鱼面_鱼面怎么做好吃
福建鱼面怎么做
1、鱼面切成条状备用西红柿切块备用芹菜清洗切段葱清洗切段豆芽清洗备用热油下鱼面煎至两面金黄，起锅备用热油锅下配菜炒至5分熟下鱼面焖烧2分钟即可出锅因鱼面本身有盐味，喜欢吃清淡的就不用另放盐酱了。
2、福建鱼面(炒制版)的做法步骤步骤把所有食材切丝。步骤热锅冷油，先下胡萝卜炒制软，倒入鸡腿菇，炒制水分偏干，再倒入泡制的干香菇，炒香，最后倒入泡发的黑木耳，炒制，待水分偏干，倒入蚝油和生抽，翻炒。步骤鱼面需提前另起一锅，沸水下锅，煮6分钟。
3、待达到相当粘稠后，加入各种辅料，搅拌擂溃均匀，即为配料鱼糜。将鱼糜捏制成块(每块重250～500克)，在碾板和木棍上撒上淀粉，将鱼糜块碾成厚约3厘米的薄皮。然后放大竹篾上，在锅中蒸熟。取出晒或烘至六成干，切条，再晒烘至足干即为成品熟鱼面。
4、家常菜谱：福建独有的海鲜鱼面线在家做如此简单！在南方有一种常见的庶民鱼汤，叫做『鮢过鱼』，某一些摊贩的扛棒上，可能会写朱贵鱼、或是过鱼汤，其实都是同一种海鱼，”鮢过”是用福建话发音转译而来的名称，是南部人对石班的习惯性称呼。
鱼面怎么做好吃
1、做法：鱼面用清水泡一晚上，这样会比较好，鱼面比较吸水，泡发后再处理会比较好，煮的时间也会短一些，干的鱼面和泡发好的鱼面还是区别不太大。蒜苗切小段、小米辣切碎丁备用，姜丝和蒜末一并备好待用。
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3、第1步、准备好所需要的材料。第2步、鱼面要提前泡上，大概要泡10几个小时。第3步、锅里倒入油，烧热后倒入切好的姜末，炒出香味后倒入豆豉炒差不多一分钟。第4步、加入鱼面，这里一定要轻轻的翻炒加晃动锅子，要不然鱼面会散开，大约炒个2-3分钟。
4、鱼面取出，冲洗一下，温水浸泡10-15分钟。有点泡软了，锅里加一大碗清水，开火煮。加适量醋。一点味极鲜酱油。适量料酒。一小勺盐和适量植物油。煮开5分钟左右，加一大勺剁椒和黄豆米。汤汁大致收干，加点小葱花起锅，简单好吃，厨艺小白也能搞定的美味。
5、这么好吃的鱼面是怎么制作的呢？下面笔者就给您简要介绍下制作步骤，首先挑选新鲜的马鲛鱼或者黄花鱼，将鱼肉剔下，加少许的淀粉作为粘合剂，用木锤不停的捶打，直至将鱼肉捶打成薄片，烘干后切成条状即成。
6、鱼面200克倒入沸水中，用筷子轻轻拨散，煮约90秒后捞出沥干，用毛巾吸去表面水分。全蛋液35克纳盆，倒入煮好的鱼面，加椒盐粉5克、孜然粉3克拌匀，撒混合粉（脆炸粉、中筋面粉按照7∶3的比例混匀）35克抓匀。
干鱼面怎么做好吃,干鱼面的吃法
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2、锅中烧水，水开后将面饼放进锅中煮5分钟左右。火锅面虽然耐煮，但是不建议煮太长时间，否则炒制之后面条就不够筋道了。把煮好的面条捞出来，控干水分。有条件的可以选择过凉，偷懒也可以不过。取一口炒锅，锅中倒入少许的食用油，等油温升高之后，倒入打好的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟之后，盛出来备用。
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4、先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。油烧热放葱、姜炒香。放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。煸炒至发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。
