牛蹄筋怎么做好吃
熟的牛蹄筋怎么做好吃
1、请将牛蹄筋清洗整洁，切成小段，在温水中焯水，时间差不多10分钟就可以了，然后捞出并沥干水分，以备后用。在锅子中加入少量的食用油，接着投入适量的冰糖，用中小火慢慢地炒化冰糖，直到其颜色变为枣红色。当冰糖开始连续冒泡，从小泡逐渐变成大泡时，加入开水。
2、制作开始，我们会购买牛蹄筋并清洁，不要用手撕去牛的肌肉和蹄在外侧包裹着白色薄膜。冲洗干净，然后将蹄筋放入锅中焯煮，放入适量姜，加入几片香草叶、肉桂，倒入两勺酒。用大火煮40分钟，牛蹄筋很难腐烂，所以需要更多的时间。
3、栗子开水焯水后剥皮备用，熟牛蹄筋焯水烫一下切块备用;热锅入油烧至七层热，下葱、姜、五香粉爆香;烹入两大勺生抽，适量老抽和蚝油，加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右，再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。关键点：牛蹄筋买煮熟的，不然高压锅提前压熟也可以。
4、做法干锅牛蹄筋第一步，备好牛蹄筋、青蒜、朝天椒、酱油、盐、味精、生姜、八角、桂皮、葱和白糖。第二步，将牛蹄筋处理后洗好，放入锅中烧煮后捞出，放入高压锅，加葱、八角和桂皮。第四步，备好干锅加蒜头，将煮好的牛蹄筋放进去，加盐、味精、糖、酱油、朝天椒和生姜。第五步，将汤汁倒进去焖煮即可。
5、牛蹄筋已经能够戳动的时候，放入豆筋，大火收汁即可。因为豆筋非常容易熟，所以放的时间不能太早，容易炖烂。盛盘撒上葱花即可。浸满了肉汁的豆筋，既有豆制品的香气又有肉的醇厚味道，非常好吃。
6、一般情况下，煮熟的牛筋可以凉拌、清炒、水煮、卤牛筋等方式来做好吃。凉拌凉拌牛筋主要是用牛筋加入调料制作而成，味道比较鲜美，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，患者适量食用可以补充机体所需营养，还可以辅助增强机体免疫力。但要注意的是，如果患者对牛筋过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应。
牛筋怎么做好吃又简单
1、麻辣牛筋：将牛筋切成片。锅中倒少许油，放入花椒、干辣椒爆香后捞出备用。再次倒油，放入姜蒜末、豆瓣酱等调料，加入切好的牛筋和之前爆香的花椒、干辣椒一起翻炒均匀即可。酱焖牛筋：将牛筋切成小块。锅中倒少许油，放入葱姜蒜爆香后加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料。
2、牛蹄筋买回来以后，加水，加入姜片和料酒，焯水一下然后捞出来沥干备用。准备一点姜蒜和洋葱备用。番茄划几刀，用开水泡一下，剥去外衣，切成块状的备用。锅里加油，油热加入姜蒜爆香，然后倒入洋葱翻炒到洋葱微微变色，这样才会更加香。再倒入番茄翻炒出汁水。翻炒均匀。倒入焯水过后的牛蹄筋翻炒。
3、煮牛板筋：先将牛板筋浸泡至少2小时，然后用开水烫一下，撇去浮沫，再用清水煮熟至软烂即可。可以加入姜片和料酒去腥味。煮好后可以切成薄片或小块，拌凉菜或者炒菜都很好吃。红烧牛板筋：先将牛板筋煮熟，捞出备用。
4、牛腩牛筋洗干净，牛腩切成长条状，牛筋去掉筋膜，也切成长条。牛腩和牛筋冷水下锅。不盖锅盖开大火煮。开锅后再煮5分钟，等肉都变色了，捞出来。用热水反复冲洗几次，把肉身上的沫子都冲洗掉。调一碗酱汁。
5、牛筋250克;干辣椒适量;姜5片;蒜3瓣;生抽2勺;老抽半勺;糖半勺;盐适量做法牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
6、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。
熟的牛筋怎么做好吃又简单
1、麻辣牛筋：将牛筋切成片。锅中倒少许油，放入花椒、干辣椒爆香后捞出备用。再次倒油，放入姜蒜末、豆瓣酱等调料，加入切好的牛筋和之前爆香的花椒、干辣椒一起翻炒均匀即可。酱焖牛筋：将牛筋切成小块。锅中倒少许油，放入葱姜蒜爆香后加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料。
