酸辣白菜的做法炒
酸辣过瘾的酸辣白菜怎么做需要焯水吗
1、将大白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分开处理。白菜帮使用刀片成大片，白菜叶使用手撕成大片。蒜瓣切片，生姜切丝，香葱切段，干辣椒切段。预热锅，加入适量清水并烧开，然后加入少量食盐和油。先将白菜帮放入锅中焯水1分钟，捞出后过凉并沥干。接着将白菜叶放入锅中焯水20秒，然后捞出过凉并沥干。
2、第1步、原料：白菜叶切段，将菜帮和叶子分开放置，干辣椒切小段，葱姜蒜切片。第2步、锅中倒入油，下干辣椒煸香。第3步、下葱姜蒜炒香。第4步、下白菜帮翻炒。第5步、菜帮失去水分后，烹入生抽，继续翻炒。第6步、加入菜叶，翻炒。第7步、菜叶塌秧时，加入盐调味。
3、提高嫩滑口感：在炒白菜时加入适量的鸡蛋清或者牛奶，可增加菜肴的嫩滑度，但要注意用量不要过多，避免影响口感。酸辣白菜是一道酸爽开胃的美食，它的做法简单快捷，但是要做出酸辣适中的效果，需要注意食材的选择和调味料的比例。
4、准备白菜心一个，先把叶子撕开，切成段；把白菜帮切成条，放入盆中。（白菜帮不要丢掉哦，白菜帮炒出来清脆，更好吃些。）蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把红干椒，装入盆中。准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。
5、【步骤五】：白菜梆炒蔫，放入白菜叶子大火翻炒，把白菜叶子炒蔫。【步骤六】：白菜叶子炒蔫，放入生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖小半勺。【步骤七】：大火迅速翻炒均匀，然后放入香葱段，关火用锅的余温翻炒均匀装盘成菜。
6、爆香配料后，加入白菜爆炒片刻，加入少许鸡精，味精，再翻炒片刻后，加入少许白酒(不变色，保持鲜亮)和适量白醋，再翻炒片刻再加入盐调味即可。酸辣白菜食材大白菜半颗、干红辣椒适量、葱适量、油少许、盐适量、白醋适量、鸡精适量。做法将白菜去叶子切长条。
怎样炒酸辣白菜
1、酸辣白菜是我们家的传统菜，做法简单，开胃下饭。原料：白菜、食用油、食盐、葱姜末、干辣椒、生抽、香醋。做法步骤：第1步、白菜洗净后去其根部再切段。第2步、准备干辣椒和葱姜末。第3步、起锅烧油。第4步、炒香葱姜末和干辣椒段。第5步、下入白菜翻炒。第6步、加入食盐。第7步、加入生抽。
2、第1步、原料：白菜叶切段，将菜帮和叶子分开放置，干辣椒切小段，葱姜蒜切片。第2步、锅中倒入油，下干辣椒煸香。第3步、下葱姜蒜炒香。第4步、下白菜帮翻炒。第5步、菜帮失去水分后，烹入生抽，继续翻炒。第6步、加入菜叶，翻炒。第7步、菜叶塌秧时，加入盐调味。
3、第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。
4、将白菜去叶子切长条。辣椒葱切段状。锅里少许油热后先将辣椒放里翻炒。再倒入备好的白菜翻炒放白醋等等。酸辣白菜食材大白菜4片、生抽1勺、盐少许、蒜2瓣、葱少许、醋2勺、淀粉少许、花椒粒1小撮、白糖1小勺、干红辣椒5个。
5、酸辣白菜的做法白菜洗净对半切，再改刀对半切，然后沥干水分备用。姜切丝，蒜拍碎，干辣椒对半切。热锅倒入适量油烧热，加入姜蒜、干辣椒爆香。接着倒入白菜翻炒断生。最后加入适量盐、鸡精、白醋翻炒一会，入味即可出锅。
6、酸辣大白菜原料：大白菜、蒜末、干辣椒、油、盐、糖、香醋。做法步骤：第1步、洗干净的大白菜。第2步、改刀切好。第3步、备：干辣椒，蒜末，葱花。第4步、热锅放油，稍微多一点油，下干辣椒，葱花，蒜末炒香。第5步、然后放入大白菜邦翻炒一会儿。第6步、再放菜叶大火炒翻至断生。
酸辣大白菜怎么炒
1、第1步、主辅料：白菜、红辣椒第2步、把白菜洗净切片第3步、加少许盐腌渍5分钟，攥干水分备用。第4步、红辣椒洗净切条。第5步、热油，放入红辣椒煸炒。第6步、放入备用的白菜片。第7步、旺火，翻炒均匀。第8步、加适量醋，盐。第9步、快速翻勺炒匀，即可关火。
2、纵向剖开成4份或6份(我剖成6份，白菜太大)。切好后，逐片掀开白菜叶，每层撒上适量盐(最好是颗粒状的海盐或粗盐，没有粗盐用精盐亦可);将抹盐的白菜放进大盆中，腌制4个小时，中间腌制的过程中需要翻动一次，腌出白菜里的水分。
