筒子骨汤的做法_筒子骨汤的做法大全
筒骨麻辣烫的做法大全
1、制作这款麻辣烫首先就是熬制高汤，准备牛骨一根，老母鸡一斤，猪大骨一根，猪皮一张，然后倒入清水浸泡两到三个小时，充分的浸出食材里面残留的血水。之后将食材凉水下锅，再加入去腥四件套，葱、姜，高度白酒跟料酒，大火烧开过后打去浮沫继续焯水，直至完全煮不出血沫为止。
2、对比烧烤是得用炭火烤的，比较麻烦一些之外，麻辣烫这种食物显然就要简单不少了。我们吃过麻辣烫的都知道，这麻辣烫其实就是水汆煮食材的做法，看着简简单单，但是秘诀还就是在这汤水上。在众多街边摊上，麻辣烫这种美食也是很多见的。一个小哥就在街边摆摊卖，他们家主要也是以卖各种不同荤素为主。
3、做法将大骨头洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断;红枣洗净、姜切片。将大骨头、红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。沸腾后，撇去浮沫;汤煲好后，盛入大碗中放进冰箱冷藏后，将上面浮油撇去。将去油后的骨头汤与大米同煮。
4、准备好所需的食材。主要的食材包括牛骨、辣椒、豆瓣酱、花椒、姜蒜等。牛骨可以选择牛腿骨或牛胸骨，这些部位的骨头含有丰富的骨髓和胶原蛋白，能够为高汤增添浓郁的口感。辣椒和豆瓣酱是制作麻辣味的关键调料，可以根据个人口味调整使用量。
5、那么我们怎么在家做出好吃的骨汤麻辣烫呢？一起来看看吧。首先要先准备一斤排骨，剁好洗净备用（用来熬制骨汤）。火锅丸子，准备多少就要看你的饭量了（大家可以根据个人喜好选择，在这里就不具体要求了）。香菇150g择好洗净，掰成两半。金针菇一把，去根洗净分成合适的大小。
6、而老板们却经常将它放在最不显眼的位置，因为金针菇分量实在太轻，拿多少都不会压秤，所以老板不愿意食客看见，大家吃麻辣烫时可别错过了这样好食材哦。油条大家吃麻辣烫和火锅，应该都不会特意点主食吧，一般都是加一点粉面就够了。
三七煲骨头汤的做法
1、筒骨玉米汤步骤选择筒骨的时候要选择色泽红润，两段饱满的骨头，两段饱满骨髓比较多，买筒骨的时候让老板帮你砍开，更容易出味。买回家的筒骨用凉水冲洗后，放置一边待用。锅内烧清水，把筒骨放入清水中，先去一下血沫。去完血沫的骨头捞出。
2、大约煮两分钟，把排骨倒出来，用清水冲洗干净，沥水没用。锅内加入少许底油，放入葱段，姜片炒香，可以加半勺面粉炒成面油，这样汤更香更浓。一定要用小火炒，火大了容易糊，然后沿锅边加入适量的清水，转大火烧开。准备一口砂锅，倒入火萝卜，玉米和马蹄，再放入排骨，倒入煮好的汤汁，加入少于了食盐增加底味。
3、排骨焯水捞入煲中枸杞10克枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
4、做法步骤：第1步、将新鲜的鱼腥草洗净，去除黑须根和泥污。第2步、牛骨放沸水中焯熟去净血污，用凉水冲洗干净。第3步、山药去皮切块，姜切5片。第4步、将所有食材放入锅中，加水没过食材，大火煲开。烧开后转文火煲1个小时。煲到汤浓，鱼腥草软烂起沙，加盐调味即可。来自美食天下心煮艺的厨房的作品。
5、大暑喝汤之丝瓜汤：丝瓜是一种药用价值很高的蔬菜，也是生活中很常见的食材，具有很好的清热化痰、解暑除烦、促进食欲、增进消化的功效，很适合夏天吃。洗净的丝瓜去头去尾并切成滚刀块，切好后放入大碗中，再放入姜丝、料酒和盐，抓拌均匀后腌制15分钟，做这一步的目的是去除丝瓜特有的土腥味。
6、材料：桑叶5g、无花果6粒、百合20g、排骨250g、生姜适量（3至4人量）。烹调方法：排骨洗净切块汆水，所有药食材洗净后与排骨一同放入炖盅中，加入清水5L，武火炖开后改文火继续炖1至5小时，最后加入食盐调味食用。
筒子骨汤的做法大全筒子骨汤如何做
1、【下厨房】筒子骨汤栏目为您推荐筒子骨汤做法大全，筒子骨汤怎么做好吃技巧分享，筒子骨汤最正宗的做法和筒子骨汤家常做法推荐，更多筒子骨汤的简单做法就来下厨房。
2、【白萝卜大骨汤】所需材料：白萝卜、猪大骨棒、香菜、盐、姜、料酒、白胡椒粉、白醋做法步骤：大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。
3、做法步骤：第1步、筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。第2步、捞出，清洗干净后放入汤锅中。第3步、加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。第4步、煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。
4、筒子骨头汤By甜甜mimi原料：筒子骨、萝卜、盐。做法步骤：第1步、筒子骨清洗备用。第2步、食材清洗放入电饭锅中。第3步、加入清水启动煲汤键即可。第4步、加入盐调味即可。第5步、成品。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、今天我就教大家用简单的方法来做一道大家倍受喜爱的"筒子骨汤"，那就是用电饭煲直接煲，不仅好汤，而且非常的有营养，准备的食材有筒子骨，豆腐，土豆，西红柿，调料：鸡粉，盐，葱花，油。做法;将筒子骨先净，豆腐改刀切成小方块，土豆去皮洗净切成小方块，西红柿也是切成方块，装入碗中待用。
6、再加入冷水进去，这个水要一次性加够，用冷水熬的汤味道才会更鲜美。往里面加入生姜片和葱段，再加入少量的醋，醋可以促进骨头里面营养物质的释放。盖上锅盖大火煮开后转最小火慢熬一个小时。
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