老醋蛰头的做法
老醋蛰头怎么做好吃
1、用水冲数小时备用;葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油;将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻，一道美味的老醋蛰头大功告成。
2、材料准备你需要准备以下材料：海蜇头、香菜、葱、蒜、辣椒油、芝麻酱、生抽、醋、盐和糖。注意，海蜇头要选择新鲜的，口感会更加细腻。处理海蜇头将海蜇头切成大小均匀的块，放入清水中浸泡半小时，以去除咸味。同时，用清水反复冲洗，直到没有盐味为止。然后，用开水烫一下，马上捞出晾凉备用。
3、还有一种做法就是做汤，汤是比较养胃的，用西施舌做的汤味道更加鲜美。对食材要求很高的海鲜名店巧克力渔家做这个菜好吃。老醋蛰头是鲁菜中一道菜。鲁菜是爸大菜系之一。历史悠久，味道也很考究。这道老醋蛰头是一道凉拌菜。在夏天的时候既爽口又开胃。口感Q弹的海蜇，再配上酸辣可口的调料。
4、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
5、1，买来的加工过的海蜇，漂洗干净，在清水中浸泡5-6个小时，注意中间多换几次水。然后顺着它的蛰瓣下刀，切成小片备用。2，准备配料，葱、姜、蒜切末，就这几样配料。
6、海蜇头一定要要泡掉蜇头的矾和盐，最少浸泡一天以上。在焯水的时候，一定不要开水下锅，见水微开立即倒入海蜇头，大约5-6秒立即捞出过凉，否则会变老。焯好的海蜇头过凉水后，可以稍微冰一下，不仅蛰头又香又脆，而且还非常嫩。
老醋蛰头的家常做法
1、用水冲数小时备用;葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油;将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻，一道美味的老醋蛰头大功告成。
2、第一种做法：海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。
3、摊开蜇皮，用竹刀挖去头和皮连结的颈根，刮除血衣及背部白色粘。初矾用海水加盐配成波美6度的盐水，添加5%左右的矾粉。然后将处理好的蜇皮浸入其中。浸泡10小时，并经常翻动。取出叠放篮内，沥水6~8小时，再浸入同样浓度的盐矾水中搅拌，并浸泡过夜。
4、白芝麻、香菜。做法步骤：第1步、海蜇头切丝用凉水浸泡一天，期间换几次水第2步、浸泡好的海蜇头用凉开水清晰一次，挤干水分放在碗里，放入白糖、生抽、玫瑰醋、香油拌匀，白糖多点第3步、最后撒上白芝麻，用香菜点缀小贴士：白糖尽量多放点，因为有醋，这样才鲜甜来自美食天下小岚私厨的作品。
5、锅内放水烧开，加入海蜇头。汆烫30秒，捞出放入碗中晾凉。小碗中放入陈醋，加入生抽、糖和鸡精拌匀。将老醋汁倒入晾凉后的海蜇头中。锅内放适量油，加入干辣椒烧热。海蜇头表面撒香菜，将烧热的辣椒油浇上，再加入芝麻油，拌匀即可。
6、第1步、海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上（把海蜇头里面的盐分泡去）把泡好的海蜇头片成薄片，再倒入适量的凉开水，把海蜇片浸泡5分钟。第2步、把海蜇头挤干水分，放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝，浇上植物油。第3步、加入黄瓜丝。第4步、加入盐调味。第5步、放入生抽、老抽。第6步、加入香醋。
老醋蛰头怎么做
1、材料准备你需要准备以下材料：海蜇头、香菜、葱、蒜、辣椒油、芝麻酱、生抽、醋、盐和糖。注意，海蜇头要选择新鲜的，口感会更加细腻。处理海蜇头将海蜇头切成大小均匀的块，放入清水中浸泡半小时，以去除咸味。同时，用清水反复冲洗，直到没有盐味为止。然后，用开水烫一下，马上捞出晾凉备用。
2、老醋海蛰头是一道经典的凉菜。需要将海蛰头清洗干净，然后浸泡在冷水中去除咸味，这个过程需要反复进行2~3次。接着，将海蛰头切成细丝备用。再将醋、大蒜、糖等调味料混合在一起，淋在海蛰头上，拌匀即可享用。这道菜口感醇厚，有嚼劲，是夏日里的一道清爽美味。
3、老醋蛰头的做法菜谱为您推荐大图正宗的老醋蛰头的家常做法，老醋蛰头的做法步骤图解，更多家常老醋蛰头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
