三层肉的做法大全
炒三层肉的家常做法
1、【具体做法】起锅烧油5成油温下入冰糖，炒至焦糖色后倒入鸡爪炒至2面金黄，然后加入姜片，蒜末，八角花椒，再倒入2勺料酒，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，没过鸡爪的清水，大火煮开5分钟，转最小火慢炖25分钟，慢火炖的好处的，炖出来的鸡爪皮肉更软糯。
2、真的是超级完美的组合，不仅好看还好吃。这是我经常会吃的一道菜，简单下饭又低卡，对于爱吃又想保持身材的妹子简直就是福音。
3、做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。第2步、放葱花、小米椒炒出香味、辣味。第3步、放适量酱油。第4步、翻炒均匀上色。第5步、加少许开水。第6步、放入蒜苔，继续翻炒。第7步、待蒜苔炒至断生，放入盐。第8步、放入鸡精。第9步、汤汁基本收干。第10步、出锅装盘。第11步、成品。
4、彩椒炒肉片Bytgcyy配料：烧肉300克、彩椒3个、食油1汤匙、精盐2克、五香粉少许、老抽少许、葱1段、蒜适量烹饪步骤：原料，烧肉，就是五花肉煮熟，油炸至皮面焦黄而成。原料切片。炒锅倒少许油，放入肉片小火煸炒。炒至肉片出油。将炒出的油倒出，放入葱、蒜、五香粉炒香。
5、待豆角完全成熟后，倒入炒好的肉片，加入适量食盐，生抽和鸡精，翻炒均匀即可盛盘。【小小说——】这样做出来的【豆角炒肉片】，豆角鲜香可口，肉片滑嫩入味，一道妥妥的下饭菜，用来搭配白米饭绝了，三两下就能光盘，全家老小都爱吃。学会了这种炒肉的方法，就可以解锁肉丝肉片炒一切啦，你也赶快试试吧。
三层肉的家常烧法三层肉做法
1、牛肉粒炒饭：西冷牛排一块，这是没有经过冷冻的牛排(拆开包装没有一点血水，当然冷冻牛排也可以口感略差些。)用陶瓷刀切成小方粒，切好的牛肉粒放一勺生抽、一勺植物油、少量盐(也可不放)、一勺生粉盐渍分钟，时间过长牛肉会咸，盐渍牛肉粒时可以将杏鲍菇切小滚刀，放进开水烫一下。
2、做法步骤：第1步、五花肉切麻将块大小，小火耐心煸炒。第2步、炒至无水，肉泛白，略出油，加姜片、花椒、八角。第3步、依然保持耐心小火～加老抽上色均匀，炒出香味，期间干锅沾锅壁，可适量加生抽，直至酱香味浓。第4步、加水，开煮。
3、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，做法多达二三十种。
4、《青椒炒牛肉》材料：牛肉200克，青椒250克，蒜姜片10克。调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。做法：将牛肉用刀切成片后，用适量酱油，料酒和淀粉腌制待用。青椒清洗干净后，用刀切成片：热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。
5、翻炒至熟透，关火加入少许盐起锅装盘。如果家里豆豉可以少加一点，再或者在腌制肉丝的时候加入老干妈豆豉会更香一些。每次这菜，厨房里都有一股蒜苗香，老公闻着很香跑进厨房问：今晚吃啥好吃的。我指着锅里给他看，他看了一眼说：嗯，今晚我要多吃几碗饭才是。这爱蒜苗炒肉了，还加了豆腐干味道更好。
6、入秋后，多给孩子吃这肉，虽然贵也要买，身体强壮一年四季不闹病爸爸连续出差，家里就剩我们娘两，两个人的饭是真的太难做，不做吧怕孩子饿，做吧总是天天剩饭，这两天突然就变懒了，已经着带着孩子下了两天的馆子了，外面的饭吃多了眼看孩子嘴巴上都开始起皮了，今天还是乖乖回家吃饭。
冰烧三层肉有什么美味的做法
1、炖好的五花肉捞出，肉皮朝上放在盘中，将炖肉的汤汁过滤后倒在肉上，让其浸泡片刻，使肉皮更加入味。将浸泡好的五花肉放入冰箱冷藏，待其完全冷却后取出，这时肉皮会因为冷却而变得更加酥脆。将冷藏好的五花肉切成小块，摆放在盘中，即可上桌享用。
2、在制作五花肉烧板栗时，选择新鲜的食材，掌握好火候，搭配适量的调味料和香料，可以制作出口感酥烂、肉质鲜美的五花肉烧板栗。而与家人朋友一起品尝五花肉烧板栗，分享美食与情感，更能够增加亲密感和彼此之间的默契。五花肉烧板栗是冬季不可或缺的美食，它带来了满满的温暖和满足感。
3、做法：肥牛焯水待用；金针菇洗净，嫩豆腐切小块，生姜，小米椒，香葱切碎末；炒锅中倒油，先下生姜，小米椒，酸汤酱，炒出香味后加入一碗清水，烧开汤汁后加生抽，下嫩豆腐煮2分钟左右，下金针菇接着煮约2分钟，最后下肥牛卷，再煮2分钟，最后撒葱花即可。
4、芦笋炒带子也是店里面的招牌菜之一，是一道非常清爽的菜，用刚刚挖出来春天最鲜嫩的笋，和鲜贝肉放在一起炒，还加入了栗子。吃起来既有损失的，鲜嫩又有鲜贝的新鲜同时还有栗子的软糯，每一样食材都不会对未来产生巨大的刺激，可是却能让人吃得很踏实。跟那些味道浓郁的大菜放在一起是很不错的配菜。
