鲫鱼的做法大全
鲫鱼的20种做法大全
1、下厨房为您提供鲫鱼怎么做好吃，鲫鱼的做法大全，鲫鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲫鱼菜谱大全就来下厨房。
2、香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。在一个碗中加入适量的盐、胡椒粉和生姜粉，将鲫鱼块放入碗中腌制15分钟。取出腌制好的鲫鱼，裹上一层面粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。烤鲫鱼：将新鲜的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。
3、河鲫鱼酿肉河鲫鱼处理干净后擦干水分。在肉馅里加入一小勺生抽、老酒以及适量盐，拌匀后腌制10分钟。用汤匙将馅料塞进鱼肚，靠鱼头和鱼尾的部位也要塞到。锅内烧热放油，把姜片放进去煸香后将鱼放进去煎。前两分钟不要翻动鱼，晃下锅子让鱼受热又不被破坏。
4、做法鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净。码上盐、料酒，放姜片(底部、鱼肚、上方各一片)，静置20分钟去腥。仔姜切丝，小米椒、泡椒剁碎，蒜瓣拍松。小葱白段部分切条，葱头部分切鱼眼细。锅洗净，下油烧热。鲫鱼下过先煎至两面黄，转小火，把鱼炸酥。这样才能保持鱼皮完整，肉酥香。
5、烧一锅开水，将腌好的鲫鱼放入锅中煮制，记得要将用来腌制的姜片等辅料一起放入锅中哦，既不浪费我们的材料，也能起到去腥的作用，一举两得。水开后，煮制五分钟即可捞出，这样煮出来的鱼刚好成熟，肉质还非常鲜嫩。
6、配料：鲫鱼，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖，大葱，小米辣椒烹饪步骤：先要买一些新鲜的小鲫鱼，鲫鱼不用很大，这里准备的都是小鲫鱼，鱼肉会更加的鲜嫩。买鱼的时候就可以让卖家处理干净，这样就能省事很多了。回家后直接将鱼清洗干净，然后再擦干表面的水分。
鲫鱼怎么烧鲫鱼做法大全
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2、大火烧开，放入鲫鱼，用锅铲将汤翻浇在鲫鱼表面几下;小火炖10分钟左右。(期间鲫鱼翻面，动作轻小心弄破鱼);开大火收汁关火，即可盛出，撒上葱丝。
3、红烧鲫鱼：将新鲜的去内脏并洗净的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。锅中倒入适量油，将处理好的腌制好的鲫鱼两面煎至金黄色。然后加入适量清水和调料（如生抽、老抽、白糖等）。大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，最后收汁即可。
4、做法步骤：第1步、鲫鱼洗干净，处理好，身上划两刀。第2步、放盐，白酒抹匀腌二十分钟。第3步、锅内烧油放入鲫鱼煎至两面金黄。第4步、煎好捞出。第5步、锅内留油放入葱姜蒜，干辣椒炒香。第6步、加入生抽，老抽，白糖。第7步、加一小碗水烧开。第8步、放入煎好的鱼。
5、锅中留底油，放入桂皮、八角、香叶、红椒煸香，放入西红柿炒至软烂出水，下入煎炸好的鲫鱼大火烧开，加入番茄沙司、料酒、白醋和白糖小火炖20分钟。炖煮好的鲫鱼搁置一个晚上会更加鲜美好吃，捞出后放入鱼盘中，撒上一些香菜点缀一下即可。
6、鲫鱼砂蔻汤取200克左右重的鲫鱼一条，紫生姜，再煮1～2分钟即可。该汤具有健脾温胃、行气止痛的功效。适合于虚寒型胃炎、胃溃疡者食用。枸杞烧鲫鱼取鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
鲫鱼的做法大全,鲫鱼怎么做好吃
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2、香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。在一个碗中加入适量的盐、胡椒粉和生姜粉，将鲫鱼块放入碗中腌制15分钟。取出腌制好的鲫鱼，裹上一层面粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。烤鲫鱼：将新鲜的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。
3、做法步骤：第1步、热锅滚油放入少许盐防止粘锅。第2步、放入鲫鱼大火炸。第3步、转的锅让鲫鱼从头到尾都炸到。第4步、翻面，两面都成金黄色，沿锅边烹入料酒。第5步、放入开水末过鲫鱼，放入姜片，加入盐。第6步、盖上盖子大火煮至鱼汤成奶白色。第7步、放入蒜末、红辣椒。第8步、放入紫苏、生抽、老抽。
