青梅酒做法

青梅酒青梅酒做法介绍

1、比例：梅子酒冰糖5，喜欢甜的可以选择6，不建议做太甜了。泡酒选什么罐子好？通常选择大口的玻璃密封器皿。选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀，且能随时观察到酿造变化。较小的容器可以煮沸消毒，较大器皿洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许高度酒晃一遍内壁后倒掉作为消毒。

2、做法步骤：第1步、青梅洗净晾干。第2步、撒入少许盐震一震，去涩味。（可以不用这步）第3步、白糖备用。（一斤梅半斤糖的比例）第4步、米酒备用（原则上用度数高一点的白酒泡比较好，用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈，适合女性饮用）。

3、原料：青梅、52度高粱酒、冰糖。。做法步骤：第1步、每年的这个季节4，5月可以淘宝购买。选青色果肉硬实的，带伤的丢掉，清水清洗干净后要沥干水分。第2步、切记不能有一滴生水。晾干水分后将蒂头挑除。第3步、我自己还准备了一点其他的水果，樱桃和树莓，同样将樱桃和树莓清洗干净，晾干水分。

4、折叠编辑本段做法1，青梅：要选择青青的较硬的，最好选用野生无公害青梅，保证健康。广东地区以车八岭国家自然保护区野生的青梅为佳。青梅过熟不适合用来泡青梅酒。2，泡青梅用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。

5、6做法编辑1，青梅：要选择青青的较硬的，最好选用野生无公害青梅，保证健康。广东地区以车八岭国家自然保护区野生的青梅为佳。青梅过熟不适合用来泡青梅酒。2，泡青梅用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。

6、青梅酒的做法简介今天带来的是青梅酒，注意调料根据自己口味适量增减。食材云南青梅5斤自家酿白酒10斤酒坛1个方法/步骤每个场地的青梅口感都不同，对比了很多人的说法，最后定了云南青梅，口感偏酸甜。洗干净，我买的这些好像不是很大，泡酒也没事。

青梅酒的制作方法步骤

1、在生活中，我们熟知的青梅酒一般有两种做法：一种是浸泡青梅酒。市面上大部分青梅酒是浸泡酒：用青梅加上冰糖，浸泡在烈酒中，几个月就能喝。一种是以青梅果堆积发酵生产的青梅酒。这种方法工艺复杂，酿制时间长，生产出来的青梅酒口感独特，越陈越香。

2、可用25-45°的酒，最佳为30-40°酒。据说，用白酒、朗姆酒、白兰地或清酒泡制青梅酒都可以。最好是选用清香型或米香型的白酒，不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，因为太过浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道。泡酒用什么糖好？黄冰糖。

3、方法/步骤每个场地的青梅口感都不同，对比了很多人的说法，最后定了云南青梅，口感偏酸甜。洗干净，我买的这些好像不是很大，泡酒也没事。挑选色青质硬的果子，有外伤的不要，影响口感。用牙签把果蒂挑了，果蒂带着涩味，随着腌制时间长了，苦涩会浸入酒里。

4、方法/步骤首先将有伤疤，有磕碰的青梅挑选出来，青梅表面一定要完好无损。洗净去蒂，在淡盐水中浸泡10分钟左右。捞出控水，然后放室内自然晾干。（赶时间的话，用纸巾擦干也可以。）玻璃瓶提前洗净，放入开水锅中，煮沸消毒，保证无水无油，再放入青梅。

5、-青梅酒-配方：尚未熟透的青梅若干，白酒适量(38度左右为宜)，冰糖适量(酒：青梅：冰糖约为0角输谓应福承苏服.。制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，做南用胞措初策方治内倒入白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。

6、【制作步骤】准备工作跟青梅露一样，需要先浸泡、晾干、去蒂。这次用的是32度的农家糯米酒，我比较喜欢柔和果香浓郁的口感，度数高会盖过梅子的香气。但如果你喜欢口感凌冽的酒，度数也不要超过50度，会破坏青梅的营养。做青梅酒所用到的青梅，不用划刀口，但是可以用牙签扎一些眼儿，也可以直接泡。

青梅酒的做法和功效

1、ゆ梅子在采摘和运输过程中难免会有硫碰的现象，碰伤的果子可以留下，挖去发黄发黑的部分即可；必烂的果子要去掉，泡酒酒会变味；没烂但变软的梅子可以用，用之前要检查坏没坏。碰伤的果子如果不想拿来泡酒，可以熬成梅子酱或者做青梅露，做法去下厨房APP找。

2、而且到了夏天的时候，我的青梅酒可是清爽解暑的佳酿呀，用青梅酒和苏打水兑着冰块喝，清爽甘甜，果香馥郁，回味悠长，别有一番风味。这样的青梅酒男女老少皆宜，做法简单，滋味丰厚，今天给大家分享一下自制青梅酒的做法。【选青梅】。

