清炖羊肉汤(火锅)的做法

清炖羊肉汤的做法

1、炖煮羊肉汤的关键在于选择适量的调料和正确的烹饪方法。将羊肉放入砂锅中，加入适量的花椒和葱姜，然后倒入温水，盖上盖子开始炖煮。先用大火煮沸，然后转小火慢炖约1个小时。这样可以让羊肉慢慢炖煮出肉质鲜嫩，汤汁浓香。

2、清炖羊肉汤的经典做法食材羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。做法步骤把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

3、做法步骤：第1步、准备一块新鲜羊肉。第2步、把羊肉洗净切块。第3步、把羊肉冷水下锅，水开后焯煮五分钟。第4步、给羊肉炒水的时间，准备好葱姜香料。第5步、焯过水的羊肉洗净血沫，放入高压锅内，放入适量清水，放入葱姜香料和盐，盖上盖子。第6步、选择牛羊肉键就可以了。第7步、成品。

4、冲去焯水后的羊肉和羊腿上的浮沫要用热水，防止肉遇冷收缩。炖羊肉的清水要一次加足，中途不要再加水。盐要最后加入，这样羊肉更嫩。炖羊汤先用羊骨炖出汤底，这样羊肉汤的味道更浓。没有羊骨也可以直接炖羊肉。羊肉炖的时候不要切成小块，而是直接大块炖，炖好后再切成小块。

5、清炖羊肉汤清炖羊肉汤的做法羊肉汆水，祛掉血水，冲洗干净。准备好萝卜，姜切片。放入姜片，料酒，醋加入适量水大火烧开。

6、想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。【炖羊肉】准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。

清炖羊肉汤做法

1、清炖羊肉汤的经典做法食材羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。做法步骤把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

2、买来的羊肉（羊肉最好是带一点羊油）用清水洗净后切成大块，再用清水浸泡一个小时去除多余的血水，然后冷水下入锅中加入葱段和姜片适量，大火烧开后加入适量的料酒去腥膻味，再将煮出的血沫全部撇除干净，然后捞出清洗干净待用。

3、炖羊肉汤的正确方法去除膻味：我们需要将羊肉切成块状，然后放入清水中浸泡1小时，期间每30分钟更换一次水，这样可以有效去除羊肉中的血水和膻味。随后，将羊肉捞出，用清水冲洗干净。将羊肉切成小块备用。焯水处理：接下来，在锅中加入适量的清水，将羊肉放入锅中，再加入葱段、姜片和料酒。

4、给碗里加一些羊肉片，撒少许食盐，舀一碗羊汤，放上香菜末、胡椒粉、辣椒油，搅拌之后，一碗羊肉汤就彻底地做好了，看起来和外面的羊汤一个样，很有食欲，浓白的颜色，鲜美的汤汁，太好喝了，无膻味。

5、大火煮沸后，转小火炖煮约2至3小时，或者直至羊肉变得柔软熟透。最后加入适量的盐和鸡精等调味料，熄火后稍放置片刻，让汤汁充分慢慢渗入羊肉。最后捞出羊肉和姜、蒜苗等材料，将羊肉盛入汤碗中，倒入炖制好的黄酒汤即可食用。无论是清炖羊肉汤、药材羊肉汤还是黄酒羊肉汤，都是冬季养生的良好选择。

6、制作清炖羊肉汤的步骤简单易行，首先处理羊肉，将其洗净切成块状，然后用清水浸泡30分钟，以去除多余的血水。接下来，将羊肉放入锅中，加入足够的清水，使其煮沸，去除浮沫。然后将羊肉捞出，用清水冲洗干净，去除浮沫和杂质。接着，将处理好的羊肉块放入炖盅或汤锅中，加入适量的清水，姜片和大葱段。

清炖羊肉汤的正确方法

1、焯水处理：将锅中加入适量清水，放入羊肉、葱段、生姜片和料酒，用大火煮开后继续煮3分钟。这一步是为了去除羊肉中的杂质和腥味，所以煮的时间不宜过长。在煮的过程中，表面会产生一些灰色的浮沫，这是血水的残留物，务必要及时撇去，以免影响汤的颜色和口感。

2、做法步骤：第1步、准备一块新鲜羊肉。第2步、把羊肉洗净切块。第3步、把羊肉冷水下锅，水开后焯煮五分钟。第4步、给羊肉炒水的时间，准备好葱姜香料。第5步、焯过水的羊肉洗净血沫，放入高压锅内，放入适量清水，放入葱姜香料和盐，盖上盖子。第6步、选择牛羊肉键就可以了。第7步、成品。

3、我们在炖羊肉汤时，比例也要把控好，5斤羊骨加半斤羊油，25斤水，羊肉的多少一般都是和羊骨的重量一样，从这个比例来看炖羊肉汤一定要准备一个大的炖汤锅，炖羊肉汤羊油确实不能少的，缺少了羊油是很难炖出奶白的羊肉汤，加了羊油炖出的汤会更加香醇浓厚。

