阿拉斯加黄金鲽鱼做法

阿拉斯加黄金鲽鱼皮哪些部位不能吃

1、黄金鲽鱼，听到这个名字就觉得它贵气十足，想必味道也是一流。黄金鲽鱼是一种海鱼，鱼鳍呈金黄色，所以被称为黄金鲽鱼。黄金鲽鱼美味又有营养，可以预防多种癌症，还可以延年益寿。但是黄金鲽鱼和豆腐相克，如果黄金鲽鱼和豆腐同吃的话，就等于在吃慢性毒药了。

2、鱼身是可以吃的。蝶鱼是一种深海鱼，营养丰富，口感鲜美，全身都能吃，以俄罗斯的蝶鱼最有名。因为生活在深海比较寒冷的海域，所以需要大量脂肪来御寒，因此蝶鱼身上的脂肪比较多，身子更多的被用做鱼油和鱼片制作。

3、吃鸡脖子、鸭脖子的时候千万注意，最好不要吃到皮和气管，这两个部位都含有大量的胆固醇，吃多了易导致高血压、心脏病等疾病。猪脖子的肉疙瘩猪脖子通常是猪只打针的部位，可能有抗生素残留的疑虑。

4、鱼身上除了鱼胆，还有一个部位要注意，那就是鱼头。说到鱼头做的菜，那肯定是剁椒鱼头最为知名，咱们去饭店，经常点的那个剁椒鱼头。有人说吃鱼头补脑，因为鱼头中富含DHA，其实补脑倒没啥效果，为了补充这个，还不如直接吃鱼肉。

5、这里说到的吃鱼时，千万不能吃的部位，说的是鱼胆，其实在杀鱼的时候，很多人会十分谨慎地把鱼胆保护好，不要弄破，如果一不小心把鱼胆弄破，沾落到鱼肉上，会发现鱼肉变得很苦涩。而在对鱼胆进一步分析的时候发现，吃完鱼胆会让人有肚子疼的情况，这些都比较糟糕。

6、如果不小心弄破了鱼胆，一定要把鱼肉上的胆汁处理干净了以后再加工食用。鱼鳃大家都知道鱼在水中是通过鳃来呼吸的，水中的氧气通过鳃进入鱼的身体，而水中存大量的细菌和寄生虫，通过鳃时被过滤的细菌粘在鳃丝上，也就是说鱼鳃是鱼的呼吸器官和排毒器官，含有一些寄生虫等有害微生物，所以鱼鳃不要尝试。

红烧鲱鱼的做法

1、做法步骤臭鳜鱼一条，除去鱼鳞和内脏，用清水多清洗几遍，（臭鳜鱼属于腌制鱼，多清洗几遍才不会那么咸）鱼身切花刀，将肥肉切丁，洋葱，生姜，青红杭椒切碎。

2、做法：红烧黄花鱼，适合选取大个的黄花鱼，因为黄花鱼肉细嫩易碎，晓晓不建议给黄花鱼打刀花。黄花鱼去掉内脏，清理干净，抹点盐，撒上一层薄薄的生粉，摸均匀待用。要想煎黄花鱼不破，关键的就在于在黄花鱼表皮摸上一层薄薄的生粉，生粉只需要摸薄薄的一层就可以，这样煎出来的黄花鱼不会破，也感觉不出摸了粉。

3、红烧黄花鱼的做法步骤1黄花鱼从背部开刀。2洗净。3加一层薄薄的生粉。4材料如下。5葱切段。6锅子烧热放入黄花鱼。7煎至两面金黄。8加入适量开水和豆豉姜辣椒生抽醋煮熟。9收汁后加入葱香菜。10开动啦。

4、倒入红烧酱油、放入白糖、盐，倒入些开水。请点击输入图片描述1煮开后撇去浮沫，加盖炖几分钟。开盖后不时用铲子铲些汁浇到鱼表面，继续炖几分钟。请点击输入图片描述1最后大火收浓汤汁，盛出装盘，表面用葱段撕成丝状点缀。

5、红烧臭鳜鱼By美食家4380x暖火火原料：臭鳜鱼、肥肉、生抽、老抽、料酒、醋、蚝油、白糖。做法步骤：第1步、臭鳜鱼清洗干净。第2步、肉片焯水备用。第3步、调碗汁，（生抽三勺，醋两勺，老抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，白糖一勺，半碗清水。）在放入葱姜蒜。

6、做法步骤备料锅油热下冰糖小火炒融化，再炒一会，炒上色，糖色就炒好了，再大了就糊了。下肉炒，加入酱油炒。下蛋和胡萝卜，葱，加入红烧汁，花雕酒，盐炒加入没过菜的水加盖炖。炖至汤汁几乎收干。少留一点汤汁。加几滴香醋。上菜了。拍图拍图。

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