油焖大虾的做法
油焖大虾做法
1、第四步：炒虾。起锅烧油，油要多倒一些，油热后，转中火，倒入葱姜蒜末下锅爆香。接着放入大虾，转大火，快速翻炒。第五步：调味。待炒至大虾的颜色变成漂亮的橘红色，虾背开始弯曲时，倒入调好的料汁。继续大火翻炒一分钟，让大虾均匀的上色，裹上料汁。
2、请客去饭店吃饭时，总喜欢点油焖大虾，今天自己在家做一下试试看，没想到味道超赞！By唯夏美食日记用料大虾18只姜丝少许葱花少许咸盐少许花椒少许蒜瓣适量清油适量洋葱1个生抽1勺做法步骤大虾处理干净后洗净备用。切一些姜末葱段，洗一把花椒备用。
3、以前吃虾喜欢清蒸，后来疯狂的爱上干锅，最近咽喉不舒服，尝试了下这道油焖。味道很不错。原料：大虾、姜、蒜、蚝油、料酒、盐、白糖。做法步骤：第1步、买来新鲜的活虾，用水冲洗干净。然后沥干水分。第2步、热锅，下入姜蒜，煸出香味。
4、油焖大虾正宗的做法是不需要放盐的哦，各位亲，看好了，不需要放盐，生抽来提供咸味就足够足够了。这个菜料酒的用量比较大，沿着锅边烹入一次20克料酒，料汁里面还有30克料酒。不过料酒在炒制过程中就都挥发差不多了，起到了去腥的作用，却不会影响整体的味道，个人觉得是这个菜用料的一个经典之处。
5、做法步骤：第1步、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须子第2步、姜切成丝或片，喜欢吃姜的切成粒，不喜欢的切成片，出锅可以挑出去。第3步、锅中放油，油5成热，下入大虾和就中火煎制，注意翻动，煎制大约5分钟，直至虾表皮酥脆。
6、油焖大虾图文半斤少八两原料：虾一斤、葱适量、姜适量、蒜适量、糖适量、油适量、醋适量、淀粉适量、黄酒适量。鲜虾开背去虾线。热油下锅煎炸至虾皮起皱。虾单独盛出。葱姜蒜入油锅，炸出香味，入一碗水，加入盐，生抽，少许老抽，糖（多），醋，料酒。
油焖大虾的做法详细步骤
1、海虾500g盐10克白糖2勺胡椒粉少许植物油适量生姜少许小葱1根料酒60克酱油、生抽各25克做法步骤准备500克的鲜虾。小贴士？个人建议一定要买活虾，比冻虾口感好太多了！买回来的活虾记得放水里泡一会儿再处理，就不会乱蹦了开始处理虾啦把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。
2、做法步骤：第1步、大虾洗净。第2步、去掉虾须。第3步、挑出虾线。第4步、葱姜切丝。第5步、酱油、白糖、醋、胡椒粉放在碗中调好味道，喜欢吃酸甜口味的就多放点糖和醋，然后再加一点水，调小半碗备用。第6步、锅中倒入油，烧热。第7步、把虾倒入煸炒变红。第8步、放入葱和姜丝煸炒。
3、酱汁是油焖大虾的关键点，酱汁调得好，油焖大虾才会鲜香十足。而调配油焖大虾的酱汁需要比较多的配料，需要2勺番茄酱，2勺蚝油，1勺生抽，1小勺白砂糖。加入适当的水，将它们搅拌均匀，如果购买的虾比较少，那么调料就减半。
4、【油焖大虾】准备新鲜大虾、食盐、生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、蒜瓣、香葱、生姜。大虾放进清水里，加入一勺盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，可以消毒杀菌，然后捞出冲洗干净，沥干水分。大虾怎么处理呢？有人说要去掉虾头，反正又不吃，只留虾尾吃起来还更方便。
5、油焖大虾正宗的做法是不需要放盐的哦，各位亲，看好了，不需要放盐，生抽来提供咸味就足够足够了。这个菜料酒的用量比较大，沿着锅边烹入一次20克料酒，料汁里面还有30克料酒。不过料酒在炒制过程中就都挥发差不多了，起到了去腥的作用，却不会影响整体的味道，个人觉得是这个菜用料的一个经典之处。
6、烹饪步骤：在煮虾之前要先将材料都准备好，主要是准备新鲜的大虾，最好是挑选个头大的虾。新鲜的海峡不需要去壳，但是要将虾线去掉，虾须也可以一起剪掉，处理好的大虾清洗干净。大虾洗净沥水后要翻炒，准备好不粘锅，在锅里添加适量的油，油温大概加热到六七成的时候。
油焖大虾的正确做法
