砂锅炖菜的做法
砂锅炖菜有哪些菜谱大全
1、砂锅白菜炖豆腐以白菜和豆腐为主要食材的这道砂锅菜，营养丰富、口感鲜美。首先将白菜洗净切块，豆腐切小块，五花肉切薄片。在热锅中炒香葱姜蒜，加入五花肉煎至金黄色，然后加入白菜翻炒。接着，加入豆腐和适量的调料，搅拌均匀后加水煮开。最后小火炖煮15分钟，撒上葱花和青蒜末即可食用。
2、【炖菜】食材：西红柿、香菇、白菜、鱼丸、葱段、蒜片、辣椒酱、生抽、胡椒粉、盐。做法：炖菜用的食材很简单，喜欢吃什么就准备什么，我准备了白菜，香菇，西红柿，鱼丸我买的速冻的，白菜洗净后切成小段，香菇洗净切成块，西红柿洗净，用热水烫一会，去掉外皮，切成小块，再切点葱段和蒜片。
3、【砂锅地锅鸡】食材：黑腿鸡半只，生抽2勺，老抽1勺，白糖半勺，蚝油1勺，葱半根，蒜瓣5个，生姜4片，花椒、八角适量。锅饼：面粉120克，清水65克，盐1克。【具体做法】黑腿鸡买的时候让商家就剁好了，直接清洗干净，跟清水一起入锅，煮开后继续煮5分钟，捞出清洗干净沥干水分。葱姜蒜、大料备好。
4、相信大家对砂锅炖菜都不陌生，也是不少家庭日常会制作的菜肴。本文MaiGoo小编就分享下10道超级好吃的砂锅菜，分别是砂锅红烧肉、鱼香茄子煲、香辣砂锅鱼、砂锅黄焖鸡、砂锅啤酒鸭、山药排骨煲、砂锅娃娃菜、砂锅炖羊肉、砂锅素什锦、砂锅萝卜牛腩。
5、【下厨房】砂锅炖菜栏目为您推荐砂锅炖菜做法大全，砂锅炖菜怎么做好吃技巧分享，砂锅炖菜最正宗的做法和砂锅炖菜家常做法推荐，更多砂锅炖菜的简单做法就来下厨房。
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砂锅小吃店砂锅炖菜的做法,如何做才入味
1、做法步骤：鲈鱼清洗干净切开块，加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、淀粉，抓匀腌制半个小时。水豆腐切成块，金针菇清洗干净沥干水分，洋葱切成小块备用。起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。砂锅热油，放入洋葱、姜蒜爆香。
2、做法：炖菜用的食材很简单，喜欢吃什么就准备什么，我准备了白菜，香菇，西红柿，鱼丸我买的速冻的，白菜洗净后切成小段，香菇洗净切成块，西红柿洗净，用热水烫一会，去掉外皮，切成小块，再切点葱段和蒜片。锅中下倒入食用油，把油烧热后加入葱段和蒜片炒香，加入1勺辣椒酱，口味中的加2勺，翻炒半分钟。
3、加入适量清水煮沸，倒入砂锅里继续煲煮30分钟，下入白萝卜继续煲煮20分钟左右，加入少许盐调味即可。Lily美食谈碎碎念：以上就是5道适合秋冬季节吃的砂锅炖菜，天冷吃再合适不过了，暖胃暖身又滋补，秋冬进补贴秋膘吃超赞的，简单详细的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
4、砂锅炖菜想要入味，是要天时、地利、人和，缺一不可的。为什么这么说呢？想要做炖菜入味，做饭的器皿很重要，这是首要条件。砂锅能使食材在锅内收热均匀，做出的美食更好吃，尤其是炖肉用砂锅，是其它器皿不能比拟的。
5、砂锅炖菜的做法简介砂锅炖菜（白菜豆腐粉条肉）的做法食材肉一块冻豆腐10克（个人口味酌情增减）白菜4片粉丝1小把食用油1勺姜片4片八角1个生抽10克盐1小勺开水1勺方法/步骤这个菜的食材，比较随意，每种食材的量无需定量，只按自己喜好就可以。
6、豆腐可以选择冻豆腐，因为它的气孔多能吸收汤汁，会更入味一些。往锅内加开水的量根据个人喜好喝汤的多少来定，放多少开水的同时注意调味料也要随之增减，保证味道咸淡适宜。
砂锅炖菜怎样做才好吃
1、炒制菜肴：将砂锅倒入少许油，放入猪肉，用中火煸炒出多余的油脂。接着，加入少许老抽、葱、姜、蒜、干辣椒、五香粉炒出香味。炖煮白菜：将切好的大白菜放入锅中，用大火将白菜炒软。然后，将煎好的鸡蛋放入锅中，再加入半碗清水，扣盖用中火炖煮约5分钟左右。
2、这一锅的3样食材，营养都很不错；木耳，铁含量极高，还是清理肠道垃圾的好帮手，适合男女老少常吃；粉条的主原材是红薯，粗粮细做，口感很Q弹，亦菜亦主食；猪肉丸，也不用多说，是猪肉剁成泥汆烫成形冻起来的，吃之前无须解冻，直接料理即可，很适合想吃荤菜又来不及解冻肉的时候来替代。
