风干牛肉的做法_风干牛肉的做法最正宗的做法窍门

家庭版风干牛肉干做法

1、做法步骤：第1步、将牛肉切成七八公分左右的条状。第2步、将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。第3步、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。第4步、开始自然风干。第5步、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。

2、制作风干牛肉的主材应选新鲜的黄牛牛腱子肉，肉质硬度适中，纹路规则，比较适合。清洗牛肉干净，并用刀顺着纹路切条。最好大小薄厚切得均匀些好晾干。

3、步骤准备2斤牛肉，洗干净！晾干水分，再用吸水纸洗干多余水分。然后把牛肉切成条条，比如图中步骤不会配五香粉调料的！可以学我，去超市买这种。两斤牛肉，我放了半包。这里你可以适量就好。我家比较喜欢五香口味，我放的重一点。步骤盐，姜，料酒，蚝油，生抽，五香粉！搞里头，抓均匀腌制，最后放冰箱冷藏一个晚上。

4、首先我们要准备的也就是先准备一些新鲜的牛肉，准备好牛肉之后，我们把牛肉放在清水里面浸泡一下，在浸泡的时候能多换几次，是这样的话，可以浸泡出多余的雪水了，等到牛肉浸泡好之后，我们准备有一口砂锅，然后将浸泡好的牛肉放在砂锅里面，加入一些花椒，生姜等等之类的调味料，放在锅上煮上一个小时就可以了。

5、风干牛肉制作方法：第一步、准备食材牛腿肉2Kg八角3个，生抽适量料酒适量老抽适量花椒一勺香叶2片桂皮1块芝麻适量一勺孜然一勺辣椒粉大葱1根姜适量蒜适量盐1勺鸡精1勺第二步、牛肉切条将买回来的牛肉切成长条，在冷水中泡1个小时左右。把血水都泡出来。

6、家庭简易版风干牛肉干的做法步骤步骤腌制：牛肉切长方体条状(不要太扁)用凉水浸泡2小时以上以便泡出血水，牛肉拿出后把以上所有材料放一起腌制半天以上(冰箱过夜更好)。

炖风干牛肉怎么做

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

2、做法：将牛肉清水中泡来自4小时，中间要勤换水，去除360智能摘要异味，凉水入锅再焯水，大约5分钟，捞出晾止星红转异青管凉，撕去筋皮。顺粒花日生批着牛肉纹路切，拇指粗细最合适，加入葱、姜、蒜、八角、香叶来自、桂皮，凉水小火煮20分钟，再加入酱油、料酒、黄豆酱小火煮40分钟。

3、先将风干牛肉浸泡在凉水中去除多余盐分，一般浸泡2-3小时。将泡好的风干牛肉放入锅中，加入足够的清水，水量可以稍微多一些。加入适量的姜、蒜、八角等调味料，可以提升牛肉的口感和香气。开火炖煮，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间约2个小时左右，根据牛肉大小和软烂程度适当增减时间。

4、第一步：牛肉的处理过程~制作【牛肉干】最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干池清理啊软嫩有嚼劲，而且不油不柴。将买回来的牛肉切成条状或者片状，然后放在碗中用清水浸泡1个小时，泡出牛肉中的血水。牛肉泡好之后，取出再用清水冲洗一遍，然后控干水分备用。

5、第1步、将牛肉切成七八公分左右的条状。第2步、将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。第3步、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。第4步、开始自然风干。第5步、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。

6、这个炖煮的方法如下：将风干牛肉放入冷水中，大火烧开后去掉浮沫。转小火慢炖2至3小时，期间可以加入葱姜片提香。如果喜欢原汁原味，也可以不添加其他调料。炖至肉质变软、汤汁浓郁即可出锅。需要注意的是，风干牛肉较硬，炖煮时间可能较长，因此要有耐心。

风干牛肉的制作方法及配料

1、原料：牛肉、花椒、无碘盐。做法步骤：第1步、将牛肉切成七八公分左右的条状。第2步、将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。第3步、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。第4步、开始自然风干。

2、调料方面，我们要准备126克盐、110克东古一品鲜、50克味精、40克白糖、38克五香粉、100克鸡精、45克胡椒粉以及40克二锅头。这些调料将为我们的风干牛肉增添独特的风味。开始制作时，将所有蔬菜与牛肉混合，然后倒入清水2500克。接下来，逐一加入之前准备好的调料。

3、我们需要准备一些食材：新鲜的牛肉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽等。接下来，我们就可以开始制作了。将新鲜的牛肉切成条状，宽度约为2-3厘米，长度可以根据个人喜好来切。切好的牛肉条需要用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。接下来，我们需要给牛肉腌制一下。

