糯米丸子的做法炸

炸糯米丸子怎么做不会爆炸

1、搅匀后我们用手揉成糯米团直到揉到不粘手即可。第三步来自：接着我呀轮否们把糯米团来自搓成一个个汤圆大小的丸子，在锅里倒入适量的油，油孙红刚著步温微热放入糯米丸子下锅炸，下锅后用筷子将黏在一起的丸子分开，小火慢然后定型后搅动一下，大约需要炸8分钟左右炸到糯米丸子表面金黄酥脆就可以出锅了。

2、发好的糯米团再给它揉均匀，团成丸子，包入紫薯馅，然后压扁就可以了。把做好的糯米饼生坯粘上蛋液，裹上面包糠，没有面包糠，这一步可以省略。锅里倒入适量的油，油温微热放入糯米饼下锅炸，用小火慢炸。

3、准备好糯米粉、白砂糖、面包糠。倒入糯米粉和白砂糖然后加入适量温水和面。面粉和好后揉面搓成条，然后再分成一小块的，用双手搓圆后再放入面包糠里裹匀。丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。丸子统一裹好放入盘子中备用，然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型。

4、这样炸出来的糯米丸子非常香，加了芸豆，嚼起来也更有口感，外酥里糯，凉了也不会塌陷，喜欢的试试吧。【技巧总结】粘米粉就是大米粉，也可以用面粉代替，目的是降低糯米粉的黏性。糯米丸子一定要低油温下锅，用小火慢炸，油温太高，丸子外面温度就会大于里面温度然后膨胀爆开。

5、炸肉丸子的油温一般控制在4成热，会把丸子的表皮炸黑了，里面还不熟，所以不用太热的油，丸子一个个放进去的，成熟的时间不一样，需要一边下丸子一边用勺子捞出，这样才能保证肉丸受热均匀。

6、第五步、锅里倒油烧热，六成热时转中火，将肉馅搓成丸子，依次下锅油炸，当丸子浮起，颜色微黄后捞出沥油。第六步、油温升至八成热，倒入丸子复炸半分钟，颜色金黄酥脆后捞出。用这个方法做的丸子特别好吃，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，放凉后也不会变软，直接吃或炖菜都很不错。

糯米粉炸油果子的做法大全

1、在案板上，把糯米粉和粳米粉加在一起后，加入几个鸡蛋，是为了让粉团更易发酵，炸出的果子口感更加酥脆，再倒入适量的水揉成团。如果要吃甜口的，在搓揉的过程中可加入白糖;如果喜欢咸口的，则将白糖换成食盐，再加入葱花。粉团揉好后，再用擀面杖将其擀成薄薄的一大块粉饼，切成拇指长短，小指粗细，揉去棱角即可。

2、第一步，把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右。

3、将糯米粉加入水中，揉成稍软的面团。滚成大小相近的小糯米团子。揉面团将油和糖倒入锅中（比例3；。中小火不停翻炒。翻炒至糖溶化（不要炒，否则会很苦）。炸糖油果子放入揉好的糯米团子。不断翻炒，使每个都均匀地覆盖着糖浆。让每个汤圆受热均匀。

4、锅中倒入适量的油，用中火把油烧热，当把筷子放入锅中有小泡泡迅速出现时，这时候下入油条生坯，然后要用筷子不停地拍打翻动油条，直到油条浮起，慢慢变大，这个过程大约需要5分钟左右，全程中小火炸制，千万不要用大火炸，以免油条外熟里生。

5、韭菜洗干净切碎备用，糯米煮熟备用，也可以提前浸泡两三个钟和其他材料混在一起蒸，胡萝卜、木耳切成丁，瘦肉剁碎。

6、糖油果子的做法与配方窍门材料：糯米粉200克、白糖50克、油适量、水适量。步骤：将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水，搅拌成糊状。在锅中倒入适量的油，待油温热后，将糯米糊倒入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。将炸好的糖油果子捞出，沥干油份。在糖油果子上撒上适量的白糖即可。

炸糯米丸子的做法大全家常

1、或者炸的时候，将丸子挤小一些，一次炸熟。丸子挤的时候，最好挤成大小均匀的个头入锅，避免有的熟有的没熟。家常丸子材料：豆腐、里脊肉、葱、香菇、鸡蛋、胡萝卜、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉做法：里脊肉剁碎、豆腐捣碎、葱切末、胡萝卜切小丁、香菇切小丁备用。

