嘎牙子鱼的做法_东北嘎牙子鱼的做法

酱焖嘎牙子的做法

1、做法步骤：第1步、花蛤适量。第2步、适量盐。第3步、几滴食用油，遥量清水。第4步、晃匀侵泡三十分钟，虽说是无沙，还是能吐出些脏东西。第5步、流动水冲洗干净，沥水备用。第6步、姜蒜，小米椒切好备用。第7步、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒出香味儿。第8步、适量甜面酱，翻炒一下。

2、酱焖嘎牙子鱼的做法步骤点击查看大图准备食材。点击查看大图葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。点击查看大图将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。点击查看大图锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。

3、回家后，中午就迫不及待地做上了，我做嘎牙子鱼，就一种做法，酱焖嘎牙子，看看我是怎么做嘎牙子鱼的……嘎牙子鱼去除内脏，流水冲洗几遍备用。一根大葱拍松切段，几瓣大蒜拍扁，姜切片。

4、酱焖嘎牙子鱼味道鲜美，肉质细嫩，酱香下饭！原料：嘎牙子鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、辣酱、海天黄豆酱、白糖、醋、料酒、耗油、鸡粉、盐、食用油。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。

5、首先我们要做第一步就是我们要把茄子洗干净，用手撕成条，因为用手撕的条会比用刀切的更美味。接着我们就要撒少许的盐腌制一下这样处理过的茄子，就不吸油哦，容易挤出黑水。接着我们就要把葱切末，蒜切末，然后我们就要用热锅烧油，放葱末和一半蒜末爆香。紧接着我们再把茄子条放入过年炒个三四分钟左右。

怎么做嘎牙子鱼的做法

1、倒入适量的清水，将嘎牙子鱼均匀地摆放在锅中，加入少许料酒，盖上锅盖，中火焖煮约10分钟，具体时间根据鱼的大小而定。当汤汁快要收干时，开大火将汤汁收浓，然后关火。将炖好的嘎牙子鱼盛出放在盘子中，撒上一些香菜作为调味。嘎牙子鱼豆腐汤嘎牙子鱼另一种颇受欢迎的做法就是豆腐汤。

2、第一种：酱焖嘎牙子鱼"酱焖"是黑龙江最有名的吃法，用东北大酱焖出来的嘎牙子鱼，有种特别的香味，东北话嘎嘎香！是其他调料无法取代的味道，大小饭店都是名菜。食材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。

3、【制作步骤】第一步：从菜市场买回来的鱼，他们已经帮忙处理过了，清洗干净以后，切成5厘米宽的鱼块，如下图这样，整个鱼头切下待用。

4、把宰杀好的草鱼清洗干净，先切掉鱼头，贴着鱼骨把鱼肉片下来，再把鱼骨剁成块，接着把鱼排也片下来同样剁成块，鱼肉片成厚度2毫米左右的片。把鱼片、鱼骨清洗干净，控干水分。

5、原料：嘎牙子鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、辣酱、海天黄豆酱、白糖、醋、料酒、耗油、鸡粉、盐、食用油。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。第3步、将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。

嘎牙子鱼的做法

1、将鸭脖子洗净，焯水去除血水和杂质，捞出备用。热锅凉油，加入姜片和蒜末，爆炒出香味。加入鸭脖子，翻炒至表面微焦。倒入适量的料酒，炒匀使鸭脖子均匀入味。加入生抽、糖、盐，继续搅拌均匀。放入干辣椒段，炒至香辣的味道四溢。

2、腌制：将昂刺鱼块腌制在腌料中，入味30分钟。煎制：在热锅中，用橄榄油将昂刺鱼煎至两面金黄，约3-4分钟每面。第四部分：昂刺鱼的创意烹饪除了传统的烹饪方式外，昂刺鱼还可以用于创意菜肴。

3、食材：子鱼8条、小葱2根、红辣椒1个、蒜头4瓣、老姜4片、酿造酱油3匙、味精半小匙、料酒1匙烹饪步骤：子鱼也就是鲻（zi）鱼，它的价格并不贵但肉质特别好吃尤其是带籽的鲻鱼特别香。对于这鱼我的印象特别深刻，因为它是南方沿海餐桌上最常见的鱼类之一。

4、继续用同一个锅炒香大蒜末和豆瓣酱，加入适量的清水、盐和生抽调味，然后将煎好的豆腐和处理好的黄骨鱼放入砂锅中。大火煮开后，转小火焖煮15分钟左右，至汤汁浓稠即可。撒上一些青蒜段，增加爽口的口感。这道黄骨鱼焖豆腐汤鲜香可口，口感丰富，是秋季煮汤的好选择。以上就是四种不同的昂刺鱼做法。

5、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、豆腐切块，裙带菜洗净切段备用。第3步、烧热油，放大料瓣。嘎鱼沾干面粉，放油锅里煎鱼。第4步、将嘎鱼煎到两面微黄色，盛出备用。第5步、锅里放热水，放嘎鱼，放豆腐和裙带菜，放白胡椒粉，料酒，葱姜煮汤。第6步、开大火煮汤，将鱼汤煮到浓白，放盐即可。

6、准备食材。葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。

酱焖嘎牙子鱼家常做法

1、嘎牙子鱼的烹饪方法多种多样，以下是一种简单易行的酱焖嘎牙子鱼的做法供大家参考：食材：-嘎牙子鱼4条-豆瓣酱4勺-干红辣椒-葱段-生姜片-大蒜-酱油-花椒粉步骤：准备食材：嘎牙子鱼清洗干净去内脏后，沥干水分。豆瓣酱用少量水稀释，葱姜蒜切片备用。

2、酱焖嘎牙子鱼(黄骨鱼)食材黄骨鱼4条豆瓣酱4勺干红辣椒葱段生姜片大蒜酱油花椒粉步骤准备食材嘎牙子鱼去除内脏清洗干净沥干水分(防止下锅时候崩油)，豆瓣酱用少许水稀释，葱姜蒜切片。将锅烧热放入葵花籽油，然后放入葱、姜、蒜爆锅，之后马上放入干红辣椒上色。

嘎牙子鱼怎么做好吃

1、食材准备：准备好酱焖嘎牙子鱼所需的食材，包括嘎牙子鱼、自制大酱、油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒。嘎牙子鱼的处理：在购买嘎牙子鱼时，要让商家将其处理干净，这种鱼无磷，非常光滑。将嘎牙子鱼带回家后，用流水冲洗干净。调料准备：准备好半碗自制黄豆酱，这种黄豆酱味道纯正，非常适合用来炖菜。

2、第一种：酱焖嘎牙子鱼"酱焖"是黑龙江最有名的吃法，用东北大酱焖出来的嘎牙子鱼，有种特别的香味，东北话嘎嘎香！是其他调料无法取代的味道，大小饭店都是名菜。食材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。

3、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、葱，辣椒切段，姜切片，蒜拍扁切小块。第3步、将鱼去腮，去肠，清洗干净控水，放入部分葱姜，料酒，少许盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。第4步、锅内放油，油温热放入葱，姜，蒜，大料小火煸出香味。第5步、放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味。

4、鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。一盘酱焖嘎鱼就这样做好了。它的营养价值可以说是非常高的。

5、下面给大家介绍嘎鱼中最好吃的一种做法，酱焖嘎鱼。杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。各种材料准备好。油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱。开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒。

6、嘎牙鱼是是我们这嫩江里的江鱼，现在很少了，肉质鲜嫩，味道鲜美。原料：嘎牙鱼、香菜、生抽、辣椒、葱、蒜、姜、腐卤汁、盐、豆瓣酱。

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