酱油腌辣椒太好吃了了
腌整个的酱辣椒方法
1、辣椒可以选择不是很重要，就选最容易买到的就可以了，不管是什么辣椒都可以用这个方法。辣椒和盐的比例要控制好，盐太少辣椒容易变质，盐太多吃起来又太咸。辣椒和盐的比例控制在11左右，这个比例做出来的辣椒酱味道刚刚好。
2、第调腌料，以2斤辣椒为例，锅内加入适量的清水、50克生抽、20克白糖、2个八角、花椒适量，大火烧开，晾凉备用。第晾干水分的辣椒放入大碗中，撒入一大把食盐，把它充分的抓匀，目的是使辣椒更入味。
3、小米辣、杏鲍菇、大红椒、线椒、甜面酱、黄豆酱、生抽、大蒜、辣椒面先把杏鲍菇切成丁，线椒切辣椒丁，小米辣切辣椒圈，大红椒切辣椒丁，蒜子斩成末。
4、接着把我们准备好的蒜拍扁，生姜切丝，放入腌制辣椒的容器中，然后反复的搅拌，使容器中的食材充分的混合，接着把很合均匀的辣椒放入一个干净的坛子中，倒入准备好的白酒和酱油(当然酱油不能放的太多，这个根据自己的口味进行添加)，稍没过所有辣椒即可，最后把坛子的密封好，泡大约一周左右或更久即可。
5、最后将这些沥干净水分的辣椒倒入到缸里面去，我们倒入进去的时候同样要注意筛子上有没有水分，要把这些处理干净再缓缓倒入。其次如果辣椒过多的话，千万不要强行倒入进去，我们要空出缸里面空间的三分之一，要留出一部分氧气，千万不要倒满了，不然就发酵不了了。
6、腌辣椒不但能提升人的食欲，而且做法也是数不胜数，一般大家腌辣椒的时候无非就是将辣椒洗好晾干之后直接放进罐子里加入盐或者酱油直接腌，但是这多年我家的辣椒从来都不是用这种方法做的，而是将它切成小圈，先炒后腌。用这种方法腌出来的辣椒脆爽又开胃，而且做法也极其的简单，一次腌3斤，2个小时就能吃，一天就吃完。
怎么用生抽腌辣椒好吃又简单
1、准备适量的辣椒，将辣椒用清水清洗干净，清洗的时候不要先将辣椒蒂去掉，否在辣椒在清洗的时候容易进水，在腌制过程中容易坏掉，不容易保存，清洗干净晾干水分备用。
2、先准备好辣椒、酱油、食用盐、白糖、花椒、姜片、食用油、白酒。这些东西准备好以后，把辣椒洗净，然后把水分晾干，注意上面不能有水，这些工作都准备好以后，接着就可以开始腌制了。
3、做法是青辣椒洗净切片，最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多、蒜瓣切片、生姜切丝。生抽酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
4、首先我们要准备上一些青线椒，这种辣椒做出来口感会比较好，我这里准备的是两斤，可根据食用人数来确定辣椒的用量。辣椒一定要选择完好无损的，有破损现象的一定要及时挑选出来，避免在腌制的时候出现变质现象。除了准备线椒以外，我们还要准备一些小米椒，使做出来的腌辣椒更加有食欲。
5、【腌辣椒】准备一些新鲜辣椒，青椒、红椒都可以，必须是新鲜、完好的，破了的辣椒不能用。不要去掉辣椒蒂，这样辣椒里就不会进入生水，辣椒就不容易变质。新鲜辣椒用清水冲洗干净，动作轻一点，保持辣椒的完好，洗干净后放在阴凉通风处晾干表面的水分。
6、腌辣椒我们都会腌，但想要腌出的辣椒入味脆爽又好吃，还是有诀窍的，下面我就分享一下我家腌辣椒的好吃做法，又香又下饭！先将辣椒清洗干净，剪掉辣椒把，不要用手拽，避免拽破后进入生水，从而影响辣椒的保质期。
如何用酱油腌辣椒好吃
1、准备好两斤青辣椒，青辣椒用清水清洗干净，做腌辣椒的时候，我们可以选用老一点的辣椒，这样腌制出来的辣椒片口感才起来更加脆嫩，不容易烂，腌辣椒不用去蒂，这样可以避免水分进入辣椒内部影响保存的时间。
2、将青红辣椒用水浸泡一会儿，清洗干净，沥水备用，生姜切片、大蒜去皮。将洗好的辣椒用料理机打碎，喜欢颗粒感的就少打一会儿，我打得比较碎。将洋葱切成丝，大蒜切碎，香料都准备好。锅中放多一点儿的油，放入洋葱、姜片和香料，中小火炸出香味。
3、辅料：姜片、蒜片、冰糖、盐、酱油、醋、白酒【具体做法】：把你需要腌制的食材全部洗净，我因为是三种食材放在一起腌制的，所以辣椒清洗干净后，放在通风处晾干水分。萝卜去皮切成条状，黄瓜同样切成长条状，把切好的萝卜条和黄瓜条放大碗里，加入两小勺食盐，用手抓匀，让其腌制40分钟左右，去除多余的水分。
