烤牛排的做法_烤箱烤牛排的做法
用烤箱烤牛排怎么烤怎么做
1、高温下锅足够的高温，使牛排表面在下锅后几秒钟内迅速升温至100度以上，能让牛排形成焦脆外壳，散发特殊香气。油的选择煎牛排常见的油比较合适的有玉米油、葵花籽油和精制橄榄油。
2、牛排提前一晚放在冷藏解冻，厨房纸巾吸掉表面多余血水倒入一勺菜籽油（也可以是橄榄油、黄油）每个面都抹均匀放入炸锅，我还顺便烤了肉肠炸锅默认温度200℃，时间15分钟。烤好趁热撒上盐。
3、牛肉切成8厘米厚的片。用刀背拍松。加入牛排酱拌匀。加入蚝油拌匀腌制30分钟。将腌好的牛肉排入铺锡纸的烤盘中。两面抹上融化的黄油液。盖上一层锡纸，这样烤的肉更嫩。放入烤箱200°烤20分钟左右，取下锡纸再烤5分钟即可。
4、【烤牛排(烤箱版)】0在盒马买了3块M5的西冷牛排(88块200克，很值得)。用厨房纸吸干表面水分。，1腌一腌牛肉。用手抹上盐，黑胡椒(西餐用的，粗黑胡椒哦，就是用瓶子磨出来的那种)。
牛排需要放烤箱烤多久
1、我个人体验过烤牛排，大概是要中大火，180度左右，烤10分钟，翻面再烤一次。如果肉质比较结实，或者比较厚实，那就要烤更久一点了。但是烤牛排不能只是考虑时间这个问题，既然是放在箱子里面自己无法二次操作的，那我还是建议事前准备好各种调料和牛排的处理。
2、牛排用烤箱烤多长时间建议时间为10分钟。我们烤牛排之前大多都会煎一下，所以烤的时间可以适当缩短，或者调低温度，但是也要达到一个标准值，才能有想要的味道。
3、放点迷迭香，均匀抹上橄榄油上面放一小块黄油烤箱提前预热230度烤10分钟取出淋上黑胡椒汁牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
4、烤箱预热220度，上下火220度烤15分钟取出醒肉5分钟后就可以切块开吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
5、平底锅放入橄榄油(我也放过黄油，比较香，但要注意火候)，大火煎牛排，一面大约1分钟，煎至图片的这个样子就行。最好用夹子夹着把边边的肉脂部分好好煎一下，有助于最后吃出肥肉焦焦的感觉。(捂脸，特好这口)步骤烤箱上下火220度预热10分钟(不带烤盘)。
6、烘烤时间一般在20-30分钟左右，需要注意的是，传统烤箱的温度是不均匀的，所以牛排的一侧可能会烤得更快一些，需要经常转动牛排，才能均匀烘烤。微波炉烤箱：微波炉烤箱比传统烤箱小得多，使用起来也比较方便。虽然烤箱烤牛排需要较长的时间，但是如果大家喜欢吃牛排，还是值得尝试的。
用烤箱怎么烤牛排
1、排骨用冷水浸泡几次，洗干净血水并沥干。依次加入葱姜，老抽，生抽，耗油拌匀。再加适量的盐，一勺料酒，一勺五香粉拌匀后腌制半小时。然后摆放在烤盘中。海氏i7烤箱无需预热，180度烘烤25分钟左右。烤的时候满屋子都是肉香味儿。一斤排骨，海氏i7自带的烤盘刚刚放满。出炉后可以撒芝麻或者香葱。
2、牛排酱1包味极鲜酱油1勺黄油适量步骤/方法牛肉切成8厘米厚的片。用刀背拍松。加入牛排酱拌匀。加入蚝油拌匀腌制30分钟。将腌好的牛肉排入铺锡纸的烤盘中。两面抹上融化的黄油液。盖上一层锡纸，这样烤的肉更嫩。放入烤箱200°烤20分钟左右，取下锡纸再烤5分钟即可。
3、烤箱烤牛肉的详细做法步骤：牛肉切片，洋葱洗净。加入适量生抽和胡椒粉加入五香粉。加入孜然粉。加入花椒。
4、烤牛排(烤箱版)的做法步骤步骤在盒马买了3块M5的西冷牛排(88块200克，很值得)。用厨房纸吸干表面水分。步骤腌一腌牛肉。用手抹上盐，黑胡椒(西餐用的，粗黑胡椒哦，就是用瓶子磨出来的那种)。
