猪皮的做法大全_猪皮的做法大全 怎么做好吃
猪皮怎么做好吃猪皮的家常做法
1、第一种做法：猪皮炒酸菜食材准备：猪皮、酸菜、红椒、姜丝、葱段、蒜片、酱油、料酒、泡椒、油猪皮炒酸菜的做法：第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。第二步：准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒，起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。
2、爆炒猪皮。这是一道非常美味的家常菜，下面就分享一下这道菜的详细做法。材料：猪皮300克、青红辣椒各50克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量。步骤：将猪皮洗净切成小块，放入锅中加水焯水至变软捞出备用。将青红辣椒洗净去籽切成小段备用。
3、具体做法步骤如下：将猪皮洗净后，放进锅中焯水。然后将切好的生姜片和打好的葱结一起放进锅中，再倒入一瓶盖料酒。开大火烧至锅中的水翻滚后，再煮5分钟左右，期间可以把锅中的浮沫用勺子撇掉，等猪皮变成透明状就可以夹出来放进温水中清洗了。
4、猪皮常见的做法有凉拌、清炒、炖汤、卤制、猪皮冻等等，但是还有一种做法大家可能不知道，那就是“猪皮酥”，就是把猪皮晒干，然后用油炸一下，炸完的猪皮就像吃膨化食品一样酥脆，吃起香香的，脆脆的，再撒上椒盐辣椒面和孜然粉，口味变得特别的香辣，好吃过瘾，是一道女人和孩子喜欢的一个零食。
5、猪皮新做法的制作步骤猪皮的处理：将猪皮清洗干净，用开水焯水，去除多余的油腻和杂质。加入调味料：在沸水中加入切好的生姜片，料酒，食用盐，将猪皮放入烫熟。腌制猪皮：将烫熟的猪皮切成块状，放入调料中腌制片刻，使其更好地吸收调味。
6、做法：将猪皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的猪皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。在冷水锅里放几片姜，放入猪皮。煮到七成熟就行。猪皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。
油炸过的猪皮做法大全
1、做法步骤：第1步、锅中烧水，冷水放入猪皮，水开后煮五分钟关火。第2步、煮好的猪皮夹干净毛清洗干净。第3步、把油脂刮干净。第4步、把猪皮切条。第5步、青红椒切片，蒜切粒，生姜切丝。第6步、锅中放油烧热，放入蒜粒、姜丝、青红椒煸香。第7步、放入猪皮翻炒一分钟。
2、第1步：鸡皮里面倒入适量的黄酒，滴一点香油，再来点豆腐乳，蒜蓉可以多来一点，还有胡椒粉，这都是去这个鸡皮腥味的关键，用手掏均匀。滴2步：准备面粉20克，再加入8克泡打粉和淀粉，加入适量水搅拌成糊，这个淀粉它是起脆的作用，面粉是起包裹的作用，泡打粉呢是起涨发酥脆的作用。
3、把猪皮先给它清洗干净，猪皮表面猪毛，还有一些污垢给它刮干净，冷水下锅给它煮熟，加入一些姜片跟葱结，还有白酒可以去腥，大概煮个12分钟左右，煮软煮透，把它捞出来过一遍冷水降温。
4、第一种做法：卤猪皮卷猪皮放进盆内，加温水清洗一下，去掉表面附着的脏东西。洗净后捞出放进锅内，加几片生姜和几节葱段，再倒入一勺料酒和没过猪皮的清水，开大火煮开。
5、制作：干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
6、干的油炸猪皮里面的营养价值非常丰富，想要泡发就可以放到冷水里面浸泡一下，大概需要浸泡半个小时左右，把干肉皮泡软，然后放到温水中，加入适量食用碱浸泡一下，干肉皮就会变得非常蓬松，再把它切成块放凉，一般都是切长方形，然后再放到冷水里面浸泡60分钟左右，一直到肉皮变蓬松发白，加一些青菜一起炒来吃，味道就不错。
猪皮的9种做法
1、第一种做法：猪皮炒酸菜食材准备：猪皮、酸菜、红椒、姜丝、葱段、蒜片、酱油、料酒、泡椒、油猪皮炒酸菜的做法：第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。第二步：准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒，起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。
2、爆炒猪皮。这是一道非常美味的家常菜，下面就分享一下这道菜的详细做法。材料：猪皮300克、青红辣椒各50克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量。步骤：将猪皮洗净切成小块，放入锅中加水焯水至变软捞出备用。将青红辣椒洗净去籽切成小段备用。
3、泡发好的猪皮肚切片，准备葱段、姜片、干辣椒段、青红椒片、木耳等，起锅倒油，油热后将葱、姜、干辣椒烹香，后放入猪皮肚爆炒，起锅前放入青红椒片和木耳，再放入适量的食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。口味鲜香，下酒佳品。
