鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝怎么做即好看又好吃

1、将肉丝放入一个稍大碗中，先给少许盐，味精，料酒，朝一个方向搅拌上劲，然后加入蛋清，生粉水(水和生粉比例继续搅拌，只到肉丝把水分吸干，然后加入明油封存。肉丝上浆完成后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冬笋切丝，黑木耳切丝，胡萝卜切丝，泡椒切丝，切完后都备用。第三步，开始制作。

2、第一步：先把准备好的猪瘦肉，顺着纹理改刀切成细肉丝。第二步，把切好的肉丝放入碗中，加入少许料酒，少许盐，一勺淀粉，一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，最后再加入少许食用油，搅匀后腌制10分钟备用。

3、鱼香肉丝的制作方法：先将里脊肉用凉水浸泡30分钟，去除血水，中间一般都要换两次水，这样肉不腥还嫩。然后剔去连在肉上的筋膜，这样里脊肉好切，做好鱼香肉丝这道菜后，口感非常好。处理干净后的猪里脊肉切成长丝，这样有嚼劲，否则肉太散，不合口味。

4、鱼香肉丝鱼香肉丝的做法健康功效青椒：下气胡萝卜：健脾把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。

5、放入胡萝卜炒软。倒入尖椒、木耳断生。倒入肉丝、调好的料汁，翻炒均匀即可。小贴士炒肉丝一定要用不粘锅，否则会粘锅。肉丝要凉油下锅。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

6、▲肉丝腌制：肉丝切好后，要下点盐抓洗去血水，去除血腥味，把水分抓干后上底味，再打鸡蛋清抓匀上浆，最后淋上食用油结尾，抓匀腌制，腌制分4步操作，能增添肉丝的滑嫩口感，还能锁汁锁水，嫩滑清爽。

鱼香肉丝的做法步骤图,鱼香肉丝怎么做好吃

1、鱼香肉丝的详细做法步骤：把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。

2、第一步：洗净食材，切青椒丝。把青椒的内芯去掉，否则会影响口感，然后铺在案板上，开始切丝。不要过细，我不要过粗，均匀即可。第二步：切胡萝卜丝。我们只需半个胡萝卜即可，胡萝卜不像青椒那样好切，切丝切忌注意安全，以免切到手。第三步：切黑木耳丝。我是买的干木耳，提前泡好的。

3、将肉丝放入一个稍大碗中，先给少许盐，味精，料酒，朝一个方向搅拌上劲，然后加入蛋清，生粉水(水和生粉比例继续搅拌，只到肉丝把水分吸干，然后加入明油封存。肉丝上浆完成后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。冬笋切丝，黑木耳切丝，胡萝卜切丝，泡椒切丝，切完后都备用。第三步，开始制作。

4、食材相对来说比较简单，主要是调料多一些，主食材只有里脊肉、胡萝卜和木耳，需要注意的一点是鱼香肉丝里真的没有鱼。第一步：做这道菜首先要进行肉的腌制。

5、1勺蛋清1个做法步骤准备材料，肉丝加一个蛋清适量盐腌制调一碗料汁步骤如图所示出锅小贴士油要多放一些避免炒肉丝时蛋清粘锅做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

6、鱼香肉丝第一步：做这个鱼香肉丝之前呢，我们需要准备一些食材和配料：新鲜的猪肉一小块；青笋、黑木耳各适量；淀粉、鸡精、葱姜蒜、食用油、盐、白糖、生抽、醋、老抽、葱、小米辣各适量。第二步：将新鲜的猪肉清洗干净，切成小细条备用；青笋、木耳切细丝备用；葱姜蒜也各自切好备用。

鱼香肉丝怎么做

1、至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。

2、【下厨房】鱼香肉丝栏目为您推荐鱼香肉丝做法大全，鱼香肉丝怎么做好吃技巧分享，鱼香肉丝最正宗的做法和鱼香肉丝家常做法推荐，更多鱼香肉丝的简单做法就来下厨房。

3、这时候就可以把肉丝，以及准备好的配料放进锅里了，几秒钟翻炒均匀就可以，不要炒太久，否则肉丝要老、柴。这时候淋入调好的味汁。倒完味汁后，马上转成大火，快速的翻炒，加速水淀粉的糊化，等汤汁变得粘稠，浓浓地包裹着菜肴的时候，鱼香肉丝就做好了。关火，撒上葱花，炒匀。

4、鱼香肉丝的做法步骤步骤胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。步骤瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。步骤豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。步骤取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。

