自制豌豆黄的做法
中国特色菜做法
1、方法步骤：木耳、红绿菜椒切碎，拌入猪肉馅，调入料酒、盐，倒入蛋液，顺时针搅打上劲。豆腐切成厚约2厘米、长约4厘米、宽约3厘米的块，用勺子在中央挖一个深至2/3的洞，将肉馅酿入其中。中火加热炒锅中的油至7成热，放入豆腐两面煎黄(先煎露出肉馅的一面)，捞出滤油备用。
2、番茄炒蛋是一道家常菜，以番茄、鸡蛋、葱等食材为主。做法：将鸡蛋打散，加入少量盐、葱花拌匀。锅里放油，将鸡蛋液倒入，炒至半熟捞出备用。锅里放油，将番茄翻炒至软烂，加入炒好的鸡蛋，最后加盐、葱花调味即可。茄子煲茄子煲是一道广东特色的家常菜，以茄子、瘦肉、蒜苗等食材为主。
3、做法：年糕用少许油煎软(或用烤箱烤2分钟)。用1大匙油炒香绞肉，加酸菜丝及调味料拌炒均匀。将年糕包入1大匙步骤2中做好的料，卷成长条状即可。十香如意菜材料：豆干4两、黄豆芽4两、胡萝卜、白萝卜1/2条、金针1两青椒1两、香菇2两、海带、剑笋各3两。
4、做法步骤：五花肉要选用带皮的下五花肉，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。把五花肉的肉皮用刀刮干净，再把五花肉切成3厘米左右见方的块。
5、做法：鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。
6、今天，小编就把我们日常家喻户晓的10款著名川菜，居家如何简单制作介绍给大家，调味料还是选择大品牌有保障！做法一并送出，供大家参考。口水鸡口水鸡，是中国川菜中的特色菜，是川菜中的凉菜。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。名字的由来，却有着文人的温雅。
豌豆黄简介制作豌豆黄的小技巧
1、碗里加入1斤脱了皮的豌豆，再往里面加入水浸泡3-4个小时。再准备几个柿饼，把柿饼切成小丁备用。豌豆泡好后再次冲洗干净。豌豆泡几个小时后，会吸收盆里的一部分水，而且豌豆会膨胀变大一些。然后把豌豆倒入电饭锅里面，往里面加入水，水位比豌豆高一关节就可以。
2、第1步、去皮豌豆清水冲洗干净，拣出坏豆和绿色的豌豆。第2步、锅内加水下入处理好的豌豆及水。第3步、将煮好的豌豆倒入捷赛微质料理机打成蓉。第4步、将打好的豌豆蓉再次放入锅中加入白糖，启动【干锅】功能，搅拌均匀。第5步、准备一个餐盒，抹上油倒入打碎的豌豆蓉。
3、豌豆要挑选一下，坏的不要放在里面，否则会影响豌豆黄的口感，浸泡一下再进行下一步的操作，操作起来更方便。豌豆最好是去超市买现成的脱皮的，不然需要自己泡发脱皮，会很麻烦。熬豌豆黄的时候要好小火，不断的搅拌，防止糊锅或者糊底。
4、步骤/方法提前一晚上用清水浸泡去皮干豌豆。这里得和大家说明，干豌豆不是黄豆也不是绿豆。花儿在菜市场也没有买到，我是在网上购买的，500克干豌豆不到4元，一点都不贵。您搜索脱皮干豌豆，就不会买错。泡好的豌豆吸水涨发了不少，这时冲洗一下，过滤出水分。
5、第1步、买好的去皮豌豆用水浸泡。不然自己去皮太麻烦。第2步、浸泡6小时候反复淘洗，去除坏豆，还有个别未去皮的，淘洗干净。第3步、洗好了这样，水清亮了，残余豆皮也去掉了。第4步、豌豆放在高压锅内。跟平常煮饭水差不多。第5步、豌豆煮好了。水有点多。没关系。第6步、将煮熟的豌豆放在料理机打成泥。
6、第8步、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，将表面抹平。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。第9步、切块装盘小贴士：豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施豌豆黄不能久放，做好的豌豆黄，最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质。
煮豌豆粉怎么做
1、准备好100g豌豆粉。加入300g水，搅拌均匀。锅里倒入400g水，然后烧开，把搅拌均匀的豌豆粉水。很快速地搅拌几分钟，呈透明糊状。关火，倒入容器，待冷却成型。成形后轻轻的反扣。刮丝备用。准备好调料：姜蒜水、油辣椒、葱花、酱油、醋、一点点盐。搅拌均匀即可享用。
2、【步骤一】：准备一小碗豌豆淀粉和装豌豆淀粉一样大小的6碗水放入汤碗中备用。【步骤二】：把准备好的豌豆淀粉放入准备好的大碗中，同时把准备好的汤碗中的水，取一小碗放入豌豆淀粉中，用筷子搅拌稀释成淀粉水备用。【步骤三】：把大碗中剩余的水倒入洗干净的锅中，大火烧开。
3、1吃法也有好几种，第一种我们云南方言叫稀豆粉，就是刚煮制好的豌豆糊直接盛入碗中，加入油辣椒，蒜油，葱花，麻椒油搅拌均匀就可以吃了，也可以再加入切小块的油条，味道也不错。1还可以待豌豆粉完全凉透后切条凉拌吃。1再一种简单的吃法就是切片用油煎黄当菜吃。
4、做法步骤一碗豌豆粉一碗水。比例一比一，搅拌至无颗粒锅中下五碗水，烧开不停搅拌，一下不搅粉就又沉底了一点一点把搅拌的倒进锅里，锅里也要不停搅拌煮个三四分钟觉得比较粘稠了，就关火倒进碗里，放冰箱冷藏几个小时。
5、首先准备一碗豌豆淀粉。再加入清水用筷子搅拌均匀。起锅烧水，再锅中加入2碗水。水烧开后倒入刚搅拌好的豌豆粉，并不停的搅拌。待锅中冒出大泡就关火。然后到处在干净的容器里。等待放凉后撒上黑芝麻。再用刀切成块即可。首先准备一碗豌豆淀粉。
6、第1步、豌豆粉。第2步、取1杯豌豆粉，1杯水调匀。第3步、煮锅里倒入5杯水，水开时一边煮将调好的稀糊缓慢倒入，边倒边用擀面棍搅拌。第4步、小火边煮边搅拌约10分钟，小心不要糊底。第5步、取一干净大碗，底部和周边均匀刷薄薄一层食用油（方便凉粉倒出），将煮好的粉倒入碗中，室温放置6-8小时。
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