酿豆腐泡的做法
柳州酿豆腐泡的家常做法柳州酿豆腐泡怎么做
1、酿豆腐泡ByHaiko玲玲原料：炸豆腐泡、五花肉馅、胡萝卜、盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。做法步骤：第1步、五花肉馅放入大碗中，一小段胡萝卜切小粒粒，倒2/3进大碗中，加入一点点生抽、盐、糖、胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。第2步、腌制好后加入一勺淀粉，一小勺清水。
2、将豆腐滤出的水倒掉，取适量的碎豆腐在手掌中摊开，按压到合适的厚度，再把一小块肉馅放到豆腐中间。▽手掌稍微握紧，重复这个动作将肉馅包起来，如果豆腐不够可以适当添加。
3、下面来调一下料汁，这道菜主要是料汁。碗内加入白糖、生抽、香醋、少量的蚝油、盐、鸡粉、如果感觉有些稠，可以加入一些清水来稀释一下，用勺子把它搅拌均匀。今天要用的食材都已经准备好了，可以上锅了。平底锅里加入一点点油，把豆腐泡下锅，小火慢煎，大约煎至两分钟。
4、做法步骤：第1步、将五花肉清洗干净剁碎。第2步、加入少许盐。第3步、倒入料酒和食用油。第4步、两勺生抽。第5步、适量淀粉。第6步、抓拌均匀腌制下。第7步、蒜苗清洗干净切碎。第8步、放入肉末中。第9步、顺时针方向搅拌上劲。第10步、豆泡上面挖个小口，把肉馅塞进去。第11步、起锅烧水，上锅蒸熟。
广西豆腐泡酿肉怎么做
1、将豆腐滤出的水倒掉，取适量的碎豆腐在手掌中摊开，按压到合适的厚度，再把一小块肉馅放到豆腐中间。▽手掌稍微握紧，重复这个动作将肉馅包起来，如果豆腐不够可以适当添加。
2、做法步骤准备材料：香菇提前泡发；胡萝卜洗净刮皮；葱、姜；肉馅。葱切细、姜切末，加入肉馅中，再加入蚝油、料酒、生抽、鸡精、盐和鸡蛋。搅拌均匀。香菇切丁、胡萝卜切丁，倒入拌好的肉馅中。加入淀粉、香油搅拌均匀。油豆腐掏个洞。把拌好的馅料塞进去。全部做好码入盘中。
3、清洗豆泡：把超市买来的油豆腐用清水清洗干净，沥干水份备用。清洗的时候不用用手抓豆泡，不能让水进入油豆腐中，油豆腐进水会影响口感。调制馅料：把五花肉放入绞肉机中，可以加入一段大葱和生姜，搅成肉沫。肉馅尽量选用五花肉，做出来的能更鲜香好吃。
4、菜品：【酿豆腐】材料：油豆腐（油豆泡）、梅花肉、莲藕、小香葱、蚝油、生抽、食用盐、食用油。制作过程：梅花肉清洗干净，先切片，再剁成肉糜。莲藕去皮，擦成细绒。香葱洗净，切成葱花。起锅热油，先把葱花炒出香味，再盛出备用。
5、肉酿豆腐泡的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉酿豆腐泡的家常做法，肉酿豆腐泡的做法步骤图解，更多家常肉酿豆腐泡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、壮家大姐的豆腐酿要挑选好饱满、水分足的黄豆洗干净，放入清水提前泡发一个晚上，让黄豆充分吸收水分，直至每一粒都软软熟熟。再由传统手艺以黄豆精制而成的水豆腐，这种水豆腐质地细嫩、色泽美观、软滑筋道。大姐选用精选的五花肉，将五花肉切小，来回不停的剁碎。
柳州酿豆腐泡的家常做法柳州酿豆腐泡怎么做
1、酿豆腐泡ByHaiko玲玲原料：炸豆腐泡、五花肉馅、胡萝卜、盐、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。做法步骤：第1步、五花肉馅放入大碗中，一小段胡萝卜切小粒粒，倒2/3进大碗中，加入一点点生抽、盐、糖、胡椒粉抓拌均匀，腌制5分钟。第2步、腌制好后加入一勺淀粉，一小勺清水。
2、将豆腐滤出的水倒掉，取适量的碎豆腐在手掌中摊开，按压到合适的厚度，再把一小块肉馅放到豆腐中间。▽手掌稍微握紧，重复这个动作将肉馅包起来，如果豆腐不够可以适当添加。
3、下面来调一下料汁，这道菜主要是料汁。碗内加入白糖、生抽、香醋、少量的蚝油、盐、鸡粉、如果感觉有些稠，可以加入一些清水来稀释一下，用勺子把它搅拌均匀。今天要用的食材都已经准备好了，可以上锅了。平底锅里加入一点点油，把豆腐泡下锅，小火慢煎，大约煎至两分钟。
