烟熏_烟熏腊肉怎么做好吃
烟熏腊肉怎么做好吃
1、熏肉怎么做好吃烟熏肉炒蒜苗。用料∶蒜苗150克、烟熏腊肉300克、盐2克、姜2片、葱白一小段、蒜一瓣。做法∶烟熏肉洗干净后放入烧开的水中煮四五分钟左右，捞起沥干水分。将烟熏肉切薄片(厚度随个人喜好)。蒜苗洗干净切段。姜切丝，蒜切片，葱切碎。
2、在锅里面铺上锡纸，放茶叶、大米、橘皮和白糖，再将猪肉放在筛子上，盖上锅盖之后，开小火慢慢的熏制，要记得开抽油烟机，窗户打开，直到熏制成金黄色就可以了，最后取出猪肉，挂在阴凉通风的地方。
3、而且这样煮出来的腊肉鲜香适口，不腥不油腻，好吃太多了。腊肉炒蒜苗准备食材：腊肉，蒜苗，红辣椒1根，蒜瓣4个，食盐具体做法：买回来的腊肉放入清水中洗净，腊肉是用盐腌制，可能表面会有较多的食盐，最好洗净以免过于咸。腊肉洗净用刀切成薄片，大蒜洗净，蒜白放着可以用来凉拌，很是开胃，或者。
4、做法步骤腊肉放锅里煮20分钟。捞起来洗干净放凉一下。切成5mm左右厚的肉片。蒜苗洗净，蒜苗头头斜刀切段，和蒜苗叶叶分开放。大蒜拍碎，干辣椒切段淘去辣椒籽籽。材料就这么多，简单得很！起锅烧一点油，开小火，把肥一点的腊肉先下锅煎，瘦一点的后放，把肉煎香，油煎出来。
5、准备的腊肉，加了点点腊鸭。蒜苗洗净切段。烟熏肉先放锅用水煮一会儿，这样切起来好切，而且肉也变得晶莹剔透像水晶了。锅里放点油，比平时炒菜少些，放葱姜蒜爆香。
6、调中火，继续煸炒，调入白糖、味精或鸡粉，把茶树菇干煸香才好吃。下入青红小米辣或二荆条丝，再次翻炒均匀。出锅盛盘，这道湖南湘菜风味的茶树菇炒腊肉就做好了，上桌就可以享用了。菜品特点：色泽红润、茶菇干香、腊肉醇厚、口感辣咸、风味独特。这道菜茶树菇一定要提前泡发好，反复冲净。
烟熏腊肉猪肝怎么做
1、先将准备好的腊肉取出来，把它放在水中清洗一下，先把表面稍微清洗干净。在清洗腊肉的时候一定要用温水，因为腊肉在熏制过程中表面会留下灰尘和烟灰，用温水很容易就能够将它清洗干净了，将腊肉简单清洗一下之后控一下水先放到一旁，然后咱们向盆中倒入适量的清水。
2、做法步骤：第1步、鱼干泡水一晚。第2步、腊肉泡水。第3步、煮15分钟取出。第4步、码盘。第5步、切片。第6步、放入姜和辣椒酱。第7步、加入豆豉。第8步、放入腊肉片和蒜末。第9步、蒸20分钟即可。第10步、开动啦。来自美食天下老U爱小轩哥的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、起锅烧油，下入肥肉片炒出油，猪肝和泡辣椒一起炒香，炒至猪肝变白，烹入碗汁，下入配菜韭黄段和黄瓜，也可以根据自己喜好加入易熟蔬菜。快速翻炒均匀，淋明油即可出锅装盘。油淋猪肝，也叫麻辣水煮猪肝，将水煮肉片的的做法应用到猪肝上，先水煮，后泼淋，麻辣鲜香，脆滑嫩烫，非常下饭。
4、第一种就是辣椒炒腊肉，这种也是非常常见和常做的一道菜，准备好食材，腊肉，青椒，干辣椒，酱油，生抽，料酒，味精，花椒。腌制好的腊肉用水泡个1个小时，泡开了之后，就直接切成薄片，根据自己的喜欢，我喜欢切成薄片，放入碗中备用。然后，青椒清洗干净，切成片，干辣椒切成段。
5、腊肉，鸡蛋干，大蒜，食盐，鸡精具体做法：取出一块腊肉，清水洗净，用刀将其切成薄片，尽可能地切薄，才方便将里面的油脂炸出来；准备的蒜去掉枯萎的叶子，清水洗净，蒜白要斜切，切细，蒜叶也切细，分开放着；鸡蛋干清水洗净，切成细片；所有切好的食材放在盆中待用。
6、五花肉放盐腌制三个小时所有调料放碗中混合充分搅拌均匀腌好的肉温水洗净厨房纸擦干水份，倒入腌制料汁充分揉搓后放到容器中腌制20小时以上，中途翻拌一下然后拿出来晾晒几天这是晒了四天的状态，切了一小块蒸熟味道真的不错，肥而不腻。
重庆烟熏肉怎么做好吃
1、【下厨房】烟熏肉栏目为您推荐烟熏肉做法大全，烟熏肉怎么做好吃技巧分享，烟熏肉最正宗的做法和烟熏肉家常做法推荐，更多烟熏肉的简单做法就来下厨房。
2、准备食材烟熏肉：500克姜：适量蒜：适量青椒：1个红椒：1个洋葱：1个酱油：适量料酒：适量盐：适量糖：适量食用油：适量烹饪步骤烟熏肉切片，姜、蒜切末，青椒、红椒切丝，洋葱切丝备用。热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。加入烟熏肉片，煸炒至肉片变色。加入青椒、红椒和洋葱丝，翻炒均匀。
3、旧锅具上面铺上铝箔纸，上面放陈皮、茶叶、白糖和大米，放上篦子，码上肉，停火，起头熏烤，冒烟后盖盖子，改小火，熏制到肥肉透明即可以了(视自家炉灶火力大小约1５-20分钟)，两头可以翻面1-2次。熏制好的肉再晾晒两天，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻，吃时不必浸泡，只有清洗后放盘蒸1５分钟即可以了。