4、做法步骤：第1步、猪皮烫过表皮，刮干净，放清水，绰水。第2步、冲洗干净。第3步、清水加入八角、桂皮、小茴香、干辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖。第4步、加入葱段、盐大火煮滚二十分钟，可以戳进筷子即可。第5步、捞出来冷却切丝。第6步、植物油放入肉片大火翻炒。第7步、加入老抽炒出酱香味。
5、好了好了，话不多说，下面就让今天的主角登场，分享9种猪皮的做法，小板凳坐好了，重点来咯！炸肉皮猪皮最简单的做法应该就是油炸了吧，街边也卖炸猪皮，嘎嘣脆的口感我一次吃一袋，不过咱有手艺，当然不能浪费。
猪皮怎么做好吃猪皮的7种美味做法
1、第一种做法：猪皮炒酸菜食材准备：猪皮、酸菜、红椒、姜丝、葱段、蒜片、酱油、料酒、泡椒、油猪皮炒酸菜的做法：第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。第二步：准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒，起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。
2、爆炒猪皮。这是一道非常美味的家常菜，下面就分享一下这道菜的详细做法。材料：猪皮300克、青红辣椒各50克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量。步骤：将猪皮洗净切成小块，放入锅中加水焯水至变软捞出备用。将青红辣椒洗净去籽切成小段备用。
3、做法步骤猪皮洗一下，扔砂锅里与汤一起炖半小时左右。炖汤的时候扔进去一起煮，方便快捷捞出放凉开水里至完全冷头，可以让猪皮变得Q弹切成条状，调料汁：3勺生抽1勺醋1勺糖，此为底味，不合适再酌情增加。2勺辣椒油，蒜瓣少许，香油少许，花椒油少许，葱花少许。
4、做法把猪皮上的猪毛去干净。放冷水中，加入花椒、桂皮、八角大火煮，煮到肉皮能用筷子戳穿。夹起来放一边沥水，水分差不多干就切丝。生姜、大蒜、辣椒，用一点热油烫。香菜切段。切丝后让猪皮在锅里拌一下，然后加入生姜大蒜辣椒中火再拌一下，放入盐和生抽，最后关火加入香菜。
5、猪皮最常见的吃法是猪皮冻，做法稍微复杂一点，还有一种简单的吃饭——凉拌猪皮，可是美味的下酒菜，猪皮劲道爽滑，香辣过瘾。做法很简单，所以再有猪皮不要扔了，简单煮一煮，拌一拌就是美味。一起看一下具体的步骤吧。
6、冷藏2个小时候，矿泉水瓶子里边的食材也就变成了“猪皮冻肠”了，然后我们取出来用剪刀把矿泉水瓶子剪开。把矿泉水瓶子中“猪皮冻肠”取出来，然后切成片摆盘，我们准备点调料汁，就可以开吃啦！以上内容是我和大家分享的猪皮的几种好吃的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。
猪皮最好吃的十种做法
1、第一种做法：猪皮炒酸菜食材准备：猪皮、酸菜、红椒、姜丝、葱段、蒜片、酱油、料酒、泡椒、油猪皮炒酸菜的做法：第一步：猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟，将猪皮、酸菜、红椒切成丝。第二步：准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒，起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。
2、“干锅猪皮”是一道非常美味的川菜，它的做法也比较简单。首先将猪皮切成小块，用开水焯水去除血水和异味。然后将葱姜蒜切末备用。接着在锅中加入适量油，放入豆瓣酱、花椒粉等调料爆香。再加入肉丝、泡椒等配料进行翻炒。最后加入焯好水的猪皮块，继续大火快速翻炒至表面微微焦黄即可出锅。
3、炸酥猪皮。这是一道非常美味的美食，口感香脆可口。下面就教大家这道美食的做法流程。我们需要准备好新鲜的猪皮和适量的盐。将猪皮洗净后切成小块，放入锅中加水和盐，用大火煮沸5分钟左右。然后捞出晾干。接着，将晾干的猪皮切成长条形或者小块形，并在表面涂上淀粉。这样可以让它更加酥脆。
4、第三种就是凉拌，相对也是比较省事的一种，最简单的方式就是将猪皮在锅中煮熟之后将其切成细条状，之后在容器中加入盐、蚝油、生抽、老抽、辣椒、香油等调味，这样一道简单的凉拌猪皮就做好了，当然在选择调味料的时候只要选择一些自己喜欢的就好了。
5、1个小时候我们把熬制好的皮冻倒入保鲜盒或者大碗里，再把胡萝卜汁和青菜汁分别倒入皮冻里边，用筷子搅拌均匀后放凉，然后放冰箱冷藏至凝固即可。把凝固好的猪皮冻取出来切一块，然后浇上料汁简单拌一下就可以吃，切片状切块状随自家的习惯就可以。
6、步骤：将猪皮洗净切成小块，放入锅中加水焯水5分钟捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜和干辣椒花椒爆香。将焯好水的猪皮放入锅中，加入白糖和盐拌匀。倒入足够的清水没过所有材料，大火烧开后转小火焖40分钟至软嫩即可关火。最后加入生抽和陈醋调味即可食用。
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