青梅的做法_青梅的做法 酸甜
自腌甜青梅的做法步骤图,自腌甜青梅怎么做
1、制作方法：步骤首先把青梅搓洗干净，然后把果蒂去除控干水分，加入150克食盐搅拌均匀。步骤倒入凉白开没过青梅，盖上盖子浸泡3天。步骤三天后青梅的颜色变黄了，这时候把浸泡青梅水倒掉。步骤倒入200克白糖，白糖也可以多放一些，这样可以综合青梅的酸味。
2、将冲洗干净的梅子用清水泡在桶里一天，期间多搅匀多换水，才能把苦水充分析出。直到尝起来不咸不苦涩就可以，当然个人觉得有微微的酸味是最好的，腌制出来的青梅就酸甜可口，不会只有甜味步骤9/16点击查看大图泡好之后的青梅就可以去晾晒了，放在室内就可以，不需要太干。
3、步骤青梅不能有烂皮的，把枝口抠干净，洗干净后，加盐搓搓拌拌，静置1天，过苦水，简称杀青。步骤这个时候已有又酸又青香的味道阵阵飘逸。是不是看着牙齿都酸了，哈喇子流一地()步骤盐腌1天后，漂水洗干净，最少泡一小时，这次比较匆忙，能换多一次水再泡一小时更好。
4、【做法步骤】买回的青梅去黑色的蹄，清洗干净。沥干水后倒入盐，用手揉搓，将青梅的表皮搓松，出水后就可以了。用刀背将青梅拍一拍，拍松表皮为了盐能更好的腌入青梅肉中，然后快速去除酸涩味。用盐腌上24小时，腌出来的青梅水是黄褐色的。
5、做法步骤采摘青涩的青梅，冲洗干净。晾干水分，不好的地方都清除干净，青梅蒂也清除掉。用盐与青梅使劲的搓揉，揉出水更好，腌制四小时，再加水泡一晚上去青色。捞出青梅冲洗干净晾干水分。一层青梅一层糖，这是腌制一晚的，今年夏天有青梅甜水喝了。好期待。
6、腌制甜青梅的做法步骤步骤青梅洗干净后用盐腌制，先把它的苦涩去掉。这一次忘记拍照了，用的是第一次的照片，第一次做的时候用的青梅只有几斤。步骤我腌制的时候用了一夜。第二天用干净的水把青梅漂水，漂水我是漂了一天一夜。漂的过程要换几次水。然后把青梅捞起来沥干。等干的时候装瓶。
腌制甜青梅的做法步骤图,腌制甜青梅怎么做
1、做法步骤采摘青涩的青梅，冲洗干净。晾干水分，不好的地方都清除干净，青梅蒂也清除掉。用盐与青梅使劲的搓揉，揉出水更好，腌制四小时，再加水泡一晚上去青色。捞出青梅冲洗干净晾干水分。一层青梅一层糖，这是腌制一晚的，今年夏天有青梅甜水喝了。好期待。
2、纯蜂蜜腌青梅先将酸梅清洗干净，用烧开的沸水快速烫一下，再放些盐，腌二天(放冰箱)把酸梅捞起来(腌出的这些水不必)，放到厚底的晒盆子里，在阳光底下曝晒几日，多晒60%干的时候，就可以放到纯蜂蜜里泡，最好是用玻璃瓶子密封性泡5个月就可以吃了。
3、主要材料：冰糖，青梅制作步骤：青梅洗净后，用厨房纸巾擦干水分。锅中倒入纯净水烧开，放入冰糖搅拌至融化，化开的冰糖水放凉备用。将青梅放入无水无油的玻璃密封罐中，放入青梅，将冷却的冰糖水倒入罐中，没过青梅。最后盖上盖子，放置在阴凉通风的地方。
4、做法：先把买回來的新鲜酸梅挑选一下，将酸梅的叶子、杂根、坏果掉丢，留下饱满光泽好的酸梅。挑好的新鲜酸梅用清水洗干净，反复冲洗几次，再捞上来沥干水，并把酸梅表面的水分晾干备用。
5、青梅如果是酿青梅酒要选青脆些的，如果是腌制咸梅，最好选微黄的熟一些。青梅用盐水浸泡下清洗干净。清洗好的青梅要沥干水，有太阳晒下最好。这样才能保证腌制的咸梅不会发霉起白。准备用来腌制咸梅的容器建议选玻璃瓶或者陶瓷瓶。用开水烫一下，杀杀菌，再沥干水。
6、将擦干水分青梅装到密封的容器里面，然后将盐倒进去，盖上盖子封好。大家在做的时候注意，青梅和盐的比例是1。将装有青梅的罐子放到太阳可以筛到的地方，每周都晃动一下瓶子，等待3—4个月，就可以享用美食了。青梅在盐里面腌的时间越长，风味会越好。
青梅干的制作方法步骤
1、新鲜青梅：500克白糖：500克食盐：适量白醋：适量制作步骤：准备新鲜青梅：选择成熟度适中的青梅，果实饱满，颜色翠绿，无病虫害。将青梅放入清水中浸泡10分钟，去除表面的杂质和灰尘。清洗青梅：将浸泡好的青梅捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
2、将晾晒好的青梅放入锅中，加入煮好的糖浆。用中火将糖浆煮沸后，转小火慢慢炒制。在炒制的过程中，要不断翻动青梅，使其受热均匀。炒制的时间大约需要30分钟左右，直到糖浆完全被青梅吸收，表面呈现出诱人的光泽。此时，青梅干已经基本成型，可以关火了。步骤晾凉装罐将炒好的青梅干放在晾晒架上晾凉。
3、这些青梅树都有20~30年树龄第二步采摘后会进行两次清洗，剔除坏果和过熟果。第三步紧接着是将青梅打成泥第四步再压榨过滤出青梅汁因为青梅碱性强，所以制作梅精过程中不能使用金属和塑料器具，于是村民们便用自制的竹、木和陶制品代替。
