炒饼丝的家常做法窍门

圆白菜炒饼丝的家常做法

1、做法步骤：第1步、圆白菜用水浸泡一会。第2步、切成细丝再清洗一遍，捞出控一下水分。第3步、葱、姜、蒜切末，辣椒切段。第4步、锅内倒入食用油烧热，放入花椒、辣椒炸香。第5步、捞出花椒、辣椒，放入葱、姜末，加入酱油小火炒出香味。第6步、放入圆白菜丝翻炒至软透，加入盐翻炒一下。

2、做法步骤圆白菜半个，家常大饼2张（我家饼稍小），瘦猪肉少许，以上食材切丝备用；鸡蛋两个，蒜4瓣切沫，大葱切丝。猪肉丝加入少许淀粉，料酒，盐，生抽和白胡椒，搅拌均匀，腌制一会儿，鸡蛋打散。

3、处理圆白菜：将圆白菜洗净，切成细丝。切得越细，炒饼时越容易入味。制作饼皮：将醒发好的面团分成若干个小剂子，擀成薄饼。然后在平底锅中加入少许食用油，将饼皮两面煎熟，待用。炒制：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。然后加入圆白菜丝，大火翻炒至断生。

4、洋白菜素炒饼简单实用，分分钟搞定。原料：饼丝、洋白菜、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、老抽。做法步骤：第1步、葱丝。第2步、葱放打好的鸡蛋里第3步、炒鸡蛋第4步、鸡蛋8成熟第5步、下洋白菜第6步、加调味料翻炒第7步、加入饼丝第8步、翻炒。第9步、出锅。

炒饼丝的做法家常做法

1、长治炒饼，配以白菜、粉条，但不需要撒蒜末，改成了蒜苗丝。襄垣炒饼从做法上看，就已经很不同了，要先把饼丝和粉条拌匀，蒸软之后再炒。山西炒饼里常见蒜苔和粉条。图/网络长子炒饼的名气，部分于它可以追溯的悠长历史。

2、家常炒饼丝的做法家常炒饼丝食材准备烙饼250克，绿豆芽200克，葱花、姜丝各5克，盐1茶匙。方法步骤把烙饼切成细丝;绿豆芽择洗干净，控净水备用。锅中放入适量植物油，烧热后先把饼丝放入煸炒。炒至部分变成黄色时盛出。

3、【炒饼丝】准备食材：包菜、胡萝卜、饼丝、大蒜、大葱、蒜苗、盐、生抽、老抽、陈醋、香油、鸡精、食用油。做法步骤：准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。

4、---【炒饼】---准备食材：面粉500克、食用盐适量、绿豆芽400克、胡萝卜半根、油菜两颗、大蒜几瓣、甜面酱少许、葱花少许、老抽适量、生抽适量、陈醋少许、鸡蛋两颗。

5、【做法】将单饼卷一下，顶刀切成细细的饼丝。做炒饼最好用隔夜或者隔顿的单饼，这种饼水分含量少但又不失柔软，炒出来口感会更松散干爽。单饼也是山东地区的传统面食，具体做法可参考我之前的文章。圆白菜切去根部，切成细丝，然后在淡盐水中清洗干净，然后捞出控干水分。

6、家常炒饼丝家常炒饼丝的做法木耳切碎。圆白菜切丝，鸡蛋打碎锅内起油加热，划散鸡蛋。倒出备用。另起锅葱姜爆香放入圆白菜翻炒小贴士圆白菜洗干净翻炒的时候会有少量水分炒出，所以炒饼丝的时候不用再加水，这样就能保持饼丝的劲道。

炒饼丝的家常做法

1、炒饼丝用自己烙的饼，一口气吃了两大碗家常炒饼丝原料：面粉、鸡蛋、豆角、盐、肉丝、葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、胡椒粉。做法步骤：第1步、先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。第2步、面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。第3步、分成小份揉圆。第4步、摁扁刷上油酥。

2、【炒饼丝】准备食材：包菜、胡萝卜、饼丝、大蒜、大葱、蒜苗、盐、生抽、老抽、陈醋、香油、鸡精、食用油。做法步骤：准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。

3、炒饼丝By兰杏梅剩烙饼配上几棵新鲜的蒜苗和几粒香酥花生，经过几分钟炒制变华丽转身。原料：剩烙饼、蒜苗、熟花生米、盐、花生油、生抽、辣椒面。做法步骤：第1步、蒜苗切段。第2步、烙饼一个。第3步、烙饼切成饼丝。第4步、蒜苗和花生米炒香，加适量盐和生抽第5步、加入饼丝和适量辣椒面，翻炒。

4、家常炒饼丝主要食材：薄饼、豆芽、尖椒、圆白菜、洋葱详细制作步骤做炒饼丝之前要先做饼，饼可蒸可烙，根据个人喜好来选择。我做的是春饼，每次都会多做一些，用剩下的春饼炒饼丝。昨天分享了春饼的详细制作步骤，今天简单说下：面粉里撒盐，用一半滚水一半冷水和面，揉成团刷上油饧30分钟以上。

