鱼下巴怎么做好吃
鱼下巴怎么做好吃,家常鱼下巴的家常做法
1、【砂锅煲鱼】一，食材：草鱼1条，洋葱1个，白萝卜半根，金针菇1把，白菜叶适量，啤酒1罐，姜1块，小葱适量，大葱1段，大蒜5瓣，小米辣2个，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。
2、拌匀即可以吃啦，可以适当滴入几滴香油拌一拌提味，都随自己的喜好来就行。拌好的萝卜丝清脆可口，非常好吃。萝卜丝晚上吃可以帮助消化，俗话说：“上床萝卜下床姜”就是这个道理。大碴子粥要搭配正宗的红芸豆才好吃。最怀念小时候老家里用柴火大锅煮的这个粥，慢火长时间熬炖，特香，还能够瘦腰收腹的。
3、水煮八爪鱼：首先将八爪鱼清洗干净切块。锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和盐，煮沸后将八爪鱼放入煮熟。捞出八爪鱼后，可以蘸上蒜泥、酱油和花椒油，口感十分鲜美。红烧八爪鱼：将八爪鱼切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入八爪鱼翻炒片刻。
4、做法：提前炸好的扣肉，切片放碗中，加生抽，豆瓣酱，拌匀后腌制5分钟；干豆角提前泡发后挤干水分，加少量盐，豆瓣酱拌匀；取一深碗，先铺上腌制好的扣肉，中间的空地方填入干豆角，入蒸锅中大火蒸一小时，取出来倒扣盘中，撒入葱花即可。
5、锅中注入清水，文火煮沸后，加葱姜，以及八爪鱼，煮制断生即可捞出过冰水冰镇一下，【热胀冷缩能够让八爪鱼更加脆爽。其次是烹饪好吃与否，对食材的成熟度把控是很重要的，刚刚好成熟即可，煮过了就老。】将青红椒丝，放入油锅中，炸制三秒捞出，控干油。
6、具体做法罗非鱼建议买鲜活的，闲麻烦买的时候让卖鱼的人给处理好，回来简单冲洗干净沥干水分，在鱼身上切花刀容易入味，想要鱼香浓美味，切几块肥肉片一起烧，味道真的不错哦！准备备一些姜，蒜，小米辣和老豆腐和鱼最搭配。锅热倒入少许油，先加肥肉片煎出猪油，烧出来的鱼更浓香醇厚。
鱼下巴的家常做法
1、鲈鱼1条大白菜1/2颗豆腐辣椒高汤个人偏好买传统豆腐后放入冷冻库里一个礼拜做冻豆腐没有高汤用自来水就可以了这是选择性的做法：先把白菜洗干净后切成大片状，放到锅中铺底，摆上切好的豆腐，淋上一些高汤作为基底摆着备用。
2、准备新鲜的草鱼，将鱼用盐搓洗干净以去除黏液，然后用厨房纸擦干水分，避免滑溜。接下来，从鱼的尾部横向劈开，将鱼肚上的大刺斜着切掉，最后将鱼肉斜切成厚片。将鱼骨和鱼头剁成小块，然后将鱼肉和鱼骨加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和玉米淀粉，再加入葱姜搅拌均匀腌制两个小时。
3、食材用料飞虎鱼下巴1片米酒少许相克食物盐巴1小匙盐烤鱼下巴的做法将鱼下巴退冰，再将米酒淋在鱼下巴上并抹匀。烤盘铺上一层锡箔纸，抹上一层橄榄油。将鱼下巴皮朝上间隔整齐排放在锡箔纸上。在鱼身上洒上一层适量的盐。放进已预热250度的烤箱，烤15-20分钟至表面呈现金黄色即可。
4、做法步骤：第1步、主料：鱼下巴第2步、把鱼下巴清洗干净。第3步、切好葱姜蒜、洗净红辣椒，备用第4步、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。第5步、放入备用的鱼下巴。第6步、旺火，烹入料酒。第7步、然后烹入老醋。第8步、加入酱油。
5、鱼下巴用盐和料酒腌制5分钟。将鱼下巴煎至两面金黄，放入葱姜蒜，红辣椒翻炒。加入酱油、醋、糖、水煮开，转小火至入味酱汁稍为收干即可。糖醋鱼下巴锅里放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼下巴微火炸透，捞出。
6、鱼下巴洗净，控水，用少许盐，五香粉腌制10分钟，表面裹上淀粉和面粉，比例为半锅油烧8成热的时候放入鱼下巴炸定型，5分钟后翻面。我做的比较多，分两锅炸熟控油。备好料～郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，麻椒粒，葱姜蒜。起锅，热油，放干辣椒，八角，麻椒粒，葱姜蒜煸炒。
糖醋鱼下巴怎么做好吃
1、第一步：把买回来的红鲤鱼，去掉鱼鳞，去掉鱼鳃，除掉内脏，清洗干净备用，然后再把生姜去皮切片备用，青椒和红椒切成丝、洋葱、葱切成丝备用，再用刀在鱼的两面上划上几刀，在改完刀后，在鱼身及內腹均匀地抹上料酒和适量盐，然后再放上葱丝和姜片，腌制半个小时左右用来备用。
2、在这个过程当中我们并不是将鱼直接放在油锅中进行煎炸，而是先在锅里面倒入一定量的油，放在煤气灶上，打开开关，烧开之后我们将鱼头向下抓住鱼尾的部分，然后用勺子舀起锅里的油来往上面淋。
