小黄鱼怎么做好吃

小黄鱼怎么做好吃呢

1、4锅中留少许油，小火煸香葱花洋葱碎，放适量烧烤料，放入小黄鱼翻炒均匀出锅，一道很香的菜就做好了，好吃到一盘根本不够吃。需要注意几点：裹淀粉要裹匀，不要太厚薄薄一层就好炸鱼火候中火，下锅后一两分钟定型后再翻面，淀粉裹少或者火候小，又或者翻得太早都会让鱼粘连不完整等等。

2、第1步、买回来的小黄鱼刮干净鱼鳞，去掉头和内脏，加盐、料酒、白胡椒粉、生姜丝腌制一个小时入味。第2步、把腌鱼的水倒掉，加玉米淀粉，把每只鱼都均匀的裹上淀粉，抖掉多余的粉。第3步、因为家里炸鱼的油从来不第二次利用，所以我倒的油比较少，尽量减少浪费。

3、黄鱼去鳞，去内脏，掰掉鱼头，把鱼清洗干净。将清洗好的黄鱼放入大碗里面，加切好的姜片、葱段、料酒去腥。往碗里加一小勺辣椒面、半小勺孜然粉和白胡椒粉，加一点五香粉，小半勺盐和一点点的鸡汁调味。用手抓匀，把鱼腌制15分钟。待鱼腌制好以后，往里面加入3小勺量的橄榄油抓匀。

4、1可以出锅装盘上锅开吃了，最后在其表面撒上香菜即可，如图所示。一道美味的红烧黄花鱼就做好了。[小贴士]：食材中我用的红烧酱油，没有的话，大家可以直接用味极鲜来替代即可，成品味道同样是非常鲜美可口的。也可以头天晚上将鱼进行一下腌渍，第二天随时可以操作了，这样会更节省时间。

5、第2步、小黄鱼处理干净。第3步、加盐，料酒，葱，姜腌制半小时。第4步、腌制好的小黄鱼裹上生粉。第5步、油锅中小火慢煎。第6步、两面金黄色就可以。第7步、外脆里嫩，小黄鱼小贴士：煎黄鱼火候不要大，容易焦。腌制好的黄鱼清洗后再加盐，料酒拌匀，然后再裹生粉煎炸，去腥效果更好。

6、第1步、小黄鱼解冻，清洗干净。这是去鳞、去腮、去内脏的三去小黄鱼，正常情况下，洗一洗就可以制作了，如果你也像我一样比较在意的话，可以再次清理一下内脏，去掉肚腹和头部的黑膜，我认为这是导致鱼腥的关键点，然后再用清水反复清洗几遍。

东海小黄鱼怎么做好吃

1、小黄鱼洗净晾干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。放入冰箱30分钟以上后即可食用。

2、4锅中留少许油，小火煸香葱花洋葱碎，放适量烧烤料，放入小黄鱼翻炒均匀出锅，一道很香的菜就做好了，好吃到一盘根本不够吃。需要注意几点：裹淀粉要裹匀，不要太厚薄薄一层就好炸鱼火候中火，下锅后一两分钟定型后再翻面，淀粉裹少或者火候小，又或者翻得太早都会让鱼粘连不完整等等。

3、第一步：小黄鱼处理干净后，裹上鸡蛋液，下油锅先煎成两面金黄色。第二步：依次加入黄酒，生抽，老抽，干辣椒，倒入清水抹过小黄鱼，再加入姜片蒜煮至沸腾。第三步：然后大火转小火慢炖，稍微等锅里的水剩下一半不到时，假如食用盐和白沙糖调味。第四步：再转大火快煮收汁。

4、香煎小黄鱼：将小黄鱼洗净，用纸巾擦干水分。在平底锅中加入适量的油，烧至七成热后放入小黄鱼，两面煎至金黄色。取出小黄鱼，撒上少许盐和胡椒粉即可。红烧小黄鱼：将小黄鱼洗净备用。热锅冷油，将姜蒜爆香后加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调成汁。

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6、制作工艺：首先将黄鱼去除内脏，刮净黑膜去除骨头部位的血污，随即顺着鱼骨部位用刀切入，紧贴着骨头，切入至鱼骨尾端，但不可切断，随后在外表面划上几刀，便于入味，放入清水中冲洗干净杂质。随后将黄鱼用盐，味精，料酒，生抽，葱姜抓制均匀，腌制十分钟。

小黄鱼怎么做好吃这三种做法简单又美味

1、干煎小黄鱼是一道简单美味的家常菜，黄鱼不仅美味营养价值高，还有健脾升胃等的功效。今天老刘就来分享一下“干煎小黄鱼”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面，开始介绍所需要食材：小黄鱼400克，鸡蛋，生姜，大葱，生粉。先把生姜切片，大葱切段。