4、小鲫鱼怎么做好吃糖醋小鲫鱼材料小鲫鱼，糖，醋，葱花，姜蒜，生抽，盐。做法先在平底锅当中放油，用中小火将小鲫鱼炸到两面金黄，这样鱼刺会变酥，不用担心卡住。不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长。准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁。油锅爆姜蒜，下调汁。
5、原料：鲫鱼、面粉、葱、青小米椒、蚝油、生抽、白糖、豆瓣酱、淀粉、姜、蒜、红小米椒。做法步骤：第1步、鱼处理好清洗干净后在表皮上轻轻的打上花刀。
6、原料：鲫鱼、青椒、盐、味精、酱油、生姜、青椒。做法步骤：第1步、原料。第2步、热锅冷油放生姜。第3步、放入鱼，原先应该煎至两面金黄。可是水太多，油溅了一手只能煎至一面金黄了，加水漫过鱼身加盐味精酱油调味。第4步、大火煮开倒入鱼籽效果慢炖。第5步、出锅前加青椒点缀一下。
烧鲫鱼做法大全
1、准备新鲜宰杀的鲫鱼步骤除鳞除腮除脏洗干净，沥水后两面划几刀，淋入料酒和生姜丝，腌制10分钟步骤配菜的芹菜香葱切段，生姜，大蒜，小米椒改刀切碎步骤炒菜的锅中倒入食用油，撒少量精盐，烧至7成热步骤顺着锅边滑入鲫鱼。
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3、做法：鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口;豆腐切成两厘米厚的片，葱切细，姜切片，香菜切段;锅烧热，放入10克油，中火将鲫鱼两面煎香;倒入葱姜片煎香，倒入500克清水;依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开;放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右，待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。
4、红烧鲫鱼：将新鲜的去内脏并洗净的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。锅中倒入适量油，将处理好的腌制好的鲫鱼两面煎至金黄色。然后加入适量清水和调料（如生抽、老抽、白糖等）。大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，最后收汁即可。
5、做法步骤：第1步、鲫鱼洗净沥干水份第2步、起油锅加热，放入鲫鱼煎第3步、煎至两面微黄第4步、倒入黄酒（煎了两条一起烧）第5步、放入生抽，再放适量的水煮开第6步、放入适量的盐第7步、放入糖，将鱼翻身煮开第8步、放入葱花和生抽煮开即可第9步、成品图来自美食天下花擦擦的作品。
6、做法步骤备齐食材和调味料。将鲫鱼刺杀、清洗干净，抹少许盐加料酒腌制十五分钟备用。锅热倒油烧至七分热，摆入鲫鱼煎至两面金黄起皮。将所有调味料及佐料、加水调成一碗汤汁。倒入锅中煮开，转中小火煨十分钟左右，大火收汁，撒上葱花。起锅装盘，嗯！香喷喷、好吃看得见。
鲫鱼的做法大全家常菜
1、家常炖鲫鱼家常炖鲫鱼的做法把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。然后加红烧酱油和香其酱。炒出香味加开水。然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖。
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3、#我的美食做法分享#“鲫鱼”是常见的淡水鱼类，也是一种美味的食材，在烹饪方面，鲫鱼可以做出多种多样的美味菜品，如红烧鲫鱼、清蒸鲫鱼等等，接下来就给大家分享十款鲫鱼的美味做法，喜欢就点个关注啊收藏起来吧。香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。
4、做法：鲫鱼处理好后洗干净，在鱼两面划几刀，放入食盐、生抽、黄酒拌匀腌渍入味，大约腌渍十分钟。鲫鱼表面的水分和调料沥干后，可以用厨房纸吸干，然后抹上面粉。锅烧热后倒入油烧热，加入鲫鱼先不要翻面，待底部金黄时再翻面，然后用小火再煎至金黄。
5、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。今天老刘就来分享一下“肉糜鲫鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
6、红烧鲫鱼是一道非常常见的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量极高，特别适合儿童和老人食用。今天我就来介绍一下红烧鲫鱼的简单做法。准备材料鲫鱼一条（约500克）；姜葱适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；水适量；油适量。
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