鱼头豆腐煲_鱼头豆腐煲的做法 砂锅
鱼头豆腐煲的做法砂锅
1、做法准备好食材。准备好调料。鱼头洗净，搽干水分；用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。五花肉洗净、去皮、切薄片。土豆宽粉用温水浸泡，至软。豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
2、第一步：花鲢清洗干净，切下头尾和鱼鳍，然后把鱼头从中间对半切开，再改刀剁成小块，最后放入清水中洗去血水，洗干净后放入大盆中备用。第二步：往鱼头中加入葱段和姜片，再放入少许盐、料酒，下手搅拌均匀后腌制10分钟。
3、砂锅鱼头豆腐煲的做法步骤①鱼头，用耗油生抽柱候酱盐鸡精糖生粉抓均匀，鱼头洗干净要吸干水。②准备大量姜红葱头蒜头③煎好豆腐备用步骤热锅下油，爆香材料下鱼头焖5分钟，确认鱼头熟透步骤放上豆腐调一碗耗油生抽汁淋上(这部我没做所以很淡)盖上浇酒焖一两分中。
4、原料：大鱼头、豆腐、青红椒、姜、白菜、菌菇、榨菜片、米辣、葱、蒜、盐、糖、酱油。做法步骤：第1步、包罗万象。改洗的洗，该切的切。第2步、葱和蒜苗切段。第3步、蒜头剁碎，姜切片。第4步、白菜两棵洗干净切好。第5步、不粘锅倒油，煎一煎姜片。第6步、鱼头块放下去煎。
5、做法步骤：第1步、准备材料鱼头一个千变豆腐一块姜葱适量香菜少许（鱼头是买的现宰的活鱼，在菜市场买的，新鲜。
6、食材：豆腐，鱼头，香菜，大葱，黄姜，大蒜，食盐，鸡精，胡椒粉，料酒制作过程：第一步，把鱼头劈开，里外测底洗干净，特别是鱼鳃处，要多冲洗几遍。第二步，豆腐切成小块，大葱配成末，黄姜切丝，另外再准备几个大蒜。第三步，锅里加点底油烧到4成热，放入鱼头慢慢煎一会。
请教粤菜大神砂锅鱼头豆腐煲怎样做
1、砂锅鱼头豆腐煲的做法步骤①鱼头，用耗油生抽柱候酱盐鸡精糖生粉抓均匀，鱼头洗干净要吸干水。②准备大量姜红葱头蒜头③煎好豆腐备用步骤热锅下油，爆香材料下鱼头焖5分钟，确认鱼头熟透步骤放上豆腐调一碗耗油生抽汁淋上(这部我没做所以很淡)盖上浇酒焖一两分中。
2、第一步：花鲢清洗干净，切下头尾和鱼鳍，然后把鱼头从中间对半切开，再改刀剁成小块，最后放入清水中洗去血水，洗干净后放入大盆中备用。第二步：往鱼头中加入葱段和姜片，再放入少许盐、料酒，下手搅拌均匀后腌制10分钟。
3、砂锅鱼头豆腐煲的做法简介今天带来的是砂锅鱼头豆腐煲，注意调料根据自己口味适量增减。食材鱼头1只豆腐200g（半块）有机豆瓣酱40g有机香料酒20ml有机酱油15ml黄冰糖10g青椒红椒1个姜3片大蒜头3瓣大葱一根香菜一根胡椒粉1g方法/步骤准备好所有的原材料。
4、砂锅鱼头豆腐煲是用大鲢子鱼头一个、豆腐一块、葱、姜、川椒粉一点、蒜花一点制作而成的食物。材料大鲢子鱼头一个、豆腐一块、葱、姜、川椒粉一点、蒜花一点。做法1．鱼头洗净晾干，豆腐用水煮开切片待用。2．砂锅入多水大火煮开。
5、砂锅鱼头豆腐是一道家常汤品，主要材料为鲢鱼头和豆腐。其汤鲜汁浓、肉质细嫩、营养丰富、老少皆宜。原料：鲢鱼头、豆腐、葱、姜、蒜、八角、花椒、枸杞、花生油、料酒、白醋、白胡椒粉、盐、水。做法步骤：第1步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒、枸杞洗净备用。
6、原料：大鱼头、豆腐、青红椒、姜、白菜、菌菇、榨菜片、米辣、葱、蒜、盐、糖、酱油。做法步骤：第1步、包罗万象。改洗的洗，该切的切。第2步、葱和蒜苗切段。第3步、蒜头剁碎，姜切片。第4步、白菜两棵洗干净切好。第5步、不粘锅倒油，煎一煎姜片。第6步、鱼头块放下去煎。
砂锅鱼头冻豆腐煲的家常做法
1、第一步：花鲢清洗干净，切下头尾和鱼鳍，然后把鱼头从中间对半切开，再改刀剁成小块，最后放入清水中洗去血水，洗干净后放入大盆中备用。第二步：往鱼头中加入葱段和姜片，再放入少许盐、料酒，下手搅拌均匀后腌制10分钟。
2、菜品做法将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。
3、今天带来的是砂锅鱼头豆腐煲，注意调料根据自己口味适量增减。食材鱼头1只豆腐200g（半块）有机豆瓣酱40g有机香料酒20ml有机酱油15ml黄冰糖10g青椒红椒1个姜3片大蒜头3瓣大葱一根香菜一根胡椒粉1g方法/步骤准备好所有的原材料。
