牛腩怎么做好吃又简单
牛腩怎么做好吃
1、牛腩洗净，切大块。锅里烧水，水开后放入牛腩焯至变色捞出，冲凉水并清净浮沫。锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化，放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
2、西红柿烧牛腩的做法食材西红柿2-3个，牛腩500g，香菜，香叶1片，姜10g，八角5g，葱10g，桂皮3g，生抽3勺，盐适量，糖适量做法.把西红柿切块备用，把牛腩切块，不大不小，下到冷水锅里煮开，然后捞出来洗干净。
3、纯牛腩就做好了~胡萝卜切滚刀块，小葱切成葱花备用。将适量纯牛腩与胡萝卜混合，放入高压锅中。盖上锅盖，大火上气后小火压5分钟。
4、红烧牛腩红烧牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，做法比较简单。将牛腩切成大小适中的块状，放入热水中焯水去血水，然后捞出来洗净备用。
牛腩怎么烧好吃
1、牛腩洗静切块焯水后放锅里加水、用适量的老抽、冰片糖、生抽、盐调味调颜色，加少许姜片、陈皮、八角、草果、小茴香香叶一起慢火炖两个小时，用筷子挑出香料。猪肠粉切均匀的段。
2、把胡萝卜、土豆分别去皮，切成块;大蒜剥去蒜衣，切块。牛腩清洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后继续煮1-2分钟，捞起后洗干净备用。把牛腩中的血水煮出来，这样焖的牛腩没有过多的血腥味，更美味。炒锅中加入适量的食用油，放入大蒜、八角，翻炒出香味。
3、加入用高压锅炖好的清炖牛腩块，并加一些汤汁。加入少许老抽和盐、糖调味儿，带萝卜煮熟了就可以出锅了，非常的好吃。你也可以根据自己的口味把白萝卜换成胡萝卜。【番茄炖牛腩】把西红柿去皮切成小块儿。锅中放油葱花把西红柿煸炒一下。
4、去市场上挑选1块新鲜的牛腩肉，将它清洗干净后，再将它改刀切成大小一致的小块，然后，将它们冷水下入锅中焯烫2-3分钟，同时，放入少量去腥的料酒，焯至颜色发白后捞出，再将它们放入温水中（浮沫更容易洗净）冲洗干净，控干水分后，装入碗中备用。
5、牛腩切成大块，放入清水中浸泡出血水，然后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇去血沫后捞出冲洗干净。土豆去皮洗净后切块，番茄洗净切块。锅里倒入适量油，烧热后放入牛腩，小火煸炒一会儿，炒出油脂，颜色金黄后放入葱姜、八角、香叶、桂皮炒香，放入几颗冰糖炒出糖色，给牛腩上色。
6、食材：牛腩肉300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。具体做法1买来的牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐。
牛腩怎么做才好吃
1、牛腩怎么炖好吃又烂，在外面饭店吃的牛腩既好吃又烂，而我们自己做出来的却又硬还咬不断，心里干着急，想吃又吃不到，那有什么方法可以使炖煮的牛腩既美味又易烂呢？现在我就来分享一篇经验，希望对大家有所帮助。
2、牛腩切大块，凉水入锅煮至牛肉中的血沫析出后关火。锅中放适量油，加入番茄调料。充分炒出香味。放入焯过水的牛腩充分翻炒，使酱汁裹满牛腩。加入适量热水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。萝卜去皮后切成滚刀块。牛腩炖至软烂后，加入萝卜一起同炖。加入适量盐适量糖。
3、纯牛腩就做好了~胡萝卜切滚刀块，小葱切成葱花备用。将适量纯牛腩与胡萝卜混合，放入高压锅中。盖上锅盖，大火上气后小火压5分钟。
4、第一步：将牛腩清洗过后切成小方块。第二步：冷水入锅进行焯水，水开后煮1分钟后捞出再次清洗干净。第三步：白萝卜切小方块。第四步：将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。第五步：最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可。