3、步骤：大白菜洗净，切成小块。用清水浸泡20分钟，使其稍微变软，然后用清水冲洗干净，沥干备用。准备调料。将蒜末、姜末、盐、白糖、生抽、醋、鸡精、红辣椒丝放入碗中，搅拌均匀成为调料汁备用。锅中倒入适量的食用油，加热至6成热，放入葱姜炒香。
4、【酸辣白菜】食材：白菜、葱、蒜、小米椒、盐、生抽、鸡精、香醋。做法：大白菜切去根部，掰成一片一片的，清洗干净，尽量甩掉附着在白菜表面的清水。用刀把白菜梗和白菜叶子分开，白菜梗改刀切成和筷子粗细的条，叶子也切成细条，然后分别装盘备用。
5、第一步：将买来的大白菜去掉外层的老帮，黄叶，然后直接一分为二，取一把食盐均匀地撒在白菜中，注意白菜叶里面也要撒一点，如此放置一旁腌制1个小时，此一步的目的是为了杀杀白菜中的水分，让白菜的口感更脆一点。第二步：趁着白菜腌制的时间，我们来调制辣白菜酱。
6、2棵大白菜，需要100克左右的糯米粉，加入300毫升清水，搅拌无颗粒，然后倒入锅里中小火炒至黏稠。把苹果、梨、洋葱、大蒜切成小块放入料理机里，加入适量虾酱，没有虾酱也可以用虾皮，然后打碎。打碎之后倒入到炒好的糯米糊里面，然后加入辣椒面，搅拌均匀之后再加入鱼露就可以了。
家常酸辣白菜怎么炒
1、第1步、原料：白菜叶切段，将菜帮和叶子分开放置，干辣椒切小段，葱姜蒜切片。第2步、锅中倒入油，下干辣椒煸香。第3步、下葱姜蒜炒香。第4步、下白菜帮翻炒。第5步、菜帮失去水分后，烹入生抽，继续翻炒。第6步、加入菜叶，翻炒。第7步、菜叶塌秧时，加入盐调味。
2、酸辣白菜是我们家的传统菜，做法简单，开胃下饭。原料：白菜、食用油、食盐、葱姜末、干辣椒、生抽、香醋。做法步骤：第1步、白菜洗净后去其根部再切段。第2步、准备干辣椒和葱姜末。第3步、起锅烧油。第4步、炒香葱姜末和干辣椒段。第5步、下入白菜翻炒。第6步、加入食盐。第7步、加入生抽。
3、将白菜去叶子切长条。辣椒葱切段状。锅里少许油热后先将辣椒放里翻炒。再倒入备好的白菜翻炒放白醋等等。酸辣白菜食材大白菜4片、生抽1勺、盐少许、蒜2瓣、葱少许、醋2勺、淀粉少许、花椒粒1小撮、白糖1小勺、干红辣椒5个。
4、酸辣白菜的做法白菜洗净对半切，再改刀对半切，然后沥干水分备用。姜切丝，蒜拍碎，干辣椒对半切。热锅倒入适量油烧热，加入姜蒜、干辣椒爆香。接着倒入白菜翻炒断生。最后加入适量盐、鸡精、白醋翻炒一会，入味即可出锅。
酸辣白菜怎么炒
1、【步骤一】：白菜分开清洗干净后，把白菜叶从中间划开成两半，然后斜刀切成一寸左右的片。【步骤二】：再把切好的白菜片放入盆中，放入20克左右的盐和10克白糖，用手抓拌均匀后腌制20分钟。
2、【下厨房】酸辣白菜栏目为您推荐酸辣白菜做法大全，酸辣白菜怎么做好吃技巧分享，酸辣白菜最正宗的做法和酸辣白菜家常做法推荐，更多酸辣白菜的简单做法就来下厨房。
3、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成5cm至2cm宽的小方块把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片(1/8个白菜)就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。然后用手把整盆的白菜和盐捞均(上下翻动几下)。
4、【酸辣白菜】食材：大白菜1/2颗、生姜2片、大蒜3瓣、干辣椒3个、白醋1勺、小葱2根、猪油1勺、油适量、蚝油1勺做法：大白菜对半切开，外面一层菜叶子不要，中间的白菜心留着煮面条，剩下的洗干净，切小段备用。姜片、蒜末、辣椒丁、葱段，洗干净切好待用。
5、第1步、大白菜对半切开，用清水冲洗净沥干水份，每片叶子上都撒上粗盐。第2步、表面也撒上一层薄薄的盐。第3步、放密封盒子里腌制一夜，第二天取出时满满一盒就变成了三分之一高了。取出用流水冲洗净盐份沥干水份。第4步、将苹果切小块，放料理机中。第5步、再分别将洋葱，生姜，蒜头放入料理机里。
6、将准备好的白菜去除外面一层不好的叶子，将其一分为二，如图所示。将一分为二的白菜，继续再来一分为二，如图所示。切分好的白菜，每层之间均匀地抹上一层食盐，进行腌制，最好是上面用重物压在抹好盐的白菜上面，如图所示。
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