脆饼_脆饼的做法
西亭脆饼做法
1、南通脆饼在制作时，经过配料、和皮、制馅、包馅、压皮、成型、烘烤等十数道程序，其成品成型饱满，饼面弧度明显，口感酥松香甜，是南通人逢年过节必备的茶食糕点之西亭脆饼是江苏名产，曾获首届中国食品博览会金奖，西亭脆饼原名福隆茂脆饼人们提起它，总要跟清末南通的张謇状元连在一起。
2、把饼放进去，盖上盖子烙至一面变色，翻面继续烙，同样变色就好了。烹饪小贴士：和面的水一定要用温水，这是饼柔软的关键之一，不能超过80度，否则就成烫面了。没有猪油可省略，色拉油和面粉1和成油酥，但是没有加猪油的分层效果好，酥的口感也差一些。
3、【最佳品尝时机】南通西亭脆饼的最佳品尝时机，其实没有固定的规定，只要你有空，有心，有胃，随时都可以享受它的美味。不过，如果你想要体验它的最佳风味，我建议你在以下几个时候品尝：早餐时，用开水泡一块脆饼，让它变得软糯，搭配一杯牛奶或豆浆，给你一天的能量和好心情。
4、都放入小盆里，拌匀，这时黄瓜和鸡蛋已经很多汤汁了，所以一点水也不加哦。放入适量的面粉调成面糊。锅烧热倒油，舀一勺面糊。煎好一面后翻面再煎另一面就可以了。清香软糯的黄瓜虾皮饼希望您喜欢。
脆饼的做法和配料
1、做法步骤萝卜丝和莴笋丝焯水1分钟，捞出过凉水。攥干水分后装入碗中。倒入虾仁丁、虾皮、鸡蛋、面粉、调味汁、黑胡椒粉和盐，搅拌至无干粉。平底锅刷油，取适量面糊，整成小饼状。底部定型后翻面，煎至两面金黄即可。
2、▼STEP手抓饼不需要解冻，在手抓饼上铺上培根与芝士片。▼STEP按照图中的方式卷起来。▼STEP用刀切成大小均匀的小段。▼STEP在手抓饼表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
3、取一个容器，将80g花生油全部倒进容器中，再加入少许零卡糖或者白砂糖，再用搅拌器将花生油搅拌至乳化状即可。将中筋面粉、食盐、小苏打和泡打粉全部过筛倒入乳化好的花生油中。准备一把刮刀，用刮刀将容器中的食材简单混合均匀，再带上一次性厨房手套，揉匀食材即可，不用过度揉搓。
4、【薄脆】食材：250g面粉、2个鸡蛋、4g食盐、15ml食用油。做法步骤：第一步：面粉中加入食盐，打入2个鸡蛋，加入15ml食用油，用筷子搅拌成面絮，然后下手和成光滑的面团，这个面团一次揉不光滑，我们可以先盖上盖子醒5分钟，之后再揉，就很容易揉光滑了，面团揉好之后盖上盖子醒5分钟。
5、看着这款酥饼，酥脆多层又好看，其实它的做法很简单，跟着我的步骤，操作起来很简单，无难度，每个人都可以做出来好看又好吃的菠菜山药酥饼。
6、首先在碗中倒入300克左右的面粉加入3克食用盐增加面粉的筋性，用筷子将面粉和盐搅拌均匀，然后再分次少量的加入50度左右的热水，一边加水一边和面，搅拌成面絮状之后再下手揉成面团，然后再将面团用保鲜袋盖住，防止风干，然后醒面10分钟左右。
脆饼的做法
1、【荞麦卷饼】主要食材：荞麦面200克，普通面粉60克，开水100克，凉水40克，盐2克。黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡脯肉1块，鸡蛋3个。【具体做法】荞麦面、普通面粉中加入2克盐拌匀，先倒入100克开水拌匀，再倒入40克凉水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒30分钟。
2、做法步骤：第1步、盆中打入两个蛋黄，玉米油，白砂糖。第2步、面粉和小苏打泡打粉混合均匀。第3步、蛋黄砂糖盆下边隔热水，搅拌至里边的白砂糖融化。第4步、混合后的粉类分三次筛入蛋黄砂糖盆内，每一次都翻拌均匀后，再加下一次粉。第5步、面糊用刮刀翻拌均匀。
3、小脆饼的家常做法简介小脆饼，口感酥脆，越嚼越有味儿，香香的。食材低粉70克蛋黄3个蛋白2个砂糖20克步骤/方法备好需要的食材。自从结识了《美食杰》，这个准备工作已经成为了我的习惯。蛋黄搅拌均匀，加入一半糖粉。蛋黄和糖搅拌均匀后，加入一半低粉（35克）。
