罐头鱼的做法_罐头鱼的做法最正宗的做法

罐头鱼的做法最正宗的做法罐头鱼的做法

1、做糖醋鱼的时候我们最好选择草鱼来给做，因为草鱼的鱼刺比较少。取出刚从海鲜市场买回来的新鲜的草鱼一条，将草鱼杀洗干净之后。用剪刀把鱼鳍和鱼尾那里剪干净，剪干净之后用刀在鱼腮那里划上一个小口子。这个时候可以看到有一个小白点，我们用手轻轻的拍打鱼身，把草鱼的鱼醒线拉扯出来去掉。

2、鲅鱼去内脏在背上切几刀，方便入味。撒上少许盐和料酒腌制十分钟左右，增加一点底味。炸制时在鱼身上撒一层干面粉，薄薄的一层即可。油温控制在六成热左右，入锅就能定型。炸五分钟左右，外皮酥脆呈现金黄色就可以捞出来了，把油沥干净。鲅鱼要想骨酥肉烂，炒料调汤是关键。

3、做法：多宝鱼首先要去掉鱼鳃、鱼内脏，清洗干净，然后用刀在鱼的身上打上花刀。将大葱和青红椒都清洗干净，切成细丝，切得越细越好，准备一盆凉水，把切好的细丝放入凉水中浸泡。准备一个盘子，把多宝鱼放入盘中，上面放上一些姜片和葱段，水开上汽蒸8分钟左右。

4、做法步骤鱼，我买的是（三道鳞）刺少，洗干净，全身上下，从里到外抹点盐腌15分钟下油放花椒，八角，香叶，葱，姜，爆香，小火下腌好的鱼，两面煎一下。

5、口水鱼做法：鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

6、【罐头鱼】所需食材：小黄花鱼适量，油，料酒，姜片，花椒，干辣椒，蒜，白糖，陈醋，生抽，老抽，盐。详细做法和步骤：先处理小黄花鱼，鱼头没什么肉，就不要了，肚子里的东西也去掉不要。然后清洗干净，沥干水分，加盐，姜片和料酒腌制半小时左右。再来煎鱼。

罐头鱼的做法

1、【下厨房】正宗罐头鱼的做法栏目为您推荐最正宗的罐头鱼做法，罐头鱼的做法步骤图解，更多正宗罐头鱼怎么做好吃的窍门分享就来下厨房。

2、罐头鱼罐头鱼的做法带鱼去头去尾，去内脏用剪刀剪成7厘米的段，清洗干净控干水分如果急着用，就用厨房纸擦干鱼表面的水分，炒锅热油，逐个下入鱼块，中火炸制两面金黄自家炸东西油不会放很多，所以要分批炸，一次不要放太多，不然就成一坨坨了。

3、【罐头鱼】所需食材：小黄花鱼适量，油，料酒，姜片，花椒，干辣椒，蒜，白糖，陈醋，生抽，老抽，盐。详细做法和步骤：先处理小黄花鱼，鱼头没什么肉，就不要了，肚子里的东西也去掉不要。然后清洗干净，沥干水分，加盐，姜片和料酒腌制半小时左右。再来煎鱼。

4、鱼罐头的做法并不难，咱们今天不用高压锅，直接用砂锅来做，建议大家做的时候多做一些，我今天做了一份根本不够吃的。具体配方和做法一起看详细步骤。

5、超简单罐头鱼的做法-美食杰xljiao教你怎么做家常罐头鱼好吃，罐头鱼的做法步骤图解，把黄桃洗干净，削皮，放盐水里浸泡5分钟。切成自己喜欢的大小。也可以用勺子挖出较大的块。

6、罐头鱼的做法步骤将刀鱼洗好控水步骤调制酱汁，将调料一起，想吃辣的放点干辣椒步骤热油步骤放鱼步骤炸至金黄步骤放至酱汁中步骤捞出摆放在高压锅里步骤电压力锅20分钟步骤大功告成，香酥的鱼罐头就做好了，大家不防试试，老人孩子都可以吃。

罐头鱼的做法最正宗的做法

1、鲜鱼处理干净，老样子鱼身上划几刀，起锅烧水，加入葱姜、料酒烧至微开，下入鱼汆煮，煮五分钟，关火焖三分钟，出锅即可装盘备用。

2、高压锅里烧一些水，把煎好的鱼倒进来，再加入炒香的调料和拌好的料汁，高压锅上汽之后，中火炖20分钟就可以。这时汤汁还稍微有点多，开着锅盖，中火收下汤汁。鱼骨都是酥的，给小孩吃，也不用担心被鱼刺卡到了。因为提前煎过了，经过收汁之后的鱼肉，紧实入味，比买的好吃多了。