3、做法：炖菜用的食材很简单，喜欢吃什么就准备什么，我准备了白菜，香菇，西红柿，鱼丸我买的速冻的，白菜洗净后切成小段，香菇洗净切成块，西红柿洗净，用热水烫一会，去掉外皮，切成小块，再切点葱段和蒜片。锅中下倒入食用油，把油烧热后加入葱段和蒜片炒香，加入1勺辣椒酱，口味中的加2勺，翻炒半分钟。
4、热锅凉油，下入生姜大葱一起翻炒香，下入牛腩炒匀，加入一大勺沙茶酱一起翻炒均匀，炒出酱香味。加入适量清水煮沸，倒入砂锅里继续煲煮30分钟，下入白萝卜继续煲煮20分钟左右，加入少许盐调味即可。
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6、这个菜的食材，比较随意，每种食材的量无需定量，只按自己喜好就可以。肉丝我提前用生抽腌制了一会。豆腐，用冻豆腐，或者油豆腐都可以，油豆腐更好吃，白菜切成小块。粉丝用了红薯细粉丝。首先砂锅开小火，放入少许的食用油，加入姜片和八角，炒香。
砂锅炖菜的做法大全集
1、做法：需要的食材准备好，（萝卜鸡蛋根据家人食用量准备）萝卜清洗净去头去尾，切成薄片，再切成丝，最好切的细点。锅里加入少许油，磕入两个鸡蛋，定型后翻面，煎成荷包蛋盛出将煎好的荷包蛋切成小块，香葱洗净切成葱花备用。
2、第1步、北豆腐一块儿，清水洗一下。第2步、切成小块儿。第3步、娃娃菜清水洗净。第4步、用手掰成大块儿。第5步、猪肉丸子切成厚片，我是为了快速入味，也可以整个的炖。第6步、豆腐块放在开水锅里面烫一下捞出备用。第7步、锅内放油烧热，放入葱花爆香。第8步、放入娃娃菜，大火翻炒均匀。
3、【具体做法】1，锅中倒油，油热放入葱、姜、辣椒粉，小火炒出香味。2，放入平菇，大火炒软。3，接着放入泡发的木耳、泡软的粉条和豆腐。然后加水，扣盖煮5分钟左右。4，煮至粉条没有硬心，加盐、五香粉、少许老抽、生抽、鸡精调味，煮半分钟。5，最后再撒些青蒜苗搭色提鲜就可以关火了。
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6、砂锅炖菜（白菜豆腐粉条肉）的做法食材肉一块冻豆腐10克（个人口味酌情增减）白菜4片粉丝1小把食用油1勺姜片4片八角1个生抽10克盐1小勺开水1勺方法/步骤这个菜的食材，比较随意，每种食材的量无需定量，只按自己喜好就可以。肉丝我提前用生抽腌制了一会。
砂锅炖菜怎么做
1、砂锅炖菜砂锅炖菜的做法把蘑菇绰好，豆角掰段，土豆切块，放好。家里剩了一些猪皮，和一点五花肉，都切了。把煲烧热，放入猪肉，小火融化。小火煸少猪肉，直到猪肉变小一些。煲底糊了没事，一会儿汤一煮就好了。炒好后，放入所有的食材，花椒大料类少放，只是提味儿。
2、准备一斤排骨，剁成小块，用清水泡一泡，中途换一次清水，凉水下锅，加入葱姜、料酒、八角，去去腥味，大火煮开，撇掉浮沫和血污，捞出冲洗干净。把排骨放入电饭锅中，放入玉米、山药和胡萝卜，这几样食材都提前准备好，加入足量的清水，水位没过排骨，时间定为40分钟，等时间到了，放盐调味，即可开吃。
3、鲜虾粉丝煲是一道口感鲜美、营养丰富的砂锅煲。将鲜虾从背部剖开并去除虾线，保持虾肉鲜嫩。然后将干贝撕成丝，火腿切成丝，为砂锅增添了香气和口感。在砂锅中加入适量的油，先炸虾，再放入葱、姜、火腿丝和干贝丝，加入适量的料酒和水，慢慢煮开。最后加入泡软的粉丝和翻炒至熟透，再加入蒸鱼豉油提升口味。
4、鸡肉切成块，用料酒、胡椒粉腌制10分钟。蘑菇、香菇、金针菇分别洗净，切成块。生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。砂锅中加入适量清水，放入鸡肉块，大火烧开。撇去浮沫，加入蘑菇、香菇、金针菇。加入枸杞、红枣，小火炖煮30分钟。加入盐，调好味道。撒上葱花，即可出锅。
5、砂锅菜肴做起来也是十分简单，只需将准备好的菜品炒一炒、炖一炖即可。有时正如歌中唱到“最简单的也最困难”，看似简单的做法，可自己在家做的味道，就不如饭店好吃。究其原因，主要是以下几点：搭配食材要丰富：砂锅要想好吃，食材一定要丰富。丰富的食材在经过炖煮融合后，能产生鲜美的味道。
6、把豆腐放到淡盐水中浸泡一会儿，可以让做好的豆腐形状更完整，也可以去除一些豆腥味。蚝油、生抽、虾皮中都有盐味，所以再放盐的时候一定要多留意一下，最好尝一尝再放。
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