排骨年糕的做法
排骨年糕有什么比较好吃的做法
1、【下厨房】排骨年糕栏目为您推荐排骨年糕做法大全，排骨年糕怎么做好吃技巧分享，排骨年糕最正宗的做法和排骨年糕家常做法推荐，更多排骨年糕的简单做法就来下厨房。
2、一部《繁花》带火了“鲜得来”排骨年糕如果不想去黄河路排队不妨自己在家动手试试食材大排400克、年糕450克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、头道生抽酱油30毫升、特级红烧酱油15毫升、料酒10毫升。步骤大排用刀背敲软，倒入5毫升头道生抽、10毫升料酒，腌制10分钟。
3、年糕切小块，开水煮软，沥干备用;锅里放少许油，加入红糖，少许水，炒至红糖溶化;加入沥干的年糕;翻炒均匀，出锅撒上炒好的芝麻。
4、一份排骨年糕，直接可以坐在大拼桌，一整块猪排加上两大片年糕，颜色金黄出色很好看。外面一层面包糠很被炸的很香，脆脆的口感是我喜欢味道，排骨的水分也被锁住了，蘸上特制的酱汁，咸甜适中，根本停下下来。年糕则用的是崇明年糕，略微过油炸制之后浸在酱汁中，所以充分吸收了酱汁的味道，吃起来软软糯糯，甜甜的。
5、大排处理上，先要把它的肉质纤维敲散了，吃起来才会松软；敲好的大排裹上生粉糊，下油锅炸时，肉质才不会发硬变柴。排骨与年糕二者缺一不可，新鲜年糕炸至表面微微起泡立即捞出，最后淋上灵魂酱汁辣酱油就完成了。浓浓的酱汁包裹着香嫩酥脆的大排，以及外酥里糯的年糕，两者相得益彰。
6、排骨中含有特别多的骨胶原和蛋白质，可以为人体提供优质的蛋白质和氨基酸，还可以补血，非常适合气血不足的人。年糕中也含有特别多的蛋白质，食材虽然简单，但是其中的营养价值可不简单。不知道大家听完我说的做法以后，有没有觉得特别的简单。我在家只尝试着做了一次就成功了，证明这道菜的做法确实是比较简单的。
排骨年糕做法图解
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2、做法：准备半袋年糕条，年糕条超市有卖现成的，锅里倒水烧开，放入年糕条煮软，然后控干水分捞出。切一点葱花和蒜末备用，碗中加入2勺韩式辣酱，2勺番茄酱，2勺白糖，1勺生抽，半勺淀粉和适量清水，搅匀备用。
3、排骨年糕食材准备大排3块、年糕4片、低筋面粉20g、玉米淀粉10g、鸡蛋1个、生姜、食盐、生抽、清酒、糖、黑胡椒粉、食用油做法大排洗净，用叉子在大排上扎孔。在大排两面撒上盐和黑胡椒粉，用手抹匀，腌制片刻。
4、”今天我们就与大家分享年糕的做法，详细步骤，轻松学会。准备食材：红枣、黄米面、热水、蜜枣、葡萄干具体做法：红枣洗干净之后我们先煮一下，煮红枣的时间不用很长，直到煮到全部浮起来就可以了，煮好后过一下凉水。
5、年糕软糯香甜，很多人都爱吃，而且每个人的做法都不一样。如今机器生产的年糕有很多种口味，甜的咸的酸的辣的，我觉得还是外婆做的甜味年糕最好吃。做过年糕的朋友可能会碰到这样的情况，刚出锅时年糕直粘牙，放凉后又咬不动，主要原因就是做年糕用错了方法。
6、食材：年糕/小排/辣白菜/葱姜/生粉花雕酒/胡椒粉/盐/生抽/白糖/冰糖/香油--食材处理：辣白菜先清洗再切条，年糕切条，葱姜切成滚刀块(煎炸时可释放出姜油)。
排骨年糕的做法大全家常
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2、【具体做法】准备好所有的食材，在糯米粉中添加一些玉米淀粉，这样做出来的年糕不会黏牙，牛奶可以用清水代替。糯米粉、玉米淀粉倒入盆中，加入牛奶，搅拌至细腻顺滑无颗粒状。加入一勺桂花酱，倒入蜜红豆搅拌均匀。
3、年糕切小块，开水煮软，沥干备用;锅里放少许油，加入红糖，少许水，炒至红糖溶化;加入沥干的年糕;翻炒均匀，出锅撒上炒好的芝麻。
4、年糕炖排骨是一道滋补美食，排骨的鲜香与年糕的软糯相互融合，让人陶醉其中。首先将排骨焯水，然后放入锅中炖煮至半熟，加入年糕继续炖煮。最后加入适量的盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。这道菜不仅美味，还具有丰富的营养价值，非常适合给父母食用。
5、百年老字号，传承经典的“张记排骨烧年糕”首先不得不提的是老字号“张记排骨烧年糕”。这家店有着百年历史，传承着祖传秘方，每一口都是对传统的致敬。他们的年糕软糯可口，排骨鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，让人一吃难忘。而网红店“年糕小王子”则以其创新口味吸引了众多年轻食客。