4、凉拌海蜇的制作方法：我们要准备制作凉拌海蜇所需要的食材用料，它们分别有：海蜇头三百克、适量的油、少量的鸡精、五十克胡萝卜、一茶匙盐、一汤匙生抽、二百五十克白萝卜、一汤匙糖、两汤匙陈醋、一颗香菜、一根小米椒、十克蒜、一茶匙芝麻香油。准备好这些之后啊，我们就能制作好吃的凉拌海蜇了。
5、1，买来的加工过的海蜇，漂洗干净，在清水中浸泡5-6个小时，注意中间多换几次水。然后顺着它的蛰瓣下刀，切成小片备用。2，准备配料，葱、姜、蒜切末，就这几样配料。
6、做老醋蛰头有三个重要的注意事项：第海蜇头一定要充分清洗、浸泡，泡到一丁点儿盐味儿都没有，否则就会既咸且腥，洗不干净还会“牙碜”。第泡发过的海蜇头一定要挤干水分。新鲜海蜇百分之九十以上都是水分，盐渍的海蜇泡发后也含有大量水分，这些水分在加入调味料后会析出，冲淡调味料的味道。
老醋蛰头做法老醋蛰头怎么做
1、做法步骤：第1步、蛰头提前3小时寖泡，然后沥干水分在开水里焯一下，切小块第2步、黄瓜切丝第3步、蛰头，黄瓜放入碟中，倒入醋和白糖搅拌均匀第4步、成品图。来自美食天下宁静致远021的作品。
2、香醋海蜇头原料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油5克。做法：取海蜇头，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成小块，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内。加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
3、凉拌海蜇头的做法步骤准备食材我们需要准备食材。将新鲜的海蜇头洗净备用，同时准备一小个白萝卜、1段黄瓜、2瓣大蒜以及少许十三香、生抽、盐和芝麻油。步骤处理白萝卜将白萝卜去皮后，用插丝工具将其切成细丝。撒上适量盐，然后抓拌均匀，让白萝卜腌制15分钟，以增强口感和风味。
4、做法：海蛰头买回家后在清水中浸泡3天期间要更换4-5次水，每次在更换的时候，将海蛰用手捏洗一次将海蛰头洗干净切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分钟，可以杀死一些怕热的细菌。
5、做法步骤：第1步、海蜇头放入盆中，放入清水，浸泡8小时，尝下不是很咸就可以。第2步、海蜇头捞出控水后切片。第3步、黄瓜切片，放入海蜇头盆中，香菜洗净切断放入盆中。第4步、放入除白芝麻外所有调料，搅拌均匀。第5步、成盘，撒上熟白芝麻。来自美食天下星愿小屋的作品。
6、[菜名]：老醋蛰头[所需食材]：海蜇头400克、蒜4瓣、黄瓜2根、香菜1根、陈醋3勺、蚝油1勺、柠檬酱油1勺、细砂糖2勺、海盐少许、适量的香油。[烹饪过程]：准备好要用到的所有食材。买回来的海蜇头要提前一天用清水浸泡好，用刀切成一块一块的，再用水焯一下，放入盘中待用。
老醋蛰头的家常做法是怎么样的
1、凉拌海蜇的制作方法：我们要准备制作凉拌海蜇所需要的食材用料，它们分别有：海蜇头三百克、适量的油、少量的鸡精、五十克胡萝卜、一茶匙盐、一汤匙生抽、二百五十克白萝卜、一汤匙糖、两汤匙陈醋、一颗香菜、一根小米椒、十克蒜、一茶匙芝麻香油。准备好这些之后啊，我们就能制作好吃的凉拌海蜇了。
2、取出叠放篮内，沥水6~8小时，再浸入同样浓度的盐矾水中搅拌，并浸泡过夜。如此反复浸盐矾水3次，至蜇皮相当老而薄时，沥水后进行二矾加工。
3、将上面所需的食材准备齐全，海蜇头还是比较常见的，附近的市场都买得到。如果家里的人比较多，可以多买一些。辣椒油和麻椒油是这道菜的灵魂之处，建议大家不要省略。将大蒜剥去外皮放在盘子中，黄瓜提前清洗干净。洗好黄瓜切成块状，可以根据自己喜欢随意的去切，也可以像小编一样切成花样。
4、在威海，如果想选一道清爽的开胃菜，非老醋蛰头莫属。老醋蛰头是胶东美食的代表菜之一，因其一口咬下便能发出“嘎吱嘎吱”的响声，再加上陈醋和蛰头混合而成的浓郁鲜气，令人难以忘怀。
5、老醋蛰头的做法菜谱为您推荐大图正宗的老醋蛰头的家常做法，老醋蛰头的做法步骤图解，更多家常老醋蛰头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、老醋蛰头By星愿小屋海蜇头一定不要过热水。喜欢拉的可以加小米椒。拌前尝下海蜇是否咸，如果一点咸味都没有了，可以加点盐。原料：海蜇头、黄瓜、香菜、陈醋、白糖、生抽、味精、熟白芝麻、水。做法步骤：第1步、海蜇头放入盆中，放入清水，浸泡8小时，尝下不是很咸就可以。
OK，关于老醋蛰头的做法和老醋蛰头的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