5、将黑胡椒和食盐抹在牛排上，腌制20min步骤将黄油抹在腌制好的黄油上，放置烤盘内，德普烤箱调至强烧烤230度，烤制8min，翻面再烤制5min即可步骤成品~~可浇上自己喜欢的酱汁成品图烹饪技巧烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。
如何用烤箱做牛排
1、煎牛排应先在锅中倒入适量橄榄油，大火将橄榄油烧热至微微冒青烟。传统观念中，很多人会把黄油放在锅中融化后再开始煎牛排。这个做法其实是错的，因为黄油的熔点低，这样做容易有黑焦且黄油的香味不能很好的融入牛肉的纹理。正确的做法应该先倒入橄榄油热底，再开始煎牛排，在牛排上放黄油。
2、原则确实退冰冷冻的牛排，一定要确实退冰，否则不容易煎出均匀的口感哦！原则锅身够热牛排下锅前，务必将锅子大火加热，建议倒入少许油，等由出现油纹后，牛排再放下煎煮。
3、做法：将烤箱预热至500华氏度，即260摄氏度。选用牛排的尺寸，厚度是关键，最容易掌控的就是25寸（即3厘米）的厚度。从冰箱（非冰冻）取出后，在牛扒两面均匀地撒上海盐。
4、烤牛排步骤：拿出牛排解冻，刚解冻好的牛排温度一般较低，最好在常温中放置3分钟，让牛排里外达到常温，这样牛排可以更快烤熟，汁水也不会流失太多。牛排千万不要洗，用厨房纸吸一下表面即可将大蒜对半切开，在生牛排上擦一下，烤即可闻到香味。
用烤箱烤牛排的温度和时间
1、具体而言，如果您的牛排厚度为1英寸54厘米)，在350华氏度(175摄氏度)下烘烤30分钟即可。如果您将温度调至400华氏度(200摄氏度)，则只需要烘烤25分钟。对于较厚的牛排，您需要考虑将温度调至350华氏度(175摄氏度)，然后将烘烤时间延长5-7分钟。
2、送进烤箱150度烤25分钟小贴士我的烤箱火大150度到180之间都可以苹果的营养功效降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。血管清理剂改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
3、没有热风，温度范围窄，调温也不能±1℃调，只能±5℃调温，温度太难拿捏了，基本上就能烤蛋挞、烤地瓜，酥点啥的做着都费劲，发酵、低温风干、空气炸更是想都别想。每次刷到诱人的食谱，自己的烤箱都驾驭不了，谁能不想换掉它呀。所以，想要烤箱用的久，不仅性能得好，功能也要能打。
4、也要看自己喜欢几分熟的。(2cm7分熟中小火煎5分钟左右即可。)对于比较厚的牛排，可以调到小火，每面煎的时间长一些再翻面，一定不要大火，不然牛排外面已经焦了，里面还是生的，一定要经过缓慢的热渗透。如果是西冷牛排，带有一条油边，要多煎一会油边。
5、当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。里脊就是菲力，它的肉质较肋条肉粗一点，但肉味鲜甜，很适合做牛排。正常牛肉的颜色为鲜红色。
6、两面各煎1-2分钟，牛排内部为血红色且内部保持一定温度，内部有一定温度，同时有生熟部分。口味较重，比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。第三分熟牛排（MediumRare）温度：三分熟牛排：130－135°F。
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