4、早餐蛋糕最过瘾的5种做法，不用烤箱，咬一口不留渣，满足你的馋嘴味，馅料不同，味道也不同。我一直喜欢做脆饼。我一次做更多。如果吃不完，将其存放在密封的容器中，当零食吃。它也很好。
5、橄榄油原味脆饼原料：全麦粉、橄榄油、盐、水、小苏打。做法步骤：第1步、材料备齐。第2步、全麦粉，盐，小苏打混合拌匀。第3步、加入水和橄榄油揉成团。第4步、用擀面杖将面团擀成3厘米厚的面片。切成方形或者长方形。用叉子扎出孔。第5步、摆入学厨9055金盘中，保持饼干之间的距离。
脆饼的制作方法是什么
1、第1步、盆中打入两个蛋黄，玉米油，白砂糖。第2步、面粉和小苏打泡打粉混合均匀。第3步、蛋黄砂糖盆下边隔热水，搅拌至里边的白砂糖融化。第4步、混合后的粉类分三次筛入蛋黄砂糖盆内，每一次都翻拌均匀后，再加下一次粉。第5步、面糊用刮刀翻拌均匀。
2、打发好的蛋白分成两半，现在加入第一半蛋白。搅拌至看不到蛋白，如图。搅拌方法和上边一样。加入剩余的低粉（35克）。搅拌至无干粉。切记搅拌方法，而且不要搅拌时间过长。1加入剩下一半蛋白，倒的时候一定注意，碗底会有蛋白的液体，千万别倒进去，我就是倒了进去，结果面糊有些稀。影响饼干塑型。
3、表面涂抹一层油，撒一些盐，再来一些十三香用来调味，上面再撒一些干粉，这样出层效果会更好一些，在半径处把饼分成均匀的几等份。然后把饼皮向里对折，用最大的这一块把其他的包起来。收口处一定要捏紧，最后团成一个小圆饼的形状。
4、折到中间的位置再改成从上往下折，也是一样的方法。最后把两部分叠在一起，用手拉住两端，边摔打边把它抻的更长一些，然后从一头边拉伸边把它卷起来。收尾的地方压在底部，再用手压成一个圆饼的形状。第六步：最后用擀面杖擀成一个大点的圆饼，擀的时候从里往外擀，不要来回地擀，否则表皮容易破裂。
西亭脆饼的做法
1、早上天还没亮，大家就会提着放着几枚硬币的茶壶，到河边或井上去打水，打上水后往家走，边走边撒水，将余下的水与钱全部倒入水缸，钱龙就引回家来了，意喻财源滚滚。而在山西省怀仁市，香甜脆酥的糖干炉是引钱龙必不可少的食材。
2、西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香;用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口。
3、糯米饼是用糯米粉揉成饼的形状，在锅里面弄熟就可以直接吃了，吃起来非常的Q弹，还会弹牙。千层饼千层饼是很多人吃早餐时会点的一道美食，千层饼其实是一种很夸张的说法，只是形容这个饼有很多层。千层饼的味道比较重，小编觉得千层饼的表面加了一些酱料，吃起来很美味像是会上瘾一样，吃了一次就想吃第二次。
4、一起来看看这道省油版的香煎藕饼是怎么做的吧！用料：莲藕，虾，小葱，盐，料酒，油。做法：莲藕洗净，削去外皮，用细一点的刨丝器把莲藕刨成细蓉。(如果家里没有细孔的刨丝器，您可以把莲藕切成小片，然后拍碎，再用刀剁，效果是一样的。)去掉虾壳儿，虾线，清洗干净后用刀剁成虾泥;小葱切成葱末。
5、口味多变，我喜欢吃五香粉或者椒盐口味的，还可以加入酱料，比如花生酱、芝麻酱、还有一些甜面酱或者自制的辣椒酱，自己喜欢就可以。这是千层做法，出锅了夹层里面满满都是油酥香，层次多，吃着很筋道。这种大饼外观颜色金黄，这是最后一步操作的，但其实不用加多这一步。
6、平底锅提前刷上一层薄薄的食用油，封口朝下下入饼皮，非常关键的一步就是全程一定要开最小火。因为饼皮薄而且是熟的，蛋黄不易熟，火太大以免外糊内生，一定要有耐心，开最小火烙饼。饼坯表面再刷上一层薄薄的食用油。
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