4、砂锅鱼头豆腐煲的做法步骤①鱼头，用耗油生抽柱候酱盐鸡精糖生粉抓均匀，鱼头洗干净要吸干水。②准备大量姜红葱头蒜头③煎好豆腐备用步骤热锅下油，爆香材料下鱼头焖5分钟，确认鱼头熟透步骤放上豆腐调一碗耗油生抽汁淋上(这部我没做所以很淡)盖上浇酒焖一两分中。
5、做法步骤：第1步、葱姜切丝第2步、鳕鱼切大块第3步、豆腐切小块。第4步、煎锅下少许油，把葱姜丝炒香。第5步、放入鳕鱼块，稍微煎一下。第6步、加入开水。第7步、放入豆腐、盐和糖，煮开。第8步、转入砂锅文火煮10至15分钟，加柠檬汁和少量味精，即可。
砂锅鱼头煲的正宗做法
1、砂锅鱼头煲在广东最为流行，做砂锅鱼头煲最妙之处就是不放一滴水，用可蒸发出水分的蔬菜来打底，鱼头垫于其上，以水蒸气的热来蒸熟鱼头，这么做的鱼头鱼肉不柴，鲜嫩无比。
2、做法步骤：第1步、鱼头是很大的，我只用了半个来做这个砂锅煲，先用料酒把鱼头抓一下，去掉土腥气味。第2步、锅里放入花生油，把葱，姜，花椒，大蒜全部放入锅里。第3步、把鱼头也一起放入，调料往边上推一下，把鱼头稍煎，烹入一勺料酒。第4步、倒入生抽和老抽烹一下，然后加入适量的清水。
3、砂锅鱼头煲的详细做法步骤：鱼头洗净，一剖为二，加盐腌5分钟。用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。
4、做法步骤：第1步、新鲜的鱼头破成两半，这个鱼头要选大个的我今天中午吃火锅鱼用的鲢鱼，鲢鱼的头就比较合适，比较大。用料酒腌一会儿去腥。热锅起油。用中火把鱼头煎熟。第2步、娃娃菜一片一片的掰下来。洗净备用。第3步、砂锅里放清水。提前泡好的粉丝。加姜片和青豆。开煮。
5、砂锅鱼头煲的做法，砂锅鱼头煲怎么做请看步骤：大头鱼的鱼头洗净切成半，再把鱼头砍成小长块;一小勺盐拌匀腌制30分钟;让鱼块表面均匀的裹上面粉锅里放油烧热放入鱼块炸把鱼头块炸至金黄捞起控干油姜切片，葱切成段，大蒜去皮，青红辣椒切斜刀。
6、做法步骤：第1步、鱼头清洗干净，加盐、料酒、生抽、蚝油豆瓣酱、老干妈。第2步、拌匀腌制半小时以上。第3步、姜蒜干辣椒、洋葱全部切好备用。第4步、砂锅内入油烧热，下姜蒜干辣椒、洋葱丁炒出香味。第5步、放入腌制好的鱼头、把腌出的汤汁也倒入。第6步、加入一罐啤酒。第7步、盖盖煮十来分钟。
鱼头豆腐汤怎么煲
1、鱼头最好给它剁成块，这样鱼头才能充分地把蛋白质和营养炖出来。鱼头要提前腌制一下，然后再冲洗几遍，这样可以减少鱼的腥味。鱼头要煎一下，然后用白酒喷一下，可以很好地去除鱼肉腥味，鱼头煎之前，往锅底撒少许盐，可以防止鱼头粘锅。
2、第1步、食材：豆腐、鱼头（已洗净）、姜片、香葱。第2步、将豆腐撕开包装用刀划开。第3步、将鱼头放在案板上切开。第4步、放入盘中，加适量的盐。第5步、涂抹均匀，腌制10分钟。第6步、起锅倒油烧热，下入鱼头两面煎至一会儿。
3、做法步骤准备好食材，黄骨鱼嫩肉香甜小朋友喜欢吃，所以放一起啦锅中热油，鱼头和黄骨鱼煎双面，各一分钟倒入冷水，三粒干瑶柱，放葱段，放姜片。广东人表示很喜欢干瑶柱煮30分钟后，放去豆腐，我的是老豆腐所以煮5分钟。放盐，放两滴鱼露成品啦，最后放点胡椒粉喝起。
4、做法步骤：第1步、鲜活草鱼一条刮麟去腮，开膛去肚，清洗干净。第2步、切下鱼头，在鱼头一寸处下刀为好，可以吃到鱼肉。第3步、豆腐切成小块儿，香菜切碎。第4步、锅内放油，放入花椒粒炸出香味，放入鱼头煎制。第5步、一面煎好翻过来继续煎。第6步、再翻一个角度煎透，主要是为了去腥。
5、鱼头豆腐汤By雨中漫步_kRsJPX原料：草鱼、香菜、蒜末、小米椒、玉米油、料酒、生抽、胡椒粉、盐、西红柿、包菜、白玉菇。做法步骤：第1步、买回的鱼清洗干净。第2步、鱼头洗净，豆腐切块。第3步、配菜洗净切好。第4步、香菜、蒜末、小米椒洗净切好。第5步、准备好葱、姜、大料、花椒。第6步、擦一下水分。
6、鱼头豆腐汤原料：鱼头、鱼尾鱼骨、葱、姜、蒜、盐、味精。做法步骤：第1步、鲢鱼洗净去除内脏。第2步、鱼头取下劈开。第3步、鱼肉去骨，鱼骨留下。第4步、用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。第5步、豆腐切块。第6步、锅中放油，爆香葱姜蒜。第7步、放入鱼头和鱼骨，炒出香味。
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