
麻辣田螺的配料和做法
1、将田螺倒进去，加入啤酒200克金标生抽15克，葱段10克、蚝油10克和糖5克盖上锅盖焖煮3分钟，因为焖煮时间太长的话田螺也会不容易吸出来，这个火一定要注意控制。最后烧好的田螺加入少许盐和花椒油，再次加入花椒油可以增加田螺的麻辣口味，如果不喜欢吃可以不放，只要少许的盐即可。
2、田螺600克干辣椒15克红辣椒10克姜9克香葱15克辣椒面6克料酒15毫升鸡精6克白糖6克盐5克食用油50克做法步骤田螺用清水养至24小时，让其吐净泥沙(12小时换一次清水)用纱布包裹起来，反复搓洗，然后用自来水冲洗干净。锅中加水，把田螺放入开水中焯水后捞出待用。
3、做法步骤将买来的田螺放清水加入一勺盐一丢丢香油泡一下午，泡完以后用清水清洗干净，用剪刀减去尾部方便入味，锅中加入凉水放入处理好的田螺加适量料酒焯水，水开后煮2分钟左右捞出清洗干净备用。
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田螺做法大全秘方
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2、首先要清洗田螺，先挑出死田螺，用清水洗两次，再入放入桶中喂清水2天，然后将田螺入滚水中氽去掉盖子(方便入味)，去盖后的田螺还要清洗干净哦，最后漂水5个小时，过程还是比较复杂的，这是为了去除田螺的土味，包括腥味，沙子等。
3、【香辣田螺鸡】香辣田螺鸡的做法田螺鸡是曾经风靡一时的土锅吃法。田螺非但肉质细嫩，味道鲜美，还含有人体必需的多种氨基酸、无机盐、核黄素及其他多种维生素。具有清热、明目、利尿等功效。
4、农家野生田螺肉，螺丝肉，新鲜螺蛳肉，手工挑制，真空包装包邮。首先将田螺肉焯水备用，然后将葱姜蒜爆香，加点芹菜丁一起炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，再加入田螺肉翻炒均匀，最后加入盐、糖、生抽等调味料即可。以上就是几种常见的田螺肉做法，希望能为你提供一些帮助。
5、田螺塞肉用料田螺;五花肉糜.;老抽.生抽.糖.香油.盐;姜末.葱.花雕酒;茴香.桂皮.干椒;蛋液做法买来的田螺用牙刷清洗干净.洗净放滚水焯5分钟捞起.挑出肉去尾清洗干净.斩末.壳清洗干净备用.五花肉末和田螺末中加入盐.糖.胡椒粉花雕酒香油.生抽.蛋液调匀。
6、准备一个刷子将田螺表面的泥沙污渍以及一些青苔之类的刷干净。刷完之后准备一个钳子将田螺尾部剪掉，剪掉尾部的田螺不仅在烹饪的时候更容易入味，同时很多寄生菌和脏物都是在田螺的尾部的，这样吃起来也会比较干净和方便的。
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