自制简易面皮的做法
自制面皮的面精如何做
1、看到表面有大气泡冒出就取出，迅速的放入冷水中至冷却。表面再刷一层油，防止面皮之间相互粘黏最后把面皮揭盖。我用的是防粘粘的披萨盘，如果你们用的是其他容器，揭面皮的时候就要小心点，以免揭坏用这种方法做出的凉皮，吃起来是特别的劲道爽口，和外面卖的是一个味。
2、做凉皮所用的面粉就是我们生活中常用的普通面粉，也就是中筋面粉，常见用来做包子馒头的那种面粉，500可的面粉加上250毫升左右的冷水，和成一个软硬适中的面团，面团揉好之后盖上盖子放在一边醒发20分钟左右的时间。
3、首先我们准备材料：面粉二斤，盐5克，凉水600毫升。面粉最好是高筋面粉，因为这样面筋含量更高一些。科普一下，一般市场上分为三种面粉，高筋，中筋，低筋。高筋大部分用做面包的。中筋就是家里常用面粉，低筋就是做蛋糕胚的。区别在于筋性不同而已。两斤面粉加入五克盐，这样有利于面筋的形成。
4、如果大家在揭凉皮的时候粘容器，就在容器的底部刷一层薄油，然后再加淀粉水，这样就不粘了。全部做好以后就可以切条了，成品特别有弹性，和面筋放一起再来准备料汁，蒜末加白芝麻、辣椒粉，先用少量清水拌湿，再浇上热油，激发出香味儿。
5、大家好，我是林琳，这两天全网都在做凉皮，今天给大家分享一个凉皮的做法，不用淀粉，不用洗面。中筋面粉260克加一勺盐，搅拌均匀。再加入540毫升清水，加水的时候边搅拌边慢慢加，一直搅拌成面糊状，没有面粉颗粒。盖上盖子，放置20分钟。
6、材料：面粉、水、盐、花椒、八角、香叶、香醋、白糖、生抽、开水。制作步骤第1步、和面团（稍稍硬一丢丢），和的时候加盐适量增加筋性，让面团醒一会儿。然后加水开始抓面团反复抓。第2步、第一遍。第3步、水变成奶白色，把水倒入一个大盆中，记得用漏勺过滤哦。
如何自制一份美味的应县面皮
1、制作步骤：和面：将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。擀面：将醒好的面团放在案板上，撒上一层干面粉防粘，用擀面杖擀成大约3-5毫米厚的面片。
2、第4步、要洗面洗到面筋全部出来，估计也是10分钟左右最好，这个是俩个的量。第5步、面筋加酵母一起发酵一小时。第6步、蒸熟后切成块。第7步、凉皮汤放冰箱沉淀一个晚上后把上面多余的水去除。第8步、准备一个平整的碗用油抹一层油，放三勺面粉水。防水烧开水的锅隔水蒸2分钟，因为用电火锅所以慢一点。
3、第1步、取一干净盆子，500克面粉，3克食盐，加入适量的水调制成絮状。第2步、和成软硬适中的面团，如图第3步、盖上湿布醒30分钟左右，再揉2分钟揉匀，就得了一个光滑面团。第4步、、将光滑面团放在一个大容器里，先加200克清水开始洗面筋。
4、开水上锅蒸15分钟即可蒸熟，放在一边备用，面水最佳沉淀的时间是3~5小时，我们把表面的水倒掉，成天的面粉给它搅拌均匀，过滤出多余的杂质，盘子中刷薄薄的一层油，倒入小半勺面粉水摇晃均匀，开水上锅蒸，盖上盖子焖一分钟，开始变白，鼓起大泡，即可出锅过凉水。
5、第16步、花生米炸好，碾碎一点，自制好芝麻辣椒油。第17步、绿豆芽清洗干净，焯水断生后捞出装有凉白开的盆里备用，青瓜擦丝。第18步、取适量面皮丝或片加入些许绿豆芽，黄瓜丝，花生碎，辣椒油在加入上述调料搅拌均匀即可。第19步、如图。第20步、辣味因人自调，美味。第21步、好吃。
6、自制凉皮的做法面粉中加入盐、清水，搅拌成絮状后再揉成面团。揉成表面光滑的面团后盖上保鲜膜，饧面半小时。面团放入清水中开始洗面，就像洗衣服一样……水越来越白，淀粉都被洗进水里再多加几次清水，把还比较散的面筋像揉面一样揉成一团，继续洗，把里面的淀粉尽可能的洗干净，直到水不再变白。
自制简易版凉皮的做法,自制简易版凉皮怎么做
1、锅中烧开水，放入圆盘，盖上锅盖，大火蒸3—5分钟即可，视凉皮厚度而定。模具自然冷却或泡下冷水，就可以很轻松的揭下凉皮，再改刀切成条状即可。最后根据自家的口味撒上花生、辣椒油，放上黄瓜丝和豆芽，丰俭由人。
2、接下来就是开始蒸凉皮的过程了用汤勺把沉在底部的面粉糊搅拌均匀，把冷藏的面筋取出来加酵母粉揉均匀，放到温度高的地方发酵。拿出不锈钢盘子，在每个盘子上用刷子刷一层橄榄油，也可以用食用油。然后舀一勺面糊倒入不锈钢盘子中，面糊要把整个盘子底覆盖完整，然后把不锈钢盘子放入到加热水的大口锅中。