4、准备材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒(白酒或清酒)2L。做法：将梅子倒入盆子中。洗净梅子，浸泡1晚去涩味将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。
5、如果自己从未亲手制作过果酱，那掌握青梅果酱的做法后，就等于掌握了所有果酱的制作方法。材料单：青梅，白砂糖，柠檬。青梅和白砂糖的比例是1，柠檬一个。
6、青梅在大缸中完成了一周的浸泡后，农村小伙将它们取出，准备迎接下一个重要的步骤——晒干。准备晾晒的场景小伙事先准备了一张干净的草席，细腻而均匀的编织让青梅可以均匀地散布其上。这样的布料既可以方便晒晾，又能够保持青梅的清洁。
青梅的花样做法的做法步骤图,怎么做好吃
1、1把洗干净晾干的青梅放入消毒过的容器里，然后一层青梅一层白糖的放，也可以用冰糖，青梅和糖的比例是1。2全部装满盖上盖子密封放阴凉处3个月就可以吃了，用来泡水喝酸酸甜甜的能清凉解暑。中途可以打开盖子，用勺子把它翻拌均匀使青梅均匀的吸收糖分。
2、青梅经历了一番奇妙的旅行●●●0青梅干许多人都会自己做手工梅干，自制的传统梅干又咸又酸，《孤独的美食家》中五郎叔就十分喜爱这口。梅干的制作通常选用成熟后变黄的青梅，与盐一层一层码放在罐子里，压上重石，等到夏季最热的大晴天将青梅捞出暴晒2~天，然后放进容器里密封保存下来即可。
3、使用青梅两个，适量冰糖和白酒，准备一个密封的玻璃罐；然后，先把青梅洗净放入清洁好沥干水分的玻璃罐中，一层青梅一层白糖这样铺三四层；倒入白酒密封保存，大概要三个月后就可以饮用啦，青梅酒味道清爽怡人，很适合女士饮用。以上就是制作美味青梅的小步骤了，美味的青梅的是值得大家一起品鉴的。
4、食材：排骨500g，腌青梅5个，青梅酱2勺，姜，生抽3勺，淀粉，料酒，盐。排骨洗净，放进锅里，加入姜片和料酒，冷水煮开后1分钟捞出，用温水冲洗干净沥干水分备用。青梅切十字刀备用，这样更加入味。
5、做法：首先我们先把梅子放在盐水中浸泡过之后去掉底，然后用厨房用纸擦干水分。然后我们在用牙签或者叉子在表面戳上一些小洞，准备一个密封比较好的容器，消毒之后擦干，然后我们放一层青梅再放一层糖，按照这样的顺序把整个容器填满，最后在上面淋上果醋就可以了，果醋不要放的太满，只需要倒在容器1/3的地方就可以了。
6、制作步骤：梅子清洗干净处理好后，按着一层梅子一层糖放入瓶中，然后倒入白酒。放置阴凉干燥处保存。待糖全部溶化后即可。酿好的梅子酒三个月以后可以就饮用，但放置一年以上更好喝。霸州虽然地处北方，但因为有了梅子树，也让小区里的大人孩子体会了一把江南的青梅煮酒。
糖渍青梅的做法步骤图,糖渍青梅怎么做好吃
1、做法步骤采摘青涩的青梅，冲洗干净。晾干水分，不好的地方都清除干净，青梅蒂也清除掉。用盐与青梅使劲的搓揉，揉出水更好，腌制四小时，再加水泡一晚上去青色。捞出青梅冲洗干净晾干水分。一层青梅一层糖，这是腌制一晚的，今年夏天有青梅甜水喝了。好期待。
2、做法：青梅去蒂，用盐水浸泡处理后，晾干水分。将晾干后的梅子装入经消毒干燥处理的密封容器内。加入盐，每1斤青梅配3斤盐，盖上盖子，放在阳光能晒到的地方。每周摇晃一下瓶子，大概2—4个月后就能吃到古法制成的梅干了。
3、步骤：清洗青梅，沥干水分，用牙签在青梅表面刺些小孔，以便青梅中的汁液透出来，更容易被酒浸泡。把青梅放入干净的瓶子或酒坛中。加入白酒，尽量让所有青梅都浸泡在酒中。加入冰糖，尽量让其均匀溶解。可将冰糖先用温水融化，再倒入拌匀。
4、做法步骤准备好各种材料，话梅泡水，陈皮泡水，泡好的水不要倒，等下要用如果你买回来的猪碲是白白嫩嫩的就不要泡水处理了。
5、制作青梅酒的第一步是去掉果蒂，用粗盐包住梅子轻轻搓揉(要尽量保持青梅原有的外表)，不仅可以去除青梅表面的浮毛，也可以去除青梅表皮上的涩味。用流水把青梅表面上的盐冲洗干净，可稍稍浸泡一段时间，就是尽量把盐分处理掉。
6、做法挑出烂的青梅，拿小刀去蒂，放入清水，轻轻戳青梅表皮，清洗干净，用厨房纸吸干水分。玻璃瓶高温消du后烘干，瓶子瓶盖不可以有水分，然后再用粮食酒涮洗一遍。一层青梅，一层黄冰糖，铺完所有食材。蕞后倒上粮食酒，盖子密封保存，放置在阴凉处静置六个月，记得写制作日期哦。
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