肉末酸豇豆的做法
肉末酸豆角怎么的做法
1、泡豇豆很简单，洗净沥干水份，把豇豆缠成一把一把的，放入自家的泡菜坛子里面，尝一下泡菜水的咸淡，加点白酒，泡上一两天就可以食用了。刚泡好的豇豆最适合拿来炒肉末，咸淡适中，微酸中带着微辣，脆生生的特别好吃。
2、将2克干淀粉，1克香油，5克老抽，4克生抽和1克白糖倒入肉未中用筷子搅拌，腌制10至15分钟。将酸豆角放入碗中，倒入没过酸豆角的水，将其浸泡15分钟，以减少它的咸味，然后捞出用水清洗2次沥干水分备用。将洗净的酸豆角切成小块。将青椒和小红椒洗净切成小块。细香葱切成葱花。
3、猪肉洗干净切沫，豆角切丁小米椒，蒜切沫放入盘中备用。热锅下油，油温6成热，放入花椒和小米椒，蒜沫爆香。然后倒入酸豆角，均匀的进行翻炒。倒入肉末(我这边用的肉末是提前搞好的，如果肉沫是生的步骤方面可以先倒入肉末在倒入酸豆角)。在加入生抽，翻炒均匀，炒出香味就可以了。
4、清洗干净的猪肉放在案板上用菜刀剁成肉末，之后盛放在干净的碗中，加入适量的姜片、生粉，料酒和豆瓣酱，用手抓拌均匀，静置在一旁腌制十分钟。腌制的期间可以开始处理其他的配菜，从罐子里取出适量酸豆角冲洗一遍，喜欢吃酸的朋友可以忽略这一步，将几根豆角并排码齐后切成均匀的小段，用干净的盘子盛放起来，静置在一旁备用。
5、做法步骤：第1步、首先牛肉切薄片，放淀粉生抽蚝油白糖腌一下。照片居然给删了，备点姜蒜。第2步、酸豆角准备好。我的是去年夏天吃不完的鲜豆角自己腌的，腌的时候用矿泉水瓶，小瓶的那种，一顿一瓶，炒的时候直接切开瓶子。第3步、热锅下油倒入姜蒜爆香。
6、做法：第1步：把养了一天的螺蛳再冲冼干净，用1根牙签把里面的肉挑出来。烧开水把肉焯一遍水。这里挺费工夫的，因为肉上面连着壳，要撕扯下来。第2步：开火烧锅，锅热后把切成小粒的酸豆角先炒香，然后下姜片、蒜末、紫苏、辣椒继续炒。第3步：闻到酸辣香味后，把螺蛳肉倒入快逮煸炒，接着下魔芋豆腐。
肉末炒酸豇豆,怎么做才更好吃
1、做法步骤自己泡的酸豇豆冲洗干净后切粒姜，青红线椒，蒜。青红椒切圈蒜姜切片炒锅烧热加油下酸豇豆煸炒出香味后盛出备用。原锅再加少量油下五花肉末煸炒至变色加入姜蒜片和葱煸炒均匀加料酒，生抽，白糖，盐调味后盖盖焖煮几分钟。加入煸炒过的酸豇豆翻拌均匀。
2、第1步、市场刚买回来的豇豆，去头尾，切丁。放入无油无水的容器里。容器里放盐、凉白开。夏天阴凉处放置3天，冬天大概7天。取出放入沥水篮里洗干净，如上图所示。第2步、掌心大小的肉，切成肉沫。第3步、锅内放油烧热，放入肉沫，倒上酱油着色，倒上料酒去腥，炒到金黄。
3、四川名菜烂肉豇豆的做法，一把酸豆角，一些肉末，简单一炒搞定。【烂肉豆角】食材：500g酸豆角、100g肉末、生粉、生抽、辣椒、大蒜末、盐;步骤：首先把剁好的肉肉，放进碗里，给它涂抹一些身体乳(盐，生粉，生抽)，记得要涂抹均匀哈，然后一边凉快去。
4、切好的豇豆放点儿盐、白醋给它抓拌均匀，腌制十分钟，稍稍多抓一会儿。通过腌制可以去除这个豆角的生气味儿，豆角腌制变色，同时腌制出水分，这个时候给它冲洗出来，把盐味儿冲洗掉。清洗好了，把水分控干。热锅凉油，放入肉末儿，把肉末儿炒至表面微黄，放入葱姜，豆角，小米辣，然后给它煸炒至豆角变色。
5、步骤将以上的食材准备好，然后将少量的猪肉拿出来备好。将酸豇豆提前用清水清洗一遍，然后再泡一会儿，泡去表面多余的盐分。步骤将准备好的猪肉全部剁成肉末，可以直接买的时候让店家处理成肉末更方便。将泡好的酸豇豆切成小段，并将泡椒、姜全部都切成末跟酸豆角放在一起。
6、酸豇豆炒肉末原料：酸豇豆、肉末、姜末、辣椒段、鸡粉、料酒。做法步骤：第1步、准备食材，是酸豆角切碎，肉切肉末，辣椒切段。第2步、起油锅倒入底油下肉末炒香，加入料酒。第3步、加入辣椒段炒香。第4步、倒入酸豆角炒香。第5步、加入鸡粉，少许白糖调味翻炒均匀即可出锅。
酸豆角炒肉末的做法
