干海鱼的做法大全_干海鱼的做法大全家常菜做法

小鲫鱼的做法大全家常菜

1、下厨房为您提供鲫鱼怎么做好吃，鲫鱼的做法大全，鲫鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲫鱼菜谱大全就来下厨房。

2、将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，尤其是肚子里的黑膜要去干净，擦去鲫鱼表面的水分。在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米左右，这样鲫鱼烧制时便于入味。将尖椒切去蒂和辣椒籽，再把尖椒切成丁，洋葱切丁，香菜切小段，姜切末，准备好郫县豆瓣酱。

3、【红烧鲫鱼】用料：鲫鱼一条，姜一块，大蒜两粒，盐少许，白砂糖一勺，白胡椒粉少许，料酒一勺，老抽一勺，蚝油一勺，清水适量，水淀粉，小葱适量。步骤：1，鲫鱼清洗干净，尤其是鱼血和鱼腹内的一层黑色腹膜要清理干净，这些都是鲫鱼腥味的，处理干净的鲫鱼即使不放姜也好吃。

4、煎焖鲫鱼鲫鱼的鱼肉很甜，可以煲汤，可以清蒸，可以煎焖，多种做法，今天我用鲫鱼来煎焖，鲫鱼骨头比较多吃的时候要注意。原料：鲫鱼、芹菜、香葱、生姜、料酒、水、盐、蚝油、生抽。

5、红烧做法：红烧小鲫鱼是一道美味可口的家常菜。先将小鲫鱼煎至两面金黄，然后加入姜蒜炒香，加入适量的酱油、糖和清水，用小火炖煮至入味。此方法制作的小鲫鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩煎制做法：在平底锅中加入适量的油，待油变热后，将鲫鱼放入锅中煎制。要注意火力不要太大，以免煎糊。

6、鲫鱼（1-2条）姜丝、葱段适量盐、胡椒粉、料酒适量步骤：鲫鱼去内脏、鳞片，清洗干净后用厨房纸吸干水分。在鱼身两面切数道斜刀口，撒上少许盐、胡椒粉和料酒擦匀，放上姜丝和葱段腌制20分钟左右。烤箱预热至200度，将腌制好的鲫鱼放在烤盘上，用锡纸盖住鱼尾，放入烤箱内烤15-20分钟即可。

我想吃鱼,可是不会做,谁会家常的做法,请告诉我

1、酸菜鱼酸菜鱼的口感酸辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜。将草鱼处理干净，切成片状，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出草鱼放入锅中（鲽鱼两面放葱、姜丝，淋上少许料酒，放锅中），加入适量清水、酸菜、泡椒段、生抽、白糖、盐，炖煮20分钟即可。以上就是几种家常菜鱼的做法大全。

2、鲈鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。鲈鱼身上撒上适量的盐，白胡椒粉，料酒，腌制10分钟。锅中加水烧开，放入腌制好的鱼，用大火蒸8-10分钟。蒸好的鱼取出，去掉蒸鱼时产生的水分。鱼身上撒上切好的姜丝和葱丝。另取一小锅，加入适量的油，烧热后迅速倒在鱼身上。

3、清蒸的鱼要鲜活得比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，把里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。

4、如果买的是活鱼，用厨房剪伸进鱼腹内，在鱼头和脊骨的连接处，用剪刀把脊骨剪断，这样防止鱼没死透，煎鱼时，鱼翻身溅油，容易烫伤。用刀把鱼的两面划几刀，这样鱼容易入味。把鱼的两面和腹内撒上少许盐，淋入1汤匙料酒，用手把鱼身和鱼腹内都抹一遍，腌制15分钟。

5、辅料食材很简单还是老几样，做鱼记得一般就是葱、姜、蒜的老三样。它们具有去腥并增加香味的作用，所以必须要下哦。在处理鱼的时候，要把内脏清除干净然后使用钢丝球把肚子里的黑膜刷洗干净。如此才不会有土腥味，还有就是鱼的腹腔有一个隔层要用剪刀剪开并清洗干净。

6、清蒸做法的鱼一定要新鲜。如果鱼比较大，就要多蒸一会。但不要蒸得太久，因为时间过久，会让鱼肉变老。通常鱼眼变白突出，就说明鱼肉已经熟了。最后一步，油一定要烧到冒烟，这样浇到鱼肉上才好吃。

香鱼干的做法大全

1、蒜香蒸海味这是一道非常简单又美味的海鲜大拼盘，只需要准备好鱼干、虾米、墨鱼丝等海味，再加上大蒜和姜末等调料，就能做出一道香气四溢、口感丰富的佳肴。这道菜不仅可以保留海味的原汁原味，还可以去除一些腥味和油腻感，非常适合夏天食用。

2、做法步骤：第1步、主料：明太鱼干。第2步、把明太鱼干切段。第3步、浸泡30分钟左右。第4步、撕掉鱼皮。第5步、然后把鱼干撕成条状。第6步、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。第7步、浇在鱼干上面。第8步、将其翻拌均匀。第9步、锅烧开水，放入蒸锅。

