蚝油_蚝油油麦菜的正确做法
蚝油油麦菜窍门
1、准备一捆新鲜的油麦菜，现在这个季节，在菜市场和超市，基本上都能看到它的身影，大家可以买上一小捆，基本上也就是2-3元，回家炒一炒就是一大盘，这个季节吃点新鲜时蔬，对身体也是非常好的。买回来的油麦菜，我是喜欢用手掐成一小段。
2、第1步、准备好食材。第2步、油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。第3步、这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。第4步、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。第5步、锅中水开，放入少许食用油和盐。
3、蚝油油麦菜原料：油麦菜、蚝油、油、盐、生抽、大蒜。做法步骤：第1步、油麦菜提前洗好，滤干水分。切好。第2步、锅中放油。下入蒜爆香。第3步、先下去油麦菜的头，炒一会。第4步、然后放入叶子翻炒。不停的翻炒。第5步、准备耗油汁。加入生抽。第6步、淋入菜里，同时加入盐。翻炒就可以了。
4、锅加水烧开，加入少许盐，下入油麦菜焯水1分钟左右，变色就可以了，时间不要过长，将油麦菜捞出。放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。锅加油烧热，下入一半的蒜末炒香。下入油麦菜，剩下另一半的蒜末，再加入蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，蚝油比较咸，盐要少放，或者不放。
5、做法怎么做清炒油麦菜窍门选择新鲜的油麦菜，洗净后剪去底部的老根和叶子。锅中加入适量油，烧至七成热，放入油麦菜，快速翻炒，让其均匀受热。加入盐、鸡精等调味料，继续翻炒，注意不要过度烹煮。最后加入蒜泥、姜末等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。
6、将翻炒好的蚝油酱汁均匀地倒在盛放生菜的盘中。这时，令人惊艳的味道在空气中扩散，仿佛一场美食的盛宴在眼前展开。无需走出家门，就能品尝到这份令人心动的美味。小贴士：想要增色添香？试试加入一些香菜或花生碎，给这道菜增色不少。懒人福音，这道菜也可以搭配一些熟食，比如烤鸡或者烤鸭，简单又美味。
油麦菜怎么炒好吃,教你在家做蚝油油麦菜,清脆爽口,简单好学
1、水中涮洗：将新鲜的油麦菜放入清水中轻轻涮洗，去除表面的杂质和农药残留，让蔬菜更加干净卫生。随后，将油麦菜浸泡在盐水中，这一步既可以提升油麦菜的爽脆口感，又能确保其表面的清洁卫生程度。在这个过程中，营养师傅推荐另一种更加健康的浸泡方法，即将油麦菜放入盐水中约5-10分钟，然后取出沥干备用。
2、蒜蓉油麦菜，可以多搭配点蒜蓉，记得要凉油下锅炒，防止蒜蓉炸糊了，炒油麦菜要大火快炒，短时间内炒好出锅，更能保证其清香鲜嫩的口感。
3、【sourcehe温馨小贴士】不管炒什么青菜，都有用旺火爆炒，青菜菜翠绿，大蒜要用小火煸炒香，旺火容易糊。清洗蔬菜的小技巧，可以淘米水清洗蔬菜，会特别干净。或用清水浸泡3-5分钟。蚝油、酱油是出锅前放入锅里，这样的油麦菜会特别香。
4、原料：油麦菜、蒜、小米辣、酱油。做法步骤：第1步、油麦菜洗净。第2步、切段。第3步、蒜切末，小米辣切段。第4步、热锅滑油，炒香蒜末和小米辣。第5步、放入油麦菜翻炒。第6步、出锅前加一点酱油调味。来自美食天下五加五左左的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、第1步、油麦菜切段第2步、蒜拍扁，切成蒜蓉，不好意思请忽略花椒，不放那个第3步、锅中放油，待油热后放入蒜，爆香第4步、闻到蒜的香味后，放入油麦菜，菜半熟放少许盐和酱油第5步、翻炒几下，出锅！来自美食天下haihai112的作品。
6、油麦菜最好用盐水浸泡一会，这样可以去除农药残留和虫卵，这样做干净卫生，吃起来也放心。油麦菜焯水的时候放点盐和植物油，可以让油麦菜保持翠绿的颜色，同时减少营养的流失。焯水时间不要过长，变色后马上捞出，时间长了口感不好，一般30秒就好。
蚝油油麦菜的功效及做法
1、【蚝油油麦菜的功效】镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
2、蚝油油麦菜的功效镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
3、第1步、准备好食材。第2步、油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。第3步、这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。第4步、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。第5步、锅中水开，放入少许食用油和盐。
