养生粽子的做法
端午节的传统食物及养生方法
1、江南地区在立夏有用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色饭”，又叫“立夏饭”的传统，也有用糯米搭配着豌豆米、蚕豆、春笋、胡萝卜、香菇等佐料煮成的“五色米饭”。食材虽有不同，但都有五谷丰登的意思，因此立夏吃立夏饭，也有一年到头身体健康的美好祝愿。
2、鲜藕是端午节期间的时令蔬果，
它可以去肝火、清热解毒、滋阴润燥。用鲜藕制作的菜肴不仅美味可口，还是非常营养的。十、喝绿豆汤绿豆汤是端午节期间最为常见的一种夏凉饮品，绿豆具有清热解毒、利尿止渴等功效，所以喝绿豆汤可以非常好的消暑解渴。
3、端午前后以夏季湿热为主要特征，饮食应以清淡质软、易于消化食物为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。0多喝清凉的茶品端午节前后天气是非常炎热的，这个时候我们就应该多喝些清凉的茶品，如绿茶、薄荷茶、菊花茶等。暑热较重，出汗较多，日常饮食可适当进食清凉瓜果、汤水、凉茶以消暑清热，解渴除烦。
4、中医告诉你端午节养生保健要做这“六”件事！1吃粽子粽子中含有红豆，红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、消肿解毒等功效。粽子中含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气。夏季天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易酷夏消瘦。
5、五黄，即是黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒(雄黄酒有毒性，一般都喝普通的黄酒代替雄黄酒)。吃五黄是汉族的民间风俗，流行于江南等地。农历五月，江南人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。在端午节的中午吃五黄餐，即是把五种黄颜色的食物混在一起吃。
6、今天和大家分享小满节气的4种传统食俗以及习俗，看看你的家乡都有哪些？枸杞芽在小满时节，主打的就是吃野菜，枸杞苗就是其中的一种，也叫枸杞尖、枸杞芽。中医认为，枸杞苗全株性凉，有清热除烦、滋阴明目的作用，很适合小满时节，也是小满时节的一种食俗。
粽子有哪些做法
1、做法和鲜果粽子相同。古味肉粽原料：板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。做法：板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下，炒出香味。花生要煮熟了。
2、将材料A全部洗净混合到一起，不用提前泡，因为粽子要煮很长时间。蜜枣冲洗干净待用。芦苇叶洗净，剪去两头，放开水中焯烫一下至全部变色就赶快捞出，然后泡在冷水中待用。取三张苇叶，并排好后在大头的一端要窝漏斗的中间点折一下，留个折痕。
3、把顶部粽叶对折盖住糯米，再用细绳把粽子的4周给它捆扎紧实，一个完整的粽子胚就包好了。所有粽子全部包好以后，起锅烧水，准备适量清水，大火烧开后，把准备好的粽子加入到热水中，并加盐、小苏打适量，再盖盖给它煮上半个小时。
4、4，把粽叶折成平角的漏斗，抓一把米铺在底下，然后放一块腌好的肉，上面再盖上一把糯米。因为糯米是没有浸泡过的，所以这里糯米不要装得太满，以免煮熟后把粽叶撑破了。5，把剩余的粽叶折过来盖住糯米，两侧往下面折，尾部折到一边。然后用绳子绑结实，一个粽子就包好了。具体操作大家可以看我发的视频。
5、肉粽子的做法步骤：准备好一些材料，需要糯米、五花肉或者前腿肉、咸蛋黄（可要可不要），还有一些简单的调味料，分别有盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、生姜、香葱，再准备一些必不可少的粽叶，干粽叶更好，做出来的粽子香味浓，不过新鲜粽叶做出来外观漂亮，可根据自己的需求选择。
6、详细做法：糯米提前浸泡2个小时(不要泡太久)，滤干水分后加入食用碱搅拌均匀。市场上有很多碱水粽都特别黄特别糯，是因为添加的食用碱过多，小编在此建议大家不要为了追求黄色粽子加太多食用碱，毕竟这是食品添加剂，不宜添加太多。
关于粽子的做法和配料
1、第二就是煮粽子的时候需要在锅中加少许的白醋和食用碱面，一大锅粽子大约滴上两到三滴的白醋就可以了，白醋可以防止粽叶变色，要不然煮出来的粽子粽叶就不绿了，看起来就不是那么好看。食用碱可以使糯米更快速地变得软糯，吃起来就不会有夹心的那种感觉了。
2、材料提前准备好粽叶、粽绳洗净沥干将豆类、萝卜干、香菇与糯米混合下五香粉、猪油、盐拌匀咸蛋黄一分为提前将五花肉切大块下五香粉、酱油、盐腌制入味一切准备就绪，开始包粽子啦～还行，挺像的，最低要求煮的时候不漏即可。
3、？上汤腌笃鲜藜麦粽把腌笃鲜包粽子里，简直是天才。咸肉、竹笋控温慢熟，跟火腿包一起，眉毛都鲜没了；糯米是用高汤浸润的，鲜上加鲜！还加了红、黑藜麦，增加一层Q弹口感。？上汤双蛋黄鲜肉粽双蛋黄+黑猪肉+高汤糯米，口口是肉，我每年都要吃好几个。