3、香辣鱼干将鱼干给清洗干净，把水给沥干。辣椒切碎，蒜切成片状，生姜切成末状。锅中加入适量的油，等油热好之后，把鱼放到锅中炒一下，再盛起来备用。炒锅中，加入花椒炒香，再加上豆瓣酱，生姜，辣椒，豆豉，生抽，醋，蚝油，盐，最后再加入鱼干，炒合好就可以出锅开动了。

4、这个时候的小鱼干非常的香。锅里面加少量食用油，热倒入姜蒜和豆豉，用小火翻炒，将豆豉独特的香味给煸炒出来。这样吃起来才会更开胃。炒香之后我们将青红辣椒倒进来，继续翻炒，将辣椒炒香炒出辣味。炒香后将小鱼乾倒进来，喜欢吃辣的朋友加点辣椒面，再加少量的食盐、一丁点的白糖和适量的生抽。

孕妇食谱大全及做法家常菜

1、豆果美食孕妇食谱栏目为您推荐孕妇食谱做法大全，孕妇食谱怎么做好吃技巧分享，孕妇食谱最正宗的做法和孕妇食谱家常做法推荐，更多孕妇食谱的简单做法就来豆果美食。

2、做法如下：鲈鱼洗干净，打上花刀备用;调料汁(料酒、酱油、盐)，均匀的洒在鱼身上，撒上葱姜丝;放入蒸锅蒸熟即可。芹菜炒鸡肝铁是孕期最容易缺乏的营养素之一，因此孕期需要注意补铁。

3、午餐可多吃富含蛋白质的食物，包括瘦肉、豆腐、鲫鱼、猪肝、虾皮、牛肉等，搭配主食。晚餐可吃白菜、玉米、番茄、黑米粥、小米粥等，孕妇饮食要营养全面，荤素搭配，不吃生冷、辛辣刺激性的食物，三餐之间可吃水果，可预防便秘帮助消化，比如苹果、火龙果、香蕉、梨子、草莓、桔子等，定期做产检确保胎儿健康发育。

4、孕中期食谱以补充能量和营养素为主，可以食用海带冬瓜排骨汤、杂骨菌菇汤、三色炒虾仁、小芋头烧鸡翅、乌鸡汤、鱼头豆腐汤等;孕后期食谱以防治妊娠疾病如便秘、水肿、妊娠期糖尿病、妊娠高血压为主，可以食用骨头汤、虾皮汤、芹菜炒肉、冬瓜排骨汤、鲫鱼豆腐汤、芦笋炒鸡蛋、燕麦红薯粥、炒莲藕、炒青菜等。

5、做法：锅里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸;鸡蛋入锅里后，改成小火煮2-3分钟;鸡蛋熟后，连汤捞入碗中，加入一点芝麻后即可。这几个开胃菜，既可以帮助没什么食欲的你，又简便快捷。

6、做法：红豆、黑米、红皮花生。这三样是非常补血的食品，孕妇可以多吃，一定要是红皮花生，效果才好。5．蔬菜面做法：菌菇，波菜，西红柿，豆腐，面条。所几样蔬菜洗净切好，波菜先单独过一下水，然后放在一起倒入锅中炒熟。面条单独用水煮熟盛到碗里，蔬菜炒好后浇在面条上拌着吃就可以了。

有什么花斑鱼的做法大全分享

1、【下厨房】花斑鱼栏目为您提供花斑鱼的做法大全，花斑鱼怎么做好吃和花斑鱼的家常做法，更多花斑鱼的菜谱大全就来下厨房。

2、1准备好食材，碗里放入蒜末？小米辣？白芝麻？辣椒粉倒入热油拌匀？4勺生抽？3勺蚝油？3勺蒜蓉辣椒酱？1勺白糖？适量水，拌匀备用。2锡纸盒中依次放入洋葱、金针菇、泡软的粉丝、花甲，淋入调好的酱料。

3、准备好材料，黄花鱼买了个一斤多的，家里的鱼盘基本装不下，总有种要跃龙门的姿势，哈哈哈。将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，这才能够让鱼不腥哦。

4、今天，我把清蒸石斑鱼的过程分享给大家，有时间大家可以尝试一下。将石斑鱼收拾干净，去鳞去内脏，去鱼鳃。大家在收拾的时候一定要小心，石斑鱼的鱼鳃和鱼鳍都比较硬，很尖锐，不要划到手，会很疼的。将鱼均匀的划上三刀，以便入味。将少许盐，两匙料酒两匙生抽均匀的抹在鱼身上，这一步是为了去腥提味。

5、●●孔雀开屏鱼●●今日美食——孔雀开屏鱼孔雀开屏鱼其实就是清蒸鱼，选用体型扁平的鳊鱼，摆成孔雀开屏的形状蒸制而成，做法很简单，一起看看吧。

6、步骤我们把鲅鱼清理一下，去掉鱼内脏和鱼鳃，特别要把鱼肚子里的黑膜和血块去掉，这是鱼腥的之一。然后清洗干净。步骤洗净的鲅鱼我们切段，切好后腌制一下，加入姜丝、1勺盐、花椒粉、料酒和生抽，然后抓匀，使之充分入味，腌制20分钟，这一步的目的是去腥加码味。

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