4、步骤油麦菜炒至六成熟，放蚝油、酱油、盐，快速翻炒均匀。然后出锅。鲜嫩可口的油麦菜就可以出锅了。【sourcehe温馨小贴士】不管炒什么青菜，都有用旺火爆炒，青菜菜翠绿，大蒜要用小火煸炒香，旺火容易糊。清洗蔬菜的小技巧，可以淘米水清洗蔬菜，会特别干净。或用清水浸泡3-5分钟。
5、油麦菜是莴苣的“亲戚”，它的营养价值比普通的生菜要高，里头除了含有少量的胡萝卜素、维生素A、蛋白质以外，还有大量的膳食纤维，同时，钙、镁、钾等元素，也是排在各种蔬菜的前列，适当补充些它们，有助于增强人体的免疫力，咸淡适口，百吃不腻。
6、蚝油油麦菜原料：油麦菜、蚝油、油、盐、生抽、大蒜。做法步骤：第1步、油麦菜提前洗好，滤干水分。切好。第2步、锅中放油。下入蒜爆香。第3步、先下去油麦菜的头，炒一会。第4步、然后放入叶子翻炒。不停的翻炒。第5步、准备耗油汁。加入生抽。第6步、淋入菜里，同时加入盐。翻炒就可以了。
油麦菜的正确做法
1、步骤油麦菜洗净切段，下锅焯水30秒。步骤捞出过冷水，沥干水分摆入盘中。步骤所有调料放入小碗中搅拌均匀。步骤锅中烧热适量油，放入葱末蒜末，炒至金黄。步骤倒入料汁，煮至浓稠。步骤煮好的料汁浇到菜上，拌匀即可。这道蒜蓉油麦菜看似简单，但实际上却非常讲究烹饪技巧。
2、【步骤五】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，搅拌一下，把清洗干净的油麦菜根部下入锅中，先大火焯水20秒钟，然后把叶子一起放入锅中，差不多再焯水20秒钟。【步骤六】：把焯完水的油麦菜捞出来把水控干，稍微放凉切摆入盘中，浇上兑好的调料汁，就可以上桌开饭了。
3、【豆豉鲮鱼油麦菜】所需材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油适量、大蒜3瓣、蚝油半汤匙、做法步骤：准备好所需材料，油麦菜择去黄叶，洗净，沥净水分。一盒豆豉鲮鱼罐头可以做两次，用一半的量就可以了。
4、下厨房为您提供油麦菜怎么做好吃，油麦菜的做法大全，油麦菜家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多油麦菜菜谱大全就来下厨房。
5、做法：洗净的油麦菜切成段。将切好的油麦菜装盘备用。炒锅置旺火上，倒入适量食用油，烧热。倒入切好的油麦菜，拌炒匀。加入适量盐，再加入少许味精。用锅铲快速拌炒至熟。将炒好的油麦菜装入盘中即成。
6、【炒油麦菜】配料表：大蒜、油麦菜、鸡精、食盐、油买来的油麦菜，把干枯、发黄的叶子去掉，随后放入清水中，清洗2遍。下面教你多做1步，准备一盆水，往其中倒入一大勺盐，充分搅拌一下之后，把油麦菜放进去。放上油麦菜之后，需要浸泡10分钟的时间，经过浸泡以后，油麦菜就不容易发黑了。
鲜香爽口,微辣开胃,蚝油油麦菜的做法是什么
1、第1步、准备好食材。第2步、油麦菜用水浸泡10分钟，和辣椒一起清洗干净。第3步、这个油麦菜有点老且比较长，改刀切2段食用更方便；蒜头切末，红线椒切圈，备用。第4步、碗中调入生抽、蚝油、白糖、生粉和少许清水，搅拌均匀备用。第5步、锅中水开，放入少许食用油和盐。
2、做法步骤：第1步、油麦菜洗净泡水，水里放勺食用碱泡十分钟可以去除农药;第2步、葱、蒜、干辣椒切好;第3步、油麦菜切小段;第4步、待油热先放干辣椒;第5步、放葱蒜炒香;第6步、放油麦菜翻炒;第7步、放盐翻炒;第8步、很快就炒熟了;第9步、成了！来自美食天下菊子厨房的作品。
3、做法步骤：第1步、油麦菜洗干净，折成合适长短。第2步、备点蒜。第3步、热锅下油倒入蒜炒香。第4步、倒入油麦菜大火翻炒。第5步、五六成熟时加盐，继续炒匀。第6步、全部熟即可出锅，这种菜一变色即熟，不用久炒，久了软烂了不好吃。来自美食天下爱在夏郢的作品。
4、盐、生抽。做法步骤：第1步、嫩油麦菜秧。第2步、洗净切段。第3步、油烧热后倒入干辣椒蒜片和油麦菜大火翻炒。第4步、用盐和少许生抽调味。第5步、出锅。第6步、装盘。第7步、开吃。来自美食天下@那时花开@的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、准备油麦菜。油麦菜切段，备用。锅里烧水，水开，放入提前切好的油麦菜。1-2分钟后捞出，过冷水，待用。用蚝油，生抽酱油，糖，盐，水调一个汁。起锅，倒入食用油，油热放入大蒜，倒入调好的蚝油汁。烧开，即可关火。
6、做法步骤：第1步、油麦菜洗净。第2步、我买的油麦菜比较大，长，把它一切三段。第3步、锅里坐水烧开，加点油和盐。第4步、下油麦菜，我买的油麦菜比较大，我多焯烫了一会儿，大概15秒如果是特差嫩的油麦菜在沸水中翻个个即可，不要烫过头了。第5步、焯好的油麦菜捞出控水，码放在盘子里。
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