烧麦怎么做_烧麦怎么做的视频教程
烧麦怎么做
1、[烧麦][原料]糯米，腊肠，土豆，盐，老抽，生抽，云吞。[生产步骤]步骤准备适量糯米，先淘洗，然后放入锅中蒸熟，此步骤可提前做好，准备2根腊肠切成片，土豆削皮切成片备用。
2、不会散就行了，然后将包好的烧麦放锅里蒸，盘子里点一张油纸，烤面包的那种，免得粘在盘子上。蒸30分钟后就可以开吃了，可以多做一些，然后将多的烧麦冻起来，下次吃的时候直接蒸就可以了。
3、相信大家都吃过一种美食，那就是烧卖，烧麦主要是由糯米和面皮包至而成，上锅蒸熟就可以吃了，口感软糯香咸，吃起来也不容易腻。外面买的烧卖做起来有些复杂，今天给大家分享一个简单版的烧卖做法，味道不比买的差。
4、在做烧麦之前，我们先准备适量的食材，先准备一些菠菜面团和白面团，就跟你平时在家里揉面的方式一样，准备两个颜色不一样的面团就好，这样做出来的食物会更好看一点，把面团揉好了之后，放在一边醒面一段时间，在这个过程中，我们也不要闲着，开始准备馅儿。
5、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、糯米清洗干净放进电饭锅煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒。第3步、将面粉倒入盆中，一半用温水、一半用凉水和面，最后将面团揉搓均匀，盖上盖帘醒发20分钟。
6、家庭版烧麦原料：面粉、糯米、肉馅、香菇、胡萝卜、木耳、葱花、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油。做法步骤：第1步、和好面团放一旁备用。第2步、蒸好的糯米饭备用。第3步、起锅烧油下入葱花炒香，放肉馅。第4步、翻炒制肉馅变白。第5步、加入提前切好的香菇，木耳，胡萝卜。第6步、翻炒均匀。
在家怎样做烧麦
1、第5步、炒熟的肉末和糯米饭混在一起，依自己喜好添加调味料搅拌均匀。我加了盐、胡椒粉、耗油，最后加少许老抽提色。给孩子吃的，糯米饭拌的比较碎，这样有利于孩子消化。第6步、烧麦皮上放适量肉馅，将边缘捏成褶子再收拢。
2、所以还是要自己在家，自己制作，烧麦非常容易，主要就是糯米、香菇、肉末等，一揉一捏就成型啦。想要制作美味的香菇烧麦，需要用到有：饺子皮约50个、圆糯米约350g、后腿肉约280g、干香菇约20g、胡萝卜半根、姜、葱、酱油、盐。步骤将白糯米洗净后，提前浸泡一夜，同时干香菇也泡一夜。
3、大米烧麦制作步骤（共19步）：准备400克大米，清洗干净后加水提前泡3个小时，泡米的时间不能太短。泡好后倒出来沥干水分，然后倒入蒸屉上铺平整，接着上锅蒸，大火蒸30分钟。干香菇6个，清洗干净后再加温水泡软。准备一把青豆，洗干净后沥干水分备用。准备两根芹菜，洗净后切碎。
4、所有的烧麦做好了以后，就可以将它们放蒸格中上锅蒸了。蒸格上可以刷一层油，或者垫一下厨房纸，可以防止烧麦沾沾在蒸格上，用大火蒸15分钟，烧卖就做好了！用同样的方法可以改变馅料的内容，或者在面粉里面加入酵母粉揉成面团，然后包入不同的馅料，做成不同的面食等等，做面食，但是差不多的步骤。
5、制作步骤：步骤一，制烧卖皮。（烧卖皮在市场上可以买到现成的）取一碗清水烧开，开水里加一勺食盐制成盐水。用烧开的盐水和面，一边搅拌一边加水，水不能加太多。搅拌成面絮后，揉捏成面团，面团不宜太硬，然后揉成长条状，用手楸或者用刀切成乒乓球大小的面剂子。
6、【糯米烧麦】制作方法：糯米500克、五花肉250克、香菇10朵、胡萝卜半根、黑木耳10朵、生抽2勺、老抽1勺、糖少许、料酒少许、盐适量、香葱适量、饺子皮1斤。制作方法：准备好所有食材，糯米清水反复淘洗干净，加入没过糯米一大拇指关节的水，倒入电饭锅，开启煮饭模式。
在家做烧麦的方法与步骤
1、炒匀以后转小火，倒入煮熟的糯米饭，再次翻炒均匀。炒均匀以后放入葱花和辣椒丁，翻炒均匀就可以了。现在非常香的烧麦馅料就调好了，可以直接当作炒饭来吃哦，大家下次炒饭也可以试试这种做法，又香又好吃！1买了2块钱的饺子皮，把饺子皮擀薄一点，擀至透明就可以了，这样皮薄馅足，口感更好。
2、锅里放一勺食用油，下入肉末和香菇翻炒至七八成熟后，加入适量盐、生抽调味，加入少量水煮开。放入蒸熟的糯米饭拌均，烧麦的馅料就做好了。把面团(用100克面粉+50ml开水+一小勺盐揉成)分成均匀的10个小面剂子，多拍点面粉，用擀面杖把面剂子擀成薄片。把小面剂子擀成巴掌大的薄面皮，放入两勺馅料。
