酸菜冻豆腐的做法
冻豆腐炖酸菜的做法
1、然后加清水，倒入豆腐，清水的量刚刚没过豆腐就好。开小火煮一分钟，加食盐2克，鸡粉5克，十三香2克，白糖3克，胡椒粉2克继续翻炒，炒到调料化开。然后放入4克陈醋，最后放陈醋是为了防止陈醋在高温下挥发，最后出锅前放少许香油就可以了。这样做出的肉末酸菜烧豆腐香脆可口，酸爽开胃，豆腐不宜炖烂。
2、水开后把煎好的豆腐放入砂锅里，再倒入酸菜，搅动搅动盖上锅盖，中火焖煮15分钟。时间到调味加入鸡精，生抽，用勺子搅拌均匀，酸菜很咸就不用加盐，最后放入切好的蒜苗，盖上盖子再焖两分钟。两分钟后打开盖子，搅拌均匀，关火出锅，盛入汤碗中就可以开吃了，酸菜豆腐煲就做好了，酸辣开胃，特别好吃。
3、冻豆腐的做法：做冻豆腐，我们可以选用新鲜的老豆腐来做，先把豆腐切成5-2厘米的四方小块，或者切成1厘米左右厚一点的片。一般切成块的适合炖着吃，切成片的适合炒或烧着吃。
4、做法步骤：第1步、食材，五花肉、大娃娃菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块，干贝（泡发好的）。第2步、先来煮白肉，锅中注入清水，五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。第3步、煮沸后，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。
5、酸菜炖冻豆腐汤-材料-酸菜适量、冻豆腐2块植物油、盐、适量姜末、生抽、老抽适量-做法-热锅入油，炒香姜末;放切洗好的酸菜，加入生抽和老抽，适量水煮开;放入冻豆腐继续焖煮;最后调入适量盐即可出锅。
6、下面来跟大家分享一道【五花肉白菜炖冻豆腐】，好吃又营养，特别适合现在寒冷的冬天。食材准备：五花肉200克，白菜半棵，冻豆腐适量，生抽蚝油各1勺，食盐适量，葱花蒜苗适量，八角1小瓣，香油少许提前将冻豆腐从冰箱里取出，放入清水中，加入一小勺食盐，这样可以加速冻豆腐的融化速度。
酸菜炖冻豆腐的做法
1、在准备食材时，将鸭血和豆腐切成片状，然后将它们焯水一下，目的是除去腥味和多余的水分。酸菜要清洗干净，并用刀切碎备用。为了增加口感和颜色，准备一些青红椒圈。在炒菜时，我们需要一汤匙郫县豆瓣酱和适量的葱姜蒜作为调料。炒制步骤：在锅中加热适量的食用油，并加入郫县豆瓣酱炒出红油和香味。
2、做法步骤：第1步、酸菜清洗一下，攥干水分，手掌大的一团。第2步、土豆我用的是红皮的小土豆，两个一共手大小。第3步、酸菜，冻豆腐，土豆去皮切成小条，放荤油，猪骨浓汤宝，水加入大汤碗一碗，大火煮开改小火在煮20分钟。第4步、煮好后放入香菜沫，白胡椒粉，香油搅拌一下出锅。第5步、完成。
3、【白菜炖冻豆腐】材料：白菜、冻豆腐、粉条辅料：大蒜、生姜、小葱、红辣椒、八角调料：食盐、生抽、香醋、老抽、香油做法：首先把白菜切去根部，按照纹路掰下后把白菜叶清洗干净，控干水分再把白菜切成宽条。大蒜切蒜片、生姜切姜片，切好放在一起，碗中再加入两粒八角和适量红辣椒。
4、另取一个砂锅，底部摆入姜片和蒜片防止糊锅，然后再放入煎黄的豆腐块，再加入没过豆腐块的清水，盖上锅盖大火烧开后再加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油和少许老抽调色，然后继续盖上砂锅盖改中火炖8分钟左右。时间到了后我们开锅，淋入适量的水淀粉，继续熬至汤汁粘稠即可关火，美味即成。
5、此时，将豆腐泡切成两半，放入锅中，并加入适量的开水，使食材被充分浸没。这样一来，豆腐泡更容易吸收汤汁，也更加入味。接下来是关键的一步，我们将红薯粉条平铺在菜的表面，并倒入适量的生抽和蚝油。大火煮开后转小火，慢慢炖煮，直至粉条熟透。此时，可以尝尝咸淡，根据个人口味加入适量的盐来调味。
6、方法先蒸后冻准备食材：老豆腐老豆腐买回家后，直接切成2厘米到3厘米的块。豆腐块在冷冻之前，要先放入蒸锅中蒸10分钟左右，然后再关火焖5分钟左右。这个步骤有两个好处：一是去除豆腥味，高温能去除大部分的豆腥味。
酸菜冻豆腐馅饺子做法