5、---【炒饼丝】---准备食材：新鲜饼丝600克、包菜300克、胡萝卜少许、大葱一段、大蒜三瓣、八角一颗、韭菜少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、陈醋少许。做法步骤：准备适量新鲜的饼丝，在北方大部分地区的菜市场里一般都可以买到，如果没有的话也可以自己做烙饼，然后切成细丝。

6、做法步骤个人口味，我这边没葱了就省略了，有的可以加一些，不吃辣椒可以省略。萝卜丝（不加也可）包菜丝饼丝热锅下蒜和干辣椒加入萝卜丝和包菜丝翻炒加入盐和生抽最后翻炒几次，因为饼丝是熟的，下锅翻炒一两分钟即可。

炒饼丝家常做法,正宗炒饼丝怎么做

1、做法步骤：准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末、取适量的蒜苗也切成小段。

2、盆中放适量面粉，加入适量的清水用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。面板上撒上适量干面粉，取出面团，用擀面杖擀薄厚度在两枚硬币的厚度，用刀分成一块一块的。起锅放水，把饼贴在锅的一圈，大火把水烧开，小火再烧5分钟左右就可以出锅了。做好的饼，切丝备用。

3、做法步骤：第1步、葱姜蒜。第2步、青椒切丝。第3步、洋葱切丝。第4步、茴子白切丝。第5步、火腿肠切片。第6步、鸡蛋。第7步、饼丝。第8步、鸡蛋提前炒好备用。第9步、油热后下入菜码。第10步、炒香后放入火腿肠。第11步、放入料酒、酱油。第12步、炒拌均匀。第13步、随后放入青椒、洋葱、茴子白。

4、做法步骤：第1步、葱姜蒜、青椒丝、洋葱丝、茴子白丝、鸡蛋、火腿肠片、饼丝。第2步、鸡蛋提前炒好。第3步、捞出备用。第4步、油热后放入菜码。第5步、炒香后放入火腿肠。第6步、倒入料酒、酱油。第7步、翻炒均匀。第8步、依次放入青椒、洋葱、茴子白。第9步、放入盐、十三香、南德调味料，炒至断生。

5、先来制作饼丝，提前1-2小时和面，面团揉好后密封松弛，中间可以多揉几次让面团更加光滑松弛好的面团平均分成4-6份，擀成2mm左右的薄饼，大小根据自己蒸的工具调整就行，每一层中间都刷玉米油放到凯度B7台式蒸烤箱（1设置蒸面食模式，时间调整为25分钟。

6、【下厨房】炒饼丝栏目为您提供炒饼丝的做法大全，炒饼丝怎么做好吃和炒饼丝的家常做法，更多炒饼丝的简易做法和做法窍门就来下厨房。

炒饼丝有哪些家常做法

1、【炒饼丝】准备食材：包菜、胡萝卜、饼丝、大蒜、大葱、蒜苗、盐、生抽、老抽、陈醋、香油、鸡精、食用油。做法步骤：准备适量新鲜的饼丝。如果在南方地区买不到饼丝，可以买一些大饼来切丝或者自己烫一些烙饼切丝。把包菜清洗干净后切成筷子粗细的丝，胡萝卜切成稍微细一点的丝。

2、十爆出香味后加入胡萝卜丝翻炒均匀。十胡萝卜丝和肉丝翻炒均匀后加入洋白菜翻炒，由于，洋白菜有点多，翻炒的时候慢一点。十锅中的菜翻炒均匀后放入木耳丝继续翻炒。十把菜翻炒均匀后上面放上切好的饼丝，盖住锅盖焖五分钟（饼丝热透）。

3、第6步、圆白菜入锅翻炒1分钟。第7步、撒适量盐、酱油，翻拌均匀，菜丝略变软。第8步、烙饼丝入锅翻拌均匀；第9步、起锅前撒葱姜蒜末，翻炒几下关火。

4、做法：首先咱们先自己烙饼。将面粉和盐放到盆中，一边加温水一边用筷子不停搅拌，将絮状面团慢慢揉得表面光滑，然后在室温下放置二十分钟。将面团再次揉一会，搓成长条状，然后切成大小均匀的小剂子擀成圆形。平底锅或电饼铛中刷一层油，将两张饼合一块慢慢烙熟就可以了，然后将烙好的饼切成饼丝。

5、---【炒饼丝】---准备食材：饼丝500克、包菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜几瓣、盐适量、甜面酱少许、老抽少许、生抽少许、食用油适量、鸡蛋两颗。做法步骤：把包菜洗净后切成块粗细的丝，把胡萝卜洗净切成细丝。把洋葱去皮后切成细丝，大蒜用刀背拍碎后剁成蒜末。

6、做法步骤：第1步、白菜切丝，控干水分，备用。第2步、豆干切条，备用。第3步、蒜切片，备用。第4步、自己烙的饼，备用。第5步、切丝。第6步、锅烧热放适量油，倒入蒜炒香，再倒入白菜和豆干加少许盐和生抽调味，翻炒几下，继续倒入饼丝，翻炒一下即可。第7步、出锅装盘。

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