萝卜干咸菜的做法大全
腌萝卜干咸菜做法大全
1、白萝卜一个，干红辣椒6~8个。白萝卜洗净切小片。干红辣椒切两段。用一个大碗，放入切好的萝卜片，干红辣椒。到人味极鲜酱油，醋，盐，白糖搅拌均匀。拌好的萝卜腌制片刻就可以吃了。做好的脆萝卜咸菜脆，辣，酸，甜可口。
2、第三步：将腌好的萝卜水分挤干，(用手使劲攥就行，也可以放在纱布里用重物压着，这样水分下得更快，水分越少，晾晒的时间就越短)将挤干水分的萝卜条放在有太阳的地方暴晒一天。
3、这样做的目的主要是把萝卜丝的水分充分压出来，但是也不要时间太长，压得太干的话。萝卜丝可能就变得棉了，不脆了，影响口感！【步骤六】：好了差不多了，我们把菜墩放下来，把包萝卜丝的蒸布打开，然后把取完水的萝卜丝放入盆中，我们继续用性感的小手把压紧的萝卜丝抓散备用。
4、第一步：先把新鲜的萝卜处理干净，去掉头尾，萝卜叶不要丢，留着腌起来或者蘸酱吃，用水清洗干净备用，苹果或者梨削皮备用。第二步：将萝卜从中间一分为二，再切成四条，最后切成均匀的薄片，苹果或梨去核切成薄片。
5、【步骤一】：把白萝卜清洗干净。改刀切成3-4毫米左右厚的片，放入盆中，放入2-3勺白糖，抓拌均匀腌制半个小时。【步骤二】：把生姜切成片、大蒜也切片片、青红尖椒切成马耳朵，分别装盘备用。【步骤三】：白萝卜腌制出水，然后用手挤干水分，放入大碗中备用。
6、接下来，需要将切好的萝卜片晾晒一段时间，使其脱水，这样可以减少腌制过程中产生的水分。然后，将萝卜片焯水一下，这样可以去除萝卜的苦涩味。接着，选择适合自己口味的调味料进行搅拌，加入适量的盐、白糖、醋、生姜丝等，然后将调好的味料浸泡在萝卜片中，让其入味。
干萝卜丝咸菜的做法大全
1、做法步骤：萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，我用的是红萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
2、做法步骤萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，这里用的是红萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
3、做法步骤：萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。
4、萝卜干咸菜萝卜干咸菜的做法晒干的萝卜干花椒粒，辣椒备用。萝卜干热水泡发20分钟萝卜干不要泡时间太长，泡发成这样就可以了，负责就没有哏啾劲了泡发好的萝卜干在洗两次，放在碗里备用。锅里倒油，放入花椒粒，辣椒。
5、干腌萝卜丝的详细做法步骤：先把萝卜丝放在外面自然风干，(由于之前忘照了，就只有现在萝卜片的了)风干好后，加盐进去用手抓出多余的水分，放置两天。
6、【麻辣萝卜条咸菜】所需材料：青萝卜2斤、盐70克、色拉油200克、大蒜50克、麻椒5克、干辣椒碎100克、辣椒粉50克、白糖50克、白醋50克、熟芝麻10克、味精5克、做法步骤：把青萝卜切去头尾，洗净，用刮皮刀把萝卜的根部刮一下，刮去萝卜的根须。把萝卜先切成片，再切成筷子头粗细的条。
萝卜干咸菜做法
1、制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次最好用一双固定的筷子，约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
2、做法步骤：第1步、成品图。第2步、萝卜适量洗干净去皮，切小条。第3步、用盐腌渍出水分。第4步、水分腌渍出来。第5步、用清水冲洗干净，攥出多余水分备用。第6步、控干水分备用。第7步、加入适量，糖，蚝油，醋，酱油，姜汁，麻油，花椒油，香油，辣椒油，拌好，吃不完可以放冰箱保鲜。