4、做法步骤：第1步、将五花肉清洗干净剁碎。第2步、加入少许盐。第3步、倒入料酒和食用油。第4步、两勺生抽。第5步、适量淀粉。第6步、抓拌均匀腌制下。第7步、蒜苗清洗干净切碎。第8步、放入肉末中。第9步、顺时针方向搅拌上劲。第10步、豆泡上面挖个小口，把肉馅塞进去。第11步、起锅烧水，上锅蒸熟。
酿豆腐的做法酿豆腐怎么做
1、下面把切好的豆腐块拿出来，用筷子轻轻地在豆腐中间撮一个大洞，注意不要把豆腐戳穿哦！接着用筷子夹起肉末，一点点地塞进豆腐里，动作一定要轻一些，不要把豆腐弄坏了，把每一个豆腐都塞好肉末之后，装到盘子里备用。
2、制作过程：梅花肉清洗干净，先切片，再剁成肉糜。莲藕去皮，擦成细绒。香葱洗净，切成葱花。起锅热油，先把葱花炒出香味，再盛出备用。把肉糜、藕绒、晾凉的葱花搅拌均匀，再加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺食用盐，再次混合均匀。
3、做法步骤：第1步、把猪肉剁碎，加胡椒粉，盐，蚝油，油和葱白拌匀。第2步、豆腐切稍大块。第3步、虎口捏住豆腐，用筷子在豆腐中间划开一个长的口子，把肉馅塞进去，尽量塞多点。第4步、把酿好的豆腐肉朝下放进锅里小火慢煎，这时要在豆腐上撒上盐，不然煮出来没味道。第5步、煎至两面金黄。
4、【酿豆腐】▼食材明细：嫩豆腐2块(约500克)，五花肉200克，小葱2根，姜10克，蒜3瓣，淀粉少量，食盐适量，生抽适量，胡椒粉1小勺，蚝油少量，鸡精少许，芝麻油1小勺。
5、五花肉剁碎后，要记得放一颗鸡蛋，放点蚝油，放盐，放十三香，再放点料酒，碎姜末，碎胡萝卜，葱花，再就是顺时针搅拌入味，这样调好的馅料特别的好吃，味道非常好啊，自己在家里做的，卫生看得见，吃着也放心，馅料调好了就酿豆腐吧，小编比较喜欢用勺子来铲馅料往豆腐里填，一个是卫生，二个是双手不会油呼呼的。
6、下面将详细介绍酿豆腐的制作方法：材料准备北豆腐：400克（选择卤水豆腐，口感更佳）猪肉馅：200克（可根据口味加入香菇、虾米等）调料：大葱、姜、大蒜、十三香、胡椒粉、鸡精、盐、生抽、蚝油、香油等前期准备：将豆腐切成大小适中的块状，一般切成三角块或方块。
豆腐泡是怎么做出来的
1、油豆腐可以买也可以自己做，自己做很简单，就是把豆腐切成块炸就可以了，但是需要油多，在家不好操作，建议买更方便。酿油豆腐中的肉馅一定要选择好的猪肉，最后是肥瘦7，以这样的比例调配出来的肉馅蒸后才会肉香。
2、豆腐泡是一种豆制食品，有的地方也叫油豆腐，经常会用来炖菜、涮火锅等，非常的好吃，豆腐泡就是用黄豆加工成豆腐，再炸制而成，看着是挺简单的，但是还是有很多技巧的，不然不会起泡还容易回缩。
3、做法步骤：第1步、准备食材：豆腐泡，白菜。第2步、白菜洗净后切块。第3步、豆腐泡对半切开。第4步、起锅烧油。第5步、下入白菜超软。第6步、加半碗清水。第7步、下入豆腐泡翻炒。第8步、加入食盐。第9步、加入生抽。第10步、加入耗油。第11步、加入鲜鸡汁。第12步、咕嘟5分钟出锅。
4、5，2包豆腐王内酯，用30克温水搅拌化开。6，稍作冷凉的豆浆表面会结一层油皮，把油皮揭掉。然后把豆浆倒入装内酯的容器里，不要搅动，只需把表面的浮沫撇净，盖上盖子等候15分钟。7，15分钟后，滑嫩嫩的豆腐脑就形成了。8，在豆腐模具里铺上过滤布，将豆腐脑舀进来装满。300克黄豆做的豆腐脑可以装满2盒。
5、将盐水倒掉，用纱布或是厨房纸小心擦去豆腐块上的水分。(这一步的目的是防止炸制的时候残余的水分让油锅“炸锅”，同时豆腐表面无水分也有利于豆腐更快炸定型)炸制——做豆腐泡的难点基本都在这一步，所以我就拎出来单独讲一讲。
6、废话少说，直接来看看这烧豆泡要怎么做。【菜品名称】：烧豆泡【所需食材】：主料：豆泡。辅料：葱蒜，胡萝卜，香菇。调料：生抽酱油，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉，【烹饪步骤】：先来处理豆泡，简简单单，把豆泡对半切开就可以了，其它的就什么都不需要处理了。
关于酿豆腐泡的做法，豆腐泡是怎么做出来的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