4、详细做法：糯米提前浸泡2个小时(不要泡太久)，滤干水分后加入食用碱搅拌均匀。市场上有很多碱水粽都特别黄特别糯，是因为添加的食用碱过多，小编在此建议大家不要为了追求黄色粽子加太多食用碱，毕竟这是食品添加剂，不宜添加太多。
5、肉粽子的做法和配料4款肉粽的做法及所需材料准备肉粽子做法材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮包法：芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。
6、果仁桂花粽子原材料糯米1kg，白芝麻100克，动物油150克，白糖300克，桂花100克，食用盐、木薯淀粉适度。作法将白砂糖、白芝麻、盐、动物油拌匀，边搅边参加淀粉，随后放进桂花，拌匀后即成馅在叠成漏斗形的粽叶中填写约占1/3体积的糯米后，再放进1/3的馅，最后再盖1/3的糯米。
鲜肉粽子的做法
1、步骤可以自己在家腌好咸蛋或者去菜市场直接买，一定要买生的咸鸭蛋，要腌制的久一点的才好，因为包粽子的蛋黄要硬一些，流油的就更好了步骤放料的全过程步骤包粽子的详解另外加了一个视频，不会的可以看下视频00步骤放入高压锅，加水要覆盖粽子。
2、接下来取适量的咸鸭蛋黄，将咸鸭蛋打入碗中，把蛋黄取出来备用，把新鲜的粽叶洗干净，把头上的硬梗剪掉，也可以在超市中，购买干粽叶，买来之后提前浸泡一下。
3、4下沸水锅中，水量以超出粽子10%为度，上面加物压实，先用旺火烧煮2小时，再添加清水煮沸，撇去浮油起锅。 营养成分 粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，其性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。《本草纲目》中称糯米能“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。
4、包好的粽子放入锅内，加入没过粽子的水。光有粽子怎么能少了鸡蛋，鸡蛋先把外壳清洗干净后放进去和粽子一起煮，一般开锅后煮半小时就行，喜欢软糯口感，尤其是肉粒入口即化的可以煮一个小时以上，注意水别干了就行。
5、本人较喜欢粤式粽子，馅料相对丰富一些，咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、元贝、冬菇、绿豆、腊肠、腊肉、叉烧等。甜的有碱水，红豆、莲蓉等，一般蘸白糖或蜜糖食用。最近这几年，端午节都是自己动手包粽子，食材和口味可比较符合家人的喜好，每次特意多做一些，作为端午节送给亲戚们的礼物。
6、做法步骤糯米加水泡3小时以上猪肉切成大一点的肉块葱姜切粗一点的丝加入肉块中加入2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、小半勺的白糖和小半勺的盐拌匀腌制过夜泡好的糯米控水加入2少老抽2勺生抽小半勺白糖和小半勺的盐拌匀腌制1小时以上。
粽子的养生功效
1、艾叶是一味常用中药材。我国最早的医书《五十二病方》中记载，艾叶味苦辛，性温，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、除湿止痒等作用。至今民间还有“家有三年艾，郎中不用来”的谚语。除了挂艾叶之外，也可以试试艾叶糕。艾叶糕正是利用了艾叶的中医功效。制作艾叶糕需糯米面500克，绿豆100克，艾叶50克，白糖适量。
2、“粽子做主食时，可以搭配蔬菜、水果一起食用，保证维生素、矿物质和膳食纤维摄入，营养均衡，搭配茶水、柠檬水也能起到解腻消滞的作用。”叶艳彬提醒，如果吃了粽子，就要减少米饭、面条等主食的摄入，也不要一日三餐都吃粽子，可以在胃肠道消化力较强的早晨或中午食用，睡前尽量不吃粽子。
3、槲叶---《本草纲目》记载：槲叶，气味甘、苦、平，无毒，具有止血、止渴利小便的功效。一般采用内服：煎汤、捣汁或研末。外用：煎水洗。槲叶经过洗、搓、煮、蒸、捂后，在叶子的颜色上，变成了褐红色，气味上，变成了清香的味道。
4、粽子以健脾为主，兼顾清心除烦、利尿，蕴涵了古人的养生智慧。中医认为糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。用来包裹粽子的粽叶虽然不能直接食用，却大有讲究。北方一般用苇叶，南方多用竹叶或荷叶，不单单是就地取材，也有很好的药用功能。
5、粽子是端午时节的传统美食，食粽能于清淡中平补，在平补中清化，确实是一个适时的食补、食疗妙方，是端午节前后的最佳养生食品。中医学认为糯米味甘性平，有益气健脾、开胃消食的作用。就粽子的配料而言，也有很好的保健作用。
6、粽子能够补充身体所需要的营养成分，有其他的特殊功效。粽子是由糯米制作而成的，里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的维生素C和B族维生素，其中的矿物质元素含量也比较高，可以补充身体所需要的营养。
文章到此结束，如果本次分享的养生粽子的做法和粽子的养生功效的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