5、鸭黄豆角是唐山有着百年历史的特色菜，将咸鸭蛋黄压成泥，再将豆角切开裹上淀粉下锅油炸，炸熟后再和鸭蛋黄一起炒，菜熟后每一个豆角上都裹上了鸭黄，酥脆爽口，油而不腻，还有鸭黄浓浓的香味，这道菜深受大家喜爱，是唐山人餐桌上常见的一道美味。
6、所以，第一步要提鲜，那么用什么给冻肉提鲜呢？放白糖，往肉里加一小勺白糖可以保留肉里的水分，还能促进胶原蛋白质膨胀，增加冻肉的鲜嫩口感。除了放白糖外，还要放适量的料酒去腥，料酒不仅有去腥的功效，还有增香的作用。
炒三层肉的做法如何炒出好吃的三层肉
1、在烹饪界比较统一的说法就是：凉油滑肉，热油炒鸡蛋。这滑炒肉片或肉丝的油温一定要低，差不多三四成热，但是锅具的温度一定要高，这就是炒肉的核心技术：热锅凉油。这样，在锅具与油脂之间有一个较大的温度差，这样肉丝或肉片下锅之后，就不容易粘锅了。
2、猪后腿肉洗干净，把肥肉、瘦肉分开，切成薄片。大葱切片，生姜、蒜瓣切片。螺丝椒洗干净，切成滚刀块。锅里不放油，倒入辣椒小火干煸，炒至表面焦黄起虎皮，加入适量盐翻炒均匀，即可盛出。猪瘦肉加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
3、【炒肉的技巧】无论炒什么肉，下锅前一定要腌制，不仅可以去腥入味，口感也更加嫩滑。炒五花肉，加食盐、生抽、老抽、料酒腌制，口感软嫩；炒瘦肉，要用食盐、生粉、鸡蛋清、食用油腌制，口感嫩滑。肉下锅前，一定要用油润锅，然后热锅冷油炒，这样才不会粘锅。
4、选肋条或后腿肉，切成不超过一分厚的肉片，放在碗里加少许酱油、料酒、淀粉、蛋，搅拌均匀备用。油烧热，放入拌好的肉片，用勺轻轻来回拨动，直到肉片伸展，再加配料蔬菜木耳之类，炒一会即成。
5、肉类的食材总是有一些腥味，去腥做得好，炒出来的肉片才能好吃，而一般我们有几种去腥的方式，不同的方式效果也是不同的，我们可以根据自身的需要来选择去腥方式。放料酒料酒可以给肉去腥同时增香，爆炒时一般是用料酒来腌制肉类，通过酒精挥发带走腥味，可以让肉类更加的鲜美。
6、做法步骤准备食材，黄豆芽洗净去根，葱切段，蒜切片，生姜切丝备用。前腿肉切片备用。锅中倒入油。倒入肉片，翻炒变色。铲出备用。锅中倒入蒜片、姜丝，爆香。倒入黄豆芽，翻炒均匀。倒入肉片，翻炒均匀。加入盐、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。翻炒均匀。
炒三层肉的家常做法窍门
1、肉片切好以后，我们要来腌制。加入适量的料酒，清水，食盐，然后用手抓拌至肉将水分吸收。然后加入少许食用油和适量淀粉，再次抓匀可以锁住肉片内的水分，这样炒出来的肉片口感才嫩。
2、今天以京酱肉丝为例，来给大家分享，炒瘦肉的做法，先把配菜准备好，豆腐皮切块，黄瓜和大葱切丝，摆在盘子中备用。再来处理里脊肉，里脊肉切成肉丝后，并不能直接下锅炒，而是需要多做1步——腌制。往肉丝中，加上适量的盐、白糖、淀粉、蛋清、料酒，抓拌均匀上浆后，腌制15分钟左右，这就是秘诀。
3、主要材料：洋葱，香菇，红椒，姜，葱，里脊肉辅助材料：盐，鸡精，料酒，蛋清，生粉，生抽。老抽第一步：洋葱切丝，香菇切成丝，姜，红椒切成丝，葱切成段。第二步：将瘦肉切成丝。第三步：在肉丝中加入少许清水，摔打几下，接着用盐，鸡精，生抽，蛋清搅拌均匀，接着加入生粉，搅匀。
4、做法步骤：第1步、肉末加入盐、料酒、生抽、抓匀腌制一会。第2步、蒜苔、胡萝卜、香干分别切成丁。第3步、姜蒜切末、小米椒切圈。第4步、锅中加油烧至五成热、下姜蒜末炒香。第5步、加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽几滴翻炒均匀。第6步、加入胡萝卜丁翻炒。第7步、加入蒜苔翻炒。
5、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、配菜切好备用。第3步、五花肉冷水下锅，加入料酒、姜。第4步、煮至五花肉刚好熟透，捞起来过冷水。第5步、将五花肉切片。第6步、放入热锅中煎。第7步、煎至表面微黄，盛起来备用。第8步、锅底留适量油，爆香蒜末，倒入配菜。第9步、加入适量清水，炒至断生。
6、做法步骤：第1步、刚摘下来的新鲜的黄花菜，是不是很漂亮，清洗干净。第2步、起锅烧水。第3步、水开，放入黄花菜焯水。第4步、捞出，放入凉水中，浸泡2个小时，中途换水几次(这样处理可以去除有毒的秋水仙碱)。第5步、青椒切成丝，大蒜头拍碎，猪肉切成薄片。第6步、猪肉用淀粉和一点点油抓匀。
关于三层肉的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。
