元宵馅的做法_流心元宵馅的做法

元宵节的汤圆,你最爱吃什么味道的

1、汤圆一般都是煮着吃。和元宵不同的是，汤圆的馅料很丰富多样，不仅有甜的还有咸的，有的甚至还会加入肉馅制作成肉汤圆。

2、一般而言，正月十五，北方吃元宵，南方吃汤圆。二者虽然都是圆滚滚，但在做法、馅料等上面有区别。汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯；元宵是滚出来的，表皮干燥松软。汤圆的馅偏软，有豆沙、芝麻、粗粮、蛋黄或水果等口味；元宵的馅偏硬，一般以单一甜口为主。虽然汤圆、元宵有团圆美满的寓意，但要注意不能贪多。

3、享用汤圆可以根据自己的喜好，在汤圆上撒上一些熟芝麻、桂花或糖粉作为装饰，增添汤圆的香甜气息。一碗热腾腾、香甜可口的汤圆就这样完成了，与家人一起分享这份美味与温馨吧！通过亲手制作汤圆，我们不仅能感受到传统文化的魅力，还能在繁忙的生活中找到一份宁静和幸福。

4、在北方，元宵节吃的主食是麻饼、馓子等。在北京南城地区，吃到元宵时就意味着到了元宵时节了。而南方的“汤圆”与北方的类似，不过北方人喜欢用糖做馅，而南方人喜欢用芝麻或者花生等来做馅。而在南方地区比较盛行的是油馓子，就是炸比较脆的油炸面食品。饺子饺子又叫水饺、馄饨。

5、元宵节的汤圆，我最喜欢吃黑芝麻和花生的。里面放了猪油，香甜油润。小时候吃汤圆时，我喜欢先把馅嘬出来，因为香啊甜啊，最后才吃元宵皮。另外，咸汤圆也是极好吃的。就是把肉馅包进去，吃起来没有甜的腻人，完全可以当主食。，确切地说是汤圆。

6、盛取几个汤圆，便可以享用这款与情人节特别应景的风味汤圆了，每一口都是爱情的味道。当元宵节遇上情人节，一款火红的汤圆，别忘了给爱的人做来吃。现在可以选购现成的红豆沙，是最省事的办法，如果选购的红豆沙比较稀薄，建议锅中加入少量植物油，把红豆沙的水分炒去一部分，则容易操作多了。

元宵和汤圆的区别是什么

1、按照地方传统，南方吃汤圆，北方吃元宵，汤圆和元宵的区别主要体现在制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式四个方面。首先是做法不同：汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去，搓成圆圆的。

2、吃法不同元宵可煮可炸，汤圆可煮不可炸煮元宵的话，因为它是滚出来的，表面有干燥的糯米粉，煮元宵的汤势必会非常的浑浊，而且通常要煮上十来分钟才会熟。所以，元宵炸着吃，是北方特有的吃法。把元宵下油锅小火炸熟，色泽金黄，香甜软糯，是很多北方人爱吃的做法。

3、元宵和汤圆的区别：？口感上不同：元宵吃口是硬的汤圆吃口是软的？口味上不同：元宵独有口味是玫瑰、巧克力。汤圆独有口味：肉的。两者都有的是豆沙、芝麻、水果。？煮的时间不同：元宵煮的时间长，要10分钟。汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了。

4、汤圆和元宵有何不同？主要体现在以下几点：口味的区别汤圆：汤圆除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。

5、其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。下面一起了解元宵和汤圆的区别吧！北方“滚”元宵1元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

6、从形状上看，元宵和汤圆的主要区别在于它们的包裹物。元宵是将馅料包裹在糯米粉制成的圆形皮中，而汤圆则是将馅料包裹在糯米团中。元宵的形状更加圆润饱满，而汤圆则相对较为扁平。元宵的表皮较为薄，煮熟后容易破裂；而汤圆的表皮较厚，煮熟后更加韧性十足。

