羊肉汤的做法及配料
煮羊肉汤需要那些调味料,怎么配料
1、大家以后炖羊肉汤，千万不要放过多调料，只要放“白芷、小茴香、香叶”这3种料，然后按照我的方法炖羊肉，保证您爱喝。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生菜谱给大家，感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
2、提鲜的调料葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。去腥去膻的调料（择两样放即可）①山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。②桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。
3、做羊肉汤不需要太多的调料，只需姜片、盐、白胡椒粉即可；八角和料酒是煮羊肉汤比较忌讳的两味料，会掩盖住羊肉本身的鲜香味，得不偿失；大家都听过“猪不椒羊不料”这句话，煮羊肉最忌讳大料，而现在大多的料酒中也有大料的成分，所以煮羊肉汤，料酒也最好不要添加。
4、【炖羊肉汤】配方：新鲜羊肉、生姜、大葱、盐、胡椒粉、花椒一定要买新鲜的羊肉，腥膻味会稍微小一些，不新鲜的不管多么便宜都最好别买。买来之后的羊肉，咱们不要着急烹饪，而是先将其切成小块，然后放在水里浸泡着。羊肉浸泡1个小时之后，大家自然会看到，里面的血水被泡出来了，水变得特别浑浊。
5、【炖羊肉汤】配方：羊肉、花椒、葱姜、食盐、白胡椒粉、清水羊肉买来之后，记得先别着急下锅，我们多做1步，腥膻味会减少更多。准备一盆水，把羊肉切成大块后，放入其中浸泡。泡上1个小时，中途可以换1——2次干净的水，这样羊肉中的血水被泡出来，异味自然不明显了。
6、羊肉汤的配料有哪些在家怎么做好吃的羊肉汤，它需要什么样的配料一起搭配呢？煲羊肉汤主料放入羊小排，配料上需要准备好料酒、葱段、姜片、盐，这些都是天然增香去腥味的调料，有了这些，不需要再另外去搭配香料，里面还可以搭配上萝卜，或者搭配山药，再放些红枣枸杞，一碗香味浓郁的羊肉汤就出炉了。
羊肉汤的做法及配料羊肉汤怎么熬
1、清炖羊肉汤材料：羊肉、料酒、姜、干桔皮、葱、花椒、山楂、盐。做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水;用清水将羊肉洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中;然后用中火将水烧开，接着撇去浮沫，倒入料酒。
2、准备适量的羊肉和羊骨，想要吃肉汤喝最好选用羊腿，羊骨买的时候，商家已经砍成段了，将羊肉和羊骨放水里浸泡2个小时以上，里面的血水浸泡出来，肉色发白了，这样就可以减少羊肉的腥膻味。
3、今天在市场买了一只羊腿，叫老板娘先把把肉和骨头分割了，先把羊棒骨用刀背敲开，这样能使羊汤更洁白，而且里面的骨髓炖的时候融入汤里面，口感更好。再把大块一点的骨头切小一点，羊肉也改刀切成小块，这样更方便熟透。
4、其实想煲好一锅羊肉汤也不难，只要做第一步，汤鲜而不腥肉香而不腻，非常的好喝。所需要的食材：羊肉500克，生姜1个，白萝卜1个，适量盐、海鲜粉、香叶、八角、草果、花椒、陈皮、红枣。羊肉500克首先要冷水浸泡羊肉。
5、羊肉汤【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐【具体做法】1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。
6、羊肉汤羊肉汤的做法羊肉和羊排骨温水洗净，羊排斩成小块，肉切块羊血是卖家送的，不喜欢的可以不放，洗净切片，葱切段，姜拍散，陈皮洗净备用。
正宗羊肉汤的配方
1、将汆过水的羊骨垫入桶底，投入香料包，上面依次摆进裹好纱布的煎鲫鱼，以及羊肚、羊肠、羊肉，添入清水150斤，大火烧开撇去浮沫，煮60分钟至羊肉成熟，捞起晾凉，切成薄片;再煮30分钟，羊肚、羊肠也已成熟，捞起晾凉，羊肚切粗丝，羊肠改节段。
2、在熬羊肉汤的时分，可以恰当的放一些白色的羊油，这样羊肉汤就会很快的变成白色的汤汁了。羊肉汤的做法及配料预备一些羊肉，将羊肉放到清水傍边浸泡，大约两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
3、在焯水的同时，我们要将调料准备好。在炖羊肉汤时，添加适量的调料可以提升口感，但是要注意不要加入过多的调料。我们只需加入一些葱姜和料酒，还可以加入少量的甘草。甘草是一种能够去除膻味的调料，同时可以保持羊肉的风味。一斤羊肉加入5克甘草即可。不要加入花椒、八角和桂皮等香料，它们会影响羊汤的原味。