1、第1步、准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。第2步、辅料准备红小米椒，大葱和生姜。第3步、后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。第4步、生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。第5步、锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。第6步、里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。
2、取出来的酸豆角，切好备用准备红辣椒，泡椒，剁椒，姜蒜，多放点蒜味道更好。起锅烧油，八成热，下入大蒜，姜，辣椒，爆香之后，再加入肉沫炒熟。等肉沫变色之后再翻炒几下，加入少许的盐，酸豆角已经有盐了，不需要放。然后加入切好的酸豆角一起翻炒。
3、菜品：酸豆角肉末配料：酸豇豆，猪肉末，小米辣，泡姜，料酒，大蒜，生抽，菜籽油，白砂糖等烹饪步骤：准备好适量的五花肉，肥瘦相间的那种，买回来之后要先洗干净，接着是剁成肉末放在碗中。放入适量的料酒，拌匀后腌制十分钟。
4、做法步骤肉末中放入料酒10g，淀粉5g拌匀锅入油，放入豆角丁炒至断生，放入盐1g炒软盛出锅入油，放入葱5g，姜3g，蒜5g，干辣椒3g，花椒3g煸香放入肉末炒白放入老抽5g，生抽10g，蚝油10g炒匀放入豆角、水炒一会就好啦~豆角的营养功效豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
5、【酸豆角炒肉末】食材：酸豆角400克，肉末250克，独头蒜2个，小米辣3个，生抽1勺，油适量。具体步骤：把肥瘦猪肉剁碎，稍微挑3分肥7分瘦的肉，独头蒜切成碎末，小米辣切碎。猪肉剁碎后加入适量淀粉、料酒、生抽和少许油、盐调味拌匀。
6、做法步骤：第1步、酸豆角切小段。第2步、辣椒切圈，大蒜切片。第3步、瘦肉剁成泥(肉沫是包馄饨剩下的）。第4步、起锅烧油，放入辣椒，大蒜爆香。第5步、加入适量盐翻炒均匀。第6步、放入肉末翻炒均匀。第7步、炒至半熟。第8步、放入酸豆角翻炒。第9步、加入黄豆油。第10步、翻炒均匀即可。
肉末香菇酸豇豆的经典做法
1、『做法』豇豆择洗干净，切小丁；猪瘦肉洗净，剁成肉末。炒锅烧热，倒入植物油，炒香葱花，放入肉末煸至变色，下入豇豆翻炒均匀，淋入少许清水，烧至豇豆熟透，加入盐和蒜末、小米辣，炒至闻到蒜香味即可。『烹饪技巧』吃猪肉时可与豆类食物搭配。
2、第一步：酸豆角洗净切丁，葱切丁，姜切丝，蒜切末备用。第二步：热锅加油，油温升至7成热时加入葱丁和姜丝爆香，再加入肉末干炸，使肉末扎透后放入剁椒酱炸香，再放入酸豆角煸炒，一直翻拌，大概5分钟后放入蒜末，适量白糖，少量盐，适量酱油翻拌均匀后装盘上桌。
3、食材：豇豆300g、猪肉250g、食用油适量、大蒜3瓣、生姜3片、生抽适量、盐适量、味极鲜生抽适量、干辣椒3个、自制辣椒酱1勺具体操作步骤：选豆角。有白豆角和这种青绿色的豆角。白豆角比较松软，含水量较大;这种青色的豆角，四川人一般能用来做酸豆角，因为它的口感结实，没有特别多的水分。
4、第1步：首先我们把酸豇豆取出来，放在砧板上切成细颗粒，然后把泡椒的辣椒蒂去掉，放在砧板上将其切碎，接着把老姜的外皮去掉，用清水冲洗干净，把香葱也清洗干净，把蒜的外皮去掉，冲洗干净放在砧板上，沥干水分，将其切碎，分别装入碗中，留着备用。
5、酸豆角炒肉末：酸豆角炒肉末，是一道极开胃的酸辣下饭菜。自己家腌的酸豇豆，想吃的时候就捞一把，和肉末、辣椒一起炒，那酸酸的味道飘满屋；吃一口，更得多吃半碗饭。好吃又建康，绝对是吃货的福利！红烧口蘑：口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。
关于本次肉末酸豇豆的做法和肉末酸豆角怎么的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
