鳝鱼汤的做法_鳝鱼汤的做法大全家常
鳝鱼丝汤的做法大全家常
1、制作步骤接下来，我们来看看黄鳝的制作步骤。将黄鳝洗净，去掉内脏和头部。然后，将黄鳝切成段，用盐水浸泡30分钟，去除黄鳝身上的泥沙和异味。接着，将姜、葱切成丝备用。锅中倒入适量的油，加入姜、葱爆香。然后，将黄鳝放入锅中煸炒，加入料酒、盐、酱油等调料，翻炒均匀。
2、莴笋鳝鱼汤准备1根莴笋、1斤鳝鱼、食盐、白胡椒粉、鸡精、小米椒、野山椒、花椒、料酒。①黄鳝去骨后洗干净，沥干水分，切成长段，加入食盐、料酒、白胡椒粉去腥，搅拌均匀后腌制20分钟。②起锅，倒入适量油，小火加热，倒入鳝鱼段煎一会儿，由于肉比较嫩，要注意别煎碎了。
3、接下来，继续使用同一个锅，加入适量的橄榄油和猪油，倒入切好的白萝卜丝，翻炒几分钟，直至白萝卜丝变软，将水分炒出来。然后，加入适量的开水，等待汤汁煮沸。当汤汁开始沸腾时，将腌制好的牛肉放入锅中，煮至定型。之后，加入煎好的鸡蛋块，再继续小火煮一会儿。
4、制作鲈鱼豆腐汤的方法简单易行。首先将鲈鱼处理干净，涂抹上食盐、料酒，再塞入姜片、葱段，腌制一段时间。然后用锅煎鱼至两面金黄，再用砂锅加水烧开，放入煎好的鲈鱼，再加入葱段、姜片，小火炖制20分钟左右。
鳝鱼汤的做法鳝鱼汤的做法
1、做法：黄鳝去内脏，剪成段;热水锅里烫一下，去掉上面的粘膜;热锅冷油，煸香姜末，葱花;把鱼段加入.;加点料酒，翻炒几下，加水烧开，改小火炖半小时;加点盐，开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉，葱花即可。
2、4，按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。5，锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐过个10几秒就可关火了。
3、要留住食客，食材也是重头戏。黄鳝根根膘肥体壮、灵活多动，选取二两左右的鳝鱼。黄金培特别强调，黄鳝一定是一两年左右的野生黄鳝，肉质紧实，经得起文火的熬煮。
4、黄鳝相信大家都有吃过，黄鳝肉的鲜美想一想就忍不住流口水，尤其是在各大餐馆它都是非常热销的一道美食。昨天在小溪里面下了两幅地笼，成功捕到了几条黄鳝，等一下小编就用它来做一道秘制黄鳝煲。用黄鳝肉烹饪出香辣可口的美味，用来佐酒和下饭都是非常不错的，你只要吃上一口就会被它的味道深深吸引住。
5、鳝鱼血，中药名。为合鳃科黄鳝属动物黄鳝的血液。今天老刘就来分享一下“鳝血粥”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：黄鳝、大米、芹菜末、生姜先把黄鳝身上擦点食盐去除表面的粘液，表皮颜色变掉，清洗干净，用剪刀黄鳝血放出来。
6、做法：买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。烧汤的同时(可以先进行一会)，煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄。
黄鳝大补汤的做法大全
1、推荐食谱一【家常烧黄鳝】准备了一斤半的黄鳝，放入大盆里，倒入一些高度白酒，盖上盖子焖一会，再用清水将黄鳝的粘液洗掉，准备一把剪刀，把鳝的肚子破开。再将黄鳝去头去尾，切成长段，装入大碗里，加入一些葱段和姜丝，下手抓拌均匀，再放入一点玉米淀粉和食用盐，抓拌均匀腌制一个小时。
2、将黄鳝进行彻底清洗是关键步骤，必须去除其体表的黏液及内脏，才能保证汤品的清澈和口感。清洗黄鳝时可以使用食盐和食醋，这样不仅能够更好地清洁黄鳝，还能去除其泥腥味，为汤品的鲜美打下良好的基础。
3、五色蔬菜汤原料：春笋、莴笋、番茄、南瓜、蚕豆瓣各45克调料：盐、味精、清汤、姜片、料酒、植物油、葱段各适量制作过程：将南瓜洗净，去籽，切片。春笋、莴笋、番茄分别洗净，切片。锅置于火上，倒入植物油，烧至五成热，放入葱段、姜片煸香。
4、做法：把排骨洗净切成大小均等的段，并生姜，葱，玉米、山药切块；把排骨冷水下锅，再加入葱，姜，料酒，焯熟后捞出锅；然后，锅中加入少许油，把葱姜爆香后，放入排骨和适量清水；等到水煮沸时，依次放入胡萝卜、玉米、山药等到即将关火时，再加入少许的鸡精、盐即可。