1、豆腐掰碎，与酸菜一起加入到肉馅中，继续沿一个方向搅拌均匀。第4步，镇馅。这就是拌好的酸菜豆腐肉馅，看起来软软的，嫩嫩的，看起来比较稀。建议把馅料放入冰箱冷藏一段时间，比如半小时，这样可以让馅料更稳定，等会儿更容易包。用饺子皮把馅料包成喜欢的形状就可以了。
2、主料冻豆腐一块辅料酸菜一颗饺子专用面粉适量葱花适量盐适量花椒面适量五香粉适量温水适量酸菜水饺的做法步骤适量面粉用温水和好，揉成光滑面团，醒15分钟。准备馅料：酸菜用冷水洗三遍左右切碎，再用纱布包好用力攥干水分，最好攥两次以上。放入盆中待用。
3、做法步骤：第1步、今天的饺子没用高筋面粉，专门买了金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，这面粉口感爽滑有弹性，耐煮，不破皮不糊锅。第2步、面粉提前加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着。第3步、调馅：这一步很关键，先调猪肉馅：一是肉馅中加入适量的盐，充分搅拌均匀，先加盐可以起到给猪肉杀菌的作用。
4、将豆腐干、鸡蛋碎倒入芹菜碎中，撒入适量的葱姜末、十三香、食盐、鸡精和芝麻油，搅拌均匀即可。准备400克左右的高筋面粉，加入适量的食盐，温水和面，揉成软硬适中的面团，盖好静置松弛10分钟。之后，取出面团揉一揉，擀成饺子皮，将芹菜馅包好放入蒸锅中，大火蒸煮约10分钟左右，即可出锅。
5、做法步骤一千克面粉中加入适量80度左右的热水。不烫手时活成一个面团。盆底倒入一勺食用油抹匀。放入面团反复揉匀。盖上保鲜膜醒发30分钟左右。半颗酸菜切丝，用清水反复淘洗后挤干水分备用。一斤卤制好的熟猪肉搅成馅儿。酸菜切碎加入猪肉馅儿中。
6、我们需要准备好食材。包括：酸菜、猪肉、面粉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒等。在准备过程中，我们需要先将酸菜用清水冲洗干净，然后切成细末。猪肉则需选用肥瘦相间的部位，剁成肉馅。葱姜蒜切末备用。接下来，我们将切好的酸菜和肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，搅拌均匀，待用。
冻豆腐怎么做才好吃
1、冻豆腐切成小块备用。猪肉末或牛肉末用盐、料酒腌制片刻，增加肉的鲜嫩度。青葱切成葱花，姜切成末，大蒜切末备用。步骤炒制冻豆腐热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味，然后加入冻豆腐块煸炒至表面微黄。
2、下厨房为您提供冻豆腐怎么做好吃，冻豆腐的做法大全，冻豆腐家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多冻豆腐菜谱大全就来下厨房。
3、今天教给大家的是一道紫甘蓝冻豆腐炒肉的方法，方法并没有难度，材料也非常少。先来把紫甘蓝冻豆腐炒肉的制作需要用到的材料准备好。半个紫甘蓝，一块冻豆腐，再准备两个杏鲍菇，杏鲍菇的个头不要太大哦。
4、做冻豆腐，我们可以选用新鲜的老豆腐来做，先把豆腐切成5-2厘米的四方小块，或者切成1厘米左右厚一点的片。一般切成块的适合炖着吃，切成片的适合炒或烧着吃。如果你把切好的豆腐直接放进冰箱去冻，那就错了，还得加上一个小小的步骤，这样不仅可以去除豆腥味，而且做出来筋道弹牙，蜂窝均匀不易碎。
5、冻豆腐入味后，淋入水淀粉勾芡，撒入葱叶翻炒均匀，汤汁浓郁后即可出锅，好吃的葱烧冻豆腐就做好了。【技巧总结】做冻豆腐，不要直接冻，多加一步，就是蒸一下，能产生更多的蜂窝孔，而且均匀细腻，口感弹牙不易碎。
6、冻豆腐，它好吃的关键在于豆腐冷冻之后内里会出现蜂窝状的孔洞，空隙越大弹性就越好，在烹饪过程中就能吸收更多的汤汁，吃起来就越美味，也造就它的别样口感。而且冻豆腐营养高、脂肪含量低，在过年期间大鱼大肉吃多了，想要减肥的朋友也可以选择冻豆腐。
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