4、清炖羊肉汤的详细做法步骤：将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开。葱切葱段，姜切片。另一块葱切葱末，香菜切末。锅内注水，先下羊骨头煮半小时。

5、想要炖出洁白鲜美无膻味的羊肉汤，今天我教大家一招，保证肉烂汤香，比饭店里做的一样好吃，喜欢喝羊汤的朋友快跟我学学。【炖羊肉】准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。

6、冲去焯水后的羊肉和羊腿上的浮沫要用热水，防止肉遇冷收缩。炖羊肉的清水要一次加足，中途不要再加水。盐要最后加入，这样羊肉更嫩。炖羊汤先用羊骨炖出汤底，这样羊肉汤的味道更浓。没有羊骨也可以直接炖羊肉。羊肉炖的时候不要切成小块，而是直接大块炖，炖好后再切成小块。

大锅清炖羊肉汤的做法

1、我今天是用这个汤做羊肉汤冬粉。做法就只多一步，另外起锅热水煮冬粉到冬粉透明，碗中先放入1茶匙盐，适量鸡精粉，胡椒粉，然后放入少量热开水，然后将煮好的冬粉倒入碗中，然后上面放上适量的羊肉，红萝卜，烫好的青菜都摆好，最后倒入压力锅中的高汤即可，上面放些香菜青葱，倒点麻油会更香。

2、将浸泡好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，开大火烧沸，撇去浮沫。加入姜片和料酒，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中需不断撇去浮沫，以保持汤色的清澈。炖煮约5-2小时后，羊肉熟透，汤汁浓郁，此时加入适量的盐调味。将炖好的羊肉盛入碗中，撒上切好的香菜即可食用。

3、第1步：准备一些羊肉，去除羊肉表面筋膜第2步：准备猪骨。第3步：将羊肉、猪骨放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。

4、——饭店炖羊肉的做法——准备食材：羊肉、羊排、葱姜、白芷、小茴香、山楂片首先准备35块钱一斤的羊肉，放在清水中给他冲洗干净。然后放在清水中浸泡半小时。20块钱的羊排，两斤同样给它剁成小块。放在清水中浸泡两到三小时。大葱一根切葱花，老姜一块切薄片。

5、清炖羊肉汤的详细做法步骤：羊肉汆水，祛掉血水，冲洗干净。准备好萝卜，姜切片。放入姜片，料酒，醋加入适量水大火烧开。

6、另起锅，锅里放入一小块猪油，融化后倒入焯过水的羊肉，用小火煸炒一会儿，炒至颜色金黄，炒出羊肉中的脂肪，让带有膻味的脂肪酸迅速挥发掉，这样炖好的羊肉汤就没有膻味了。加入葱段、姜片炒香，倒入汤锅中，加入足够多的开水，加入2片白芷，再加一勺料酒，不用盖盖子，用大火煮20分钟。

清汤羊肉火锅的做法

1、★做法清汤羊肉：首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。

2、首先准备带皮的羊肉一大块，这块羊肉实在羊腿上剥下来的，一般炖汤选择老山羊比较好。把所有羊腿肉切成厚度均匀的片备用，在腿部有一块脂肪是羊油，把它切成厚度均匀的片备用。把处理好的羊肉凉水下锅焯水，锅中水开后再煮一分钟，可以充分煮出羊肉的血水和膻腥味。

3、1，新鲜羊肉和羊骨先用清水浸泡1个小时再清洗干净，然后凉水下锅，大火焯水。待水烧开后再煮2分钟，然后捞出。2，焯水后的羊肉表面会有很多浮沫，用清水淘洗干净，这样炖出的羊肉汤不浑浊，鲜香无腥味。3，砂锅中提前加入足量的清水，大火把水烧开。

4、自己在家做羊肉火锅，经济又实惠，而且比较干净。今天我就来说一说详细的做法，大家可以照着做一做。主料羊肉800克把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。

5、清汤羊肉火锅的做法步骤1取一斤羊腿肉洗净后切成条备用。然后准备其他配料：桂皮、当归、大枣、枸杞、八角、陈皮等少许。2锅中加水，下入配料(家里有纱包也可以装到纱包里)。水开后下入羊肉，大火煮熟后把羊肉和配料捞出。3另起锅，倒入少量油，油热后下入生姜炒香，倒入沥干水分的羊肉大火爆炒。

6、清汤羊肉火锅的做法简介自己在家做羊肉火锅，经济又实惠，而且比较干净。今天我就来说一说详细的做法，大家可以照着做一做。食材羊肉800克油盐，八角蒜适量萝卜1个葱花椒香叶适量大料辣椒桂皮适量方法/步骤把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。

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