老干妈炒饭怎么做
怎么煮米饭炒饭好吃
1、1首先准备食材，半碗剩米饭压碎，鲜虾去壳去虾线，咸鸭蛋取出蛋黄压碎，备用。2鸡蛋磕入剩米饭中，用手抓匀，时蔬粒焯水断生，热锅入油，放入虾头炒出红油，捞出虾头丢掉。3放入咸蛋黄碎炒出泡沫，放入虾仁炒至变色，加入米饭炒至粒粒分明。
2、在我们煮米饭的时候，一定要掌握好米和水的比例，一般来说，大米和水的比例为2—5之间，按照这个比例来煮米饭或者是蒸米饭，口感非常不错，如果喜欢吃硬一些的米饭，也可以适当地减少水的用量，如果是老年人，想吃比较软一些的米饭，就按5的比例就可以了。
3、锅热放少许的食用油，放入洋葱丁，放入培根丁，香菇丁，将配料的这些香味炒出来后，加入少许的酱油，生抽，翻炒均匀后，倒入隔夜的米饭，用漏勺来压平压散，将米饭炒散。最后倒入炒好的鸡蛋，调制小火将鸡蛋来炒匀炒散，多翻炒几次，炒散即可出锅装盘，撒入准备好的葱花，一盆香喷喷的培根炒饭就好了。
4、热水下锅煮米，用热水煮的米饭和冷水煮的口感不一样，热水煮出来的大米不仅口感更好，而且还能大大缩短煮米的时间。四，水和米的比例，很多人平时在家煮出来的米饭吃着口感差，大多是因为水和米的比例没掌握好，煮米饭大米和水的正确比例是‘2，正确的比例才能煮出口感香软好吃的米饭。
5、下入刚刚炒好的黄金米饭翻炒均匀，加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、小半勺白糖，炒均匀后撒上小葱花（先不加盐，最后尝一下咸淡再考虑加盐）。小贴士：吃不完的米饭放冰箱冷藏后更容易炒出粒粒分明的炒饭哦。没有剩米饭的话，煮饭时就比平时少加一点水，煮出来的饭偏硬炒出来更香哦。
6、将处理好的食材都倒入蒸锅里，水量跟咱们平时煮饭的时候差不多就成，如果汤汁不够，可以加水。水开后蒸30分钟。我用的是臻米UFO电饭煲，微压蒸饭，米饭更香，颗粒分明，口感特别好。
老干妈炒饭怎么做呀
1、第1步、锅内热油，倒入蛋液凝固后划散开。第2步、加入米饭翻炒两分钟。第3步、加入一勺老干妈。第4步、翻炒均匀。第5步、放点葱花炒匀即可。第6步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、为了保证老干妈炒饭的口感，建议使用剩米饭来制作。在煸炒时要注意火候，不要过火或者过生，以免糊锅或者米饭炒不熟。在加入调味料时，可以根据个人口味来控制，不要加过多的盐和老干妈酱。
3、【老干妈蛋炒饭】需要用到的食材有：剩米饭1大碗，鸡蛋2个，胡萝卜1小块，香菇3个，香葱适量，老干妈1大勺，食用盐少许，培根适量。步骤先将胡萝卜给洗净切丁，配菜根据个人喜好选择，芹菜，玉米，香菇都是不错的选择。
4、老干妈炒饭顾名思义就是用老干妈炒的饭，老干妈辣酱的滋味，加入到炒饭里，香辣的味道融入到米饭里，再加入其他食材，使味道更丰富更有层次感，今天就来和大家分享下老干妈炒饭的做法。
老干妈炒饭的做法步骤图,老干妈炒饭怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、锅内热油，倒入蛋液凝固后划散开。第2步、加入米饭翻炒两分钟。第3步、加入一勺老干妈。第4步、翻炒均匀。第5步、放点葱花炒匀即可。第6步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、剩米饭，熟玉米粒，火腿肠，葱，老干妈，鸡蛋，盐，食用油步骤：将锅加热后倒入适量的食用油，等油热后打入鸡蛋，炒熟后盛出备用。锅中再倒入适量的油，加入切好的葱和切成小块的火腿肠，煸炒片刻。接着放入熟玉米粒，翻炒均匀后加入老干妈酱，用中小火煸炒出香味。