4、【烹饪方法】牛肉剔除筋皮，用刀切成大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风的地方2~3小时即干燥。炒锅放在火上，锅热倒入菜籽油，当油温达到四成热时放入风干的干牛肉进行泡炸3分钟，期间油温不能再升高或者降低，炸好时用密漏捞出滤油，锅中热油撤去。

5、家庭自制【牛肉干】需要的食材和配料：500g牛肉、2g食盐、1g五香粉、2g辣椒粉、2g花椒粉、30g酱油做法和步骤：第一步：牛肉的处理过程~制作【牛肉干】最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干池清理啊软嫩有嚼劲，而且不油不柴。

风干牛肉怎么做好吃又简单的方法

1、如果工作太忙嫌做菜麻烦，最简单的方法就是风干牛肉拌饭了。在煮米饭的时候，将风干牛肉切成颗粒，一半放在米饭上，一半留在盘子中。待米饭煮熟后，再将剩余的风干牛肉颗粒撒在米饭中，一碗香喷喷的风干牛肉拌饭就做成了。06泡面是不是总觉吃泡面牛肉粒太小，吃起来不过瘾。

2、【下厨房】风干牛肉干栏目为您推荐风干牛肉干做法大全，风干牛肉干怎么做好吃技巧分享，风干牛肉干最正宗的做法和风干牛肉干家常做法推荐，更多风干牛肉干的简单做法就来下厨房。

3、做法步骤：第1步、将牛肉切成七八公分左右的条状。第2步、将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。第3步、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。第4步、开始自然风干。第5步、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。

4、麻辣牛肉干食材卤牛肉300g、油适量、鲜酱油少许、老抽少许、糖适量、辣椒面适量、花椒油少许、熟白芝麻适量。做法锅中倒油，开中火。卤牛肉切条，油热后倒进去煸炒。直到把牛肉里的水份煸干后转小火。调入少许鲜酱油提鲜，再倒少许老抽上色，半勺糖。

5、方法/步骤首先第一步，吧买回来的牛肉洗干净，剔除筋膜，顺着纹理，切成一条条的花瓜条肉。（这里有个心得，最好切宽一点，扁一些，腌的容易入味。

6、我们需要准备一些食材：新鲜的牛肉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽等。接下来，我们就可以开始制作了。将新鲜的牛肉切成条状，宽度约为2-3厘米，长度可以根据个人喜好来切。切好的牛肉条需要用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。接下来，我们需要给牛肉腌制一下。

自制风干牛肉的腌制方法(腌牛肉风干的做法)

1、牛肉10斤、花椒10g、无碘盐150g。将牛肉切成七八公分左右的条状。将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。开始自然风干。

2、做法步骤：第1步、将牛肉切成七八公分左右的条状。第2步、将无碘盐加花椒放锅中炒制，中小火炒出花椒香味，待食盐凉透后放入牛肉中搅拌，揉搓均匀，腌制两三天。第3步、两三天后将牛肉取出，用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。第4步、开始自然风干。第5步、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪，里面的肉质紧实。

3、将新鲜的牛肉切成条状，宽度约为2-3厘米，长度可以根据个人喜好来切。切好的牛肉条需要用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。接下来，我们需要给牛肉腌制一下。在一个碗里加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉和生抽，搅拌均匀后将准备好的牛肉放入碗中，用手抓匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

4、腌料生姜片40g大蒜片30g大葱片30g白糖20g生抽20g料酒15g蚝油20g香料盐肉桂棒或者桂皮5g花椒2g八角3个盐5g自制风干牛肉干的做法步骤点击查看大图将牛肉顺着纹理，切成手指大小的条状。点击查看大图牛肉泡水2小时，中间勤换水，尽量把血水都泡出来。

5、第一步，先将牛肉切片切成条，不要切的太粗，将近一厘米见方。(制作牛肉干最好选用牛后腿肉)第二步，然后将切好的牛肉放入清水中浸泡一个小时左右，泡出血水。然后捞出来控干水。冷水入锅。焯去血水。焯好的牛肉用凉水冲去浮沫，再次入锅，加入适量的清水，姜片和大葱，大火烧开。

6、【腌牛肉】原料：牛肉、生姜、小葱、蚝油、老抽、食盐、鸡蛋清、生粉、食用油制作：买回来的牛肉，我们要先将其表面筋膜剃掉，再逆着纹理把它切成薄片，逆纹理能把牛肉纤维给切断，这样才会更加软嫩。

文章分享结束，风干牛肉的做法_风干牛肉的做法最正宗的做法窍门和风干牛肉怎么做好吃又简单的方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！