5、鱼香肉丝鱼香肉丝的做法猪瘦肉切丝，用少许料酒，盐，湿淀粉腌上。胡萝卜，青椒切丝。木耳发好后也切成丝。葱姜蒜切末待用。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉调汁待用。(我没放盐，因为先前腌肉放盐了，豆瓣酱里也有盐)。炒锅注油烧热，放入姜蒜末爆香。

6、第一，鱼香味型，鱼香味不是由鱼而来，而是通过调料配比形成的种特殊味道。第二，就是肉丝是否质好，上浆是否好，如果肉丝没有上浆好也会是一道失败的菜。接下来看看鱼香肉丝做法，在实践中掌握技巧。第一步，准备材料。

家常鱼香肉丝怎么做好吃

1、鱼香肉丝(家常做饭)的做法切菜，肉等准备;倒油，肉下锅半炸半炒的，熟捞起;准备炒;葱头边香，所有菜下锅炒，加少许调料翻炒;加入鱼香肉丝调料包翻炒，加水煮熟;熟了，肉倒进锅中翻炒一会，起锅装盘。

2、鱼香肉丝鱼香肉丝的做法健康功效青椒：下气胡萝卜：健脾把猪肉切细丝，放入一汤匙淀粉、一汤匙料酒和少许盐抓匀腌制十五分钟。把胡萝卜、青椒、木耳和姜切丝，切葱花和蒜末。

3、【下厨房】鱼香肉丝栏目为您推荐鱼香肉丝做法大全，鱼香肉丝怎么做好吃技巧分享，鱼香肉丝最正宗的做法和鱼香肉丝家常做法推荐，更多鱼香肉丝的简单做法就来下厨房。

4、第一，鱼香味型，鱼香味不是由鱼而来，而是通过调料配比形成的种特殊味道。第二，就是肉丝是否质好，上浆是否好，如果肉丝没有上浆好也会是一道失败的菜。接下来看看鱼香肉丝做法，在实践中掌握技巧。第一步，准备材料。

5、1拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅。做法食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉。

6、鱼香肉丝米饭，不要太好吃哦！小时候难得出去吃一顿饭，鱼香肉丝必点！儿子喜欢鱼香肉丝盖饭，外面饭馆里的，不用说卫生不靠谱，就连味道也不能保证。还是自己在家做好了！最不喜欢的步骤，就是削莴笋的皮。

鱼香肉丝怎么做才好吃

1、【下厨房】鱼香肉丝栏目为您推荐鱼香肉丝做法大全，鱼香肉丝怎么做好吃技巧分享，鱼香肉丝最正宗的做法和鱼香肉丝家常做法推荐，更多鱼香肉丝的简单做法就来下厨房。

2、第1步、猪肉切丝用清水清洗两遍，洗出肉中的血水。第2步、肉丝挤干水分，放入少许的料酒，盐，胡椒粉，生抽抓均打上劲，在放入少许的淀粉拌匀打上劲，倒入少许油封一下。第3步、三种配料都切丝。(木耳提前泡发好)第4步、葱姜切末，蒜切片。第5步、锅中坐水，水开后放入冬笋丝，煮上5分钟后放入胡萝卜和木耳。

3、锅炒热，下肉丝滑熟后捞出；下鱼泡椒，泡姜等辅料爆香，勾入少许郫县豆瓣炒出红油；将准备的各种辅料下锅翻炒均匀后将肉丝回锅；调入盐，味精，鸡精等调味料将这糖和醋二种调味料按一定比例调制成汁，在肉丝起锅前淋入，再稍许翻炒，勾芡，撒上葱花，美味即成。

4、下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝大火翻炒至八分熟，肉丝倒入锅中，加入鱼香酱汁翻炒入味即可出锅。家常版鱼香肉丝简单易做，酸甜开胃。1拌饭一绝，我连吃了三碗米饭。小贴士腌制肉丝的时候可加入适量淀粉，锁住肉丝的滑嫩。酸甜度根据个人口味加入白糖和陈醋。

5、其实“鱼香肉丝”做法并不是难，主要是我们把料汁准备好，炒的时候注意火候，按照我的步骤做。相信你也会做出好吃适合自己口味的“鱼香肉丝”来的。但是先别着急去做，我还得唠叨唠叨。

6、【美食名称】：鱼香肉丝【准备原料】：猪里脊150g，黑木耳丝40g，冬笋丝45克，切圈的小米椒两根，姜丝适量，胡萝卜一根，芹菜丁35克，一勺郫县豆瓣酱，两勺料酒，两勺蚝油，3勺生抽，一勺香醋，六克白砂糖，1g的盐和鸡精。

关于鱼香肉丝怎么做好吃和鱼香肉丝怎么做才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。