自制冻豆腐的做法

在家怎么制作冻豆腐

1、趁腌制肉馅的时间，我们取一块老豆腐切成1公分厚的片，然后起锅加水，烧开后放入豆腐片焯水，一分钟后控水捞出，豆腐焯水是为了去除它的豆腥味。

2、家常烧豆腐食材北豆腐400克、青椒25克、洋葱半个、红椒25克、豆瓣酱适量、蚝油适量、白糖适量。做法豆腐切5厘米的厚片，改刀成三角形。锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎制，煎至两面金黄盛出备用。葱姜切丝。

3、豆腐先用盐水泡再进行冷冻，一是为了去除豆腐的豆腥味，二是让冻豆腐在烹饪时不易碎更有弹性，另外盐还有杀菌的作用，用盐水浸泡后再冷冻，更干净卫生。豆腐浸泡过后捞出控干表面的水分，直接冷冻就可以了。

4、冻豆腐入味后，淋入水淀粉勾芡，撒入葱叶翻炒均匀，汤汁浓郁后即可出锅，好吃的葱烧冻豆腐就做好了。【技巧总结】做冻豆腐，不要直接冻，多加一步，就是蒸一下，能产生更多的蜂窝孔，而且均匀细腻，口感弹牙不易碎。

5、准备食材：西红柿、冻豆腐、葱花。将准备好的西红柿切成一个个小碎丁，留以备用。起锅烧油，将准备好的西红柿放在锅中，进行简单的翻炒。再将准备好的东豆腐块放在锅中，进行简单的翻炒。在锅中，加入适当量的盐巴，进行调味。

6、今天教大家在家里用一碗干黄豆，做出三斤的豆腐，接下来呢，咱们开始讲自制嫩豆腐做法教程，简单几个步骤，0失败，学会再也不用买豆腐了。首先咱们准备干黄豆一斤，加清水淹没过黄豆。给它浸泡一晚上，浸泡咱们用手掐一下，能掐碎，没有硬芯儿就可以了。

冻豆腐的做法是怎么做的

1、下厨房为您提供冻豆腐怎么做好吃，冻豆腐的做法大全，冻豆腐家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多冻豆腐菜谱大全就来下厨房。

2、冻豆腐切成小块备用。猪肉末或牛肉末用盐、料酒腌制片刻，增加肉的鲜嫩度。青葱切成葱花，姜切成末，大蒜切末备用。步骤炒制冻豆腐热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味，然后加入冻豆腐块煸炒至表面微黄。

3、冻豆腐的做法：做冻豆腐，我们可以选用新鲜的老豆腐来做，先把豆腐切成5-2厘米的四方小块，或者切成1厘米左右厚一点的片。一般切成块的适合炖着吃，切成片的适合炒或烧着吃。

4、？用郫县豆瓣酱炒一些红油，然后加上水，再往锅里放一些麻辣烫调料，搅拌均匀。？然后把鸡肉冻豆腐炖上20分钟，等鸡肉熟了，再把萝卜放进去煮五分钟，反正就是煮到萝卜熟了就行。出锅之后，根据个人口味放一些盐进行调味就行啦。感谢各位的观看。本期文章到此结束，让我们下期再见吧。

5、做法步骤冻豆腐切块，用水冲一下，攥干水分。冻豆腐就像海绵，先把里面的水排干，才好吸汤汁。肉切片，切细丝都可以。不爱吃肥肉，就用小里脊，爱吃的话就用五花肉。或者爆锅的时候直接用猪油也很香。白菜洗净晾干（lin水的lin打不出来），只要菜叶，手撕，小块即可。

6、【制作食材】紫甘蓝，冻豆腐，杏鲍菇，梅花肉，葱姜蒜，食用油，食用盐，鸡精，生抽，老抽，粉条【制作步骤】今天教给大家的是一道紫甘蓝冻豆腐炒肉的方法，方法并没有难度，材料也非常少。先来把紫甘蓝冻豆腐炒肉的制作需要用到的材料准备好。

怎样自制冻豆腐

1、冻豆腐切成小块备用。猪肉末或牛肉末用盐、料酒腌制片刻，增加肉的鲜嫩度。青葱切成葱花，姜切成末，大蒜切末备用。步骤炒制冻豆腐热锅凉油，放入葱花和姜末煸炒出香味，然后加入冻豆腐块煸炒至表面微黄。

2、豆腐先用盐水泡再进行冷冻，一是为了去除豆腐的豆腥味，二是让冻豆腐在烹饪时不易碎更有弹性，另外盐还有杀菌的作用，用盐水浸泡后再冷冻，更干净卫生。豆腐浸泡过后捞出控干表面的水分，直接冷冻就可以了。

3、下厨房为您提供冻豆腐怎么做好吃，冻豆腐的做法大全，冻豆腐家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多冻豆腐菜谱大全就来下厨房。

