素菜菜谱大全家常菜

素菜的做法大全家常菜

1、葱煎蛋，其制作过程简单易懂。你只需要将鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐和葱末，搅拌均匀，然后倒入热油中，煎至微黄即可。这道菜十分适合快节奏生活，短暂的准备时间就能制作出美味可口的葱煎蛋。接着是蒜末茄子，这是一道满含南方风情的家常菜。将茄子洗净晾干，再放入蒸锅中蒸熟。

2、油麦菜备用。小葱切碎装盘，大蒜切碎备用。油麦菜洗净控水后切大段。炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。放入油麦菜翻炒。出锅加盐调味即可。

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5、做法步骤：提前把腐竹放清水中泡发菠菜择去老叶，投洗干净，菠菜根可以保留，最好不要丢掉，和菠菜一起洗干净就可以了，菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。

6、家常茄子茄子去皮切成滚刀块，加入一勺盐，腌制10分钟，挤干水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块茄子上面均匀地裹上。

素菜食谱家常菜做法

1、油麦菜备用。小葱切碎装盘，大蒜切碎备用。油麦菜洗净控水后切大段。炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。放入油麦菜翻炒。出锅加盐调味即可。

2、大白菜掰6片下来洗净；大白菜切成丝。菜梗部分切细一点，然后和菜叶分开摆放（菜梗部分比较难熟，待要分开炒）；热锅下油，稍微冒烟就敲入鸡蛋，划散并炒熟。

3、【腐竹烧平菇】材料：腐竹(干)150克、平菇250克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量。做法步骤：提前把腐竹放清水中泡发，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开，把腐竹泡发至无硬芯即可。

4、做法小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不易长。焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆。锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下。然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。

5、做法：先准备好所需材料，油菜择去老叶洗净，葱切葱花，姜切末，大蒜切成末。把油菜从中间切成两段，油菜叶和油菜帮分开放，白玉菇切去根部，分成小朵，投洗干净。锅加水烧开，下入白玉菇焯水，将白玉菇焯水至变软，捞出沥净水分待用。

6、今天厨娘就给大家分享8道比肉还要好吃的素菜，做法简单营养足，上桌就抢光。酱汁杏鲍菇食材：杏鲍菇2大根、大蒜3粒、蚝油2勺、生抽1勺、白砂糖半勺、黑胡椒3克、淀粉半勺、食盐半勺、白芝麻2克。做法：杏鲍菇切成厚片，然后在一面切花刀，大蒜切碎。

30种最常吃的家常菜素菜

1、我们生活中最常吃的家常菜，随便数数就有很多，如鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、拍黄瓜、辣椒炒肉、地三鲜、干煸豆角、红烧肉、清蒸鱼等，这些菜不仅味道鲜美，做法还很简单。本文maigoo小编就分享下30种好吃易做的家常菜，感兴趣的赶紧收藏起来吧。

2、下面介绍30种最常吃的家常菜素菜。圆白菜圆白菜热量低，富含维生素C和钾等营养素。可以用于烧、炒、凉拌等多种方式。豆角豆角热量低，富含蛋白质和纤维素等。可以用豆角烧肉、炒豆角、蛋豆角汤等方式食用。青椒青椒富含维生素C和胡萝卜素等。可以用青椒炒肉、青椒土豆丝等方式食用。

3、20款家常素菜，风味独特，香浓好吃，下饭比肉还香20款家常素菜，风味独特，香浓好吃，下饭比肉还香。红烧萝卜白萝卜去皮，改刀切成滚刀块，下入五成热的油锅中，炸至断生，吵起来略有焦色，出锅备用。

4、0凉拌爽脆木耳食材准备：木耳干30克、圆葱适量、菜椒适量、香菜适量、姜适量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克；做法步骤：木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，圆葱切片、彩椒切丝、香菜切成小段。

5、第1道菜：蒜蓉西兰花所需材料：西兰花1个，大蒜4瓣，食用油3勺，生抽半勺，盐适量，白糖适量，生粉少许(勾芡用)，水适量。步骤将西兰花掰成小朵并洗净。烧开一锅水，加入适量盐，将西兰花放入水中煮熟，焯水。Step将西兰花取出，准备一个碗，将西兰花的花瓣朝下，一一摆放。

6、注意：素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用北方话就是“素素静静过一年”。素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、木耳、粉条、黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

素菜菜谱家常菜做法大全

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2、空心菜摘去老叶，洗净切段。蒜拍碎。红方腐乳1块，加少量清水和腐乳汁，捣成腐乳泥。热油锅爆香蒜泥，入空心菜翻炒。菜梗变软后倒入腐乳汁，拌炒均匀。韭菜煎蛋食材韭菜一小把，蛋3个，油适量，盐适量。

3、油麦菜备用。小葱切碎装盘，大蒜切碎备用。油麦菜洗净控水后切大段。炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。放入油麦菜翻炒。出锅加盐调味即可。

4、【下厨房】素菜栏目为您推荐素菜的做法大全，素菜怎么做好吃，和素菜的家常做法，更多素菜的做法步骤就来下厨房。

5、家常茄子茄子去皮切成滚刀块，加入一勺盐，腌制10分钟，挤干水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块茄子上面均匀地裹上。

6、做法：将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。卷心菜洗净，切小块。胡萝卜洗净，去皮，切丁。煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。翻面煎至两面金黄，盛出。

炒素菜大全家常菜菜谱

1、家常茄子茄子去皮切成滚刀块，加入一勺盐，腌制10分钟，挤干水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块茄子上面均匀地裹上。

2、锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

3、0中大火热锅入油和花椒，炒至花椒出香味变成深褐色，调小火，将花椒盛出。0调中高火，入干辣椒和卷心菜叶，翻炒大概30秒，入盐，翻炒至菜叶边缘微微焦黄变软，大概2-3分钟。0转中小火，淋上生抽，翻炒几下至均匀，出锅。0可以撒少许芝麻粒装饰及提香。

4、想吃点素菜，一下子不知道烧什么好，教你14道家常素菜小炒，做法简单，朴素清淡，素净开胃，不放肉，吃着更下饭，下面一起看看都有哪些菜肴，有你喜欢吃的吗？收藏好，不用为每天做什么菜犯愁了。

5、放入胡萝卜片和杏鲍菇片翻炒，加入盐，生抽，耗油，白糖搅匀。在加入清水，待汤汁收干就可以关火，把菜盛入盘子里即可。4【素鳝丝】食材：干香菇，青红椒，香菜，大葱，老姜，大蒜。用料：香菇水，盐，味精，白糖，胡椒粉，陈醋，干淀粉。

6、醋溜豆芽是一道由绿豆芽、醋等做成的美食。做法：将豆芽洗净，沥干水分；锅内放油烧热后放入葱姜蒜爆香；倒入绿豆芽翻炒至变色盛出备用；锅中留底油，下入葱花爆香时加入酱油和白糖炒匀即可出锅食用。功效：具有清热解毒，利水消肿之功能。酸辣豆腐皮是一道色香味俱佳的素菜，口感鲜美，健康营养。

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