麻辣兔肉_麻辣兔肉最正宗的做法
麻辣兔肉最正宗的做法麻辣兔子
1、兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。将兔肉均匀裹上一层淀粉。
2、第一步：收拾处理兔肉把买回的兔肉炖成4厘米左右的坨坨，加入姜片、大葱搅拌、料酒拌均匀腌制10分钟。腌制10分钟后选出大葱、姜片放入15克鸡精、10克食盐、5克胡椒面、20克耗油搅拌均匀。然后加入10克淀粉搅拌均匀后，加入适量食用油再次搅拌均匀，再腌制15分钟。
3、制作方法麻辣兔头的制作方法可以分为以下几个步骤：准备原料：兔头、豆瓣酱、花椒、姜蒜、料酒、盐、鸡精、葱花等。将兔头洗净，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。锅中加入适量的油，烧热后加入豆瓣酱、花椒、姜蒜煸炒出香味。加入适量的料酒，再加入适量的水，将焯水后的兔头放入煮熟。
4、第1步：首先我们需要去菜市场购买新鲜的兔肉，然后拿回家用清水清洗干净，接着用刀切成大丁，再放入一个干净的大碗中，接着依次加入配料，食用盐，料酒，蚝油，大约腌制10分钟左右，接着把干辣椒清洗干净之后，再切成段装入碗中，放置一旁，留着备用。
5、兔子买的时候叫老板剁成5cm左右的丁，大小尽量均匀，确保口感一致控干水分，加盐、姜片、料酒、大葱、胡椒粉，十三香，腌制20-30分钟。腌好肉后，把葱姜捡出来不要。步骤干辣椒剪成辣椒节，洗一下，去掉灰尘，随便一会炒的时候也不容易糊。
6、方法步骤如下：准备食材，如图。兔肉洗净切小块，放入容器，加入适量生抽、料酒和淀粉拌匀。将小红尖椒和葱切段。青椒切小段。热锅入油，烧至油温八成。放入兔肉翻炒变色。放入豆瓣酱炒出香味。放入青椒、小红尖椒和大葱段翻炒均匀。放入花椒爆香。
麻辣兔肉有哪些做法
1、第一道：冷吃兔。我们需要准备的食材有兔肉，淀粉，以及厨房中常用的各种调味品。将兔肉改刀成方便入口的小块儿，洗干净之后将血水倒掉，处理干净的兔肉需要加入葱、姜、蒜、酱油、淀粉、以及花椒腌制，这期间需要两个小时。在锅中淋入油，加入葱花以及蒜末，炒出香味儿之后，将腌制好的兔肉下入锅中。
2、做这道菜需要的食材有兔子，青椒，芝麻，还有其他各式调料。第一步，先把兔子清洗干净，再切成碎丁。切的时候越碎越好，这样兔丁会更容易入味。往锅中倒入水，等水烧开以后，把兔丁放进去焯一遍水，然后再捞出来。
3、做法步骤·食材前期处理·选择肥一点的兔子，将其改宰成大小相同的块状。然后在兔肉中加入盐、蛋清、啤酒、生粉进行码味片刻。·兔肉过油·锅里烧油，油温热达到90度后将兔子倒入油锅中，进行过油，兔肉表面呈金黄色后即可沥油捞出。
4、麻辣兔肉的做法步骤原料：兔腿调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
麻辣兔肉最正宗的做法
1、首先把兔头从中间躲开，然后把内脏去除，把兔肉从中间剁成两半，然后顺着脊骨再剁开，再把兔肉剁成大块。把剁好的兔肉内加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉内的血水，这样做出来的兔肉不腥，口感更嫩，兔头内的血块要清洗去除，然后捞出来放进另外一个装有清水的盆子内，继续浸泡。
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3、家常麻辣兔肉的做法兔子有的是饲养的宠物有的也是饲养的食物，这兔肉也是我国常吃的几种肉类之一。食材准备兔肉，银耳，香菇，花椒，干辣椒，陈皮，姜，蒜末，胡椒粉，料酒，老抽，醋，盐，鸡精，葱花。
4、麻辣兔丁老公最爱的一道菜原料：兔肉、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、盐、老抽、鸡精、熟芝麻、菜籽油。做法步骤：第1步、兔肉半只洗干净。第2步、配料如图。第3步、兔肉放入冷水锅中，然后放入3片姜片和大葱叶，开火焯水。第4步、倒入少许料酒。第5步、配料处理好。第6步、焯水至水沸。