4、具体步骤如下：自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍，然后放在通风处晾干到表面没有水。太阳下，两个小时应该就可以了！晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒一切为二，均匀的撒上盐，放在盆里让它慢慢的出水。（由于我时间紧迫，全部把他们摆在菜板上放在太阳下晾干，加速出水减少时间。
5、腌辣椒：辣椒不够好吃，腌制时多加这“1步”，辣椒爽口下饭！第一步：先把准备的辣椒全部都清晰干净，因为之后不会再有清洗辣椒的这个情况了，清洗之后要把辣椒的头给拧掉，这样腌制起来会更加的节省空间。
6、辣椒洗净，找个通风又防晒的地方晾干辣椒晾干以后，找根针在辣椒上扎3个小眼把所有的辣椒扎好放在一边备用油锅烧热，加花椒，茴香，香叶炒香。
酱油煮熟腌制辣椒
1、我们需要挑选两种新鲜的辣椒，将它们清洗干净后，放在阴凉通风的地方晾干水分。晾干后，摘去辣椒梗，将辣椒切成小圈，越小越好，这样可以使辣椒更容易腌制入味，食用时也更加方便。同时，把蒜头剥去外皮，洗干净后用纸巾擦干，然后将其拍碎备用。
2、腌制腌辣椒的过程还可以增加一些创意。在放入容器之前，可以将切好的辣椒放入腌制材料的料汁中，使其充分吸收调味料，提高口感和风味。在料汁中还可以添加一些蒜片和姜片，这样能增加腌辣椒的香气和味道。如果喜欢吃一些松脆的东西，可以在腌辣椒中加入一些水煮花生米，这样做出来的腌辣椒口感更丰富。
3、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。
4、去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。把蒜切成片，如图，准备好大料，花椒和八角等。
5、美食：腌辣椒主要食材：青线椒、小米椒辅料：大蒜、生姜、食盐、桂皮、八角、花椒、香叶、酱油首先我们要准备上一些青线椒，这种辣椒做出来口感会比较好，我这里准备的是两斤，可根据食用人数来确定辣椒的用量。辣椒一定要选择完好无损的，有破损现象的一定要及时挑选出来，避免在腌制的时候出现变质现象。
6、油椒、红辣椒、红米椒洗净去蒂晾干水分。葱姜蒜紫洋葱切段，准备好大料花椒桂皮香叶。起锅，先加入花椒麻椒，小火煲出香味。下少许油（根据自己喜好做菜的植物油即可），下入各种调料煸炒，小火炸香。待调料煸炒到干黄时，倒入酱油、蒸鱼豉油、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、冰糖，少许开水。
酱油辣椒,腌多长时间能吃
1、【5】将酱油和辣椒泡在一起，24小时即可食用，记得等到凉了后要放进冰箱。【2】酱油泡椒的做法用料灯笼椒5斤、生抽5瓶、冰糖10颗、白酒1勺、大蒜2个。
2、待调料煸炒到干黄时，倒入酱油、蒸鱼豉油、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、冰糖，少许开水。水开下入各种辣椒，二分钟后捞出，放凉。准备一个干净无油的玻璃瓶。等油椒和酱油汤凉透，放在瓶里，把调料渣打去。封口前来一盅高度白酒，过段时间就好了。小贴士放在通风阴凉处。
3、酱油泡辣椒要腌制一周左右，下面是具体做法：准备材料：彩色辣椒1斤，酱油1瓶，盐适量，冰糖适量，高度白酒适量，八角1个，蒜片适量...酱油泡辣椒要腌制多长时间15天。腌制步骤：辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛，把蒜瓣切片与姜片一起放进泡菜坛。
4、结束语：按以上步骤腌制的辣椒，保存两三个月是完全没有问题的，基本上两三个月的时间也就吃完了^_^。无论是吃馒头、吃单饼，还是吃米饭、面条，这道腌辣椒都非常非常下饭，秋天蔬菜较多，天气变凉，非常适合腌菜，赶紧动手试试吧。你赞同这种腌辣椒的方法吗？如果喜欢，记得点赞分享哦。
5、糖醋辣椒最好在腌制完成后2天内食用完，以保证口感和风味。如果想要更丰富的口感，可以在糖醋汁中加入一些番茄酱或者酱油，但要注意不要加太多，以免影响糖醋辣椒的口感和风味。烹饪技巧在腌制过程中，可以加入一些姜片和蒜片，这样可以使糖醋辣椒更加入味。
6、将适量的食用油烧热；放入辣椒段，用小火慢慢炸至微黄，捞出备用。第三步：调味加工在一容器中放入炸好的辣椒，加入姜葱末；加入适量的盐和白糖，根据个人口味可适当调整。第四步：腌制入味用筷子搅拌均匀，确保调味料充分渗透到辣椒中；盖上盖子，放置于阴凉通风处，腌制一天即可。
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