4、在撇沫之后，我们可以将羊肉放入锅中，倒入充足的清水，然后加入切好的葱姜和适量的花椒。这里需要注意的是，不需要事先将羊肉焯水，直接放入炖煮即可。焯水会使羊肉表面的油脂被破坏，影响味道和口感。而直接放入炖煮，可以减少食材的损失，保持汤的鲜美。
5、今天要介绍的是河南金科正宗羊肉的配方和做法！如果你想开一家羊肉汤店，这遍文章绝对能帮上您！汤料：羊骨15斤，鲫鱼1斤，羊油150g。食材：羊肉20斤，羊肚、羊肠各4斤，羊心、羊肝、羊肺、羊头皮各2斤。
6、把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段;锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、胡椒粉，以大火熬煮;汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内，羊肉冬瓜汤即成。
正宗羊肉汤的做法和配料
1、步骤羊蝎子清洗干净，剁成大块，用清水浸泡2小时以上，中间记得要换水，直到换过的水清亮为止。这是去掉羊肉腥气味的一个小方法。步骤锅里放入适量清水，冷水放入羊蝎子，加入几片生姜和葱段。水量稍微多一些，一定要没过羊蝎子。步骤开大火，开锅后煮5分钟。
2、羊肉剁小块，放进盆里加水泡一两个小时，很多人可能觉得浸泡太费时间了，直接焯水，这样做不对，羊肉里血水太多了，直接焯水根本处理不干净，导致最后的羊肉汤味道很差，所以浸泡有必要，而不是可有可无。一两个小时内多换几次水，把尽可能多的血水泡出来，差不多干净后用清水洗几遍。
3、天冷了，羊肉汤和“它”是绝配，汤汁清甜鲜美，没有一点腥膻味！【炖羊肉汤】食材：羊肉，甘蔗，红枣，桂圆，党参，黄芪，生姜，盐1，先把羊肉清洗干净，然后切成小块，锅上加入适量的清水，冷水下锅给羊肉焯水，加入几片生姜，用大火煮开以后再煮上2分钟，把羊肉捞出来冲洗干净沥干水分备用。
4、其实想煲好一锅羊肉汤也不难，只要做第一步，汤鲜而不腥肉香而不腻，非常的好喝。所需要的食材：羊肉500克，生姜1个，白萝卜1个，适量盐、海鲜粉、香叶、八角、草果、花椒、陈皮、红枣。羊肉500克首先要冷水浸泡羊肉。
5、【炖羊肉汤】配方：新鲜羊肉、生姜、大葱、盐、胡椒粉、花椒一定要买新鲜的羊肉，腥膻味会稍微小一些，不新鲜的不管多么便宜都最好别买。买来之后的羊肉，咱们不要着急烹饪，而是先将其切成小块，然后放在水里浸泡着。羊肉浸泡1个小时之后，大家自然会看到，里面的血水被泡出来了，水变得特别浑浊。
6、羊肉汤(原汁原味)的做法新鲜羊肉切好洗净。焯水后洗净。把清洗干净的羊肉放入锅里，加入少许生姜片和料酒，一次性加够水。大火煮开5分钟转小火炖一个半小时至两小时。(具体炖的时间根据自己家的火力大小来决定)炖好的原汁原味的羊肉汤。
羊肉汤的做法和配料
1、生姜：生姜也是一种性温的调味料，它与羊肉具有相似的性质，所以在炖羊肉时添加适量的生姜可以提升羊肉的暖体效果。同时，生姜还具有很好的去腥作用，其中丰富的姜油酮是去腥的关键成分。但是需要注意的是，不能加入过多的生姜，因为生姜中含有较多的姜辣素，如果加入过多的话，会导致羊肉的味道过于辛辣。
2、羊肉汤的做法也十分简单，接下来就来给大家介绍一下炖羊肉汤的方法，炖羊肉汤，大厨老爸教我正宗做法，只放3种调料，羊肉汤透鲜好喝。第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
3、【羊肉萝卜汤】食材：羊肉、白萝卜、胡萝卜、大葱、生姜、白芷、盐、味精、胡椒粉、香菜。做法：准备一大块羊肉切块，清水冲洗后，切成大块，放入水中浸泡30分钟，期间换2次水，泡出羊肉中的血水，减少羊膻味。
4、除了花椒，配菜也是煮羊肉汤中的重要一环。添加一些白萝卜、葱姜蒜等配菜，不仅可以去除异味，还可以增加香气。白萝卜、莲藕等食材具有润燥的作用，这对于羊肉这种温热的食材来说非常重要。因为吃羊肉过多容易导致燥热上火，而白萝卜等食材可以有效地平衡这种热气，让我们的身体保持平衡。
5、02羊肉汤的做法及配料第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
6、下面介绍一种炖羊肉汤的做法。食材：羊肉一千克、大葱一百克、姜片五十克、料酒适量、食盐适量、羊油两百克。配方：当归适量、花椒适量、陈皮适量、草果适量、小茴香适量、丁香适量。制作步骤：步骤先把羊肉洗干净，洗干净后，切成小块，放入盆中加入清水，浸泡至少九个小时，最好是隔两个小时就换一下水。
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