5、麻辣兔肉的详细做法步骤：准备姜，干辣椒准备黄葱，二青条，洗干净待用。姜切丝，二青条切圈，蒜切末。黄葱切圈。
麻辣兔肉的做法是什么
1、五成热时，往锅中倒入提前切好的干辣椒，麻辣兔肉这道菜口味较辣，如果吃不了太辣的人可以适当将辣椒和辣椒油减少或者干脆不用炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精、翻炒均匀，撒入芝麻油，出锅，入盘。
2、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀；锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。净锅烧热，放入25克花生油。
3、【具体做法】准备鸭血一块，先切成长条，再改刀切成方丁，放在盘中备用。青椒半个去籽切成小片；红辣椒一个切成细圈，一起放入小盆中，用来配色。生姜一块，拍扁切成姜粒；大葱半根切成葱花；放入几粒花椒，一小把红干椒，一起放入盆中备用。到这一步，食材就全部准备好啦。
4、首先将整块兔肉放入锅中，放入花椒、八角、茴香、姜片、大葱。浇水后兔肉会定型，香料的味道也会进入兔肉。水烧开后，将兔肉煮至九成熟，捞出，放凉，切成手指关节大小的肉丁。肉一定要新鲜，切块切的不能太小，放一边备用。另外，准备花椒，干辣椒切段，姜蒜切片备用。喜欢吃辣的可以多准备点辣椒。
5、花椒的麻，青椒的辣，兔肉的鲜，麻辣鲜香，这就是我家乡的味道！主料：兔肉200克青二荆条100克小红尖椒2个大葱一根花椒50克豆瓣酱一勺生抽适量盐适量料酒适量淀粉一勺制作方法：准备材料如图。
6、步骤：兔肉先切条再切成拇指大小的丁（如果商用需剔骨，自家吃就不那么讲究了），剁好的兔丁加少许盐、料酒、胡椒粉、少许生抽，拌匀，再加入芡粉（也可用生粉或玉米淀粉），拌匀码上芡粉，最后加一点油拌匀（防止下锅兔肉粘黏）。
麻辣兔肉家常做法
1、准备原料：兔子1只（1000克）、干辣椒适量、花椒30克、红油豆瓣酱50克、蒜一头、大葱一根、姜4片、料酒10毫升、老抽10毫升、盐4克、油80毫升。兔子交给热心摊主处理干净，回家剁成3厘米块，用清水浸泡2小时，去除血水。凉水下锅，焯烫15分钟，捞出后洗净血沫备用。
2、起锅烧油温至六成热下入腌制好的兔肉。炸至表面微微金黄后捞出，再次烧锅留150克左右菜油，油温六成热下入泡姜、泡红椒炒出香味，下入豆掰酱炒出红油，下入5克白糖、5克生抽、青辣椒、红辣椒。炒制均匀后下入炸好的兔肉。
3、兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。点击查看大图锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。点击查看大图倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。点击查看大图倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。点击查看大图将兔肉均匀裹上一层淀粉。
4、五成热时，往锅中倒入提前切好的干辣椒，麻辣兔肉这道菜口味较辣，如果吃不了太辣的人可以适当将辣椒和辣椒油减少或者干脆不用炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精、翻炒均匀，撒入芝麻油，出锅，入盘。
5、具体的做法：第一步：将兔子切成小块，浸泡10分钟左右，然后去掉血泡，彻底冲洗干净，然后将水挤到盘子里。依次加入食盐、料酒、胡椒面、淀粉，腌制半小时左右。我们开始准备配料，把莴苣削皮，用大手把莴苣切成3-4厘米长的块状，姜切丝，干辣椒切成小段，青椒和红椒切成圆圈备用。
6、为了制作一道美味的麻辣兔肉，我们首先需要将兔子的骨头和肉分开，将兔肉切成均匀的块状。麻辣兔肉的调味品之一是陈皮，它能去除肉的腥味，赋予肉质特殊的风味。将陈皮掰成小块，与兔肉一起腌制，让肉更加入味。
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