3、可以撒点芝麻或香葱，冷吃风味更佳，炒酱汁油要少，油多不宜收汁挂糊。炸排骨火不能大，否则容易炸过，影响口味。二，糖醋脆皮鱼1，选择一条草鱼或桂鱼，敲晕后开肚去肠去腮去鳞，洗净鱼腹，冲净血水。2，将鱼放在菜墩上，用刀在鱼身上打上花刀，要均匀，直刀进斜滑刀，这样才好看。
4、糖醋类的菜一直是开胃好菜，胃口不好时来一盘，小朋友不爱吃鱼，遇到糖醋鱼块是也会忍不住多吃几块，今天起了个大早跟大家分享一下糖醋鱼块的做法。
5、翻过来，两面煎黄，这时鱼块不容易碎，轻轻地拿出来备用。锅内留油，将生姜丝放入锅中炒香后，加入青辣椒段，翻炒至有辣味。浇两杯水，风扇吸水性比较大，水最好一次加足，中间不要加水，如果水真的不够的话，还得加热水。把变软的粉丝放进汤里。烤好的鱼块在饭上面，盖上锅盖蒸5分钟左右。
6、步骤先把整鱼去鳞，宰杀开膛去内脏，鱼身剞牡丹花刀，但不要将里面的鱼刺切穿，有利于后面挂糊。把盐、胡椒面、料酒、姜葱水混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。步骤拿1码碗放入面粉、生粉、调入一点盐和水，稍微搅拌，然后将鸡蛋分离出蛋清，倒入浆糊里，用手顺时针调匀。
酸菜鱼下巴怎么做好吃
1、草鱼一条、酸菜一包、豆腐3块、香菜1小把、葱一条、泡生姜一块、泡蒜一个。调料：盐、糖、蚝油、鱼露、菜籽油用料非常简单。步骤鱼我选择用的是草鱼，你们也可以用其它种类的鱼。
2、我选的是东北酸菜，东北酸菜做汤比较好喝。腌制酸菜的质量良莠不齐，大家尽量选择正规厂家。要是自家腌制的就最好了。取几个酸菜叶，用清水冲洗一下，酸菜的盐味比较重，改刀切成细丝。将一块猪瘦肉，先切片然后再改刀切成细丝，香葱切葱花，姜切成细丝，装盘备用。
3、做法步骤：第1步、鱼肉砍成块，用料酒和盐腌制一会儿。第2步、豆腐切成块过水去掉豆腥味。第3步、油热以后，放入葱段，姜片和酸菜煸出香味，加入水烧开。第4步、放入鱼肉再次煮开第5步、加入豆腐，煮5分钟。
4、先用粉料和蛋清把鱼腌一下。坐锅，热油，将姜爆香。下酸菜包，超香。加入热水，烧开，下鱼片。撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖。煮开就熟了，超好吃。
5、我们先把鱼收拾干净，切下头，片出脊骨，鱼肉片成片，放入碗中，用姜末、葱末、料酒、盐、面粉腌制10分钟，酸菜切成小片。
6、将酸菜汤锅煮开，倒入腌鱼片。1倒入鱼片，搅拌，用大火煮沸5分钟1将适量的油倒入另一个煎锅，在花椒中煎出香味。1趁热将热油花椒倒在酸菜鱼表面。1撒一些欧芹结束烹饪技巧当鱼被沸水烫伤并被切掉时，鱼不会滑动。
的做法,清蒸鱼下巴怎么做好吃,清蒸鱼下巴的家常做法
1、蒸鱼下巴的做法步骤步骤①把鱼下巴去鳞洗净斩件把水分晾干。步骤②鱼下巴晾干水分后放入姜末，蒜末和上述的调料放入调匀，再摆放在碟上。步骤③锅里倒入水烧开，水开后把调好味的鱼下巴放在蒸格上蒸5？分钟。【这个时间是用管道燃气的蒸煮时间。
2、【蒸鱼下巴】0①把鱼下巴去鳞洗净斩件把水分晾干。，1②鱼下巴晾干水分后放入姜末，蒜末和上述的调料放入调匀，再摆放在碟上。，2③锅里倒入水烧开，水开后把调好味的鱼下巴放在蒸格上蒸5？分钟。【这个时间是用管道燃气的蒸煮时间。
3、我们先准备一个四百克的马头鱼，适量的食用盐，食用油，生姜，生抽以及葱等调味料，烹饪难度还是比较容易的，烹饪时间最好少于二十分钟。
4、采用蒸法所做的菜肴具有保持原汁原味，减少菜肴养分散失，保持原料原有形态的特点。因此用蒸的方法制作的菜肴比较多。例如：清蒸鱼原料：鲜鱼1条，冬菇，冬笋，海米，葱，姜，盐味精，料酒，胡椒粉，熟猪油，熏醋。制作方法1，将鱼鳞刮去，去掉鱼鳃，掏去内脏，剁去鱼鳍洗净。
5、做法步骤：第1步、将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。第2步、将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。第3步、加入一大勺料酒。第4步、再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。第5步、腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。
6、【生产工艺】1，切一点葱丝和姜丝泡在水里备用，然后切一些葱姜片，把葱姜水挤出来。然后刮去鱼腩上的鳞片，清洗干净，沥干水分。用葱姜水拌匀，滴入少许白酒，洒上胡椒粉腌5分钟。先把鱼腌好，一边煮酱油，生抽每半加水，加少许糖，再加少许蚝油煮至略开。然后去掉洋葱和姜，把鱼腩放入盘子里。
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