6、第1种做法【红糖年糕，白糖年糕】软软的，甜甜的【材料】糯米粉150克，大米粉50克，红糖100克。【做法】：把糯米粉和大米粉活在一个盆里面，准备100克红糖。往红糖里面加入160克水煮开，然后放温备用。把红糖水再倒入到混合的粉里面，慢慢搅拌。再倒入10克花生油，下手揉制面团，成为一个比较软的粉团。
排骨年糕的家常做法如何做排骨年糕
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2、做法：准备好食材。年糕与排骨用量可随意，年糕需要切小片。排骨需要用清水泡一泡，去血水。锅中烧水至温热，加入排骨焯水后捞出。准备好洋葱，姜，红干椒，花椒，八角。锅中入油，炒香配料：干椒，花椒，八角，洋葱。加入排骨，加入适量红烧酱油炒匀。
3、做法：先把一勺酱油、一勺料酒，半勺食用油统统倒进洗净的排骨上，姜丝和葱花也切好放进来。然后戴个一次性薄膜手套或者直接下手，把酱料和肉抓匀，放冰箱冷藏室提前腌制。年糕片冲洗干净用水泡上。等开饭前半小时，来烧年糕仔排。
4、“鲜得来”排骨年糕如果不想去黄河路排队不妨自己在家动手试试食材大排400克、年糕450克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、头道生抽酱油30毫升、特级红烧酱油15毫升、料酒10毫升。步骤大排用刀背敲软，倒入5毫升头道生抽、10毫升料酒，腌制10分钟。
5、排骨年糕创意大厨：龙三四居民区杨林秘制菜谱所需原料食材：大排、淀粉、鸡蛋、年糕调味料：盐、葱姜水、生抽、老抽、五香粉、糖制作步骤0处理大排：表面擦干水分，用刀背横竖轻敲后，将油边部分改刀。
6、排骨烧年糕『用料』排骨500克切片年糕200克姜5片葱2根干红辣椒3个八角1个盐少许冰糖1汤匙料酒2汤匙老抽1茶匙生抽2汤匙油适量『做法』姜去皮切片，干红辣椒切小段，葱打结，剩余葱切葱花待用。排骨事先用清水浸泡，多换几次水。
排骨炒年糕的做法
1、第1步、准备食材。第2步、小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。第3步、年糕片拆包装装盘备用，鹿肉香肠切片、笋子切片，分别装碗备用。小葱切葱花装小碟子备用。第4步、起锅烧水，水烧开。第5步、年糕片下锅氽水。第6步、用漏勺捞出装盆。第7步、冷水冲洗，沥水备用。第8步、起锅烧油，油烧热。
2、做法：准备好食材。年糕与排骨用量可随意，年糕需要切小片。排骨需要用清水泡一泡，去血水。锅中烧水至温热，加入排骨焯水后捞出。准备好洋葱，姜，红干椒，花椒，八角。锅中入油，炒香配料：干椒，花椒，八角，洋葱。加入排骨，加入适量红烧酱油炒匀。
3、最后就是摆盘了，以年糕为底盘，在上面放上炸好的排骨，均匀地淋上卤汁，一份外观惹人唾液直流的排骨年糕即可享用。看完制作步骤之后，尤其是最后看到成品出锅了之后，大家是不是也想大展身手了呢。这道排骨年糕的做法比较简单，适合用来当做家常菜的备选菜式。
4、做法：把年糕用水冲洗干净，加温水一起泡软。牛肉洗干净，切成条，加淀粉，生抽抓匀腌10分钟。生菜清洗干净，加盐水浸泡十分钟，再次冲洗干净，沥干水分。起锅下油，爆香生姜大蒜，放牛肉，食盐，快速翻炒至其上色。把牛肉铲到锅的一边，倒入年糕，食盐翻炒几下，至年糕熟透。
5、==做法==新鲜片状年糕冲洗后沥干，胡萝卜洗净削皮切丝，香菇洗净切成薄片，青线椒洗净斜切成丝，娃娃菜洗净斜切成丝，袋装榨菜切成末，大蒜剥皮切片。锅里倒油，挖入两大勺猪油，油热后把鸡蛋打入炒熟。再把蒜片、香菇、胡萝卜一起倒入锅里煸炒至断生。
6、做法步骤：第1步、食材：里脊肉(已切片)、青菜(已洗净切开)、年糕第2步、将年糕放在案板上切成片。第3步、随后，将切好的年糕下入清水锅中焯开，捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。第5步、翻炒翻炒。第6步、接着，合入青菜翻炒翻炒至断生。
文章到此结束，如果本次分享的排骨年糕的做法和排骨年糕的做法大全家常的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