2、加入适量的老抽、生抽，翻炒均匀；加入适量的冰糖，炒至糖溶化，将炒好的酱汁倒入之前炖煮好的牛筋上，完全浸没牛筋。将锅放入火上，加入适量的清水，调至小火慢炖30分钟，让牛筋充分吸收酱汁的味道，出锅前加入适量的盐调味，将卤牛筋装盘，可以撒上一些香菜叶或葱花进行装饰。
3、一般情况下，煮熟的牛筋可以凉拌、清炒、水煮、卤牛筋等方式来做好吃。凉拌凉拌牛筋主要是用牛筋加入调料制作而成，味道比较鲜美，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，患者适量食用可以补充机体所需营养，还可以辅助增强机体免疫力。但要注意的是，如果患者对牛筋过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应。
4、熟牛筋可以通过清炒、水煮、凉拌、白灼、卤汁等方法来做好吃。清炒准备新鲜的牛筋，再加入适量的调味料，放入锅中进行加热，炒制之后可以放入适量的酱油、食用盐等调味料，这种方法可以去除牛筋的腥味。
5、准备牛筋：将熟牛筋切成适口的块或片。准备配料：将生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，辣椒切圈。焯水：将牛筋放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质。炒制：锅中倒入适量食用油，加热后放入生姜片、大蒜和辣椒圈爆香。加入牛筋：将焯好水的牛筋倒入锅中，快速翻炒。
6、熟牛筋怎么做好吃熟牛筋可以做牛筋腐竹煲，牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干。另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时。
生牛筋怎么做好吃
1、土豆烧牛筋：将土豆洗净切块备用。锅中倒少许油，放入葱姜蒜爆香后加入切好的牛筋翻炒均匀。再加入土豆块继续翻炒，调入适量盐和胡椒粉，加水焖至牛筋和土豆都变软即可。1卤牛筋：将牛筋切成段。
2、起锅烧油，放入蒜末，姜丝和洋葱，爆香了之后，倒入已经炖好的牛筋，外加入生抽，再倒入牛筋汤，最后放入咖喱，大火煮个4-5分钟即可出锅开吃。浓浓地咖喱配合牛筋本身的劲道，好吃到停不下来嘴巴。咖喱本身也是很有营养价值的，多吃对身体有好处。牛筋烧肥肠做法，准备食材：牛筋，猪小肠。
3、生牛筋可以通过清炒、凉拌、红烧、清炖、卤煮等方式烹饪，味道鲜美，营养丰富，口感较好。清炒准备新鲜的生牛筋，清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出后控干水分。在炒制过程中要注意避免油炸，以免破坏牛筋中的营养物质。凉拌准备新鲜的牛筋，清洗干净，放入凉水中浸泡一段时间，捞出后控干水分。
4、牛筋切成3厘米见方小块，加精盐10克、黑胡椒粉10克，伴匀，腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3厘米见方块。番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状。姜洗净去皮切成厚6匣米片状。葱洗净去头尾切成长6厘米小段。锅烧红，加花生油。
5、加入牛筋丁、辣椒粉炒匀步骤将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁步骤将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可成品图烹饪技巧炒花生要冷锅冷油开始炒，一定要小火炒，虽然时间费得长一些，但绝对是非常值得的。
6、红烧牛筋用料牛筋250克;干辣椒适量;姜5片;蒜3瓣;生抽2勺;老抽半勺;糖半勺;盐适量做法牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末)。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
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