焯水用冷水还是热水 肉类焯水的时候,是应该用冷水还是热水1、再者，肉类焯水一般会用冷水下锅。如果用热水下锅，会造成蛋白质凝固，血污和异味就跑不出来了。肉类焯水前加一步肉类直接焯水会导致肉质残留异味，口感又干又柴。加上这一步，才能发挥焯水... admin/ 美食做法/ 2024-10-15/ 15 阅读
冲鸡蛋怎么做_热水冲鸡蛋怎么做 开水冲鸡蛋的正确做法1、原料：柴鸡蛋、沸水、蜂蜜。做法步骤：第1步、柴鸡蛋两个。电水壶的水烧沸。第2步、碗里倒沸水冲涮一下，这样碗就不会冰凉，水冲鸡蛋时，鸡蛋是凉的，碗是凉的，导到鸡蛋冲不熟。第3步、鸡蛋打入碗里。第... admin/ 卤味小吃/ 2024-09-08/ 33 阅读
煨汤_煨汤用冷水还是热水 炖汤用开水还是冷水好1、病情分析：汤是用冷水煮的，因为在水下煮的时候，汤里的肉热了，最外层的蛋白质会立即凝固，内层的蛋白质不能完全溶解在汤里，所以汤的味道不好。用洋葱、生姜和一勺酒腌制鸡肉，以去除鱼腥味。将冷鸡肉片放... admin/ 卤味小吃/ 2024-09-07/ 19 阅读
海蜇丝_海蜇丝用热水焯吗 新鲜海蜇需要用热水焯水吗1、但是不需要使用开水烫，因为开水会让海蜇瞬间收缩，使口感变得坚硬，其中的部分营养也会逐渐流失。一般可以将新鲜的海蜇清洗后放入清水，浸泡数小时后去除咸味，并使用50℃到70℃的温水进行焯水，并... admin/ 家常菜谱/ 2024-08-26/ 19 阅读
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