3、1卷好后的长条，分成大小相等的剂子。1把每个剂子搓圆后，压扁，把它们都擀成中间厚点边上薄点的皮，每个皮都擀好后，在皮上放好肉馅，用左手虎口把烧麦边缘收拢之后，在下面旋转，虎口收拢就可以了，就成了烧麦的的形状的，每个都这么做。
4、黑木耳1小把葱1根玉米1穗豌豆100克花生油30克盐8克味极鲜2中勺鸡精1勺步骤/方法提前一天把糯米和木耳浸泡一晚上。把要用的食材备齐。木耳用开水焯一下，糯米和玉米和豌豆用蒸锅蒸20分钟。把胡萝卜切成小丁，木耳剁碎，小葱切成葱花。
5、做法步骤：第1步、备好食材：如图，香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。第2步、糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。第3步、烧麦皮备好（买现成的）。第4步、热锅冷油，下红葱头煸出香味。第5步、香菇丁放入煸香。
6、做法步骤将【糯米】和【香菇】提前一天晚上浸泡。（泡香菇的水留着后面要用到）将浸泡的【糯米】上锅蒸熟（约20分钟）。把【五花肉】剁成肉沫（不用太细，不要打成肉泥），把【胡萝卜】，【洋葱】（可选），【香菇】都切小丁，准备【豌豆粒】和【玉米粒】。
烧麦怎么做的视频教程
1、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。1将炒好的糯米饭捏成团1取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。1做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。
2、1最后放蒜苗翻炒1把全部材料拌均匀，这时糯米饭也煮好啦1倒入糯米饭拌均匀1放蚝油，芝麻油再次拌均匀1拌成这样就可以了1等温度降温了，装上盘子里1把拌均匀的配抖放在饺子皮上，我是用左手在母指和食指中间的穴位，把放好配料的饺子皮慢慢整理。
3、擀皮儿，个头差不多是普通饺子皮的两倍大吧。可以擀得薄一点。边缘用擀面杖压出花边来。我这个不太像。用皮包馅儿，虎口法慢慢收紧，包成烧麦。放入锅中。下面可以垫小块儿的油纸，省得粘。水开后再蒸个八分钟就可以关火了。闷两分钟再揭锅。蒸好了看看成品好像还挺像的。味道还不错。
4、将做好的烧麦摆入蒸笼中，隔水大火蒸15分钟左右即可。香菇烧麦完成！猪肉的香夹杂着香菇的香气，一起混入粘糯又嚼劲十足的米粒中，真是要一连吃上几个才能过瘾。个人觉得比外面卖的要更好吃哦~蒸好的烧麦一次吃不完，可用保鲜盒装起来，放入冰箱冷冻，可存1-2周(不过我一般不会存超过一周)。
烧麦的做法和配方烧麦的制作方法
1、用水淀粉勾芡，淋入熟鸭油15克浇在蛋烧麦上即可食用。糯米烧卖糯米烧麦是上海和江苏地区最著名的特色点心。其特点是香糯肥软，油润可口。
2、【糯米烧麦】制作方法：糯米500克、五花肉250克、香菇10朵、胡萝卜半根、黑木耳10朵、生抽2勺、老抽1勺、糖少许、料酒少许、盐适量、香葱适量、饺子皮1斤。制作方法：准备好所有食材，糯米清水反复淘洗干净，加入没过糯米一大拇指关节的水，倒入电饭锅，开启煮饭模式。
3、取一口蒸锅，加水并将水烧开。将制作好的烧麦摆放在蒸锅的蒸架上，注意烧麦之间的距离，留有足够的空间。将锅盖盖上，用大火蒸煮烧麦约15-20分钟，或直到烧麦变得透明，内馅熟烂。取出蒸好的烧麦，小心地摆放在盘子上。1可以根据个人口味加上一些蒜蓉醋或辣椒油作为蘸料，提升口感和味道。
4、做法步骤：第1步、备好食材：如图，香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。第2步、糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。第3步、烧麦皮备好（买现成的）。第4步、热锅冷油，下红葱头煸出香味。第5步、香菇丁放入煸香。
5、【做法】糯米淘洗干净，放入电饭锅中焖熟（焖饭都会吧，就不多做解释了）干香菇和黑木耳都用水泡开，然后切成细碎的丁胡萝卜清洗干净去掉外皮切成小丁小葱切成末，葱白跟葱叶分开，一会分开做！肥瘦的五花猪肉末下锅炒到变色，放到一边，下葱白爆香，再下五花肉末，翻炒均匀。
6、做法步骤食材大集合糯米清洗浸泡，香菇、香肠、五花肉切丁备用。糯米放进电饭煲按煮饭键煮熟即可。锅内加入猪油（其他油也可以，猪油么香一点），大火翻炒至断生。锅内加入所有调味料，中火焖煮片刻。汤汁不要收的太干，如图留上一点，咸度要比平时做菜咸一点，关火。
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