3、把清洗面团的水倒在一起，静置沉淀3到4小时。而洗好的面筋里，加一点泡打粉，抓均匀，上锅蒸15分钟左右可以拿出，切成块，面筋就完成啦。再把静置沉淀好的面水拿出来，把表面的水分倒掉，把下面的淀粉搅上来，过滤一下。准备一个平底盘，底部刷油，加入两勺面水，铺平。放入开水中，盖上盖子，蒸2到3分钟。
4、做法步骤：第1步、买回来的凉皮用刀切成条备用。第2步、放入卖家给的面筋。第3步、黄瓜洗净，用刀切成细丝放入凉皮盘中备用。第4步、取一个碗，倒入大半勺花生酱，一匙白芝麻加适量水用勺子把花生酱搅拌稠点淋在黄瓜丝上。第5步、碗中倒入1大勺陈醋，茶匙盐，搅拌均匀淋在黄瓜丝上，搅拌均匀即可。
5、于是乎，在夏天快要来临的时候，来一盘自制凉皮吧，健康清爽美味。食材面粉200克水85克黄瓜1根绿豆芽100克盐2克大蒜4瓣辣椒油半茶匙蒸鱼豉油1茶匙陈醋1茶匙格琳诺尔有机亚麻籽油10毫升步骤/方法将200g面粉与85g水混合成絮状，和成较硬的面团，饧10分钟左右。
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自制面皮怎么做的
1、面筋加2酵母粉，将酵母粉完全和面筋揉和之后，盖上保鲜膜发酵。发酵好之后上锅蒸熟即可，蒸熟切开备用。面水要沉淀4个小时以上，沉淀好的水倒去，留下底下的面皮水，就是淀粉水加2可食盐混合匀之后再次搅拌均匀。
2、第15步、看起来好看，好有食欲。第16步、花生米炸好，碾碎一点，自制好芝麻辣椒油。第17步、绿豆芽清洗干净，焯水断生后捞出装有凉白开的盆里备用，青瓜擦丝。第18步、取适量面皮丝或片加入些许绿豆芽，黄瓜丝，花生碎，辣椒油在加入上述调料搅拌均匀即可。第19步、如图。第20步、辣味因人自调，美味。
3、当面煳全部蒸好后，将放凉的面皮取出，均匀的切成细长条，切好之后放入碗中，再将准备好的豆芽、黄瓜丝一起倒入面皮中，放上适量的辣椒、蒜泥、醋搅拌均匀就可以了，家常版凉皮就制作完成了。
4、时间到，面皮出锅后放到一个有凉水的盆上面，使面皮接下来的时候不会粘黏。我们的面皮就做好了，非常劲道，而且很Q弹。切一下想炒着吃凉拌吃都可以。
5、炎炎夏日，大家都喜欢吃一些清凉爽口的凉皮，在家做凉皮最大的麻烦就是洗面筋，今天我们把这一步省略了，做一道简单快捷的速制面皮。原料：面粉、水、蒜泥、盐、味精、凉白开、香油、油炸辣椒、生抽、陈醋、芝麻酱。做法步骤：第1步、把面粉放入盆中，分次加入水，搅成浓稠合适的面汁。
自制面皮(凉皮)怎么做
1、把蒸好的凉皮折叠起来，切成条。把切好的凉皮抖散，放点蒜末，把切好的黄瓜丝也放进去，盐，干辣椒面，白芝麻，来一点生抽，适量醋，淋入热油爆香。非常简单又方便的懒人凉皮就做好了。看一下，这样做出来的凉皮也是非常的透亮，搅拌均匀以后就可以开吃了。喜欢吃凉皮的朋友赶紧在家里试试吧。
2、第13步、然后夹出马上放入装有清水的盆里冷却几秒。第14步、即可揭起。第15步、看起来好看，好有食欲。第16步、花生米炸好，碾碎一点，自制好芝麻辣椒油。第17步、绿豆芽清洗干净，焯水断生后捞出装有凉白开的盆里备用，青瓜擦丝。
3、把清洗面团的水倒在一起，静置沉淀3到4小时。而洗好的面筋里，加一点泡打粉，抓均匀，上锅蒸15分钟左右可以拿出，切成块，面筋就完成啦。再把静置沉淀好的面水拿出来，把表面的水分倒掉，把下面的淀粉搅上来，过滤一下。准备一个平底盘，底部刷油，加入两勺面水，铺平。放入开水中，盖上盖子，蒸2到3分钟。
4、自制手工面皮今天来做手工面皮，学会了这个面皮做法，以后再也不要出门买面皮吃啦By喂是娜娜吖用料普通面粉300克食盐2克水适量酵母粉放面筋里做法步骤先将面粉放入厨师机的搅拌锅里，加入2克食盐混合均匀后，开低档，然后边搅拌边倒入水，水一定要慢慢加，不能一次性全部加完。
5、自制凉皮，虽然外面凉皮很便宜，七八块钱一份，但是自己做的，更卫生~~原料：澄粉、水、黄瓜、胡萝卜、辣椒油、麻酱、蚝油、醋、酱油、十三香、鸡精、葱花、蒜末。做法步骤：第1步、澄面1袋第2步、加水，和成稀面糊。第3步、把和好的面糊放入平盘。第4步、加入开水锅，盖上锅盖2分钟。
6、方法有一款机器叫作全自动擀面皮机，不知道您知道不知道，如果用它做那就非常的简单。我们先用洗面机将面洗好，然后将洗好的面水倒入桶中，再加入适量发酵粉，使其发酵。发酵之后，我们只需要将面浆加入到机器里面，出来就是熟的了，是不是非常的简单。简而言之就是洗面-发酵-制皮这三个过程即可。
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