私房菜、焗牛排的做法

古法焗牛排的做法

1、古法焗牛排的做法如下：材料：牛排、蒜、姜、老抽酱油、红葡萄酒、蜂蜜、辣椒粉、黑胡椒粉、黄瓜、土豆、生菜。

2、牛肉两面均匀沾上胡椒粉、盐、橄榄油，用手在牛肉的两面轻轻按摩。一定要开大火预热到平底锅滚烫的时候，再放入牛排煎烤，这步非常重要。因为牛排上已经有了橄榄油，所以锅内不需要另外放油。牛排煎好后一定要静置2-3分钟，让牛肉内的汁水流出，这步也非常重要。

3、-step-牛肉薄片加生粉、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒、料酒、盐，抓匀。-step-再加少许食用油锁住水分，拌匀腌制半小时。-step-起锅热油，爆香姜蒜，倒入青椒和洋葱块，翻炒几下。-step-把腌好的牛肉均匀的铺上去，盖盖小火焗四五分钟。

4、辨别牛排各类熟度方法三成熟：下耳垂的软硬度。五成熟：面颊的软硬度。七成熟：鼻翼两旁的软硬度。牛排权威指南，好牛排，你真的会做么？牛排别去西餐厅吃了，教你这一招，简单省心又肉嫩多汁煎完牛排后，让它静置放松几分钟，这样汁水会均匀地分布到牛排的每一处，吃起来口感更丰富。

5、将牛腱肉加酱油、生抽、葱、姜、香料粉腌制2小时，入酱汤中小火慢煮50分钟，关火浸泡30分钟，捞出放入模具内，压制定型，晾凉，切片，加牛肉汁拌匀，装盘做造型，点缀焯熟的蜜豆粒、迷你胡萝卜叶即可。

6、平时你们家最受欢迎的牛肉做法？我会选10位小可爱送——方便好用的牛排夹1个出去露营烤肉也方便！！【下周一开奖】店铺正在开团，点此进入常做饭的姐妹都知道，想要兼顾营养、健康和味道，真不是件容易事儿。

黑胡椒牛排芝士焗饭的做法

1、准备了一点碧绿青脆的生菜叶，芝士焗饭多吃了会腻，用生菜搭配着就会好很多。包着菜叶的芝士焗饭，让我又多吃了好几口，又脆又嫩又好看。老爸老妈也说包着菜叶比较好吃。当餐饮料是热牛奶，不喝酒，等会还要开车把爸妈送到地铁站去。

2、做法步骤：第1步、牛肉切丁，加入蚝油、黑椒汁拌匀，大火炒熟备用。第2步、土豆切丁煎至金黄备用。第3步、米饭铺在餐盘上，铺上土豆粒，撒上蕃茄沙司。第4步、接着铺上青瓜丝，牛肉片。第5步、最后铺上芝士碎。第6步、烤箱240度，烤10分钟即可。第7步、看，拉丝很好哟。

3、食材：牛肉、土豆、洋葱、番茄、西芹。牛肉洗净沥干水，切粒，加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁。热锅，加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹先爆炒一会。加上番茄继续翻炒，炒至食材软透。

4、牛肉切丁，加入蚝油、黑椒汁拌匀，大火炒熟备用。土豆切丁煎至金黄备用。米饭铺在餐盘上，铺上土豆粒，撒上蕃茄沙司。接着铺上青瓜丝，牛肉片。最后铺上芝士碎。

5、做法洋葱切细条，牛肉切小片。锅里放适量油，将嫩牛肉和洋葱一起爆炒至七成熟，加少许盐调味。记得洋葱要后下，不然会炒的太软了，那就不好吃了。微波炉的容器里下面铺上白饭，接着将炒好的洋葱牛肉铺上。之后铺上芝士条。

6、今天的主角是「泡菜五花肉芝士焗饭」，绝对好吃到爆！食材食材准备五花肉(清水洗干净，用料酒腌制备用)，韩国泡菜，马苏里拉芝士条，蒜片。芝士条切成小丁备用，也可以买芝士片，注意哈，芝士必须买原制的，很多都是再制的，不建议购买。料理制作油锅烧热，蒜片炒香。放五花肉一起翻炒。

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