3、将拌好的萝卜放入保鲜盒或玻璃罐中，冷藏2小时后即可食用。放置2天后食用味道更佳，这种腌爽口白萝卜咸菜清脆爽口，口感十分不错。第三种是青萝卜干咸菜。材料包括萝卜干、油、盐、香油、干辣椒碎、花椒、大料、芝麻、生抽、白糖和白胡椒粉。将萝卜干用清水冲洗去除灰尘，然后浸泡1小时。
4、首先我们要将青萝卜给它多清洗几遍，洗干净的萝梦卜给他一分为四，然后切成小块！切好的梦卜放到阳光下晾哂，晒成干的程度就可以了。梦卜干倒入盘中，用双手给它反复揉搓通下气，然后加入适量盐，继续糅搓出水分，加入1勺白酒，1碗小米辣，双手给它抓拌均匀就行了。
5、萝卜咸菜原料：绿萝卜、蒜末、姜末、醋、白糖、香油、粗辣椒粉、盐。做法步骤：第1步、白萝卜洗净。第2步、切细丝加盐腌制十分钟，腌出多余水分。第3步、放姜蒜末。第4步、放白糖。第5步、放盐，醋，香油。第6步、放辣椒粉。第7步、抓拌均匀。第8步、装盘完成。
6、【青萝卜干咸菜】所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。
萝卜干咸菜的常见做法
1、做法步骤：萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，我用的是红萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
2、萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，这里用的是红萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
3、萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些。
4、萝卜干咸菜萝卜干咸菜的做法晒干的萝卜干花椒粒，辣椒备用。萝卜干热水泡发20分钟萝卜干不要泡时间太长，泡发成这样就可以了，负责就没有哏啾劲了泡发好的萝卜干在洗两次，放在碗里备用。锅里倒油，放入花椒粒，辣椒。
博山萝卜干咸菜的做法
1、腌萝卜干最好是用绿萝卜或是白萝卜，我用的是绿萝卜，起首把绿萝卜洗净，先切成厚一点的片，再切成粗一点的条，加入盐抓拌平均，先把萝卜腌制一个早晨。第二天早上，萝卜腌出了非常多水份，不必洗，把萝卜捞出来放在一个可以透气的工具上，再拿到阳台上晒两天。
2、萝卜咸菜原料：绿萝卜、蒜末、姜末、醋、白糖、香油、粗辣椒粉、盐。做法步骤：第1步、白萝卜洗净。第2步、切细丝加盐腌制十分钟，腌出多余水分。第3步、放姜蒜末。第4步、放白糖。第5步、放盐，醋，香油。第6步、放辣椒粉。第7步、抓拌均匀。第8步、装盘完成。
3、先准备好大萝卜，然后再将大萝卜洗干净后对半切开，再切成小细条状。萝卜条别切太大，也别太细。我们苏北这儿这种红皮的水萝卜比其他萝卜便宜，所以我们腌萝卜干都会用这种萝卜腌制。将所有的萝卜都这样切好，然后放入盆里或者腌菜缸里，撒入盐巴大概抓匀放一小时。然后盐稍微融化了一些，再搓揉一会儿。
4、萝卜里面加入两勺高度白酒拌匀，加白酒可以增香也可以消毒杀菌，还具有防腐的作用，可以让做好的萝卜干保存的更久。
5、【菜品】可口萝卜干咸菜【配料】大白萝卜若干根、盐适量【烹饪步骤】准备好若干根白萝卜，洗干净以后就准备处理了。萝卜的皮如果很厚的话，也不要紧，不要去皮。把萝卜切成大小均匀的厚度就可以了。接下来就是把萝卜放在太阳下面晒太阳了，直到水分被吸收，变得干干的的就是快好了。
6、做法步骤：第1步、青萝卜半根，上次做完萝卜丝丸子剩的。第2步、切成长条不要太细。小木子宽厚。第3步、撒入盐腌制一晚上。第4步、第二条早上，把萝卜条摆放在竹帘上，放到通风，阳光足的地方。第5步、晚上就8分干了，就可以了。第6步、萝卜洗干净。
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