元宵节必备|六种汤圆做法

1、【奥利奥琉璃汤圆】面皮：糯米粉200克，马铃薯淀粉20克，白砂糖20克，开水140克，椰油20克奥利奥馅儿：奥利奥碎160克，黄油80克，炼乳13克，清水30克【具体做法】奥利奥捣碎，加入80克融化的黄油，加入30克清水，13克炼乳搅拌均匀，用保鲜膜包起来冷冻一个小时，分成小块，搓成小圆球。

2、汤圆其实和红豆沙是最相配的，大家先将红豆提前泡上，一般要泡1晚上，等泡好后，先将红豆煮开花，然后取出一部分，将里面放上红糖、糯米水煮到粘稠，另边在起锅煮汤圆，等汤圆熟了放到红豆沙中，最后点缀桂花即可，软糯香甜，不仅有红豆香甜，还有汤圆的软糯，喝上一碗暖乎乎的，别提多得劲了。

3、第一要记得水开后滚水下汤圆，首先要用大火把水烧得滚开，然后把汤圆下入锅里，下入后要马上用勺子轻轻推动汤圆，使汤圆随着推动慢慢的旋转起来不粘锅。第二要记得小火慢煮，待锅内的汤圆漂浮起来以后，就要改成小火了，这个时候如果还继续使用大火煮制的话，锅内的汤圆会不停的翻滚，避免不了破裂的结果。

4、重复这样的动作五到六次，这样凤梨馅儿的元宵就做好了。开水入锅，煮至元宵全部漂浮在水面就熟了。【干吃汤圆】食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。【具体做法】白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，搬入一勺白糖。

5、煮着吃——煮黑芝麻汤圆准备糯米粉、黑芝麻、猪油、白糖。500克糯米粉加入260克清水，揉成一个软硬适中的面团。取50克面团，放入开水中煮3分钟，煮熟后和其它面团混合，揉成光滑的面团。之所以这么做，可以让汤圆冷冻后不开裂。

6、1？、蛋挞皮解冻，汤圆不需要解冻哦，将汤圆放入蛋挞皮中。洒上芝士碎，本芝士严重爱好者直接把芝士碎拉满？。用蛋挞皮将汤圆包裹起来？，刷一层蛋液，洒上黑芝麻。

四川炸元宵的做法,四川炸元宵怎么做

1、做法步骤：第1步、超市买来的元宵自然解冻后，放入凉水中5分钟，再放入已烧开的锅中煮至8至8至9分熟，过3次凉水。第一步便是妙招（一是元宵基本煮熟、二是炸制时间短可以保持外皮颜色漂亮，且不易变焦。第2步、将水倒出去，不用放入其他器皿中，不然还得刷洗用具。第3步、超市买的黄色面包糠放入盘中。

2、做法步骤：第1步、花生、芝麻、核桃仁炒熟打碎，加白糖炒至融化。盛出来分成均匀的小块做馅料。第2步、将馅料放入糯米粉上不停的滚动，滚成大小均匀的元宵，最后一个用手揉一下形状，变得好看些。第3步、可以蒸元宵。第4步、大火烧开十分钟即可，咬一口软糯香甜。第5步、也可以炸元宵。

3、做法步骤：第1步、元宵可煮熟。第2步、元宵可蒸熟。第3步、均匀粘上面包糠。第4步、油温烧至4成热。第5步、倾斜炒勺（可以少放些油，省的炸过的油不好处理），先炸两个。第6步、油温升高，放小火再炸三个。第7步、出锅。第8步、外酥里糯，加上馅料的香——好吃。第9步、摆盘。

4、四川炸元宵制作方法：橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。

5、橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。四川炸元宵的制作要领：元宵大小要均匀，要掌握好油温。

6、第一种方法非常的简单，就是把我们购买的元宵或者自己制作的元宵放置在冰箱内，冷冻至冻死，几个小时即可。之后，凉锅中放入适量的植物油，直接将冰冻的元宵放入锅中，小火慢慢的炸至，当元宵变成黄色浮起时，就已经熟透了，可以捞出了。

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