5、白果莲子汤白果莲子汤是一道清淡养生的汤品，适合夏季食用。白果和莲子都有滋补的功效，能够滋养肺阴、润燥生津。下面是一种简单的白果莲子汤的做法：所需食材：白果：适量；莲子：适量；猪瘦肉：适量；枸杞子：适量；红枣：适量步骤：准备食材：将白果剥壳，莲子洗净，猪瘦肉切成块状。
6、甲鱼滋肾汤材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内;再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。功效：滋阴补肾。
鳝鱼汤的简单做法的家常做法大全怎么做好
1、第一步就是处理黄骨鱼了，把弄好的黄骨鱼放入一个大容器中，热水倒在里面，浸泡2分钟黄骨鱼表面的黏液就会分离，这时候只需用工具把上面的黏液刮下来即可。建议大家直接在生鲜市场把黄骨鱼处理好，因为黄骨鱼的背鳍很锋利，如果不会处理很容易受伤，烫鱼的过程回家以后在处理即可。
2、鲫鱼煎蛋汤做法：鲫鱼收拾干净，将血水冲洗掉，再沥干水分，最好用厨房纸巾擦一下，这样入锅煎更容易。锅内加油，烧热后转小火，打入鸡蛋，煎到两面金黄，随自己喜欢放几个都可以。煎好后取出鸡蛋，再放入姜片煎出香味。然后放入鲫鱼，保持小火煎一会儿，煎到定型且变色后翻面，继续煎几分钟。
3、捞出冲洗干净放入锅中放入料酒和纯净水然后加入姜片和葱白盖上锅盖子烧开转小火炖10分钟，熬汤建议大家使用砂锅，熬出来的汤特别鲜美。加笋尖继续炖50分钟，鸭肉炖烂后加入盐调味然后放入枸杞烧开关火，这样一锅笋尖老鸭汤就完成啦！不腥不腻，秋季养生必备。
4、白萝卜牛腩汤准备食材：白萝卜，牛腩，姜片，葱段，香菜。做法步骤：牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净备用。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。将牛腩、姜片和葱段放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
5、做鲫鱼汤有什么技巧技巧用少许猪油煎鲫鱼，当然猪油含饱和脂肪比较高，不要加多了哈，用不沾的锅来煎鱼，只要一点点油就可以了;技巧加开水，煎好的鱼里不要加冷水，要加开水，水一定要一次性加够，要稍微多一点。
6、做法步骤：第一步：准备一条花鲢，切去鱼头，我们只需要鱼身子，处理钓鱼的鳍，把鱼肉切成小块。第二步：把切好的鱼块放入盆中，并加入生姜、葱段、料酒、食用盐，抓拌均匀，腌制15分钟。第三步：准备一块水豆腐，切成小块备用。锅内下入适量油，油烧热下入豆腐块，把豆腐煎至两面金黄，盛入碗中备用。
黄鳝汤的做法大全
1、焯过水的腔排骨、玉米段、姜片一同入炖锅中，根据食用量加热水；电炖锅“快速汤”5小时，如果用普通砂锅，用小火慢慢煲，时间自定；出锅前5分钟撒少许盐和枸杞。---【双豆百合汤】---这道双豆百合汤是夏天最佳的甜汤，红豆利水消肿、清热，绿豆能清热解毒，百合养肤、美肤。
2、用料香菇4朵;萝卜半根;豆腐一块;金针菇适量;盐适量;笋若干;西红柿一个;豆芽若干;西兰花若干;藕半个;玉米一个;芹菜若干;胡萝卜一个;小白菜若干;鸡精若干;党参适量;黄芪适量做法将萝卜、豆芽、黄芪、党参放入锅中，加入适量白水一起煮，中火熬至汤变浑。
3、步骤鸡肉放入压力锅中，然后再加入红枣、山药段，加入几片姜片，加入足量的开水，盖盖炖煮，大约一个小时，出锅以后加一点盐即可。第三款：紫菜虾滑汤食材准备：大虾，鸡蛋，盐，蚝油，淀粉，紫菜等。
4、此汤做法如下：准备食材：鸡肉半只、莲藕一根、山药一根、枸杞50克、老姜一块、料酒、大葱一根、盐适量烹饪步骤：①鸡肉处理干净，切成大小均匀的小块。②将处理好的鸡块、老姜放入锅中，放入适量料酒备用。③莲藕去皮洗净，切成大块；山药洗净泥土（也可削皮）切大块；大葱剥皮切成大段。
5、制作：先将棒骨放入冷水锅中焯煮，加入几片姜和料酒；将棒骨放入电炖锅中，加入1把薏米，一次性加入足量的水，放入几片姜，加盖后按下电炖锅上炖骨汤的功能键；还剩下20分钟时加入冬瓜块进锅去煮；时间到，“冬瓜薏仁棒骨汤”炖好了，加入盐和胡椒粉调味即可。
6、做法：洗净所有材料，木瓜去皮去籽切大块。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。
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