2、第1步、食材：做法：准备好食材。第2步、糯米提前浸泡4小时左右。第3步、葱切碎，放入肉馅中，倒入适量有机酱油。第4步、放入食盐和包子饺子料搅拌均匀入味。第5步、胡萝卜切薄片。第6步、泡好的糯米倒掉水，取一小块肉馅团圆，沾上一层糯米。第7步、依次做好所有的糯米丸子，摆在萝卜片上。

3、食材：速冻汤圆、鸡蛋、面包糠、牙签调料：食盐步骤汤圆一定要煮熟炸，或者用家里吃剩的汤圆，千万别把生汤圆解冻了直接炸。高油温遇到凉汤圆肯定会发生爆裂，还是相当危险的。将速冻汤圆拆开包装，锅内烧宽水，加入少许食盐，温度在70℃左右下入汤圆，用勺背沿着锅面把汤圆推起来，防止汤圆粘锅。

4、具体做法：准备一个青萝卜洗净，然后用擦板擦成细丝，萝卜丝擦好后里面放上三勺的盐，用手抓匀，腌制十分钟腌出水分。这个时间切点小葱，葱切好了再把姜切成末。萝卜差不多也腌出来水分了，准备一个空碗上面放了一层纱布，咱们滤一下水分。

5、定型以后捞出来，油继续烧热，然后丸子丢进去继续中小火慢慢炸，炸至金黄色全熟就可以啦。一次性可以多做一些，分袋装好放冰箱，炖白菜，各种汤里都可以放几个一起煮，很好吃。素丸子素丸子很受欢迎一道家常菜，它的吃法很多，可以直接吃，也可以烧菜，煮汤，下火锅，下麻辣烫，都非常的好吃。

6、油温七成热，下入糯米圆子，开始先不要动它，让它有个定型的时间，炸至金黄色就可以捞出来控油。外皮焦香酥脆，里面软软糯糯的，真的特别的好吃。表面色泽金黄，火候掌握得当，让肉质更加紧实，口感从外至内外酥里嫩。每粒丸子肉质饱满，一咬口口是满满的肉，细嚼之后，口中会充盈着丸子的香气，让人流连忘返。

糯米粉丸子油炸的做法

1、锅中开始倒油加热，油温五成热的时候，利用左手虎口挤出一个个肉丸子，放入油锅，小火炸。炸至肉丸子表面金黄，捞出控油。先炸完所有的肉丸子。最后改大火火，油温升高至九成热，倒入所有的丸子复炸1分钟，这样丸子外层不仅酥脆，还能逼出一部分油。炸好捞出控油就可以了。

2、制作肉丸子我们需要准备的食材：鸡蛋，桃酥，生姜，料酒，胡椒粉，生抽，食盐，面粉，五花肉，食用油。烹饪步骤：我们炸丸子的时候需要准备的时候是五花肉，因为五花肉剁成肉馅不会像纯瘦肉那么的干。五花肉清洗干净之后剁成肉泥，我们经常自己在家剁成肉泥，因为这样都会来的时候相对更加好吃。

3、待面糊全部变成丸子下锅以后，小火转中火进行煎炸，用筷子将每个丸子翻一下，直到丸子表面金黄，并且能够浮出油面的时候，将丸从锅中捞出来，用漏勺装着滤油。做到这里，这份油炸白萝卜丸就做完了。在这里，小编建议大家，白萝卜丸子做好之后，要趁热品尝，冷了的话，口感和味道就差了很多。

4、第二步：肉馅剁好之后放入一个小盆里面，紧接着向盆里面加入一个鸡蛋，继续向盆里面加入适量的玉米淀粉、淀粉、胡椒粉、葱末和姜汁，继续搅拌均匀备用。提示：有些人喜欢在猪肉丸子里面加入一些木耳、香菇等食材，大家也可以将它们剁成碎末的形状加入进去。

5、最后把馒头渣倒入肉馅里，一斤肉馅加一个馒头就，用筷子搅拌均匀，让肉馅和馒头渣混合均匀，肉馅就调好了，可以开始炸丸子。锅里倒入适量油，大火加热至六成热，用木筷子插进去会冒泡就可以了，转为小火。抓一把肉馅，从虎口里挤出来，再用手指一刮，一个圆子就做好了，放入锅里油炸。

6、放入水淀粉出来的肉丸会更加嫩，而且不容易散开，味道会更好，现在小编将与您分享蘑菇肉丸的具体做法。准备原料：猪肉，蘑菇，芋头，姜，五香粉，酱油，盐，米酒，食用油，水淀粉我们必须清洗准备好的猪肉，然后用刀子将肉馅剁成肉碎。

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