3、做法：剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类...都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
4、【老干妈蛋炒饭】需要用到的食材有：剩米饭1大碗，鸡蛋2个，胡萝卜1小块，香菇3个，香葱适量，老干妈1大勺，食用盐少许，培根适量。步骤先将胡萝卜给洗净切丁，配菜根据个人喜好选择，芹菜，玉米，香菇都是不错的选择。
老干妈炒饭的做法
1、做法步骤：第1步、锅内热油，倒入蛋液凝固后划散开。第2步、加入米饭翻炒两分钟。第3步、加入一勺老干妈。第4步、翻炒均匀。第5步、放点葱花炒匀即可。第6步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、剩米饭，熟玉米粒，火腿肠，葱，老干妈，鸡蛋，盐，食用油步骤：将锅加热后倒入适量的食用油，等油热后打入鸡蛋，炒熟后盛出备用。锅中再倒入适量的油，加入切好的葱和切成小块的火腿肠，煸炒片刻。接着放入熟玉米粒，翻炒均匀后加入老干妈酱，用中小火煸炒出香味。
3、【老干妈蛋炒饭】需要用到的食材有：剩米饭1大碗，鸡蛋2个，胡萝卜1小块，香菇3个，香葱适量，老干妈1大勺，食用盐少许，培根适量。步骤先将胡萝卜给洗净切丁，配菜根据个人喜好选择，芹菜，玉米，香菇都是不错的选择。
4、老干妈炒饭顾名思义就是用老干妈炒的饭，老干妈辣酱的滋味，加入到炒饭里，香辣的味道融入到米饭里，再加入其他食材，使味道更丰富更有层次感，今天就来和大家分享下老干妈炒饭的做法。
5、做法步骤：第1步、火腿肠切丁、葱切碎、一勺老干妈备用。第2步、米饭、鸡蛋打散。第3步、锅内放油烧热、倒入蛋液炒成小块。第4步、放入火腿丁翻炒。第5步、倒入米饭翻炒均匀。第6步、加入老干妈和一勺老抽。第7步、翻炒均匀。第8步、加入葱花。第9步、炒匀即可。第10步、成品。
老干妈炒饭的正确做法有哪些
1、大火翻炒在炒蛋炒饭时，一定要用大火，火太小就无法快速地把大米表面的水分炒干，容易使大米粘连，同时会使得米饭不入味，吃起来口感不好。不要加鸡精味精我们在制作一些菜肴时，可能会加入鸡精味精来提鲜，但如果是制作蛋炒饭，那么最好不要加鸡精和味精。
2、虾仁炒饭食材：胡萝卜，豌豆，虾仁，鸡蛋，米饭。做法：虾仁加入姜片，料酒腌制15分钟，豌豆煮熟捞出备。用，热锅烧油，鸡蛋炒熟盛出备用；另起锅烧油，下入豌豆胡萝卜翻炒均匀，然后加入鸡蛋和虾仁，再把米饭倒进去，加入一勺蚝油，两勺生抽，半勺蚝油，炒匀即可。
3、老干妈炒饭By香香的小厨房原料：米饭、鸡蛋、老干妈、葱花、食用油。做法步骤：第1步、锅内热油，倒入蛋液凝固后划散开。第2步、加入米饭翻炒两分钟。第3步、加入一勺老干妈。第4步、翻炒均匀。第5步、放点葱花炒匀即可。第6步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。
4、剩米饭，熟玉米粒，火腿肠，葱，老干妈，鸡蛋，盐，食用油步骤：将锅加热后倒入适量的食用油，等油热后打入鸡蛋，炒熟后盛出备用。锅中再倒入适量的油，加入切好的葱和切成小块的火腿肠，煸炒片刻。接着放入熟玉米粒，翻炒均匀后加入老干妈酱，用中小火煸炒出香味。
5、【老干妈蛋炒饭】需要用到的食材有：剩米饭1大碗，鸡蛋2个，胡萝卜1小块，香菇3个，香葱适量，老干妈1大勺，食用盐少许，培根适量。步骤先将胡萝卜给洗净切丁，配菜根据个人喜好选择，芹菜，玉米，香菇都是不错的选择。
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