3、首先：要挑选7成熟，外皮完好无破损的青梅为佳，当然也不是必须青梅，其实黄梅也能做。产地和品种也决定着梅酒的风味，懒女人今天选用的，是诏安的青梅。

4、梅子酒具有调节肠胃，保健，养颜美容，抗菌，提神抗衰老，开胃抗过敏，解毒，治疗风湿痛等等功效，接下来就和小编一起来了解一下吧。梅子酒的做法有哪些梅子酒的做法材料：配方：青梅(九分熟)，冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。

5、将一半青梅放入容器内，然后放入一半冰糖，再放入另一半青梅，以及另一半冰糖。固体物摆放完毕后，慢慢将6斤高度白酒倒入容器内，然后封盖拧紧，放至阴凉通风处存放即可。青梅酒浸泡3个月以后可以开始饮用。但我个人建议存放至少1年后饮用更佳。能存放3年以后更好。

6、青梅酒的功效助消化：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲的作用。所以青梅酒要在饭前喝。防老抗衰：能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用。

求教青梅酒的做法

1、玻璃罐---1个【具体做法】食材选择上，建议选择新鲜的青梅，我们尽量挑选个头大小均匀，看起来比较饱满的果子，有条件的话现摘是最合适的选择。如果是网购的话，一定要挑拣下是否存在坏果、涩果，避免影响口感。将挑拣好的青梅果，加盐清洗干净，有朋友喜欢加盐搓洗下。

2、比例：梅子酒冰糖5，喜欢甜的可以选择6，不建议做太甜了。泡酒选什么罐子好？通常选择大口的玻璃密封器皿。选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀，且能随时观察到酿造变化。较小的容器可以煮沸消毒，较大器皿洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许高度酒晃一遍内壁后倒掉作为消毒。

3、然后就是放入青梅和冰糖，放入的次序是，一层青梅，一层冰糖。摆放整齐后加入纯粮好酒，然后密封好，放置阳光晒不到的阴凉地方一年的青梅酒酸甜可口，三年的青梅酒梅香醇厚浓郁！注意事项：白酒度数过高会损坏水果中的维生素，建议42度最佳。青梅泡酒用什么容器比较好？青梅泡酒要用陶坛或玻璃器皿。

4、夏天，在冰水或凉开水里，加入青梅汁，那感觉真的太好啦。0冰糖青梅酒材料单：青梅、冰糖、白酒。梅子、冰糖、白酒的配比为1，糖的比例可以根据自己的口味有所浮动。制作冰糖青梅酒的步骤和果醋青梅汁一样，只是将果醋换成了白酒。

5、做法步骤：第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。

6、梅子酒的泡制方法准备一些新鲜的梅子，使用自来水冲洗干净，再用纯净水洗一遍，然后放在淘箩里晾干。把晒干的梅子装入酒罐里，根据各人的喜好，可以放入适量的冰糖，再灌入足量的白酒。

青梅酒的做法

1、据说，用白酒、朗姆酒、白兰地或清酒泡制青梅酒都可以。最好是选用清香型或米香型的白酒，不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，因为太过浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道。泡酒用什么糖好？黄冰糖。比例：梅子酒冰糖5，喜欢甜的可以选择6，不建议做太甜了。

2、把去蒂的青梅用盐搓洗干净，再用盐水浸泡一晚，然后晾干水分。第三步：准备一个密封的玻璃罐，用开水烫一下消消毒，保证无油无水状态。第四步：同时拿几根牙签，把青梅表面戳些小洞，均匀地铺在玻璃瓶里，一层青梅一层冰糖。这里懒女人用的是老冰糖。第五步：铺到瓶子快满时，倒入提前准备好的白酒。

3、青梅泡酒一定要选用无添加的纯粮食白酒，有媒体报道，目前市面上70%白酒都是食用酒精+香精香料+添加剂+水勾兑而成，因为成本原因，低端白酒占比更高。很多白酒明明是食用酒精勾兑的，却说自己是纯粮食酒，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造，说自己是粮食酒也不为错，但这不是真正的无添加粮食酒。

4、【杨梅酒的做法】：第一步：首先将杨梅放入到碗中，然后将淀粉、小苏打、凉白开全部放入到碗中，接着将水搅拌均匀后，将杨梅浸泡15分钟，15分钟后，用凉白开再将杨梅冲洗2遍即可备用。第二步：将洗净的杨梅放入到簸箕中，然后再将簸箕放入到太阳下，将杨梅晒2小时后即可备用。

5、做法桃子用盐搓洗，切成小丁，用厨房纸巾擦干或是晾干，备用。注意桃子要干燥无水。准备装桃子酒的罐子，用热水洗罐子消毒，晾干。按照“一层桃子，一层冰糖”将罐子铺到七分满。把白酒倒入罐子中，没过桃子为准。注意白酒在42度以上，根据个人接受酒精程度调整即可。

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