2、选购新鲜的小黄鱼：选择外观光滑、鳞片完整、眼睛明亮、鱼肉有弹性的小黄鱼。清洗小黄鱼：用流动的水冲洗鱼身，去除鱼体表面的污垢和异味。清洗时要注意轻柔，避免损坏鱼皮。去鳞和去内脏：使用鱼鳞刀或刮鳞器，将小黄鱼的鳞片刮净。然后用刀从鱼腹部切开，将内脏和黑膜清除干净。

3、小黄鱼的做法有很多，可以清蒸，可以红烧，还可以油炸，不同的做法不同的口感，总有一款适合你。秋天，遇到小黄鱼别手软，它比鲫鱼要肥美，比带鱼鲜，不懂吃就可惜了。

4、黄花鱼的做法特别的简单，只需要将鱼稍微煎一下，然后调料一起烧就可以了，就这么简单一做，美味的酱香黄花鱼就可以上桌了。下面就为大家做详细的介绍吧。【酱香黄花鱼】一，食材：黄花鱼1条，豆瓣酱1大勺，面酱1大勺，姜1块，小葱适量，白砂糖少许，醋少许，油适量。

5、我这次做的是鸡心炒青椒，开饭喽干煎小黄鱼用料小黄鱼;盐;食用油做法小黄鱼买回来先剪开肚皮，然后掏出内脏，注意鱼鳃里面也要掏干净，或者可以干脆就去掉头然后鱼身上撒一点盐，抹匀。略腌一下，一般撒一撮盐，腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些煎鱼之前，用厨房纸拭干鱼身水分。

6、第一步：小黄鱼把头去掉，清洗干净，沥干水分。第二步：小黄鱼身上均匀的抹上食用盐和白砂糖，酱油，料酒。撒点葱段和姜片腌制20分钟。第三步：锅内放水烧开，把腌制好的小黄鱼放入大火蒸10分钟后离火，淋上香油即可上桌。【小贴士】用来清蒸的小黄鱼。

冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单

1、冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出来。把鱼肚子清理干净，过清水洗下。鱼清理完后，沥干水份，装入盘子，用生抽，料酒，胡椒粉拌匀，腌二十分钟，让鱼入味。鱼腌好后，放入面粉。用筷子将每条鱼两面均匀粘上面粉。

2、三都港冷冻宁德大黄鱼，深海鱼海鲜水产，正宗的黄花鱼，红烧，清蒸都好吃。香煎黄花鱼将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。平底锅中加油烧热，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。出锅撒上辣椒粉或者孜然粉即可。

3、解冻处理：将冰冻黄花鱼提前取出，放在室温下自然解冻，确保鱼肉完全解冻。处理鱼材：解冻后，用清水洗净鱼身，切成适当大小的块状备用。用厨房纸巾擦干鱼块的水分，以免影响煎鱼时的口感。腌制鱼块：在鱼块上均匀地撒上盐和白胡椒粉，稍微按摩一下，让调味料均匀渗透入鱼肉。

4、小贴士：蚝油是咸的，盐要适量放。记得要烤两次，时间和温度一定要控制好哦！这道吃又酥又脆的烤香辣小黄花鱼就装盘喽，简直太好吃的，味道也超级的棒。

5、加入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒、糖、醋、水，小火炖煮15分钟左右。加点鸡精，大火收汁，出锅撒上香葱段即可。香煎黄花鱼将解冻的黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。平底锅中加油烧热，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。

6、将小黄鱼洗净，去处内脏，表面拭干水分倒入适量黄酒，均匀撒上白胡椒粉，放入适量盐，腌制15分钟左右将面粉和淀粉按1的比例混合，然后将腌制好的小黄鱼放入粉中均匀包裹，放入烧热的油中煎炸至两面金黄即可。

小黄鱼怎么做才好吃

1、第1步、准备的原料。第2步、小黄鱼处理干净。第3步、加盐，料酒，葱，姜腌制半小时。第4步、腌制好的小黄鱼裹上生粉。第5步、油锅中小火慢煎。第6步、两面金黄色就可以。第7步、外脆里嫩，小黄鱼小贴士：煎黄鱼火候不要大，容易焦。

2、做法步骤：第1步、小黄鱼去掉内脏，尽量保持肚子完整不破。第2步、两面均匀撒一层盐入味，再沾一层薄薄的淀粉，防止粘锅。第3步、锅中放适量油，下入小鱼煎。第4步、注意火候，煎制两面金黄即可。第5步、喜欢更酥脆的，可以像这样多煎一会儿，注意不要糊了。第6步、出锅后放厨房纸上吸油。

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5、小黄鱼我用了一整包，分了几个来炸。所以我一起加葱，料酒，盐，姜片腌制了20分钟鸡蛋打散用筷子取一根小黄鱼，在蛋液里面滚一圈，再裹上淀粉再将小黄鱼放入面包糠滚一圈，依次做好放好。接下来，在锅里倒入菜籽油，油温3层热加入一大块姜，八角，花椒一起小火把油加热熟。

关于小黄鱼怎么做好吃，冰冻小黄鱼怎么做好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。