5、第1步、准备好食用量的鱼面，晒干的鱼面浸泡后体积会泡发增大，所以一次准备的量不要过多。第2步、准备少量白花菜。第3步、肉末提前用淀粉和生抽腌制入味。第4步、青豆洗净，胡萝卜洗净切丝，青葱切细。第5步、锅中放大量水，用开水把萝卜丝和青豆焯到基本全熟。
6、“鱼面蒸熟以后，放点红椒丝、木耳、肉丝一炒，加点调料就能吃了，你女儿是会吃，这样营养均衡。”娟子热情地给徐阿姨传授。
浙江温岭的鱼面怎么做好吃
1、鱼面的吃法多种多样，可煨汤、热煮、生炒，可以搭配食材，也可以烩肉食，烹调方便，款款风味各不相同。其中煲汤和炒着吃是咱们黄梅鱼面最主流的吃法，入口爽滑劲道，回味悠长。老鸭腿炖鱼面炒鱼面打完鱼面后，另外一道美食——鱼皮，也就应运而生了。
2、准备相关的食材。小香肠切片，脆骨丸对半切开，再准备2个鱿鱼花。两片包菜切成细丝。两瓣大蒜，一段小葱切碎。适量青红辣椒切成小丁。一袋鳕鱼面顺着纹路散开。锅中加入适量矿泉水烧开，加入鳕鱼面。再加入包菜丝烫煮。1最后加入鱼丸烫煮2分钟。1.过一下冷水后装盘备用。
3、选用优质的早稻米做原材料，倒入水缸里浸泡2至3小时，然后用簸箕捞出放入磨粉机。将湿润的大米倒入磨粉机磨细，米浆顺着机器的槽口灌到米浆袋里，工人们用绳子绑住袋口。将一包包米浆袋，依次放入压浆机下，开启机器，过个把小时，米浆袋中的水分被压干。
4、玖两鱼鱼面份量很大，适合2至3人食用。酸菜打底，新鲜的活鱼任顾客随意甄选;还可根据自己的喜好加蔬菜，火腿培根等等听说这家店，连处女座都挑不出刺来！好吃到崩溃！油面筋是招牌，加一份5元钱，只要来吃鱼面的人都会加一份油面筋。趁热把面筋泡到汤里，泡软后的面筋软糯鲜美，口感确实不错。
鱼面怎么做好吃没腥味分享最简单鱼面的做法
1、蒸糯米。糯米提前浸泡半天，最少不能少于四小时。糯米泡好后，在笼屉上蒸制30分钟。蒸熟后，稍微放温和了备用。备菜。香菇浸泡好后洗净，沥去水份切丁，胡萝卜洗净切丁，青豆解冻后，放入开水锅里煮三五分钟，捞出沥干水、凉透后备用。和面。用冷水和面，面团不软不硬为好，饧面半小时。
2、将小麦面粉添加盆中，在小麦面粉正中间扒个窝放进酵母菌。用温开水渐渐地倒进，使酵母菌充足溶化，揉至表层光洁，盖上保鲜袋。放进温暖处，发醇至2倍大。将发醇好的面糊取下，添加干小麦面粉，揉匀，将其均值分为4份。
3、烧麦皮可以自己制作，也可以选择现成的饺子皮，要想做出来的烧麦更好看，就将面皮擀成荷叶边，包出来的烧麦超级好看。烧麦里面的馅料根据自己的喜好，换成其它自己想吃的馅料就可以了。可以一次性多做一些，不要蒸，直接放到冰箱冷冻，等想吃的时候，取出来，接着蒸即可。
4、制作鱼面的鱼，都来自顺德的桑基鱼塘，条条鲜活，层层把关。往往五斤的鲜鱼，只能做一碗面。因为鱼面的制作，只选取鱼背脊两边的肉，这里的肉俗称‘不见天’，肉质鲜嫩可口。90%以上的鱼肉含量，是对鱼面的尊重。通体雪白的鱼面Q弹爽滑，让你每嗦一口都是鲜甜的鱼味。
5、做法步骤：第1步、准备好食用量的鱼面，晒干的鱼面浸泡后体积会泡发增大，所以一次准备的量不要过多。第2步、准备少量白花菜。第3步、肉末提前用淀粉和生抽腌制入味。第4步、青豆洗净，胡萝卜洗净切丝，青葱切细。第5步、锅中放大量水，用开水把萝卜丝和青豆焯到基本全熟。
6、面条不要炒，不要蒸了，试试这种做法，5分钟做1锅，全家人抢着吃俐落的切好丝瓜后，我接着将四条虾剥壳、挑泥肠、去头再切成细丁。
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