4、步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。步骤锅中倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，放入青椒一起翻炒。
5、做好这一步后放入容器中，腌制一星期，期间要多次翻面。腌制好的肉条用温水冲洗一边，用绳子串起挂起来晾晒3天，备用。取适量干柴，点燃后将新鲜的柏树枝和新鲜橘子皮覆盖在柴火上，使其只冒烟没有明火。将腌制并晾晒好的肉条放在烟头上熏制一天，然后挂在灶头上自然用柴火烟熏即可。
6、用烟熏过的肉会有一种烟熏香味，不过熏肉一般放置后都会比较干硬，切起来比较费力，不过为了美味还是只有动手，很多人都知道腊肉，熏肉等一系列食品容易产生产生致癌物质，所以想知道熏肉怎么吃好吃外，还想知道怎么吃才健康。熏肉怎么吃：家庭制作食材准备猪腿肉1斤，姜片，茶叶，葱段，姜片适量。
四川烟熏肉怎么做好吃
1、要想吃上正宗的四川香肠，还需要用柏树桠熏上几个小时，直到颜色变得酱香酱色即可。刚熏好的香肠正冒着油水、颜色漂亮、色泽通透、还透露着一股淡淡的柏树香味儿。熏好的香肠再放至通风处，风干后香肠味道更好，口感也更佳，一般可以常温保存到第二年三四月份。要吃的时候取上一小节，水洗之后蒸熟切边即可。
2、第1步、五花肉刮去表皮上的猪毛并清洗干净沥干水分。第2步、将五花肉两两对折切开放入盆中，加入生抽老抽和料酒，花椒及八角抓拌均匀。第3步、这是我放入冰箱腌制4天的情况，一定要记得，每天都要及时翻面使香料能够均匀渗透与猪肉中。第4步、这是腌了4天后挂起来的晾干之情景。
3、【下厨房】烟熏肉栏目为您推荐烟熏肉做法大全，烟熏肉怎么做好吃技巧分享，烟熏肉最正宗的做法和烟熏肉家常做法推荐，更多烟熏肉的简单做法就来下厨房。
4、腌制是制作烟熏肉的又一重要环节。在腌制过程中，需要将五花肉块用盐、糖、料酒、酱油等调料进行调味，同时加入香料如花椒、八角等增加风味。这一过程需将肉块腌制数天，以便充分入味。在腌制过程中，肉块会经历一个发酵过程，这有助于提升烟熏肉的口感和风味。接下来是熏烤环节。在四川，烟熏肉多采用木材进行熏烤。
5、猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂。捞出备用。盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟，然后将肉翻面，再重复以上操作，直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。
6、[青椒炒烟熏腊肉]~需要食材~：主料：烟熏腊肉1块配料：青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量———开始制作——步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。
烟熏腊肉怎么做
1、【下厨房】烟熏腊肉栏目为您提供烟熏腊肉的做法大全，烟熏腊肉家常做法，烟熏腊肉怎么做好吃更多烟熏腊肉的简易做法和做法窍门就来下厨房。
2、熏制：上面均匀铺上干橘皮，放上不锈钢篦子。熏制：然后将晾干的腊肉铺上，熏制：盖上锅盖开微火开始熏制，大约1小时左右，期间每隔20分钟打开锅盖观察，避免熏糊，如果火小适当再开大点。熏到腊肉表皮红亮就可以了。小贴士肉不要切得太薄，切得薄经过晾晒就会很干很柴。
3、烟熏腊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的烟熏腊肉的家常做法，烟熏腊肉的做法步骤图解，更多家常烟熏腊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、食材准备，把芋头去皮洗净切块。做芋头饭，芋头的选择很重要，又粉又糯的芋头最好吃，如果一不小心挑到生水的芋头，这锅芋头饭的味道就会大打折扣。把腊肉用热水洗净煮熟，切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下，去掉杂质和异味，这样吃起来更香。把大米和糯米混合洗净，倒入清水浸泡十分钟。
5、在老家都是烧大锅做饭，腊肉腌好了，吊在饭屋房梁上，随吃随取，自然就将腊肉熏得不仅烟香味浓，但是在城市就没了这自然条件了，所以只能自己想办法熏制了。
6、做烟熏腊肉一定要选用带皮猪肉，五花肉与后臀肉是最佳选择，各有其特点。把猪肉切成10厘米见方，长约20-30厘米的长条状。切记猪肉别切太细了，经过风干、烟熏之后，变得更细瘦，所剩无几，失去了腊肉的风味。选用一个较大点的玻璃盆、食品盒等，清洗干净，用热水烫一下进行消毒处理，晾干容器。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
