为什么你的卤肉刚卤出来颜色好看，一会儿就变黑 做卤菜的颜色首先你要考虑自己体系擅长用什么来上色，各个体系，各种原料就有不同的操作方法，谭谈从99年做卤菜开始，起初都只用糖色，后来发现只用糖色太难保持，所以又用过姜黄，想以此来中和糖... admin/ 卤味小吃/ 2024-03-21/ 33 阅读
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