5、做法：把牛腩切成小块，泡在水里去除血沫，然后捞出，放入锅中冷水锅中，可以加入葱姜去除腥味。烧开后捞出洗净血沫放入高压锅，加水没过牛肉，放入适量的白酒、盐、糖。盖上锅盖煮30分钟左右就可以了。
牛腩怎么做才好吃又烂又简单
1、制作工艺：.将牛腩洗净，切成小块，焯水后捞出备用。.热锅凉油，放入洋葱、蒜末、姜末爆香，加入咖喱粉炒匀。.加入适量的水，加入牛腩块和土豆块，盖上盖子焖煮30分钟。.加入适量的盐调味，收汁后即可出锅。摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
2、牛腩提前泡出血水，在高压锅里加姜片、葱段、料酒炖软捞出。这样再烧土豆比较快。如没有提前炖牛腩的步骤，就要烧一个小时以上，这样土豆会过于软不好吃。准备炖软的牛腩、土豆胡萝卜切块、姜片、葱白、蒜、花椒备用。起锅烧油，烧到油冒烟小火放下备好的葱白、姜片、花椒、蒜，加一大勺豆瓣酱一起翻炒。
3、加入胡萝卜：当牛腩炖煮约1小时后，加入切块的胡萝卜，继续炖煮。焖煮：以小火继续焖煮5至2小时，直至牛腩变得非常软烂入味，可用筷子轻松插入检查是否炖烂。提升口感：调整口味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味调整盐、胡椒粉等调味料的用量。
4、在菜市场买一斤多牛肉，让老板切成大块，回来放水中浸泡出血水，大约2小时，天热的话最好放在冰箱冷藏室里。我的肉是前一天晚上从冰柜里面拿出来的，泡在水里放在冰箱冷藏内，早上起来简单洗一下就可以了。
5、需要准备的食材：牛腩550克、小葱适量、生姜一块、大蒜适量、干辣椒几个、香叶两片、八角几个、桂皮一小块、柱候酱2汤匙、红腐乳汁1汤匙、花生酱适量、生抽、黄酒、蚝油、料酒、老抽、油适量。
6、第一，在炖的时候我们可以加点山楂片，一斤牛腩加三个山楂的山楂片。加入山楂可以把牛腩炖得更加软烂一些，可以大大地节约我们炖煮牛腩的时间。第二，还可以加白醋，一斤牛腩加一小勺白醋。这两种方法用一种就可以了。加入一些白醋，这样做可以使得牛腩更加的软糯。
牛腩怎么做更好吃
1、牛腩是牛腹部的一块肉，带有筋、肉和油花，瘦肉偏多，脂肪较少，最佳的烹饪方式就是炖，牛腩先浸泡三十分钟，冷水下锅焯水，变色后捞出，起锅烧油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，把牛肉炒至微焦，加入适量的盐和生抽，加半锅开水，放八角，香叶，桂皮，炖煮四十分钟，放入土豆和番茄酱，再炖煮二十分钟即可。
2、新鲜的牛腩不用焯水，焯水后反倒失去了牛肉的香味。牛腩建议先用酱油、料酒、葱姜腌制入味一下，这样煸炒出来才会更香。煸炒牛腩一定要炒干水气，这样吃起来才更鲜香不油腻。牛腩焖煮时间通常在一个半小时左右，但具体时间要根据肉质情况决定。
3、清汤牛腩，不同于辣子鸡、宫保鸡丁、本帮红烧肉、辣椒炒肉等这些任何地方标志性的专属，这是一道充满生活气息的寻常百姓家厨房诞生的“烟火”。不考验你是否有当大厨的能力，更不考验你是否愿意将你的时间投身在厨房里。用温度和时间来催化，通过水的介质，将牛肉中的香味物质反复释放。
4、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。
5、冷冻的牛腩放入微波炉解冻模式6分钟给牛肉化冻，然后冲洗浸泡血水后，切成小块，下入冷水锅中焯水，去除血沫。一定要撇干净血沫。提前准备好葱姜桂皮花椒，土豆切成滚刀块。我用的是一个土豆，这样正好可以做一盘。
6、首先将红白萝卜、辣椒切块、葱切碎，待用;将牛腩肉切块焯水后沥干。牛腩在做之前最好浸泡在冷水中2-3小时，让中间的血水充分析出，减少腥味;将油烧热之后，姜片、蒜、豆瓣酱下锅爆香，放入干辣椒炒匀，再放入牛腩块翻炒，均匀裹上酱料;将炒好的牛腩放入砂锅，倒入啤酒，没过牛腩肉，转小火炖煮。
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