4、烹饪步骤☆先将食材洗净，豆腐切成美观长方块，用花生油炸至金黄色捞出，再在豆腐块的一面切开一块皮（一侧不切断，起箱盖作用），挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，盖好“箱盖”，豆腐箱成型；冬笋、香菇切丁；葱、姜、蒜一份切丁，一份切末；香菜切段备用。

5、首先我们要给冻豆腐解冻，再用手抓碎，攥干水分。碗中打入鸡蛋，放入食盐，搅拌均匀后放入锅中炒成鸡蛋碎，也可以炒好后再给它切碎。把冻豆腐碎，鸡蛋碎放在一起，在放入香菜，食盐，十三香，蚝油，一个鸡蛋，搅拌均匀后再放入香油和食用油，再次的给它搅拌均匀即可。

6、在制作冻豆腐时可以利用热胀冷缩的原理，将豆腐先放入蒸锅中蒸个几分钟，待放凉之后再放入冰箱中冷冻，这样可以使其内部组织的空隙更大，而且弹性十足，就像大街卖的一样好。快过年了，不妨在家自制冻豆腐，牢记“先蒸后冻”，不粘连蜂窝大，有弹性不易碎，干净卫生，在忙碌之余还能体验备年货的快乐。

冻豆腐的8种家常做法

1、第一道：冻豆腐煮鸡汤所需食材：冻豆腐：1块；鸡腿肉或鸡骨架：1块（约250克）；姜块：3片；青葱：2根；枸杞：适量；鸡精、盐、胡椒粉：适量；水：适量步骤：步骤准备食材冻豆腐切成适口大小的块状。鸡腿肉或鸡骨架洗净，切块备用。姜切成片，青葱切段备用。枸杞用清水泡发，备用。

2、下厨房为您提供冻豆腐怎么做好吃，冻豆腐的做法大全，冻豆腐家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多冻豆腐菜谱大全就来下厨房。

3、【下厨房】炖冻豆腐栏目为您推荐炖冻豆腐的做法大全，炖冻豆腐怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的炖冻豆腐的家常做法就来下厨房。

4、香哈网为您提供了冻豆腐的做法大全介绍，包括冻豆腐的做法大全图文步骤详解，并详细说明冻豆腐的做法所需时间和用料，让您轻松学会冻豆腐的家常做法。

5、下厨房为您提供冻豆腐怎么做好吃，冻豆腐的做法大全，冻豆腐家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多冻豆腐菜谱大全就来下厨房。

6、今天教给大家的是一道紫甘蓝冻豆腐炒肉的方法，方法并没有难度，材料也非常少。先来把紫甘蓝冻豆腐炒肉的制作需要用到的材料准备好。半个紫甘蓝，一块冻豆腐，再准备两个杏鲍菇，杏鲍菇的个头不要太大哦。

冻豆腐的做法

1、冻豆腐的五种简单做法第1种：白菜炖冻豆腐材料：白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。

2、教你冻豆腐的正确做法，别直接放冰箱，多处理一步，蜂窝大有弹性冻豆腐，它好吃的关键在于豆腐冷冻之后内里会出现蜂窝状的孔洞，空隙越大弹性就越好，在烹饪过程中就能吸收更多的汤汁，吃起来就越美味，也造就它的别样口感。

3、冻豆腐做法第一步：制作冻豆腐当然用老豆腐最佳，将买来的老豆腐切成合适的块，然后泡入开水中，加入一小勺的食盐将拌均匀，如此浸泡15分钟左右，目的是让豆腐包含更多的水分，同时来一个杀菌消毒的过程，此为“1泡”。

4、把解冻好的冻豆腐捞出来，攥去水分就可以做菜了。白菜掰成白菜片，然后用清水洗净，把白菜切成白菜块。然后把锅加热，放入油，加入葱花爆香，把白菜叶放进去略微炒一下，然后加入一些清水，接着放入化好的冻豆腐一起炖。加入适量的酱油和盐以及花椒粉进行调味即可。在出锅前再加入的味精，会使汤更加鲜美。

5、做法步骤：第1步、冻豆腐室温化冻。第2步、化开的冻豆腐用水冲洗。第3步、白菜竖切成寸长的条儿。第4步、葱姜蒜切好。第5步、大料、树椒冲洗。第6步、蒸肉化冻、切几片儿。第7步、炒锅烧热，放油，油热，放大料炸出香味。第8步、放肉片翻炒。第9步、放酱油翻炒。

6、做法：大白菜洗干净，直接手撕成约手指宽、长的条状，不用刀切。冻豆腐一块，暖化，冻豆腐在冻之前前是切成大厚片状的，火腿切大片，洋葱块备点。泡发木耳摘洗干净。木耳不用太多，一小平碗的量就够了。兑个酱汁，2勺韩式辣椒酱，1勺豆瓣酱，1勺蚝油拌一起，搅拌一下。

自制冻豆腐的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于在家怎么制作冻豆腐、自制冻豆腐的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。