3、皖鱼洗净切小块，加盐、生抽、料酒、生粉、油、拌匀腌制。通菜梗切寸段拍扁，生姜切片，红辣椒、大蒜剁碎。锅洗净热锅、放油加热，倒入辣椒、通菜梗、大蒜大火爆炒至八成熟即起锅。再放油加热、放入鱼块、生姜片大火煎至两面焦黄色。

4、清蒸鲳鱼，选材一定要是新鲜的活鲳鱼，这样蒸出来才会肉嫩味鲜，而且鱼腥味比较小。取出蒸熟的鲳鱼后，一定要先倒掉盘中的汤汁，再浇热油，这样可以最有效的减少鱼腥味。

5、做法步骤鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，加入水，刚过鱼身即可，打火烧开。水开，放入，酱油，料酒，盐。

6、【具体做法】锅里油温7成热左右下入草鱼块，先下入鱼皮的那一面，全程中火以上把鱼块煎至金黄定型，由于草鱼块比较大块，所以煎大块的鱼的时候油温就必须要高一点，让其迅速定型锁住水分。

罐头鱼做法及配方

1、罐头鱼罐头鱼的做法带鱼去头去尾，去内脏用剪刀剪成7厘米的段，清洗干净控干水分如果急着用，就用厨房纸擦干鱼表面的水分，炒锅热油，逐个下入鱼块，中火炸制两面金黄自家炸东西油不会放很多，所以要分批炸，一次不要放太多，不然就成一坨坨了。

2、【罐头鱼】所需食材：小黄花鱼适量，油，料酒，姜片，花椒，干辣椒，蒜，白糖，陈醋，生抽，老抽，盐。详细做法和步骤：先处理小黄花鱼，鱼头没什么肉，就不要了，肚子里的东西也去掉不要。然后清洗干净，沥干水分，加盐，姜片和料酒腌制半小时左右。再来煎鱼。

3、【茄汁罐头鱼】所需材料：小鲫鱼2斤、油盐适量、葱1段、姜4片、大蒜2瓣、番茄酱3-4汤匙、白糖1汤匙、生抽2汤匙、花椒15-20粒、大料2个、干辣椒2-3个、料酒1汤匙，五香粉1茶匙、做法步骤：把鲫鱼去鳞、去鳃，再去除内脏，鱼腹内有一层黑膜要去除干净，那层黑膜腥味比较重。

4、鱼罐头的做法并不难，咱们今天不用高压锅，直接用砂锅来做，建议大家做的时候多做一些，我今天做了一份根本不够吃的。具体配方和做法一起看详细步骤。

5、【自制黄花鱼罐头】【食材】黄花鱼1000克，盐两茶匙，葱姜适量，生抽半碗，红烧酱油一查次，白糖50克，料酒2茶匙，白胡椒粉一茶匙，淀粉适量，大料2个，花椒少许。【做法步骤】买回家的黄花鱼特新鲜，冲洗干净。将鱼去掉内脏和鳃，洗掉鱼肚里的黑色筋膜，加入葱姜末。

6、做法；带鱼洗净切段，用盐腌制半个小时，姜切片，葱切段，蒜切片。鸡蛋打散搅匀制成蛋液，把带鱼放进去两面沾匀一遍。锅烧热倒入油，下入带鱼煎成两面金黄色，捞出备用。用料酒、白醋、生抽、白糖，加入适量清水搅拌成糖醋汁。锅内留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片、花椒等。

罐头鱼做法

1、【罐头鱼】所需食材：小黄花鱼适量，油，料酒，姜片，花椒，干辣椒，蒜，白糖，陈醋，生抽，老抽，盐。详细做法和步骤：先处理小黄花鱼，鱼头没什么肉，就不要了，肚子里的东西也去掉不要。然后清洗干净，沥干水分，加盐，姜片和料酒腌制半小时左右。再来煎鱼。

2、将草鱼处理干净之后，用剪刀把草鱼的鱼鳍剪掉。然后用刀从鱼背开始切鱼，围绕着鱼身切出一个大切口，但千万不要切断，切口与切口之间保持一公分的距离。把鱼切好之后，在鱼身上淋上少许的料酒，反复揉搓一分钟，再放上少许的姜片、葱段，腌制15分钟，给鱼肉去腥。

3、将鱼一条一条沿着锅边滑进油里，防止油溅伤我们。▽先高温大火炸1-2分钟，给小黄鱼定型，再慢慢地中小火浸炸。▽炸至小黄鱼变成金黄色以后，放到捞沥里面掂一下，如果有很清脆的响声，就说明小黄鱼已经炸好了。

4、1，买回的小鱼，商家都帮我处理的差不多，我回来只需要稍微的清理下，然后清洗干净沥干水分。往小鱼中加适量的姜丝和葱段，再加适量的盐、料酒、生抽、老抽、十三香，拌匀腌制30分钟入味。2，碗里打入两颗鸡蛋，加3小勺玉米淀粉，再加一勺食用油，搅拌均匀，能拉丝就可以，这个过程中不用加水和面粉。

，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！