1、流程：刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。制作步骤成品特点色泽浅红油亮，口味鲜香醇厚，鲜咸微甜。操作要领掌握好火候，不可焖的时间过长，熟透为止，防止肉老。做法所需原料主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
2、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒？。提前准备好，以免做饭时手忙脚乱。开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。注意：（用普通的铁锅炒也可以，锅没有限制，主要把握好温度，有的铁锅易粘锅）油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。
3、而调配油焖大虾的酱汁需要比较多的配料，需要2勺番茄酱，2勺蚝油，1勺生抽，1小勺白砂糖。加入适当的水，将它们搅拌均匀，如果购买的虾比较少，那么调料就减半。油焖大虾还需要准备一些姜丝、葱段以及蒜瓣，这几种配料可以增香，同时可以给虾肉去腥，让油焖大虾吃起来更加鲜美。
4、【油焖大虾】准备新鲜大虾、食盐、生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、蒜瓣、香葱、生姜。大虾放进清水里，加入一勺盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，可以消毒杀菌，然后捞出冲洗干净，沥干水分。大虾怎么处理呢？有人说要去掉虾头，反正又不吃，只留虾尾吃起来还更方便。
5、转小火后，焖煮5分钟，转大火收汁后，关火盛盘，撒上葱末。一盘香酥脆口的油焖大虾就做好了，搭配米饭食用更佳哦，完成。调味小贴士这道菜事先调好酱汁后不需要加盐，不然味道会很重。焖制过程中必须用小火，随时翻动大虾，因为酱汁中有糖粉，比较容易糊锅，当然用照烧汁的话就好一些。
6、【原料选择】虾：选择个头较大、新鲜的虾;如一斤3-4头最佳白糖：制作油焖大虾选用绵白糖更好，甜度适中【烹制要点】处理大虾时剪头、开背、去虾线，不仅便于食用，也能使大虾更易入味可以在煎制时用铲子按压虾头，使虾的红油能够充分释放，颜色红亮选用盐和糖简单调味即可。
油焖大虾怎么做
1、一盘香酥脆口的油焖大虾就做好了，搭配米饭食用更佳哦，完成。调味小贴士这道菜事先调好酱汁后不需要加盐，不然味道会很重。焖制过程中必须用小火，随时翻动大虾，因为酱汁中有糖粉，比较容易糊锅，当然用照烧汁的话就好一些。如果需要提前腌制大虾的话，只需要加姜丝和料酒就好，肉质会更鲜嫩。
2、大虾去头去虾线洗净，姜切姜丝；【油焖大虾】大虾内加入姜丝、盐、生抽、料酒腌制10分钟左右；【油焖大虾】锅内放入适量油烧热，倒入大虾翻炒至变色；【油焖大虾】加入白糖、酱油、醋、耗油、料酒翻炒均匀；加入少许清水焖煮3分钟即可出锅。
3、加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮5分钟，最后加入葱花或青蒜等香料即可起锅。小贴士：调制酱汁时，可以根据个人口味适量添加或减少调料，让它更适合自己的口味。调制好的酱汁可以提前备好，保存在冰箱中，方便随时使用。
4、油焖大虾的做法步骤：准备一些大虾，用冰鲜虾就可以了。先处理大虾，将大虾的腿和虾须去掉，再用牙签将大虾的虾线挑出来，觉得麻烦的话，也可以直接用厨房剪刀剪开虾背再去虾线，虾头去不去都可以。处理好后放水中清洗两遍，捞出控水待用。
5、手指都要吮一下！油焖大虾原料：大虾、盐、番茄酱、蚝油、料酒、白糖。做法步骤：第1步、准备新鲜的大虾，去掉下线清洗干净。第2步、锅中热油放入大虾。第3步、煎制金黄色。第4步、加入是凉水，加盐番茄酱耗油料酒白糖，焖五分钟。第5步、成品图。来自美食天下简单，就是美_VTeIOD的作品。
6、请客去饭店吃饭时，总喜欢点油焖大虾，今天自己在家做一下试试看，没想到味道超赞！By唯夏美食日记用料大虾18只姜丝少许葱花少许咸盐少许花椒少许蒜瓣适量清油适量洋葱1个生抽1勺做法步骤大虾处理干净后洗净备用。切一些姜末葱段，洗一把花椒备用。
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